І знову я хочу поділитися ще одним рецептиком аппетитнейших рубаних котлеток із курячого м'яса. Можу вам сказати, що дуже «прикипіла» до такого способу приготування котлеток, так і улюблений глава сімейства уплітає так, що за вухами від задоволення тріщить і вимагає добавки. А вже наскільки нам відомо, чоловіки дуже перебірливі і прискіпливо ставляться до всяких нововведень, тому апетит чоловіка виявився для мене вищою похвалою.
М'ясних продуктів, з яких можна приготувати рубані котлети, безліч, ось, наприклад, рубані котлети з печінки або, наприклад, котлети по-київськи рубані, в яких використовували м'ясо індички. Ну, а не буду зраджувати своїм традиціям і розповім вам, як приготувати смачні рубані котлети з курячого м'яса, але з цікавими добавками.
Щоб приготувати котлети курячі з сиром та зеленню, вам знадобиться:
м'ясо курки (філе) - 600-700 г сир голландський - 120 г кефір 1%-ної жирності - 150 мл крохмаль - 2 ст. л. подрібнена зелень кропу - 1 пучок сіль і перець часник - 3 зубчики соняшникова олія
Як приготувати котлети курячі з сиром і зеленню:
1. Промийте філе курки і промокніть паперовою серветкою, щоб вона ввібрала не потрібну нам рідина. Наріжте м'ясо на маленькі шматочки (кубики) і так само наріжте сир. Кубики сиру повинні бути однакового розміру з м'ясними. 2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, додайте в миску з нарізаними філе і сиром. Заготовку для котлет залийте кефіром, всипте крохмаль, додайте подрібнені зубчики часнику, сіль і перець і поставте промаринуватися на годину в холодильник. 3. Дістаньте котлетну масу з холодильника, додайте подрібнений кріп, ретельно перемішайте всі інгредієнти і починайте формувати котлети, попередньо змастивши руки рослинним маслом. Можна обваляти котлети в панірувальних сухарях, але якщо в запасі у вас їх не виявилося, не варто засмучуватися або бігти в найближчий магазин, вони не обов'язкові. 4. У розігріту сковороду з соняшниковою олією викладіть сформовані котлети і обсмажуйте хвилин так за 6-7 з кожного боку на середньому нагріві конфорки. За пару хвилин до готовності збільште вогонь, щоб домогтися утворення золотистої скоринки. 5. Подавайте котлети з гарніром з картоплі або рисовою кашею, також вони чудово поєднуються з будь-якими салатами з овочів і грибів.
Приємного апетиту!
Впевнена, ви погодитеся зі мною в тому, що котлетки, приготовані з курячого філе, виходять самими ніжними та смачними! Для того, щоб приготувати таке чудове блюдо, не знадобиться багато часу. Хочеться відзначити і той факт, що кожен раз такі котлети можна приготувати по-різному. Нещодавно я експериментувала і приготувала котлети курячі з зеленню. Золотисто-рум'яні кругляш з яскравими вкрапленнями соковитого кропу і зеленої цибулі апетитно виглядають приголомшливо! Таку страву і в повсякденне меню внесе піднімає настрій нотку, і святковий стіл відмінно прикрасить!
Щоб приготувати котлети курячі з зеленню, вам знадобиться:
фарш з курячих грудок - 1 кг панірувальні сухарі - 2 ст. л. молоко - 50 мл зелена цибуля - 5-6 пір'їн свіжий кріп - 1 пучок майонез - 1 ст. л. вершкове масло перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети курячі з зеленню:
1. Панірувальні сухарі пересипати в невелику миску, залити цільним молоком (можна замінити жирними вершками) і залишити на 10-15 хвилин. 2. Курячий фарш перекласти в миску, додати в нього набряклі панірувальні сухарі, добре перемішати суміш. 3. Додати у фарш ложку майонезу, пару ложок крижаної води, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 4. Отриману масу добре відбити до тих пір, поки вона не придбає необхідну пластичність. 5. Пір'я зеленої цибулі і свіжий кріп промити під проточною водою, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно порубати ножем. 6. Подрібнену зелень додати у фарш. Знову все добре перемішати. 7. Сформувати з фаршу невеликі акуратні котлетки. За бажанням, можна запанірувати котлети в подрібнених сухарях. 8. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити на середньому вогні з двох боків до утворення апетитною рум'яною кірочки. 9. Обсмажені котлети перекласти на деко або форму для запікання, на кожну котлетку покласти по невеликому шматочку вершкового масла. Помістити деко з котлетами в духовку, розігріту до температури 180-200 градусів і готувати страву протягом 15 хвилин. 10. Готові котлети розкласти в порційні тарілки з гарніром і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет по даному рецепту бажано використовувати фарш домашнього приготування. Для цього курячі грудки, очищені від кісток, шкіри і хрящів необхідно вимити під проточною водою, обсушити, нарізати невеликими шматочками і на деякий час помістити в морозильну камеру. Подмерзшее м'ясо слід пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері, після чого діяти далі, згідно з процедурою, описаною вище. Якщо фарш для котлет вийшов занадто рідким, можна додати ще трохи панірувальних сухарів. На гарнір до котлет курячим з зеленню можна подати молода картопля по-французьки, макарони з білими грибами та/або салат зі свіжих помідорів і огірків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Думаю, всім відомо, що котлети — це м'ясне блюдо у вигляді коржа; вони можуть готуватися з фаршу або з рубленого м'яса. Геркулес - це вівсяні пластівці. З них можна варити молочну кашу або кашу на воді, а також додавати в різні страви, але в невеликих кількостях.
