Відразу ж потрібно відзначити, що парова курятина - дуже просте і швидке в приготуванні блюдо! Однак на якості смаку це ніяким чином не відображається. Шалено смачне і соковите м'ясо курки просто тане у роті. Більш того, воно ще й дуже корисне і низькокалорійне. А все завдяки правильному способу приготування!
Звернемо вашу увагу, що для його приготування нам знадобиться спеціальний пакет (або рукав) для випікання. Його можна запросто знайти в будь-якому супермаркеті. Саме він дає можливість приготувати м'ясо м'яким, соковитим і ароматним! Тому ви сміливо можете його подавати не тільки за повсякденним обіднім столом, але і за будь-яким святковим! Повірте, вашим гостям таке частування доведеться по душі!
Отже, для приготування курки на пару в мультиварці нам знадобляться такі продукти:
куряча грудка (філе) — 4 шт.
соєвий соус — 50 мл
сухий часник — 1 ч. л.
приправа «Трави італійської кухні» — 1 ч. л.
сіль
Як приготувати курку на пару в мультиварці:
1. Отже, почнемо з того, що ретельно промиємо курячу грудку, обсушим її, а також обріжемо плівки і шкірочки (якщо є кісточки - неодмінно відокремлюємо і їх). Однак для тих, хто віддає перевагу курочку посочнее, шкірку краще залишити.
Після цього трохи натираємо грудки перцем і сіллю (врахуйте, далі буде використовуватися ще і соєвий соус, він також віддасть свою сіль курку).
2. Тепер наливаємо в пакет для запікання (рукав для запікання) соєвий соус, потім засипаємо в нього часник і італійські приправи (замість них ви сміливо можете використовувати будь-які інші ваші улюблені приправи і спеції).
Після цього закладаємо в пакет курячі грудки (зазначимо, що грудки краще укладати рядком, а не зверху одну на іншу).
3. Далі наливаємо у форму (каструлю) мультиварки п'ять мульти-склянок води і викладаємо курку в плошечку для пароварки. Тепер виставляємо режим «Варка на пару» і встановлюємо час - на 40 хвилин.
Ось і всі приготування! Тепер залишилося тільки дочекатися сигналу про готовність курочки!
Як тільки прозвучить сигнал, можна сміливо виймати м'ясо з мультиварки (робимо це обережно, пакет буде гарячим). Знову-таки, акуратно розгортаємо рукав і викладаємо нашу м'яку і ніжну курку на велике красиве блюдо (або ж ви можете відразу подавати її порційно).
Подаємо готове блюдо гарячим, при бажанні прикрашаємо його свіжою зеленню або овочами, а зверху поливаємо соусом з пакету! Відмінно буде поєднуватися кетчуп або будь-який інший томатний соус.
Всім приємного апетиту!
На Русі першим блюдом були щі, другим - спекотне. Смажили саме різне м'ясо, в тому числі і курку, великим шматком. Солити м'ясо, поки воно смажиться, не можна. Від солі м'ясо виділяє сік, а завдання спекотного - зберегти сік в середині шматка. Спекотне втрачає у вазі близько третини ваги. Англійський ростбіф зберігає трохи більше ваги.
Курку можна готувати з самими різноманітними фруктами. Що скажете, наприклад, про курку з інжиром в портвейні? Чи курка з кускусом, персиками і сливами. Причому і персик, і сливи обсмажують. Мандарин і лимон додають до курятині. А можна, банани, ананас і виноград.
Але найчастіше, все ж - яблука. Яблука і курячий суп кладуть, і фарширують ними курку. Запікають з ними курку. Подають яблучно-овочеве пюре на гарнір.
Ну, знову ж, курка курці відрізняються. Магазинний бройлер готується швидко. Він і росте швидко. Через місяць цыпу вже до столу запрошують. Тобто, м'ясо молоде.
Домашня кура - швидше за все, але не факт - без антибіотиків і хімії. Вона, звичайно, корисніше, але мороки з нею... Домашню курку, хочеш - не хочеш, а треба маринувати. І не на 20 хв. залишати в маринаді, а на ніч, а то й на добу.
Рецептів маринаду безліч. Дуже добре виходить, коли кладеш все, що є - сметану або майонез, соєвий соус, часник, насіння кінзи, трохи води, спеції, гірчицю. Майонез з томатом і гірчицею - теж непогано.
Від томатного соку домашня птиця також стає м'якше. Треба спочатку обсмажити шматочки курятини шкірою вниз, потім залити м'ясо томатним соком без солі. Тушкувати на повільному вогні 40 хв.
Але частіше всього з домашньої курки роблять відразу два страви. Спочатку її варять і не менше години. Бульйон згодиться для домашньої локшини. А потім, вже варену, запікають. Два в одному...
Для того щоб приготувати курку з яблуками в мультиварці, вам знадобиться:
півкурки
яблука — 3 шт.
цибуля червоний — 2 шт.
розмарин, чебрець — по 2 ч. л.
перець чорний мелений — щіпка
мед — 1 ст. л.
сіль — підлога ч. л.
олія оливкова — 1 ст. л.
Як приготувати курку з яблуками в мультиварці:
1. Помийте і висушіть курку. Змішайте оливкова олія з медом, розмарином, чебрецем, сіллю і перцем. Натріть цією сумішшю шматки курки.
2. Покладіть курятину в чашу, закрийте кришку. Поставте режим «випічка» і готуйте 20 хв.
3. Наріжте кубиками яблука і цибулю.
4. Засипте цибуля і яблука курятину. Додайте склянку води. Поставте режим «гасіння» і тушкуйте 1 годину.
Всім приємного апетиту!
