Серед розмаїття страв, представлених у кухнях різних народів, деколи дуже складно чітко підібрати всі інгредієнти, так як іноді просто не вистачає фінансів. А теперішні господині ретельно прораховують сімейний бюджет і виділяють певну кількість коштів на вечерю або обід.
Даний рецепт котлет з курячої печінки з рисом підійде для кожної середньостатистичної сім'ї. Причому печінкові котлети з рисом вийдуть не тільки смачними, але і поживними. А для тих, хто любить всілякі страви з печінки, рецепт стане просто паличкою виручалочкою.
Щоб приготувати котлети з курячої печінки з рисом, вам знадобиться:
печінка куряча — 500г
рис — 200г
яйце куряче — 2шт.
цибуля ріпчаста — 1шт.
морква — 1шт.
борошно пшеничне — 2-3ст. л.
сіль
чорний мелений перець
Як приготувати котлети з курячої печінки з рисом.
1. Відварюємо рис до повної готовності і охолодити його. Рис краще попередньо промити під холодною проточною водою.
2. Ріжемо дрібно цибулю і моркву натираємо на тертці.
3. Обсмажуємо цибулю на сковороді з рослинним маслом до отримання золотистого кольору, потім додаємо туди моркву і обсмажуємо овочі ще протягом 2 хвилин.
4. Курячу печінку добре промиваємо і подрібнюємо. Після чого перемішуємо її з овочами, додаємо яйця, борошно, сіль і чорний мелений перець. Все це ретельно перемішуємо. Багато господині радять не тільки промивати курячу печінку, але і обдати її окропом, щоб позбавити котлети від характерної гіркуватості.
5. До отриманої суміші додаємо рис і формуємо котлети.
6. На розігріту сковороду з олією викладаємо котлети і обсмажуємо їх як оладки з двох сторін приблизно 10 хвилин.
Котлети з курячої печінки з рисом корисні не тільки для дорослих, але і для дітей. А цей рецепт ніжних печінкових котлеток чудово доповнити повсякденне меню будь-якої сім'ї. Крім того, їх можна поєднувати з салатом з капусти з болгарським перцем або пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
На перший погляд, поєднання індички і цукіні може здатися вельми несподіваним, проте вони чудово доповнюють один одного. Ви зможете в цьому переконатися, якщо приготуєте котлети з індички з цукіні.
Щоб приготувати котлети з індички з цукіні, знадобляться наступні інгредієнти:
• 750 г м'якоті індички
• 300 г кабачків
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 2 ст. ложки картопляного крохмалю
• 2 ст. ложки рослинної олії
• сіль
• чорний мелений перець.
Котлети з індички з цукіні готуються наступним чином:
1. М'якоть індички прокрутити через м'ясорубку разом з рубаним луком, посолити, поперчити і добре перемішати.
2. Кабачки очистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці.
3. Змішати кабачки з фаршем, додати крохмаль і ще раз як слід перемішати.
4. Сформувати з отриманого фаршу невеликі котлети і обсмажити їх на рослинній олії з двох сторін.
Приємного апетиту!
Серед розмаїття страв, представлених у кухнях різних народів, деколи дуже складно чітко підібрати всі інгредієнти, так як іноді просто не вистачає фінансів. А теперішні господині ретельно прораховують сімейний бюджет і виділяють певну кількість коштів на вечерю або обід.
Даний рецепт котлет з курячої печінки з рисом підійде для кожної середньостатистичної сім'ї. Причому печінкові котлети з рисом вийдуть не тільки смачними, але і поживними. А для тих, хто любить всілякі страви з печінки, рецепт стане просто паличкою виручалочкою.
Щоб приготувати котлети з курячої печінки з рисом, вам знадобиться:
печінка куряча — 500г
рис — 200г
яйце куряче — 2шт.
цибуля ріпчаста — 1шт.
морква — 1шт.
борошно пшеничне — 2-3ст. л.
сіль
чорний мелений перець
Як приготувати котлети з курячої печінки з рисом.
1. Відварюємо рис до повної готовності і охолодити його. Рис краще попередньо промити під холодною проточною водою.
2. Ріжемо дрібно цибулю і моркву натираємо на тертці.
3. Обсмажуємо цибулю на сковороді з рослинним маслом до отримання золотистого кольору, потім додаємо туди моркву і обсмажуємо овочі ще протягом 2 хвилин.
