У сучасній кулінарії існує безліч варіантів курячих котлет, серед яких кожен знайде свій. Це можуть бути і котлети курячі з грибною начинкою, і курячі котлетки зі шпинатом, і ніжні курячі котлетки з сиром. Проте, одним з найцікавіших рецептів котлет вважається рецепт курячих котлет з морквою. Дане блюдо оцінять як дорослі, так і маленькі діти.
Курячі котлети з морквою не тільки зовні виглядають апетитно і барвисто, але і відрізняються легкістю і простотою в приготуванні. А за рахунок того, що в їх складі присутня чимала кількість овочів — цибулі і моркви, це робить фарш більш соковитим. Любителям оригінальних рецептів, радимо обов'язково спробувати приготувати це блюдо.
Щоб приготувати курячі котлети з морквою, вам знадобиться:
куряча грудка — 2 шт.
морква — 2 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
яйце — 2 шт.
сметана — 2-3 ст. л.
скибочка білого хліба або батона
молоко (вода) для замочування хліба
сіль, чорний мелений перець або інші улюблені спеції — за смаком
олія рослинна
Як приготувати курячі котлети з морквою:
1. Спочатку готуємо фарш для котлет з курячої грудки з морквою. Для цього беремо курячі грудки (їх філейну частину) і нарізаємо на досить великі шматочки.
2. Потім куряче філе, цибулю і скибочки хліба, розмоченого в молоці, пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна.
3. В отриманий фарш додаємо моркву, попередньо натерту на середній тертці, сюди ж кладемо сметану, сирі курячі яйця, сіль і спеції. За бажанням можна додати зубчик часнику, пропущений через чеснокодавку.
4. Ретельно вимішуємо отриманий котлетний фарш з морквою і формуємо котлети. Можна також фарш просто набирати з допомогою столової ложки.
5. Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії. При цьому одна сторона курячих котлет з морквою смажиться на сковороді, а другу сторону слід досмажити під кришкою.
Котлети з курячої грудки з морквою можна подавати як в гарячому вигляді з яким-небудь улюбленим гарніром, так і в холодному. Все залежить тільки від ваших особистих переваг!
Приємного апетиту!
Ніжне куряче м'ясо є традиційним в меню практично кожної сім'ї. Не менш популярні і печінкові котлети, які кожен з нас пробував хоча б один раз у житті. Одним з оригінальних страв вважаються котлети з курячої печінки з манкою, що відрізняються неймовірною м'якістю і ніжністю.
Дане блюдо підійде для щоденного обіду і відмінно поєднується з будь-яким гарніром. Причому на відміну від печінкових швидких котлет з рисом, котлети з манкою володіють більш вираженим печінковим смаком і мають однорідну структуру.
Щоб приготувати котлети з курячої печінки з манкою, вам знадобляться наступні інгредієнти:
печінка куряча - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник — 1-2 зубки
яйце куряче - 1 шт.
манна крупа - 5 ст. л.
сіль і чорний мелений перець — за смаком
рослинна олія (для смаження котлет)
Як приготувати котлети з курячої печінки з манкою.
1. Для початку готуємо курячу печінку: ретельно миємо її під прохолодною проточною водою і подрібнюємо її в кухонному комбайні разом з цибулею і часником до отримання однорідної маси. Якщо ж у вас немає комбайна, пропустіть всі вищеперелічені продукти через м'ясорубку.
2. Солимо, перчимо, додаємо куряче яйце і ретельно все перемішуємо.
3. Висипаємо в отриману масу манну крупу, ще раз перемішуємо і залишаємо приблизно на 30-40 хвилин, щоб манка трохи набрякли.
4. Викладаємо котлети з допомогою столової ложки на сковороду і обсмажуємо з обох боків до готовності. При цьому потрібно постаратися не пересмажити котлети, інакше вони будуть дуже сухими.
5. Готові печінкові котлети прогріваємо в мікрохвильовій печі або духовці протягом 2 хвилин або поки не розігріються.
Котлети з курячої печінки з манкою краще вживати в гарячому вигляді, а як гарнір підійдуть свіжі овочі, так і макарони в мультиварці або пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
Ніжне куряче м'ясо є традиційним в меню практично кожної сім'ї. Не менш популярні і печінкові котлети, які кожен з нас пробував хоча б один раз у житті. Одним з оригінальних страв вважаються котлети з курячої печінки з манкою, що відрізняються неймовірною м'якістю і ніжністю.
Дане блюдо підійде для щоденного обіду і відмінно поєднується з будь-яким гарніром. Причому на відміну від печінкових швидких котлет з рисом, котлети з манкою володіють більш вираженим печінковим смаком і мають однорідну структуру.
Щоб приготувати котлети з курячої печінки з манкою, вам знадобляться наступні інгредієнти:
печінка куряча - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник — 1-2 зубки
яйце куряче - 1 шт.
манна крупа - 5 ст. л.
сіль і чорний мелений перець — за смаком
рослинна олія (для смаження котлет)
Як приготувати котлети з курячої печінки з манкою.
1. Для початку готуємо курячу печінку: ретельно миємо її під прохолодною проточною водою і подрібнюємо її в кухонному комбайні разом з цибулею і часником до отримання однорідної маси. Якщо ж у вас немає комбайна, пропустіть всі вищеперелічені продукти через м'ясорубку.
2. Солимо, перчимо, додаємо куряче яйце і ретельно все перемішуємо.
3. Висипаємо в отриману масу манну крупу, ще раз перемішуємо і залишаємо приблизно на 30-40 хвилин, щоб манка трохи набрякли.
