В наш час мультиварка - незамінний помічник. В мультиварці можна приготувати безліч різноманітних страв — курка в мультиварці, каша в мультиварці, м'ясо і овочі і так далі. Будь-яке блюдо, потребує варіння або гасіння в мультиварці, виходить надзвичайно ніжним і м'яким. Це виходить завдяки особливостям технології приготування-циркуляції пари. В мультиварці ви можете приготувати найрізноманітніші страви, які ви раніше готували на плиті або в духовці. Рецепти приготування таких страв підійдуть для різних ситуацій - це і швидкий сніданок, ситний обід, і грунтовний вечерю для всієї вашої сім'ї.
В мультиварці потребують в першу чергу ті, хто воліє використовувати сучасну кухонну техніку. Величезний плюс мультиварки - це те, що вона допоможе вам значно заощадити час приготування їжі і сили. Вам потрібно лише підготувати всі продукти, закинути в машину, поставити потрібний режим. І можна йти відпочивати, поки мультиварка сама готувати, не потрібно навіть вашого спостереження за процесом приготування страви. Їжа в ній зберігає всі корисні і смакові якості продуктів. Принцип роботи мультиварки такий же, як і в пароварці, однак у мультиварки набагато більше можливостей - на ньому не тільки готують на пару і варять перші страви, але і випікають, тушкують, варять.
Якщо ви ще не придбали це диво техніки, пропоную декілька порад з вибору мультиварки. При виборі своєї майбутньої помічниці вам потрібно спочатку визначитися, який ви хочете корпус каструлі. Він може бути металевим або пластиковим. Пластиковий корпус має більш привабливий дизайн, однак металевий - більш міцний і довговічний.
Отже, готуємо в мультиварці стегенця з картоплею!
Щоб приготувати стегенця з картоплею в мультиварці, вам знадобиться:
стегенця - 6 шт. картопля цибуля - 2 шт. перець чорний мелений - за смаком перець червоний мелений - за смаком оцет бальзамічний - 1 ст. л. соус соєвий класичний - 2 ст. л. олія соняшникова - 2 ст. л.
Як приготувати стегенця з картоплею в мультиварці:
1. Кожен стегенце ділимо на дві частини - гомілку і стегно, обмиваємо і викладаємо в миску. 2. Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. 3. Цибулю викладаємо зверху стегенець, заливаємо соєвим соусом і оцтом. Солимо, перчимо двома видами перцю, добре перемішуємо і ставимо в холодильник на добу маринуватися. 4. Після закінчення доби прибираємо цибулю з стегенець і поливаємо їх соняшниковою олією, потім перемішуємо. 5. Курятину викладаємо в чашу мультиварки і виставляємо режим «Випічка» на 40 хвилин. Через 25 хвилин перевертаємо кожен шматочок м'яса на іншу сторону і продовжуємо обсмажувати ще 15 хвилин. 6. Готове м'ясо виймаємо з чаші мультиварки. 7. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо й розрізаємо на четвертинки. 8. У чашу викладаємо нарізану картоплю, потім знову кладемо стегенця. Виставляємо режим «Випічка» на 15 хвилин, потім включаємо програму «Варка» на 15 хвилин.
Приємного апетиту!
Не секрет, що у нас жульєном, як правило, називають запечені гриби під сиром, з додаванням курки, м'яса або овочів. Готувати цю страву можна і в одній великій формі, і в порційних формочках (кокотницях). Ми ж пропонуємо вам ще цікавіший варіант - приготувати жульєн в мультиварці!
Потрібно зауважити, що жульєн з мультиварки виходить нітрохи не гірше, ніж приготований в духовці. Навіть, навпаки, в мультиварці страва набуває більш соковиту і ніжну консистенцію.
Загалом, жульєн з куркою - це дуже смачне і ошатне блюдо, яке стане гідною прикрасою будь-якого обідньої та святкового столу! Повірте, ваші гості неодмінно будуть просити додаткової порції. А мультиварка в даному випадку не тільки спрощує і прискорює процес його приготування, але і надає страві особливу ніжність і вишуканість!
Ще звернемо вашу увагу на те, що вказане в рецепті кількість продуктів вистачить для приготування 5-6 порцій (як раз, щоб нагодувати велику улюблену сім'ю).