4. Курячу печінку добре промиваємо і подрібнюємо. Після чого перемішуємо її з овочами, додаємо яйця, борошно, сіль і чорний мелений перець. Все це ретельно перемішуємо. Багато господині радять не тільки промивати курячу печінку, але і обдати її окропом, щоб позбавити котлети від характерної гіркуватості.
5. До отриманої суміші додаємо рис і формуємо котлети.
6. На розігріту сковороду з олією викладаємо котлети і обсмажуємо їх як оладки з двох сторін приблизно 10 хвилин.
Котлети з курячої печінки з рисом корисні не тільки для дорослих, але і для дітей. А цей рецепт ніжних печінкових котлеток чудово доповнити повсякденне меню будь-якої сім'ї. Крім того, їх можна поєднувати з салатом з капусти з болгарським перцем або пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
На перший погляд, поєднання індички і цукіні може здатися вельми несподіваним, проте вони чудово доповнюють один одного. Ви зможете в цьому переконатися, якщо приготуєте котлети з індички з цукіні.
Щоб приготувати котлети з індички з цукіні, знадобляться наступні інгредієнти:
• 750 г м'якоті індички
• 300 г кабачків
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 2 ст. ложки картопляного крохмалю
• 2 ст. ложки рослинної олії
• сіль
• чорний мелений перець.
Котлети з індички з цукіні готуються наступним чином:
1. М'якоть індички прокрутити через м'ясорубку разом з рубаним луком, посолити, поперчити і добре перемішати.
2. Кабачки очистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці.
3. Змішати кабачки з фаршем, додати крохмаль і ще раз як слід перемішати.
4. Сформувати з отриманого фаршу невеликі котлети і обсмажити їх на рослинній олії з двох сторін.
Приємного апетиту!
Знаєте, чим відрізняються котлети від зраз? Котлета у нас в Росії - це страва з фаршу або рубаного м'яса, а зраза в нашому розумінні - це та ж котлета, тільки з начинкою. Мої діти, коли були маленькі, називали їх «котлетки з сюрпризом».
Так що, якщо ви стряпаете котлети, а в середину кладете чого-небудь смачненьке, то сміливо можете записати у ваше меню: «У мене на обід сьогодні будуть зрази». І уявляєте, навіть не важливо, з чого ви їх робите, хоч з каші з солодкою начинкою, все одно це будуть зрази. Хоча зрази зазвичай мають круглу форму, їх намагаються робити у вигляді довгих трубочок або овальних кульок. Котлета зазвичай виглядає більш плескатої.
Зрази, крім обжарювання, вимагають додаткового гасіння, котлети з начинкою - теж. Це необхідно, щоб начинка як слід пропеклась. Ми пропонуємо рецепт котлет з курячого фаршу з дуже ніжною начинкою, яка практично не потребує додаткового гасіння.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з начинкою, вам потрібно:
готовий фарш курячий -0, 5 кг
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
часник - 1-2 часточки
яйце - 1 шт.
хліб білий - 2 скибочки
молоко - 0, 5 ст.
сіль, спеції, перець — за смаком
для начинки:
сир - 100 г
2 варених яйця
2 ст. л. вершкового масла
зелень, свіжа або морожена
Як приготувати котлети з курячого фаршу з начинкою :
1. Спочатку готуємо начинку. Вершкове масло треба трохи розм'якшити.
2. Сир натираємо на тертці.
3. Варені яйця кришимо з допомогою яйцерізки.
4. Все акуратно перемішуємо, солимо, посипаємо каррі і додаємо дрібно нарізану зелень, можна заморожену (кріп і петрушку).
5. Хліб замочуємо в молоці.
6. Яйце збиваємо в міксері, додаємо туди розмоклий хліб, ретельно вимішуємо.
7. Додаємо в курячий фарш цю суміш, цибулю дрібно ріжемо і теж додаємо до фаршу.
8. Все збиваємо ложкою.
9. Приступаємо до формування котлет. Беремо фарш ложкою викладаємо на середину долоні лівої руки, робимо коржик з поглибленням, у нього кладемо начинку, зверху додаємо знову фарш. Ретельно защепляем краю і формуємо коржик. Рекомендується періодично змочувати руки, щоб фарш не прилипав. Готові зрази обваляти в борошні.
10. Викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо на невеликому вогні з усіх боків. Визначаємо по готовності м'яса. Котлети виходять соковиті, мають вершковий смак за рахунок сиру. Пригощайте рідних, нехай оцінять ваше мистецтво.
Приємного апетиту!
| 