Ніжна курятина вже стала традиційною стравою в меню більшості сучасних сімей. В народі давно полюбилися всілякі рецепти рубаних курячих котлет, але курячі котлети з часником особливо відрізняються своєю простотою приготування і приголомшливим смаком. Адже саме часник надає їм певної пікантності.
Котлети з курячого м'яса завжди вважалися дієтичним блюдом, так як зазвичай вони готуються або з цільного м'яса з кісточкою, або з рубленого філе, або з фаршу. Вони не вимагають якогось додаткового часу на підготовку, легко засвоюються і радують нас своїм ніжним смаком.
Варто також відзначити, що курячі котлети з часником можна не тільки смажити, але і тушкувати. При цьому перші виходити більш яскравими і гострими, а другі — ніжними і ідеально підійдуть для тих, хто береже свій шлунок. Котлети, приготовані згідно даним рецептом, неодмінно виходять дуже соковитими і смачними. Вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром, але найкраще курячі котлети з часником подавати з картопляним пюре. Як же зробити курячі котлети з часником?
Щоб приготувати курячі котлети з часником, вам знадобиться:
куряче філе — 1 кг часник — 3 зубки зелений лук — 50г яйце куряче — 1шт. кріп — 50г зелень петрушки — 50г сіль і мелений перець за смаком
Як приготувати курячі котлети з часником:
1. Куряче філе дрібно нарізаємо на невеликі шматочки. 2. Зелений цибулю, часник, а також зелень кропу і петрушки подрібнюємо за допомогою блендера. 3. Все гарненько змішуємо і додаємо сире яйце, сіль і мелений перець. 4. Ще раз все ретельно перемішуємо і з отриманого фаршу формуємо маленькі котлетки. Тут потрібно відзначити, що котлети можна не панірувати в сухарях. 5. Отримані котлети обсмажуємо на розігрітій сковороді без кришки і на повільному вогні. Обсмажувати котлетки до рум'яної скоринки слід з початку з одного боку, потім перевернути і смажити до аналогічної рум'яності з іншого боку.
Зазвичай котлети з курячої грудки з часником готуються близько 50 хвилин, тому цей рецепт чудово підходить і на кожен день, і якщо до вас завітали гості. Причому такі котлети неодмінно виходять дуже ніжними, а їх незвичайний смак назавжди запам'ятається.
Приємного апетиту!
Чи пробували ви ці неймовірно смачні і ніжні котлети з курячого фаршу без молока? Цим рецептом я сьогодні поспішаю поділитися з усіма!
Для того щоб приготувати котлети з курячого фаршу без молока, вам знадобиться:
1 кг нарізаного філе курячої грудки 1 стебло лимонної трави (тільки біла частина) (лимонна трава, лимонне сорго - трава з запахом лимона і слабким запахом мигдалю. Білу частину стебла ріжуть ножицями на дрібні шматочки. ) 100 г свіжих хлібних крихт 1 ст. л. борошна 1 ч. л. рибного соусу 2 ст. л. нарізаної кінзи 1 яйце, злегка збите терта цедра і сік 1 лайма + ще трохи для сервірування 1 і ½ ст. л. соєвого соусу 1 довгий червоний перець чилі видалити насіння, нарізати) 1 ч. л. цукрової пудри 2 ліванських огірка (маленькі, світлошкірі солодкуваті огірки) 1 ст. л. рисового оцту 600 г солодкої картоплі (батат - калорійний, багатий бета-каротином овоч. Готують так само, як картоплю. Для цього рецепту - фрі. ) оливкова олія ще трохи чилі 1/2 ст. рисового вина мірін сметана і солодкий перець чилі для сервірування
Як приготувати котлети з курячого фаршу без молока:
1. Автор рецепта використовує прилад Термомікс. Це відмінна заміна млині, тертці і шатківниці, разом узятим. Так що всі продукти ріжуться в цій диво-машині за секунди. Накришить хлібні крихти, відкладіть. Розрізати лайм на квадратики, складіть в чашу Термомикса разом з лимонною травою, чилі і коріандром. Викладіть порубану суміш в хлібні крихти. 2. Перемеліть курятину в Термомікс. Викладайте порції нарізаного м'яса по 200-300 р. Все це можна зробити і в кухонному комбайні. 3. Злегка збийте яйце, можна там же, у Термомікс. Яйце вилийте в суміш. Додайте борошно, соєвий і рибний соус. Все перемішайте руками. 4. Розділіть суміш на 8 частин і сформуйте котлети. Покладіть котлети на тарілку, прикрийте кришкою або фольгою, поставте в холодильник принаймні на півгодини. 5. Для огіркового гарніру покладіть цукрову пудру і рисовий оцет в миску. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Додайте трохи чилі, третина чашки кип'яченої води, трохи солодкого рисового вина мірін. Очистіть огірочки від шкірки, м'якоть наріжте кубиками. Залийте огірочки оцтом з цукром і вином. 6. Батат почистіть і наріжте, як для картоплі фрі. Змішайте з невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть на деко або у форму і запікайте в заздалегідь розігрітій до 200°С духовці приблизно 25 хв. Батат повинен стати золотисто-коричневим. 7. Котлетки обсмажте в невеликій кількості рослинного масла на середньому вогні по 2 хв. з кожної сторони і доведіть до готовності на деку в духовці ще протягом 10-15 хв. 8. Подавайте котлетки з бататом, огірковим салатом в солодкому соусі і сметаною.
Приємного апетиту!
Чи пробували ви ці неймовірно смачні і ніжні котлети з курячого фаршу без молока? Цим рецептом я сьогодні поспішаю поділитися з усіма!