На Русі першим блюдом були щі, другим - спекотне. Смажили саме різне м'ясо, в тому числі і курку, великим шматком. Солити м'ясо, поки воно смажиться, не можна. Від солі м'ясо виділяє сік, а завдання спекотного - зберегти сік в середині шматка. Спекотне втрачає у вазі близько третини ваги. Англійський ростбіф зберігає трохи більше ваги.
Курку можна готувати з самими різноманітними фруктами. Що скажете, наприклад, про курку з інжиром в портвейні? Чи курка з кускусом, персиками і сливами. Причому і персик, і сливи обсмажують. Мандарин і лимон додають до курятині. А можна, банани, ананас і виноград.
Але найчастіше, все ж - яблука. Яблука і курячий суп кладуть, і фарширують ними курку. Запікають з ними курку. Подають яблучно-овочеве пюре на гарнір.
Ну, знову ж, курка курці відрізняються. Магазинний бройлер готується швидко. Він і росте швидко. Через місяць цыпу вже до столу запрошують. Тобто, м'ясо молоде.
Домашня кура - швидше за все, але не факт - без антибіотиків і хімії. Вона, звичайно, корисніше, але мороки з нею... Домашню курку, хочеш - не хочеш, а треба маринувати. І не на 20 хв. залишати в маринаді, а на ніч, а то й на добу.
Рецептів маринаду безліч. Дуже добре виходить, коли кладеш все, що є - сметану або майонез, соєвий соус, часник, насіння кінзи, трохи води, спеції, гірчицю. Майонез з томатом і гірчицею - теж непогано.
Від томатного соку домашня птиця також стає м'якше. Треба спочатку обсмажити шматочки курятини шкірою вниз, потім залити м'ясо томатним соком без солі. Тушкувати на повільному вогні 40 хв.
Але частіше всього з домашньої курки роблять відразу два страви. Спочатку її варять і не менше години. Бульйон згодиться для домашньої локшини. А потім, вже варену, запікають. Два в одному...
Для того щоб приготувати курку з яблуками в мультиварці, вам знадобиться:
півкурки
яблука — 3 шт.
цибуля червоний — 2 шт.
розмарин, чебрець — по 2 ч. л.
перець чорний мелений — щіпка
мед — 1 ст. л.
сіль — підлога ч. л.
олія оливкова — 1 ст. л.
Як приготувати курку з яблуками в мультиварці:
1. Помийте і висушіть курку. Змішайте оливкова олія з медом, розмарином, чебрецем, сіллю і перцем. Натріть цією сумішшю шматки курки.
2. Покладіть курятину в чашу, закрийте кришку. Поставте режим «випічка» і готуйте 20 хв.
3. Наріжте кубиками яблука і цибулю.
4. Засипте цибуля і яблука курятину. Додайте склянку води. Поставте режим «гасіння» і тушкуйте 1 годину.
Всім приємного апетиту!
Ще один чудовий рецепт для всіх щасливих володарів мультиварок. Курячі відбивні, приготовані в ніжному сметанному соусі, з картоплею та духмяними спеціями - ось те блюдо, яке зможе урізноманітнити ваше обіднє меню!
До того ж, завдяки мультиварці воно готується дуже легко і швидко. Ну, а результати перевищують всі очікування! Відмінний варіант для тих, хто хоче побалувати своїх близьких або здивувати гостей. Повірте, все неодмінно залишаться задоволеними!
Щоб приготувати куриные відбивні в мультиварці, нам знадобляться такі продукти:
куряче філе (грудка) - 700 г
картопля - 8-10 шт.
сметана (10%) - 100 г
соєвий соус - 50 г
аджика - 25 г
сушений часник - 15 г
свинячий шпик - 25 г
лавровий лист - за смаком
спеції - за смаком
оливкова олія - 4 ст. л.
сушений болгарський перець (за бажанням)
Як приготувати доуриные відбивні в мультиварці:
1. Почнемо з того, що ретельно промиємо куряче філе під проточною водою, потім видаляємо пліву і зайвий жир. Даємо м'яса трохи обсохнути, а потім нарізаємо філе на невеликі биточки.
2. Далі відбиваємо молотком для відбивних куряче філе, а потім солимо його, перчимо і маринуємо в улюблених спеціях. Залишаємо м'ясо в такому вигляді на 10-15 хвилин (не обов'язково).
3. Тепер наливаємо у чашу мультиварки оливкова олія і виставляємо режим «Випічка». Отже, обсмажуємо наші відбивні з обох сторін (після того, як перегорнемо відбивні на другу сторону, злегка поливаємо їх соєвим соусом).
4. Ретельно промиваємо картопля очищаємо його від шкірки. Розрізаємо кожну картоплину на 8 шматочків. Тепер закладаємо картоплю до курячим отбивным в мультиварку, потім додаємо свинячий шпик, трохи води, сметани і грузинської аджики (бажано гострої), болгарський перець. Перемішуємо все, додаємо лавровий лист і часник сушений і знову перемішуємо.
5. Після цього виставляємо на мультиварці режим «Гасіння», готуємо відбивні з картоплею 60 хвилин. Якщо ж наприкінці приготування у вас залишилося багато води, тоді виставте на мультиварці режим «Плов» і випаруйте зайву воду.
Подаємо готову страву гарячим відразу після того, як прозвучить сигнал про закінчення приготування. Викладаємо відбивні порційно по тарілках, поряд викладаємо запашну картоплю. При бажанні присипаємо блюдо свіжомеленим чорним перцем, подрібненою зеленню, а зверху поливаємо соусом з мультиварки! Отже, наші курячі відбивні готові для подачі на стіл!
Всім приємного апетиту!
| 