Курячі котлети вже давно завоювали серця гурманів. Зараз особливою популярністю користуються котлети з курячої грудки з печерицями. Дане блюдо за рахунок додавання в нього грибів має особливу ніжність і незабутній смак. Курячі котлети з печерицями готуються досить швидко і, спробувавши раз, вони обов'язково стануть вашим улюбленим блюдом. Рецепт курячих котлет з печерицями відрізняється простотою і оригінальним смаком. З ним може впоратися і початківець кулінар, адже вам навіть не доведеться перемелювати м'ясо на м'ясорубці для отримання котлетного фаршу (все просто ріжеться звичайним ножем).
Щоб приготувати курячі котлети з печерицями, вам знадобляться:
філе куряче — 350-400г гриби печериці (свіжі) — 200-250г цибуля ріпчаста — 1 штука яйце — 1-2 штуки сметана — 2-3ст. л. часник — 1 зубок крохмаль — 1 ст. л. зелень кропу сіль і мелений перець — за смаком олія рослинна
Як приготувати курячі котлети з печерицями.
1. Куряче філе наріжте невеликими шматочками, але і не занадто дрібно. 2. Гриби також слід нарізати кубиками. Причому їх об'єм зазвичай становить ⅔ від об'єму м'яса (це пов'язано з тим, що при обсмажуванні вони помітно зменшуватись в об'ємі). 3. У даному рецепті можна додати за бажанням ріпчасту цибулю, який необхідно дрібно нарізати. 4. Часник подрібнюємо ножем або видавлюємо, використовуючи прес. Потім додаємо яйця, крохмаль, сметану, кріп, а також солимо і перчимо за смаком. Всі інгредієнти ретельно змішуємо і ставимо на 30 хвилин у холодне місце. 5. Сковороду добре розігріваємо і викладаємо котлети столовою ложкою. 6. Обсмажувати курячі котлети з печерицями потрібно на рослинній олії з обох сторін, накривши їх кришкою. Зазвичай ця процедура займає кілька хвилин.
З такими котлетками можна подати рисову кашу або картопляне пюре.
Приємного вам апетиту!
Курячі котлети вже давно завоювали серця гурманів. Зараз особливою популярністю користуються котлети з курячої грудки з печерицями. Дане блюдо за рахунок додавання в нього грибів має особливу ніжність і незабутній смак. Курячі котлети з печерицями готуються досить швидко і, спробувавши раз, вони обов'язково стануть вашим улюбленим блюдом. Рецепт курячих котлет з печерицями відрізняється простотою і оригінальним смаком. З ним може впоратися і початківець кулінар, адже вам навіть не доведеться перемелювати м'ясо на м'ясорубці для отримання котлетного фаршу (все просто ріжеться звичайним ножем).
Щоб приготувати курячі котлети з печерицями, вам знадобляться:
філе куряче — 350-400г гриби печериці (свіжі) — 200-250г цибуля ріпчаста — 1 штука яйце — 1-2 штуки сметана — 2-3ст. л. часник — 1 зубок крохмаль — 1 ст. л. зелень кропу сіль і мелений перець — за смаком олія рослинна
Як приготувати курячі котлети з печерицями.
1. Куряче філе наріжте невеликими шматочками, але і не занадто дрібно. 2. Гриби також слід нарізати кубиками. Причому їх об'єм зазвичай становить ⅔ від об'єму м'яса (це пов'язано з тим, що при обсмажуванні вони помітно зменшуватись в об'ємі). 3. У даному рецепті можна додати за бажанням ріпчасту цибулю, який необхідно дрібно нарізати. 4. Часник подрібнюємо ножем або видавлюємо, використовуючи прес. Потім додаємо яйця, крохмаль, сметану, кріп, а також солимо і перчимо за смаком. Всі інгредієнти ретельно змішуємо і ставимо на 30 хвилин у холодне місце. 5. Сковороду добре розігріваємо і викладаємо котлети столовою ложкою. 6. Обсмажувати курячі котлети з печерицями потрібно на рослинній олії з обох сторін, накривши їх кришкою. Зазвичай ця процедура займає кілька хвилин.
З такими котлетками можна подати рисову кашу або картопляне пюре.
Приємного вам апетиту!
На минулих вихідних я зібралася приготувати на обід апетитні котлетки з ніжного курячого фаршу. Прокрутила м'ясо через м'ясорубку, відкрила холодильник, щоб дістати яйця і молоко, і тут побачила, що на одній з поличок сиротливо улігся невеликий пакетик зі свіжими печерицями. Так, а я і забула про них! Зварила чудовий супчик, а останню жменьку грибів, яка здалася мені зайвого, поклала в холодильник, з рішенням пізніше спекти з ними піцу. Ну що ж, печериці тут же були витягнуті з холодильника, а в моїй голові вже дозріло рішення посмажити не звичайні котлетки, а «з сюрпризом»! Впевнена на всі 100, ні на всі 200 відсотків, що шикарні котлети курячі з грибною начинкою по достоїнству оціните і ви!