Рецепт котлет з курячого фаршу з геркулесом виник у мене, можна сказати, інтуїтивно. Як-то я подивилася по телевізору одну кулінарну програму, де розповідали про котлети з геркулесом. Щоправда, робили їх з яловичого фаршу і смажили на сковороді. А я подумала: а чому б не зробити такі ж котлетки, тільки з курячого фаршу, і не підсмажити на маслі, а запекти в духовці? Тобто виходять ці котлетки корисніше і смачніше подвійно.
Так що читайте уважно, як можна приготувати дуже смачні котлети в духовці. Сподіваюся, вам теж сподобається цей рецепт, і з великим апетитом ви будете пробувати і самі готувати. Найголовніше — це страва підходить діткам. Там все тільки корисне, так і спосіб приготування більш корисний для дітей.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з геркулесом, вам знадобиться:
куряче філе - 1 кг геркулес (вівсяні пластівці) — 50 г йогурт 3, 5% — 180 мл ріпчаста цибуля - 1 шт. яйця - 1-2 шт. хліб чорний — 1 шматочок сіль - за смаком чорний мелений перець - за смаком
приправи — за смаком соняшникова олія.
Як приготувати котлети з курячого фаршу з геркулесом:
1. У йогурт засипаємо вівсяні пластівці і залишаємо на 20 хвилин. 2. Ріжемо ріпчасту цибулю дрібно. 3. Кришимо хліб і додаємо його в йогурт з вівсяними пластівцями, витримуємо, поки хліб не набубнявіє. 4. У фарш додаємо суміш, що вийшла з йогурту, пластівців і хліба, цибуля, яйця, сіль, перець мелений, приправи (за бажанням) і добре вимішуємо до однорідності. 5. Ліпимо котлетки маленького розміру. 6. Заздалегідь розігріваємо духовку. На деко або у форму для запікання викладаємо котлетки, попередньо змастивши дно соняшниковою олією. 7. Випікаємо приблизно 40 хвилин.
Готові котлети викладаємо на тарілку, і можна подавати до столу з будь-яким гарніром на ваш вибір. А мені дуже подобається варена картопля: полити сметаною і посипати дрібно нарубаним кропом і картоплю, і котлетки — смакота, яких мало!
Приємного вам апетиту! Готуйте і не залишайте свою сім'ю без цих смачних котлет!
І знову я хочу поділитися ще одним рецептиком аппетитнейших рубаних котлеток із курячого м'яса. Можу вам сказати, що дуже «прикипіла» до такого способу приготування котлеток, так і улюблений глава сімейства уплітає так, що за вухами від задоволення тріщить і вимагає добавки. А вже наскільки нам відомо, чоловіки дуже перебірливі і прискіпливо ставляться до всяких нововведень, тому апетит чоловіка виявився для мене вищою похвалою.
М'ясних продуктів, з яких можна приготувати рубані котлети, безліч, ось, наприклад, рубані котлети з печінки або, наприклад, котлети по-київськи рубані, в яких використовували м'ясо індички. Ну, а не буду зраджувати своїм традиціям і розповім вам, як приготувати смачні рубані котлети з курячого м'яса, але з цікавими добавками.
Щоб приготувати котлети курячі з сиром та зеленню, вам знадобиться:
м'ясо курки (філе) - 600-700 г сир голландський - 120 г кефір 1%-ної жирності - 150 мл крохмаль - 2 ст. л. подрібнена зелень кропу - 1 пучок сіль і перець часник - 3 зубчики соняшникова олія
Як приготувати котлети курячі з сиром і зеленню:
1. Промийте філе курки і промокніть паперовою серветкою, щоб вона ввібрала не потрібну нам рідина. Наріжте м'ясо на маленькі шматочки (кубики) і так само наріжте сир. Кубики сиру повинні бути однакового розміру з м'ясними. 2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, додайте в миску з нарізаними філе і сиром. Заготовку для котлет залийте кефіром, всипте крохмаль, додайте подрібнені зубчики часнику, сіль і перець і поставте промаринуватися на годину в холодильник. 3. Дістаньте котлетну масу з холодильника, додайте подрібнений кріп, ретельно перемішайте всі інгредієнти і починайте формувати котлети, попередньо змастивши руки рослинним маслом. Можна обваляти котлети в панірувальних сухарях, але якщо в запасі у вас їх не виявилося, не варто засмучуватися або бігти в найближчий магазин, вони не обов'язкові. 4. У розігріту сковороду з соняшниковою олією викладіть сформовані котлети і обсмажуйте хвилин так за 6-7 з кожного боку на середньому нагріві конфорки. За пару хвилин до готовності збільште вогонь, щоб домогтися утворення золотистої скоринки. 5. Подавайте котлети з гарніром з картоплі або рисовою кашею, також вони чудово поєднуються з будь-якими салатами з овочів і грибів.