Для того щоб приготувати котлети з курячого фаршу без молока, вам знадобиться:
1 кг нарізаного філе курячої грудки 1 стебло лимонної трави (тільки біла частина) (лимонна трава, лимонне сорго - трава з запахом лимона і слабким запахом мигдалю. Білу частину стебла ріжуть ножицями на дрібні шматочки. ) 100 г свіжих хлібних крихт 1 ст. л. борошна 1 ч. л. рибного соусу 2 ст. л. нарізаної кінзи 1 яйце, злегка збите терта цедра і сік 1 лайма + ще трохи для сервірування 1 і ½ ст. л. соєвого соусу 1 довгий червоний перець чилі видалити насіння, нарізати) 1 ч. л. цукрової пудри 2 ліванських огірка (маленькі, світлошкірі солодкуваті огірки) 1 ст. л. рисового оцту 600 г солодкої картоплі (батат - калорійний, багатий бета-каротином овоч. Готують так само, як картоплю. Для цього рецепту - фрі. ) оливкова олія ще трохи чилі 1/2 ст. рисового вина мірін сметана і солодкий перець чилі для сервірування
Як приготувати котлети з курячого фаршу без молока:
1. Автор рецепта використовує прилад Термомікс. Це відмінна заміна млині, тертці і шатківниці, разом узятим. Так що всі продукти ріжуться в цій диво-машині за секунди. Накришить хлібні крихти, відкладіть. Розрізати лайм на квадратики, складіть в чашу Термомикса разом з лимонною травою, чилі і коріандром. Викладіть порубану суміш в хлібні крихти. 2. Перемеліть курятину в Термомікс. Викладайте порції нарізаного м'яса по 200-300 р. Все це можна зробити і в кухонному комбайні. 3. Злегка збийте яйце, можна там же, у Термомікс. Яйце вилийте в суміш. Додайте борошно, соєвий і рибний соус. Все перемішайте руками. 4. Розділіть суміш на 8 частин і сформуйте котлети. Покладіть котлети на тарілку, прикрийте кришкою або фольгою, поставте в холодильник принаймні на півгодини. 5. Для огіркового гарніру покладіть цукрову пудру і рисовий оцет в миску. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Додайте трохи чилі, третина чашки кип'яченої води, трохи солодкого рисового вина мірін. Очистіть огірочки від шкірки, м'якоть наріжте кубиками. Залийте огірочки оцтом з цукром і вином. 6. Батат почистіть і наріжте, як для картоплі фрі. Змішайте з невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть на деко або у форму і запікайте в заздалегідь розігрітій до 200°С духовці приблизно 25 хв. Батат повинен стати золотисто-коричневим. 7. Котлетки обсмажте в невеликій кількості рослинного масла на середньому вогні по 2 хв. з кожної сторони і доведіть до готовності на деку в духовці ще протягом 10-15 хв. 8. Подавайте котлетки з бататом, огірковим салатом в солодкому соусі і сметаною.
Приємного апетиту!
Пригадується старий жарт: «В якій руці джентльмен повинен тримати виделку, якщо в правій у нього котлета? » Дійсно, котлети — це не тільки смачно, але і дуже зручно, їх можна взяти на роботу у вигляді сендвіча для перекусу.
Навряд чи знайдеться сім'я, в якій час від часу не подавали б на друге або котлети на вечерю. Я маю на увазі, котлети з м'яса. Це може бути свинина, яловичина, баранина, курятина або їх суміш. Однак існує ще неймовірну кількість варіацій звичних котлет, коли до м'ясного фаршу додають які-небудь незвичні інгредієнти.
Коли я почула про котлети з квасолею, я була здивована: як це так можна приготувати і що це за котлети вийдуть, та ще й з курячого фаршу! Взагалі я люблю проводити експерименти на кухні і додавати інгредієнти, які утворюють досить незвичне поєднання. Хоча можу зізнатися, іноді виходить не особливо їстівним, але в цей раз, коли я зробила котлети з курячого фаршу з квасолею, вийшло дуже смачно. І, звичайно, я була дуже задоволена. Зараз я вам розповім рецепт цих чудових котлет, як їх готувати і що для цього потрібно.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу і квасолі, вам знадобиться:
відварна курятина - 500-600 г консервована квасоля (на ваш смак - біла або червона у власному соку) - 1 банка цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 3-4 зубчики болгарський перець (червоний, великий) — 1 шт. яйце - 2 шт. сир (гауда або будь-який інший з гіркуватим смаком) - 150-200 г зелень - за смаком сіль - за смаком мелений чорний перець - за смаком соняшникова олія.
Як приготувати котлети з курячого фаршу і квасолі:
1. Через м'ясорубку пропустити відварну курятину. 2. Квасоля відкинути на друшляк, щоб стекла рідина, потім також прокрутити через м'ясорубку. 3. Ріпчасту цибулю і зелень дрібно нарізати. 4. Часник пропустити через часникодавку. 5. Натерти на крупній тертці сир. 6. Дрібно нарізати червоний болгарський перець. 7. У курячий фарш додати цибулю, часник, дрібно нарізану зелень, яйце, сир, болгарський перець, сіль, мелений чорний перець. 8. Все перемішати і дати фаршу постояти 10 хвилин. 9. Розігріти духовку. 10. Сформувати з фаршу котлетки. 11. Деко або форму для запікання змастити олією і викласти котлетки. 12. Випікати протягом 20-30 хвилин.
Викладаємо на тарілочку готові котлетки, посипаємо зеленню. Дуже смачно подавати з картопляним пюре і овочевим салатом.
