Котлети - одне з найулюбленіших страв у багатьох сім'ях. З одного і того ж сорти м'яса можна приготувати різні варіанти котлет, є і повністю вегетаріанські страви. Курячі котлети з грибами - відмінний вечерю або друге блюдо, яке напевно сподобається вам і вашим домочадцям.
Щоб приготувати курячі котлети з грибами нам знадобиться:
курячий фарш - 500 г
свіжі гриби - 300 г
яйця - 1 шт.
цибуля - 1 головка
панірувальні сухарі
сіль — за смаком
перець — за смаком
рослинна олія
Спосіб приготування курячих котлет з грибами:
Гриби і цибулю дрібно порізати, обсмажити на сковороді в рослинному маслі. Остудити, змішати з фаршем, посолити, поперчити, вбити яйце. Щоб фарш був не таким рідким, можна додати тільки жовток.
З отриманої маси сформуйте котлети і обсмажуйте їх до готовності у рослинній олії.
Як варіант - фарш і суміш грибів і цибулі можна не перемішувати. Фарш можна посолити, поперчити, викласти у вигляді коржа, у центр якої викласти грибну масу, після чого сформувати котлети і обсмажити до готовності.
Поєднання м'яса та овочів робить страви більш легкими, ніжними, смачними та поживними. Ми можемо поєднувати м'ясо з грибами, як в рецепті курячих котлет з грибами. В нашому випадку це буде кабачок. І, повірте, тут немає програшних варіантів.
Отже, рецепт курячих котлет з кабачком.
Щоб приготувати курячі котлети з кабачком, вам знадобиться:
філе куряче - 700-750 г
яйце - 1 шт.
кабачок - 250-300 г
цибуля - 1 шт.
часник - 3-4 зубки
рис відварний - 1 ст.
сіль
перець мелений
олія рослинна
борошно або сухарі для панірування
Як приготувати котлети курячі з кабачком.
1. Рис відварити, промити, відміряти один стакан.
2. Цибуля, часник почистити.
3. М'ясо промити і разом з часником і цибулею подрібнити в м'ясорубці.
4. Кабачок очистити від шкірки, натерти. Злегка присолити. Залишити хвилин на 10, нехай пустить сік. Сік злити, кабачки віджати.
5. До м'яса викладаємо кабачки, висипаємо рис, притрушиваем сіллю і перцем, вбиваємо яйце. Вимішуємо. Даємо настоятися і просочитися хвилин 10-15. Скачуємо красиві довгасті котлетки, схожі на сосиски.
6. Створюємо захисний кокон з панірування (підійде і борошно, сухарі).
7. Обсмажуємо у великій кількості олії.
Ми з вами впоралися із завданням. Залишилося спробувати те, що у нас вийшло, нагодувати зголоднілих членів сім'ї і вислухати хвалебну оду в свою честь. Чого вам і бажаю.
Як бути з гарніром? Рис, картоплю, пшоно підкреслять смак наших котлет. І, звичайно ж, свіжі овочі. А ще додайте трохи легкого томатного соусу: томатну пасту розведіть бульйоном або теплою кип'яченою водою, влийте ложку або дві рослинного масла, додайте за смаком сіль, цукор, перець, пару зубчиків подрібненого часнику і прокип'ятіть всі 5-7 хвилин. Спробуйте обов'язково, додайте спецій, якщо в цьому буде необхідність. Приправити соусом гарнір і котлети. Чудово! Смачно. Корисно. Красиво. Нехай все, що приготовлено з душею, піде на користь вашій родині!
Приємного апетиту!
Це дуже простий рецепт смачних і апетитних курячих котлеток. Готується блюдо швидко, виходить соковитим і смачним - ваші домашні напевно оцінять його!
Щоб приготувати котлети з курячого філе нам знадобиться:
куряче філе (грудки) — 500 г
яйця — 2 шт.
ріпчасту цибулю — 1 головка
сіль — за смаком
перець — за смаком
масло для смаження
Спосіб приготування котлет з курячого філе:
Дрібно нарізати філе курки, натерти на тертці або дрібно порубати цибулю. Все змішати, вбити яйця, посолити і поперчити.
По суті, можна приступати до приготування котлет - для цього потрібно розігріти на сковороді масло, сформувати з отриманої маси за допомогою рук (або ложки) котлети, обсмажити їх до рум'яної скоринки. При бажанні в котлетний фарш можна додати зелень або часник. Подавати курячі котлети можна з будь-яким гарніром або салатом.
Це дуже простий рецепт смачних і апетитних курячих котлеток. Готується блюдо швидко, виходить соковитим і смачним - ваші домашні напевно оцінять його!
Щоб приготувати котлети з курячого філе нам знадобиться:
куряче філе (грудки) — 500 г
яйця — 2 шт.
ріпчасту цибулю — 1 головка
сіль — за смаком
перець — за смаком
масло для смаження
Спосіб приготування котлет з курячого філе:
Дрібно нарізати філе курки, натерти на тертці або дрібно порубати цибулю. Все змішати, вбити яйця, посолити і поперчити.
По суті, можна приступати до приготування котлет - для цього потрібно розігріти на сковороді масло, сформувати з отриманої маси за допомогою рук (або ложки) котлети, обсмажити їх до рум'яної скоринки. При бажанні в котлетний фарш можна додати зелень або часник. Подавати курячі котлети можна з будь-яким гарніром або салатом.