Отже, для приготування цієї страви нам знадобляться:
білі гриби — 500 г куряче філе — 500 г ріпчасту цибулю — 1 шт. сметана (або вершки) — 200 г борошно — 1 ст. л. твердий сир — 100 г панірувальні сухарі — 1 ст. л. вершкове масло — 50 г сіль
Як приготувати жульен з куркою в мультиварці:
1. Зауважимо, що для приготування жульєна нам знадобиться відварне куряче філе, тому зварити його потрібно заздалегідь (а ще краще взяти м'ясо з курячих окостів, воно більш м'яке і соковите). Відварюємо куряче м'ясо в підсоленій воді до повної готовності (близько 30-40 хв. ). 2. Отже, після того як м'ясо буде готове, остуджуємо його, а потім нарізаємо на невеликі шматочки. Вважається, що ідеальної пропорцією грибів і м'яса в жульене є їх співвідношення від 1:1 до 1:2 (тобто кількість грибів і м'яса може бути однаковим або ж кількості м'яса може бути трохи більше кількості грибів). 3. Тепер підготуємо всі інші інгредієнти. Для початку гарненько промиваємо грибочки, чистимо їх, нарізаємо тонкими скибочками, солимо і обсмажуємо на вершковому маслі. І робимо це за допомогою мультиварки: викладаємо в каструлю мультиварки 50 р масла (растравливаем його), закладаємо підготовлені гриби і включаємо режим «випічка» на 30 хвилин. Смажимо з закритою кришкою, при цьому не забувайте їх періодично помішувати. Звернемо вашу увагу, що для цієї страви ви запросто можете використовувати як свіжі, так і заморожені гриби (більш того, якщо хочете, то додайте в блюдо і інші свої улюблені гриби). 4. Очищаємо цибулю та нарізаємо його тонкими півкільцями. Перекладаємо обсмажені гриби в інший посуд (намагайтеся зробити так, щоб олія, на якому обсмажувалися, залишилося в мультиварці). Тепер додаємо в каструлю мультиварки нарізану цибулю і обсмажуємо його до прозорості (близько 10 хвилин). Тепер перекладаємо обсмажену цибулю в інший посуд (окремо від грибів). 5. А зараз приготуємо сметанний соус. Для цього додаємо в каструлю мультиварки столову ложку борошна, обсмажуємо її 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Додаємо до борошні сметану і гарненько перемішуємо, щоб не було грудок (при бажанні разом зі сметаною ви можете додати маленьку щіпку мускатного горіха). Як тільки крем загусне, додаємо в соус гарячу воду (по столовій ложці) і добре розмішуємо соус після кожного такого додавання. Воду необхідно додавати до того, поки соус не стане нагадувати по своїй консистенції рідкої сметани. Після цього доводимо соус до кипіння і перелити в ємність з кришкою (щоб соус не підсихав зверху). 5. Таким чином, коли всі інгредієнти будуть підготовлені, ми можемо приступати безпосередньо до приготування самого жульєна. Отже, змащуємо каструлю мультиварки рослинним маслом. Тепер викладаємо на дно відварене куряче м'ясо, зверху м'яса - обсмажену цибулю, а потім і білі гриби. Заливаємо вміст приготованим раніше сметанним соусом і рівномірно його розподіляємо по всій поверхні. 6. Натираємо на дрібній тертці сир, додаємо до нього одну ложку панірувальних сухарів, перемішуємо і посипаємо цією сумішшю жульєн. Тепер закриваємо кришку мультиварки і готуємо жульєн 30 хвилин в режимі «Випічка». 7. Після того, як був поданий сигнал про готовність приготування страви, відкриваємо кришку мультиварки і даємо жульену трохи охолонути, щоб соус і розплавлений сир встигли злегка схопитися. Потім акуратно ділимо за допомогою лопатки жульєн на порції (робимо це безпосередньо в каструлі мультиварки) і перекладаємо на тарілки.
Готову страву подаємо до столу гарячим. За бажання його можна прикрасити свіжою рубаною зеленню і сметаною, а також присипати зверху чорним меленим перцем!
Всім приємного апетиту!
Всім шанувальникам поєднання кисло-солодких фруктів і найніжнішого ароматного м'яса присвячується! Ще один дуже оригінальний і незвичайний рецепт приготування улюбленої курочки. І готувати ми її будемо за допомогою мультиварки.
Потрібно сказати, що це дійсно дуже ошатне і святкове блюдо, яке внесе різноманітність у ваше обіднє меню. Хочете порадувати своїх близьких або, може бути, здивувати гостей? Приготуйте їм курку з апельсинами в мультиварці!
М'який, що тане в роті куряче мяско, приємні кисло-солодкі нотки кураги і апельсина, а ще ароматний заправка... Справжній делікатес для гурманів!
Щоб приготувати курицу з апельсинами в мультиварці, знадобляться такі продукти:
курка (або курячий набір) — 1 кг апельсин — 1 шт. курага — 200 г спеції для курки розмарин базилік мед оцет - 2 ст. л. сіль
Як приготувати курку з апельсинами в мультиварці:
1. Отже, розбираємо курку на порційні шматки (промиваємо під проточною водою і трохи обсушуємо). Промиваємо курагу теплою водою, а потім нарізаємо на невеликі шматочки (якщо вона надто жорстка, залиште її в теплій воді на 5-7 хвилин). Очищаємо від шкірки апельсин і нарізаємо його кружечками. 2. А зараз приготуємо маринад для нашої курочки. Для цього змішуємо в окремій ємності 2 ст. л. оцту разом зі спеціями. Тепер перекладаємо курку в маринад і залишаємо її в такому вигляді на 2-3 години. 3. Після цього наливаємо у чашу мультиварки трохи олії і обсмажуємо на ньому нашу промаринованную курочку. При цьому виставляємо в «Меню» режим «Випічка» і готуємо м'ясо протягом 20 хвилин до утворення рум'яної скоринки, не забуваючи періодично перевертати шматочки. 4. Далі акуратно викладаємо на кожен шматочок курки невелику краплю рідкого меду, додаємо курагу, а також доливаємо теплу воду (приблизно 100 г). Якщо потрібно, підсолити і поперчіть. Тепер викладаємо зверху курки кружальця апельсину. Закриваємо чашу мультиварки кришкою і тушкуємо м'ясо в режимі «Гасіння» ще 1 годину. Після цього переводимо режим на "Підігрів" і готуємо курку ще 1 годину.
Подаємо готову страву гарячим. Викладаємо курочку порційно по тарілках. Зверху її можна трохи присипати чорним меленим перцем, свіжою зеленню або прикрасити свіжими овочами. Ви також можете викласти на ще гаряче м'ясо трохи тертого сиру. Вийде дуже смачно!
Подаємо курку з апельсинами в мультиварці у супроводі картопляного пюре або білого розсипчастого рису. Зверху поливаємо блюдо ароматною солодко-кислою підливою з мультиварки.