4. Викладаємо котлети з допомогою столової ложки на сковороду і обсмажуємо з обох боків до готовності. При цьому потрібно постаратися не пересмажити котлети, інакше вони будуть дуже сухими.
5. Готові печінкові котлети прогріваємо в мікрохвильовій печі або духовці протягом 2 хвилин або поки не розігріються.
Котлети з курячої печінки з манкою краще вживати в гарячому вигляді, а як гарнір підійдуть свіжі овочі, так і макарони в мультиварці або пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
Тільки тиждень тому, коли була в гостях у батьків, їла, хоч і не перший раз, рисові котлетки з м'ясним фаршем і соусом. Дуже і дуже смачна страва, але якщо чесно, коли побачила рецепт тих котлет, що розповім вам сьогодні, то зрозуміла, що може бути ще смачнішим. І чомусь мені здається, що саме завдяки курячому, а не якомусь іншому м'яса, на смак вони такі ніжні і тануть у роті. Обов'язково спробую приготувати їх з іншого м'яса і розповісти вам про свій експеримент.
Ну, а поки давайте зупинимося на нашому сьогоднішньому блюді. Сподіваюся, що вам, як і всій моїй родині, воно дуже сподобається. У будь-якому випадку, не бійтеся експериментувати, адже тільки завдяки експериментам ми пізнаємо щось нове, і частіше за все цей досвід вдалий і згадується з задоволенням.
Щоб приготувати котлети, фаршировані рисом, вам знадобиться:
куряча грудка - 1 шт.
відварений рис - 2-3 ст. л.
вершкове масло - 1-2 ч. л.
сіль
чорний мелений перець
солодкий болгарський перець - 1 ст. л.
сир м'яких сортів - 2 ст. л
кріп - 1 гілочка
яйця - 1 шт.
панірувальні сухарі
рослинна олія
Як приготувати котлети, фаршировані рисом:
1. Відразу хочу уточнити, що в рецепті вказані пропорції вже приготовлених для вживання інгредієнтів. Насамперед, приготуємо начинку. Для цього змішуємо відвареної, ще тепленький рис (щоб масло розтануло), дрібно нарізаний болгарський перець, тертий сир і подрібнений кріп. За смаком солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо.
2. Філе з курячої грудки добре відбиваємо, то тільки так, щоб не було розривів. Найзручніше акуратно розкласти його в поліетиленовому кульку і прямо через неї і відбивати з двох сторін. Злегка натираємо сіллю і перцем за смаком.
3. У центр кожної відбитій филейки викладаємо приблизно 1 ст. ложку начинки. Акуратно загортаємо краю, при необхідності, можна закріпити за допомогою зубочисток.
4. В окремому посуді збиваємо яйце і трохи підсолюємо.
5. Котлетки спочатку мачає в яйці, потім паніруємо в сухарях. Таку процедуру повторюємо кілька разів.
6. На розігрітому рослинному маслі обсмажуємо котлетки з обох сторін, при цьому накриваючи сковорідку кришкою.
7. Перш ніж подавати до столу, витягаємо з котлет зубочистки.
Приємного апетиту!
Тільки тиждень тому, коли була в гостях у батьків, їла, хоч і не перший раз, рисові котлетки з м'ясним фаршем і соусом. Дуже і дуже смачна страва, але якщо чесно, коли побачила рецепт тих котлет, що розповім вам сьогодні, то зрозуміла, що може бути ще смачнішим. І чомусь мені здається, що саме завдяки курячому, а не якомусь іншому м'яса, на смак вони такі ніжні і тануть у роті. Обов'язково спробую приготувати їх з іншого м'яса і розповісти вам про свій експеримент.
Ну, а поки давайте зупинимося на нашому сьогоднішньому блюді. Сподіваюся, що вам, як і всій моїй родині, воно дуже сподобається. У будь-якому випадку, не бійтеся експериментувати, адже тільки завдяки експериментам ми пізнаємо щось нове, і частіше за все цей досвід вдалий і згадується з задоволенням.
Щоб приготувати котлети, фаршировані рисом, вам знадобиться:
куряча грудка - 1 шт.
відварений рис - 2-3 ст. л.
вершкове масло - 1-2 ч. л.
сіль
чорний мелений перець
солодкий болгарський перець - 1 ст. л.
сир м'яких сортів - 2 ст. л
кріп - 1 гілочка
яйця - 1 шт.
панірувальні сухарі
рослинна олія
Як приготувати котлети, фаршировані рисом:
1. Відразу хочу уточнити, що в рецепті вказані пропорції вже приготовлених для вживання інгредієнтів. Насамперед, приготуємо начинку. Для цього змішуємо відвареної, ще тепленький рис (щоб масло розтануло), дрібно нарізаний болгарський перець, тертий сир і подрібнений кріп. За смаком солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо.
2. Філе з курячої грудки добре відбиваємо, то тільки так, щоб не було розривів. Найзручніше акуратно розкласти його в поліетиленовому кульку і прямо через неї і відбивати з двох сторін. Злегка натираємо сіллю і перцем за смаком.
3. У центр кожної відбитій филейки викладаємо приблизно 1 ст. ложку начинки. Акуратно загортаємо краю, при необхідності, можна закріпити за допомогою зубочисток.
4. В окремому посуді збиваємо яйце і трохи підсолюємо.
5. Котлетки спочатку мачає в яйці, потім паніруємо в сухарях. Таку процедуру повторюємо кілька разів.
6. На розігрітому рослинному маслі обсмажуємо котлетки з обох сторін, при цьому накриваючи сковорідку кришкою.
7. Перш ніж подавати до столу, витягаємо з котлет зубочистки.
Приємного апетиту!
| 