Не буду приховувати, що рецепт, описаний нижче, я запозичила в одному з кулінарних журналів кілька років тому. Наскільки я пам'ятаю, в оригінальному варіанті автор описував спосіб приготування котлет з курячого філе з кісточкою. Однак, як це часто відбувається, я адаптувала рецептик під свої бажання, і, зізнаюся, анітрохи не шкодую. Адже в будь-якому випадку смак страви не змінився! Так що якщо хочете побалувати рідних і друзів апетитними, дуже смачними, чудово ароматними курячими котлетами Дарницкими, сміливо приступайте до приготування прямо сю ж хвилину!
Щоб приготувати котлети курячі Дарницькі, вам знадобиться:
куряче філе - 2 шт.
вершкове масло - 150 г
свіжий кріп - 2-3 гілочки
відвареної яєчний жовток - 1 шт.
сіль - за смаком
яйце - 1 шт.
панірувальні сухарі
соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети курячі Дарницькі.
1. Для приготування котлет по даному рецепту нам знадобиться розм'якшене вершкове масло, тому слід дістати даний продукт з холодильника приблизно за годину до початку процесу, покласти в миску і залишити при кімнатній температурі.
2. Куряче філе добре вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Обернути кожен шматочок філе харчовою плівкою, покласти на обробну дошку і злегка відбити молоточком.
3. Розм'якшене вершкове масло розтерти з вареним яєчним жовтком. Свіжий кріп промити, обсушити, дуже дрібно нарізати і додати в яєчно-масляну суміш. Отриману масу розділити на 2 однакові за розмірами частини. Кожну частину начинки скачати в кульку.
4. На кожен шматочок курятини викласти з вершково-яєчного кульці начинки. Сформувати акуратні котлети.
5. Сире яйце злегка збити виделкою або кулінарним віночком.
6. Курячі заготовки трохи посолити, вмочити у збите яйце, обваляти в панірувальних сухарях. Повторити останні дві дії ще пару разів.
7. Викласти заготовки в глибоку сковороду або казан із заздалегідь розігрітою олією і обсмажувати з усіх боків до чудесної появи золотисто-коричневої скоринки.
8. Обсмажені котлетки перекласти на деко і довести до готовності в духовій шафі.
9. Готові котлети перекласти на тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл.
Пригощайтеся!
Котлети курячі Дарницькі краще всього подавати на стіл з консервованим зеленим горошком, политим розтопленим вершковим маслом. Щоб не зіпсувати смак страви, вибирайте в магазині горошок вищої якості або, як це найчастіше роблю я, використовуйте горошок для олів'є на зиму. Крім цього до Дарницьким котлет можна запропонувати картопляне пюре по-французьки і грецький салат з моцарелою.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Не буду приховувати, що рецепт, описаний нижче, я запозичила в одному з кулінарних журналів кілька років тому. Наскільки я пам'ятаю, в оригінальному варіанті автор описував спосіб приготування котлет з курячого філе з кісточкою. Однак, як це часто відбувається, я адаптувала рецептик під свої бажання, і, зізнаюся, анітрохи не шкодую. Адже в будь-якому випадку смак страви не змінився! Так що якщо хочете побалувати рідних і друзів апетитними, дуже смачними, чудово ароматними курячими котлетами Дарницкими, сміливо приступайте до приготування прямо сю ж хвилину!
Щоб приготувати котлети курячі Дарницькі, вам знадобиться:
куряче філе - 2 шт.
вершкове масло - 150 г
свіжий кріп - 2-3 гілочки
відвареної яєчний жовток - 1 шт.
сіль - за смаком
яйце - 1 шт.
панірувальні сухарі
соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети курячі Дарницькі.
1. Для приготування котлет по даному рецепту нам знадобиться розм'якшене вершкове масло, тому слід дістати даний продукт з холодильника приблизно за годину до початку процесу, покласти в миску і залишити при кімнатній температурі.
2. Куряче філе добре вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Обернути кожен шматочок філе харчовою плівкою, покласти на обробну дошку і злегка відбити молоточком.
3. Розм'якшене вершкове масло розтерти з вареним яєчним жовтком. Свіжий кріп промити, обсушити, дуже дрібно нарізати і додати в яєчно-масляну суміш. Отриману масу розділити на 2 однакові за розмірами частини. Кожну частину начинки скачати в кульку.
4. На кожен шматочок курятини викласти з вершково-яєчного кульці начинки. Сформувати акуратні котлети.
5. Сире яйце злегка збити виделкою або кулінарним віночком.
6. Курячі заготовки трохи посолити, вмочити у збите яйце, обваляти в панірувальних сухарях. Повторити останні дві дії ще пару разів.
7. Викласти заготовки в глибоку сковороду або казан із заздалегідь розігрітою олією і обсмажувати з усіх боків до чудесної появи золотисто-коричневої скоринки.
8. Обсмажені котлетки перекласти на деко і довести до готовності в духовій шафі.
9. Готові котлети перекласти на тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл.
Пригощайтеся!
Котлети курячі Дарницькі краще всього подавати на стіл з консервованим зеленим горошком, политим розтопленим вершковим маслом. Щоб не зіпсувати смак страви, вибирайте в магазині горошок вищої якості або, як це найчастіше роблю я, використовуйте горошок для олів'є на зиму. Крім цього до Дарницьким котлет можна запропонувати картопляне пюре по-французьки і грецький салат з моцарелою.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
| 