У духовці котлети виходять ніжними, повітряними, соковитими і смачними. Готувати їх нескладно, сам процес займає мінімум часу, при цьому ви отримуєте дієтичне корисне блюдо, приготоване з мінімум жиру.
Щоб приготувати курячі котлети в духовці нам знадобиться: курячий фарш — 500 г яйця — 2 шт. сметана - 2 ст. л. борошно - 2 ст. л. лук — 1 цибулина сіль — за смаком перець — за смаком
Спосіб приготування курячих котлет в духовці: Змішати фарш, сметану, яйця і борошно, цибулю потерти на дрібній тертці. Якщо любите - можна додати зелень і часник.
Розігріває Духовку до 200 градусів. На деко або сковороду для духовки, змащену невеликою кількістю масла, викладаєте сформовані котлети, ставите запікатися на 15-20 хвилин.
Кожна з нас, насамперед, намагається приготувати щось смачненьке для своїх маленьких домочадців. Я, на щастя, нічим не відрізняюся від таких дбайливих мам і намагаюся постійно придумати щось нове. Звичайно, крім того, щоб приготувати смачненьке, наш борг — подбати про те, щоб страва була максимально корисне.
Котлети — один з найулюбленіших страв моїх діток. Я частенько готую їм котлети з філе курки або індички для дітей, але в цей раз вирішила трохи урізноманітнити меню і приготувала не менш смачні котлети з курки і кабачків. Просто кабачки вони чомусь їдять погано, а тут виходить подвійна користь. Думаю, що і вашим діткам такі котлети сподобаються.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу для дітей, вам знадобиться:
курячий фарш — 200 г яйця — 1 шт. манна крупа — 2 ст. л. морква — 1 шт. кабачки — 1 шт. сіль
Як приготувати котлети з курячого фаршу для дітей:
1. Викладаємо в глибоку, зручну для вас миску курячий фарш (краще не покупної, а приготований самостійно) і вбиваємо одне яйце. 2. Обмиваємо добре морква з кабачком, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці окремо. Рідина з кабачка можна злегка віджати. Додаємо натерті овочі до фаршу. Вимішуємо фарш до стану однорідної маси, я роблю це руками (природно, попередньо добре вимивши). За смаком додаємо сіль. 3. Всипаємо манну крупу. 4. Розмішуємо ще раз все ложкою і, накривши миску рушником, залишаємо фарш хвилин на 20, щоб манка як слід набухла і ввібрала в себе рідину з фаршу. 5. Після цього формуємо з отриманого фаршу котлетки. 6. Далі поступаємо вже по своєму смаку. Є кілька способів, щоб приготувати наші котлети. Можна посмажити, роблю це без додавання олії, але для цього потрібно використовувати сковорідку з хорошим антипригарним покриттям. Можна також гасити в духовці, виклавши котлетки на деко, попередньо змащений вершковим маслом. І останній варіант — приготування на пару, тільки цьому випадку манної крупи у фарш доведеться додати трохи більше, щоб в процесі приготування котлетки не втрачали своєї форми. 7. Я, як правило, вибираю смаження, тому викладаємо котлети на сковорідку і на слабкому вогні обсмажуємо близько 8-10 хвилин. Потім перевертаємо на інший бік і готуємо ще 5-6 хвилин. 8. Готові котлетки складаємо в невелике блюдо і подаємо до столу з улюбленим багатьма дітьми картопляним пюре. До речі, вони чудово поєднуються і з огірковим салатом, хоча, в принципі, будь-який салат буде відповідним.
Приємного апетиту!
Серед розмаїття страв, представлених у кухнях різних народів, деколи дуже складно чітко підібрати всі інгредієнти, так як іноді просто не вистачає фінансів. А теперішні господині ретельно прораховують сімейний бюджет і виділяють певну кількість коштів на вечерю або обід. Даний рецепт котлет з курячої печінки з рисом підійде для кожної середньостатистичної сім'ї. Причому печінкові котлети з рисом вийдуть не тільки смачними, але і поживними. А для тих, хто любить всілякі страви з печінки, рецепт стане просто паличкою виручалочкою.
Щоб приготувати котлети з курячої печінки з рисом, вам знадобиться:
1. Відварюємо рис до повної готовності і охолодити його. Рис краще попередньо промити під холодною проточною водою. 2. Ріжемо дрібно цибулю і моркву натираємо на тертці. 3. Обсмажуємо цибулю на сковороді з рослинним маслом до отримання золотистого кольору, потім додаємо туди моркву і обсмажуємо овочі ще протягом 2 хвилин. 4. Курячу печінку добре промиваємо і подрібнюємо. Після чого перемішуємо її з овочами, додаємо яйця, борошно, сіль і чорний мелений перець. Все це ретельно перемішуємо. Багато господині радять не тільки промивати курячу печінку, але і обдати її окропом, щоб позбавити котлети від характерної гіркуватості. 5. До отриманої суміші додаємо рис і формуємо котлети. 6. На розігріту сковороду з олією викладаємо котлети і обсмажуємо їх як оладки з двох сторін приблизно 10 хвилин.
Котлети з курячої печінки з рисом корисні не тільки для дорослих, але і для дітей. А цей рецепт ніжних печінкових котлеток чудово доповнити повсякденне меню будь-якої сім'ї. Крім того, їх можна поєднувати з салатом з капусти з болгарським перцем або пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
На перший погляд, поєднання індички і цукіні може здатися вельми несподіваним, проте вони чудово доповнюють один одного. Ви зможете в цьому переконатися, якщо приготуєте котлети з індички з цукіні.
