Куряче м'ясо саме по собі є корисним дієтичним продуктом, а от якщо ми ще туди додамо вівсяні пластівці, які, я вважаю, є невід'ємною частиною раціону людини, який вирішив схуднути за допомогою дієти, то вб'ємо двох зайців: і смачні котлети з білого м'яса приготуємо, і одразу всередину фаршу гарнір додамо. Звичайно, можна котлети подавати з будь-яким гарніром, про пластівці я образно сказала. Наприклад, приготуйте до котлеткам чудове пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею, дуже смачно і корисно!
Щоб приготувати котлети курячі з вівсяними пластівцями, вам знадобиться:
курячий фарш або частина філе - 400-500 г куряче яйце 1 шт. пластівці вівсяні (швидкого приготування) - 150-100 р вода (або молоко) - 150-200 мл цибулина — 1 шт. часник - 2-3 зубчики паприка (порошок) чорний перець мелений сіль масло для смаження котлет (соняшникова)
Як приготувати котлети курячі з вівсяними пластівцями:
1. У миску розбийте 1 яйце, влийте молоко, добре збийте і додайте пластівці, розмішайте і розподіліть їх так, щоб рідина повністю покривала поверхню. Залиште розмокати приблизно хвилин на 30. 2. Якщо ви використовуєте філе, пропустіть його через м'ясорубку. У ємність з фаршем, додайте дрібно нарізану цибулю і часник, пропущений через чеснокодавку, ретельно перемішайте. До речі, цибулю можна перекрутити на м'ясорубці разом з м'ясом, так фарш буде навіть соковитіше. 3. Як тільки пластівці розбухнуть, сміливо викладайте їх у котлетну масу, потім посоліть, додайте чорний перець і паприку, гарненько перемішайте руками, щоб всі інгредієнти утворили повністю однорідну масу. 4. У сковороді розігріти олію і ложкою викладайте котлети, попутно приминаючи краю, як би формуючи їх. Обсмажте котлети спочатку з одного боку, бажано на сильному вогні, щоб домогтися хрусткої скоринки, близько 4 хвилин, потім так само з іншого боку. Зменшіть вогонь до мінімального і доведіть котлети до повної готовності. Котлети готові, залишилося лише нанести кілька штрихів для подачі на стіл. Котлетки викладіть на ошатну, яскраву тарілку, прикрасьте зеленню, а при бажанні і овочами, підберіть гарнір (як я раніше говорила, ідеально підійде пюре з часником і зеленню) і радуйте своїх улюблених їдців!
Приємного апетиту!
Чудові котлети курячі по-селянськи - це прекрасне блюдо, яке не зажадає від вас практично ніяких особливих кулінарних навичок і тривалого часу приготування, але при цьому обов'язково порадує своїм чудовим смаком! Чудові котлети і своєю універсальністю: їх можна запропонувати і діткам, і дорослим, і тим, хто намагається не зловживати жирною їжею, і тим, хто не обмежує себе в їжі! Отже, готуємо апетитні і дуже смачні котлети курячі по-селянськи!
Щоб приготувати котлети курячі по-селянськи, вам знадобиться:
куряча грудка - 1 шт. кукурудзяне борошно грубого помелу - 10 г оливкова олія - 1 ст. л. вода - 50 мл свіжий кріп - 1 гілочка чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати котлети курячі по-селянськи:
1. Філе курячої грудки добре вимити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників. Розділити філе на 2 частини: велику і маленьку. Обернути шматочки курятини харчовою плівкою і відбити молоточком. 2. Свіжий кріп промити, злегка струсити, щоб видалити надлишки води, дрібно порубати ножем. 3. Відбите куряче філе звільнити від плівки, посолити і поперчити за смаком, посипати подрібненим кропом. 4. Маленьку частину філе покласти поперек на велику. Скласти філе вдвічі, так, щоб вийшла заготівля зразок пиріжка, в якому маленька частина філе буде виступати в ролі начинки. Якщо філе відбито дуже довго, можна спростити процес формування, піднімаючи курятину ножем з широким лезом. 5. Кукурудзяне борошно грубого помелу пересипати в плоску тарілку. 6. Акуратно перекласти курячу заготівлю кукурудзяну муку і запанірувати з обох сторін. 7. Перекласти заготовку з попередньо розігрітим оливковою олією і обсмажити на маленькому вогні протягом 3-5 хвилин. 8. Коли одна сторона котлети підсмажиться, влити в сковороду трохи води, накрити страва кришкою і готувати 5-7 хвилин. На даному етапі можна перевірити ступінь готовності котлети з допомогою зубочистки: якщо сік, що виділився в місці проколу, прозорий, значить, блюдо практично готове. 9. Перевернути котлету на другу сторону, збільшити вогонь і, якщо рідина з сковороди до того моменти вже випарувалася, влити ще пару ложок води. Обсмажити котлети з другої сторони протягом 5 хвилин (також до утворення апетитною скоринки). 10. Вимкнути плиту і залишити котлети на сковороді під кришкою на 3-5 хвилин. 11. Готові котлети перекласти на блюдо або тарілку і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для того, щоб котлети вийшли більш легкими і ніжними, можна відбити філе, не загортаючи його в харчову плівку. Незважаючи на те, що м'ясо трохи порветься, ви без праці зможете сформувати заготовочки і обсмажити їх. Котлети курячі по-селянськи можна подати як самостійне блюдо, наприклад, з грибним соусом з опеньків. Ще один варіант - запропонувати до котлеткам гарнір, наприклад пюре картопляне з базиліком.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Куряче м'ясо саме по собі є корисним дієтичним продуктом, а от якщо ми ще туди додамо вівсяні пластівці, які, я вважаю, є невід'ємною частиною раціону людини, який вирішив схуднути за допомогою дієти, то вб'ємо двох зайців: і смачні котлети з білого м'яса приготуємо, і одразу всередину фаршу гарнір додамо. Звичайно, можна котлети подавати з будь-яким гарніром, про пластівці я образно сказала. Наприклад, приготуйте до котлеткам чудове пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею, дуже смачно і корисно!