Щоб приготувати котлети курячі з грибною начинкою, вам знадобиться:
курячий фарш - 700 г білий хліб - 2 скибочки молоко - 1/3 ст. яйце - 1 шт. печериці - 300 г ріпчаста цибуля - 1 шт. часник - 1-2 зубчики чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком пшеничне борошно для панірування соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети курячі з грибною начинкою.
1. Курячий фарш викласти в миску і на час відставити в сторону. 2. З декількох шматочків черствого білого хліба зрізати скоринки. Покласти хліб в миску, залити молоком і залишити на 10-15 хвилин. 3. Розмочений білий хліб розтерти руками і додати у фарш, добре все перемішати. 4. Часник очистити від лушпиння, пропустити через прес (можна натерти на дрібну тертку) і також додати в фарш. 5. Вбити у фарш яйце, додати чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 6. Приготувати начинку. Печериці перебрати, промити, обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби маленькими кубиками або шматочками довільної форми. Ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити, дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору. До смаженій цибулі викласти гриби, перемішати все і продовжити готувати суміш до тих пір, поки рідина зі сковороди повністю не випарується. Готову начинку трохи поперчити і посолити, перемішати, зняти з вогню, остудити. 7. Фарш розділити на невеликі шматочки. Кожен шматочок скачати в кульку, після чого акуратно розім'яти в коржик. 8. У центр кожної м'ясної коржі викласти невелику кількість грибної начинки. Ретельно скріпити краї коржиків, формуючи котлети. 9. Заготовки запанірувати у пшеничному борошні (або панірувальних сухарях), потім викласти в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити на середньому вогні з двох боків до утворення золотисто-коричневої скоринки. 10. Готові котлетки розкласти в порційні тарілочки з гарніром і відразу ж подати на стіл.
Для начинки ви можете використовувати як свіжі, так і заморожені або консервовані печериці. Хоча, думаю, що і з будь-якими іншими грибочками страва вийде не менш смачним і ароматним. На гарнір до котлет курячим з грибною начинкою можна подати картопляне пюре по-французьки, рис з овочами та/або салат зі свіжих помідорів і часнику.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
На минулих вихідних я зібралася приготувати на обід апетитні котлетки з ніжного курячого фаршу. Прокрутила м'ясо через м'ясорубку, відкрила холодильник, щоб дістати яйця і молоко, і тут побачила, що на одній з поличок сиротливо улігся невеликий пакетик зі свіжими печерицями. Так, а я і забула про них! Зварила чудовий супчик, а останню жменьку грибів, яка здалася мені зайвого, поклала в холодильник, з рішенням пізніше спекти з ними піцу. Ну що ж, печериці тут же були витягнуті з холодильника, а в моїй голові вже дозріло рішення посмажити не звичайні котлетки, а «з сюрпризом»! Впевнена на всі 100, ні на всі 200 відсотків, що шикарні котлети курячі з грибною начинкою по достоїнству оціните і ви!
Щоб приготувати котлети курячі з грибною начинкою, вам знадобиться:
курячий фарш - 700 г білий хліб - 2 скибочки молоко - 1/3 ст. яйце - 1 шт. печериці - 300 г ріпчаста цибуля - 1 шт. часник - 1-2 зубчики чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком пшеничне борошно для панірування соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети курячі з грибною начинкою.
1. Курячий фарш викласти в миску і на час відставити в сторону. 2. З декількох шматочків черствого білого хліба зрізати скоринки. Покласти хліб в миску, залити молоком і залишити на 10-15 хвилин. 3. Розмочений білий хліб розтерти руками і додати у фарш, добре все перемішати. 4. Часник очистити від лушпиння, пропустити через прес (можна натерти на дрібну тертку) і також додати в фарш. 5. Вбити у фарш яйце, додати чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 6. Приготувати начинку. Печериці перебрати, промити, обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби маленькими кубиками або шматочками довільної форми. Ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити, дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору. До смаженій цибулі викласти гриби, перемішати все і продовжити готувати суміш до тих пір, поки рідина зі сковороди повністю не випарується. Готову начинку трохи поперчити і посолити, перемішати, зняти з вогню, остудити. 7. Фарш розділити на невеликі шматочки. Кожен шматочок скачати в кульку, після чого акуратно розім'яти в коржик. 8. У центр кожної м'ясної коржі викласти невелику кількість грибної начинки. Ретельно скріпити краї коржиків, формуючи котлети. 9. Заготовки запанірувати у пшеничному борошні (або панірувальних сухарях), потім викласти в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити на середньому вогні з двох боків до утворення золотисто-коричневої скоринки. 10. Готові котлетки розкласти в порційні тарілочки з гарніром і відразу ж подати на стіл.
Для начинки ви можете використовувати як свіжі, так і заморожені або консервовані печериці. Хоча, думаю, що і з будь-якими іншими грибочками страва вийде не менш смачним і ароматним. На гарнір до котлет курячим з грибною начинкою можна подати картопляне пюре по-французьки, рис з овочами та/або салат зі свіжих помідорів і часнику.