Щоб приготувати котлети з індички з цукіні, знадобляться наступні інгредієнти: • 750 г м'якоті індички • 300 г кабачків • 1 головка ріпчастої цибулі • 2 ст. ложки картопляного крохмалю • 2 ст. ложки рослинної олії • сіль • чорний мелений перець.
Котлети з індички з цукіні готуються наступним чином: 1. М'якоть індички прокрутити через м'ясорубку разом з рубаним луком, посолити, поперчити і добре перемішати. 2. Кабачки очистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці. 3. Змішати кабачки з фаршем, додати крохмаль і ще раз як слід перемішати. 4. Сформувати з отриманого фаршу невеликі котлети і обсмажити їх на рослинній олії з двох сторін.
Приємного апетиту!
В сучасних кухарських книгах представлені різні котлети з м'яса, птиці, печінки, риби, овочів і круп. Серед безлічі варіантів рецептів печінкових котлет вигідно виділяються котлети з курячої печінки з гречкою. Вони не вимагають особливого кулінарного досвіду, і їх може приготувати кожен бажаючий. Це не тільки смачне, але і дієтичне блюдо, яке відрізняється ніжністю, м'якістю. А їх рум'яна кірочка нікого не залишить байдужим. Такі печінкові котлети ідеально впишуться в меню тих, хто стежить за своєю фігурою, а на їх приготування піде зовсім небагато часу. Їх з легкістю можна поєднувати з будь-яким гарніром, починаючи від смачного картопляного пюре і закінчуючи відварним рисом і овочевим салатом з капусти і моркви.
Щоб приготувати котлети з курячої печінки з гречкою, вам знадобиться:
куряча печінка - 300 г гречана крупа (відварна) - 1 ст. ріпчаста цибуля - 1 шт. яйце куряче - 1 шт. сіль і мелений перець — за смаком олія рослинна — для смаження котлет
Як приготувати котлети з курячої печінки з гречкою.
1. Курячу печінку необхідно ретельно промити під прохолодною проточною водою, а потім перемолоти за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна. 2. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на сковороді. 3. До подрібненої печінки додаємо обсмажені цибулю і відварену гречану кашу. Після чого додаємо сире куряче яйце і все добре перемішуємо. 4. Солимо і перчимо за смаком, і ще раз ретельно все перемішуємо. 5. На розігріту сковороду з олією викладаємо печінкову масу, скориставшись суповий ложкою або маленьким ополоником, і смажимо котлети до повної готовності. 6. Печінкові котлети з гречкою можна сміливо подавати зі сметаною, свіжими овочами і мелкорубленной зеленню. Цей бюджетний рецепт сподобається багатьом, а ніжний смак котлет з курячої печінки з гречкою запам'ятається надовго. Таке блюдо відмінно підходить як для повсякденного приготування, так і для святкового обіду.
Приємного апетиту!
Знаєте, чим відрізняються котлети від зраз? Котлета у нас в Росії - це страва з фаршу або рубаного м'яса, а зраза в нашому розумінні - це та ж котлета, тільки з начинкою. Мої діти, коли були маленькі, називали їх «котлетки з сюрпризом». Так що, якщо ви стряпаете котлети, а в середину кладете чого-небудь смачненьке, то сміливо можете записати у ваше меню: «У мене на обід сьогодні будуть зрази». І уявляєте, навіть не важливо, з чого ви їх робите, хоч з каші з солодкою начинкою, все одно це будуть зрази. Хоча зрази зазвичай мають круглу форму, їх намагаються робити у вигляді довгих трубочок або овальних кульок. Котлета зазвичай виглядає більш плескатої.
Зрази, крім обжарювання, вимагають додаткового гасіння, котлети з начинкою - теж. Це необхідно, щоб начинка як слід пропеклась. Ми пропонуємо рецепт котлет з курячого фаршу з дуже ніжною начинкою, яка практично не потребує додаткового гасіння.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з начинкою, вам потрібно:
готовий фарш курячий -0, 5 кг цибуля ріпчаста - 1-2 шт. часник - 1-2 часточки яйце - 1 шт. хліб білий - 2 скибочки молоко - 0, 5 ст.
сіль, спеції, перець — за смаком
для начинки:
сир - 100 г 2 варених яйця 2 ст. л. вершкового масла зелень, свіжа або морожена
Як приготувати котлети з курячого фаршу з начинкою:
1. Спочатку готуємо начинку. Вершкове масло треба трохи розм'якшити. 2. Сир натираємо на тертці. 3. Варені яйця кришимо з допомогою яйцерізки. 4. Все акуратно перемішуємо, солимо, посипаємо каррі і додаємо дрібно нарізану зелень, можна заморожену (кріп і петрушку). 5. Хліб замочуємо в молоці. 6. Яйце збиваємо в міксері, додаємо туди розмоклий хліб, ретельно вимішуємо. 7. Додаємо в курячий фарш цю суміш, цибулю дрібно ріжемо і теж додаємо до фаршу. 8. Все збиваємо ложкою. 9. Приступаємо до формування котлет. Беремо фарш ложкою викладаємо на середину долоні лівої руки, робимо коржик з поглибленням, у нього кладемо начинку, зверху додаємо знову фарш. Ретельно защепляем краю і формуємо коржик. Рекомендується періодично змочувати руки, щоб фарш не прилипав. Готові зрази обваляти в борошні. 10. Викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо на невеликому вогні з усіх боків. Визначаємо по готовності м'яса. Котлети виходять соковиті, мають вершковий смак за рахунок сиру. Пригощайте рідних, нехай оцінять ваше мистецтво.