Щоб приготувати котлети курячі з вівсяними пластівцями, вам знадобиться:
курячий фарш або частина філе - 400-500 г куряче яйце 1 шт. пластівці вівсяні (швидкого приготування) - 150-100 р вода (або молоко) - 150-200 мл цибулина — 1 шт. часник - 2-3 зубчики паприка (порошок) чорний перець мелений сіль масло для смаження котлет (соняшникова)
Як приготувати котлети курячі з вівсяними пластівцями:
1. У миску розбийте 1 яйце, влийте молоко, добре збийте і додайте пластівці, розмішайте і розподіліть їх так, щоб рідина повністю покривала поверхню. Залиште розмокати приблизно хвилин на 30. 2. Якщо ви використовуєте філе, пропустіть його через м'ясорубку. У ємність з фаршем, додайте дрібно нарізану цибулю і часник, пропущений через чеснокодавку, ретельно перемішайте. До речі, цибулю можна перекрутити на м'ясорубці разом з м'ясом, так фарш буде навіть соковитіше. 3. Як тільки пластівці розбухнуть, сміливо викладайте їх у котлетну масу, потім посоліть, додайте чорний перець і паприку, гарненько перемішайте руками, щоб всі інгредієнти утворили повністю однорідну масу. 4. У сковороді розігріти олію і ложкою викладайте котлети, попутно приминаючи краю, як би формуючи їх. Обсмажте котлети спочатку з одного боку, бажано на сильному вогні, щоб домогтися хрусткої скоринки, близько 4 хвилин, потім так само з іншого боку. Зменшіть вогонь до мінімального і доведіть котлети до повної готовності. Котлети готові, залишилося лише нанести кілька штрихів для подачі на стіл. Котлетки викладіть на ошатну, яскраву тарілку, прикрасьте зеленню, а при бажанні і овочами, підберіть гарнір (як я раніше говорила, ідеально підійде пюре з часником і зеленню) і радуйте своїх улюблених їдців!
Приємного апетиту!
Сама я не дуже люблю сир, але знаючи про те, як він корисний для нашого організму, намагаюся хоча б потроху додавати в різні страви. Тим більше, зовсім недавно звернула увагу на те, що дочка також відноситься до цього продукту без особливої любові, точніше, просто категорично відмовляється від нього! А адже сир так важливий для нормального розвитку наших малюків! Першим моїм експериментом (і треба відзначити, що дуже вдалим! ) стали млинці з сирного тіста, а нещодавно я знайшла ще один рецепт, за допомогою якого можна нагодувати свою дитину (та і всіх рідних) не тільки смачним, але і дуже корисним стравою! Отже, пропоную вашій увазі відмінний спосіб приготування апетитних котлет курячих з сиром!
Щоб приготувати котлети курячі з сиром, вам знадобиться:
куряче філе - 600 г сир - 250 г ріпчаста цибуля - 1 шт. часник - 1-2 зубчики яйце - 1 шт. перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети курячі з сиром:
1. Куряче філе добре вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порізати на шматочки середнього розміру. З урахуванням того, що надалі м'ясо належить пропустити через м'ясорубку, рекомендую ненадовго помістити його в морозильну камеру (підморожене м'ясо перекрутити набагато простіше). 2. Сир викласти в миску, розім'яти виделкою і на час відставити в сторону. Якщо сир дуже вологий, можна викласти його на шматочок чистої марлі і злегка віджати руками. 3. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, вимити, обсушити. Цибулину розрізати на четвертинки. 4. Підморожене куряче філе, сир, цибулю і часник пропустити через м'ясорубку. Для того, щоб консистенція фаршу вийшла більш однорідною, а котлетки більш ніжними, раджу пропустити готовий фарш через м'ясорубку ще раз. Як варіант, фарш для котлет можна приготувати за допомогою блендера або кухонного комбайна. 5. В отриману масу вбити яйце, додати чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Якщо фарш вийшов занадто рідким, можна додати трохи панірувальних сухарів. 6. Сформувати з фаршу невеликі акуратні котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях і викласти в сковороду з попередньо розігрітим олією. 7. Обсмажити котлети на середньому вогні до утворення золотисто-коричневої скоринки, потім перевернути за допомогою лопатки або двох вилочок і обсмажити з іншого боку. 8. Готові котлети перекласти на тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл.
Якщо ви є прихильником здорового харчування і прагнете до того, щоб ваша їжа була якомога менш калорійною, котлети курячі з сиром можна приготувати в духовій шафі або в пароварці. Чудовим доповненням до таким чудовим котлеткам стане салат зі свіжих помідорів, огірків і молодої картоплі або салат зі свіжих помідорів, картоплі і зеленої квасолі.
