У духовці котлети виходять ніжними, повітряними, соковитими і смачними. Готувати їх нескладно, сам процес займає мінімум часу, при цьому ви отримуєте дієтичне корисне блюдо, приготоване з мінімум жиру.

Щоб приготувати курячі котлети в духовці нам знадобиться:
курячий фарш — 500 г
яйця — 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
борошно - 2 ст. л.
лук — 1 цибулина
сіль — за смаком
перець — за смаком

Спосіб приготування курячих котлет в духовці:
Змішати фарш, сметану, яйця і борошно, цибулю потерти на дрібній тертці. Якщо любите - можна додати зелень і часник.

Розігріває Духовку до 200 градусів. На деко або сковороду для духовки, змащену невеликою кількістю масла, викладаєте сформовані котлети, ставите запікатися на 15-20 хвилин.

Може, курка не птах, але що для більшості росіян вона стала основою раціону харчування — це точно. Економні господині примудряються приготувати з однієї магазинної курки (точніше, навіть не курки, а бройлера) і перше, і друге, тобто повноцінний обід. Робиться це дуже просто: з курки обдирається м'якоть, а з кісток виходить прекрасний наваристий бульйон (звичайно, якщо взяти каструлю літра на 3, а не на 5-6). На такому бульйоні можна приготувати суп або борщ.

А ось з м'якоті можна приготувати безліч страв. Якщо просто нарізати її на шматочки, це буде прекрасна основа для плову або печені. Можна загасити курятину в кисло-солодкому соусі або соусі бешамель, і з будь-яким гарніром це буде просто смакота!

Знамениті кухарі, розкриваючи секрети приготування курки, підкреслюють, що будь-яку страву з куркою потрібно додавати хоча б ложечку топленого вершкового масла, щоб справді розкрити весь аромат смаків курячого м'яса. Допитливі господині, взявши це на озброєння, знайшли цікаву заміну топленому маслу. У ході експериментів виявилося, що плавлений сирок може надавати таку ж дію, як і топлене масло. А якщо до нього додати ще й вершкового масла, то страва виходить - пальчики оближеш!

Спробуйте котлети з курячого фаршу з плавленим сирком. Цибулю в ці котлети краще не класти і часник теж — вони забивають приємний і особливий смак котлет. Блюдо повинне сподобатися і великим, і маленьким.

Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з плавленим сиром, вам потрібно:

курячий фарш (свіжий) - 1 кг
яйце сире - 2 шт.
батон білий, вимочений в молоці — 2-3 скибочки
сирки плавлені - 2 шт.
вершкове масло - 100 г
сіль, перець і приправи — за смаком

рослинна олія — для смаження

Як приготувати котлети з курячого фаршу з плавленим сиром:

1. Яйця збиваємо у блендері, додаємо вимочений хліб.

2. Цю суміш додаємо у фарш.

3. Сирок бажано натерти на дрібній тертці, і масло теж. Для цього їх можна попередньо трохи потримати в морозилці, тоді вони будуть легше тертися. Додаємо це все у фарш.

4. Потім солимо, перчимо та посипаємо улюбленими спеціями (можна взяти набір спецій для приготування курки). Фарш треба гарненько вимішати, якщо густоват - можна розбавити молоком.

5. Потім формуємо котлети, які викладаємо на розігріту сковороду і смажимо в невеликій кількості рослинного масла. Якщо є сухарі панірувальні, то краще обваляти в них, а вже потім на сковороду, тоді вийде ще більш апетитна скоринка.

Котлетки виходять приголомшливі! Їсти їх можна навіть холодними!

Приємного апетиту!

Пропоную вашій увазі рецепт смачних котлет. Надзвичайно соковитих і ароматних. Моя любов з першої котлети.

Рецепт дістався мені від мами. Скажу відразу, він пережив кілька видозмін, і найбільш вдалий варіант я пропоную вам.

Тепер докладно про самих котлетки. Відміну від більш або менш класичного рецепту — це наявність в котлетах сиру і перцю. Перець можна брати будь-який: болгарська або ратунду. Хочете погостріше — вперед за ратундой, віддаєте перевагу більш ніжний смак — болгарський перець в цьому вам допоможе. Перцю не повинно бути багато — це важливо. Інакше смак котлет просто "сховається" за ароматом і смаком перцю.

Сир чудово доповнює попередній тандем. Під час смаження він плавиться і обволікає шматочки курятини і болгарського перцю. Це чудове поєднання, яке просто неможливо забути.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8-10 котлет. Час, витрачений на приготування, близько 30 хвилин.

Щоб приготувати курячі котлети рубані з перцем та сиром, вам знадобиться:

куряче філе — 350-400 г
майонез — 2-3 ст. л.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
борошно — 2 ст. л.
часник — 2-3 зубчики
яйце куряче -1 шт.
болгарський перець або ратунда — 200 г
сир твердих сортів — 150 г
сіль і перець за смаком
спеції на ваш вибір
борошно для панірування
олія для обсмажування

Як приготувати курячі котлети рубані з перцем і сиром:

1. Філе нарізати невеликими кубиками. Увага, куряче м'ясо краще буде різатися, якщо його попередньо охолодити в морозильній камері (10-15 хвилин).
2. Цибулю дрібно покришити.
3. Часник пропустити через прес.
4. З'єднати в одній посуді м'ясо, цибулю, часник, майонез. Посолити і поперчити за смаком. І відправити в холодильник на 2-3 години.
5. Болгарський перець нарізати дрібними шматочками.
6. Сир натерти на дрібній тертці.
7. Додати до курячого філе куряче яйце, перець, борошно й сир. Добре перемішати, при необхідності досолити. Додати улюблені спеції — у мене італійські трави.

8. За допомогою столової ложки відокремити частину фаршу і панірувати в борошні. Руками сформувати котлету. Виконати так з усім фаршем.

9. Обсмажувати на соняшниковій олії з двох боків до золотистого кольору.
10. Після обсмажування скласти котлети в каструлю, залити водою (150 мл) і тушкувати на повільному вогні 15 хвилин.

Подавати котлети гарячими, з улюбленим соусом і гарніром.

Приємного апетиту.