Ми звикли, що мак використовується в основному для солодкої випічки. Виявляється, готують і котлети з курятини в макової паніровцізавдяки якій на них утворюється щільна, хрустка і в той же час зерниста скоринка - такого ефекту не дає жодна інша паніровка. Та й самі котлети надзвичайно смачні завдяки начинці з бринзи, яка утворює всередині солонувато-вершковий соус. Бринзу потрібно брати м'яку і слабосолону. Якщо таку котлету розрізати, вона нагадує якийсь екзотичний фрукт, але смак просто приголомшливий!
Щоб приготувати котлети з курятини в макової паніровці, знадобляться наступні інгредієнти:
• курячий або индюшиный фарш - 400 г
• часник, пропущений через чеснокодавку, — 1 ч. ложка
• яйця - 1 шт.
• білий хліб без скоринки - 1 скибочка
• м'яка слабосолона бринза - 100 г
• сіль, білий перець - за смаком
• прованські трави
• цілісний мак для панірування
Котлети з курятини в макової паніровці робляться так:
1. Змішайте фарш з яйцем, хлібом і часником, посоліть, поперчіть і приправте прованськими травами.
2. Бринзу наріжте кубиками зі стороною 1 див.
3. Сформуйте з фаршу котлетки з кубиком бринзи в середині, обваляйте їх в маці і обсмажте приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Приємного апетиту!
Пропоную вашій увазі рецепт смачних котлет. Надзвичайно соковитих і ароматних. Моя любов з першої котлети.
Рецепт дістався мені від мами. Скажу відразу, він пережив кілька видозмін, і найбільш вдалий варіант я пропоную вам.
Тепер докладно про самих котлетки. Відміну від більш або менш класичного рецепту — це наявність в котлетах сиру і перцю. Перець можна брати будь-який: болгарська або ратунду. Хочете погостріше — вперед за ратундой, віддаєте перевагу більш ніжний смак — болгарський перець в цьому вам допоможе. Перцю не повинно бути багато — це важливо. Інакше смак котлет просто "сховається" за ароматом і смаком перцю.
Сир чудово доповнює попередній тандем. Під час смаження він плавиться і обволікає шматочки курятини і болгарського перцю. Це чудове поєднання, яке просто неможливо забути.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8-10 котлет. Час, витрачений на приготування, близько 30 хвилин.
Щоб приготувати курячі котлети рубані з перцем та сиром, вам знадобиться:
куряче філе — 350-400 г
майонез — 2-3 ст. л.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
борошно — 2 ст. л.
часник — 2-3 зубчики
яйце куряче -1 шт.
болгарський перець або ратунда — 200 г
сир твердих сортів — 150 г
сіль і перець за смаком
спеції на ваш вибір
борошно для панірування
олія для обсмажування
Як приготувати курячі котлети рубані з перцем і сиром:
1. Філе нарізати невеликими кубиками. Увага, куряче м'ясо краще буде різатися, якщо його попередньо охолодити в морозильній камері (10-15 хвилин). 
2. Цибулю дрібно покришити. 
3. Часник пропустити через прес. 
4. З'єднати в одній посуді м'ясо, цибулю, часник, майонез. Посолити і поперчити за смаком. І відправити в холодильник на 2-3 години. 
5. Болгарський перець нарізати дрібними шматочками. 
6. Сир натерти на дрібній тертці. 
7. Додати до курячого філе куряче яйце, перець, борошно й сир. Добре перемішати, при необхідності досолити. Додати улюблені спеції — у мене італійські трави. 
8. За допомогою столової ложки відокремити частину фаршу і панірувати в борошні. Руками сформувати котлету. Виконати так з усім фаршем. 
9. Обсмажувати на соняшниковій олії з двох боків до золотистого кольору. 
10. Після обсмажування скласти котлети в каструлю, залити водою (150 мл) і тушкувати на повільному вогні 15 хвилин.
Подавати котлети гарячими, з улюбленим соусом і гарніром.
Приємного апетиту.
Ми звикли, що мак використовується в основному для солодкої випічки. Виявляється, готують і котлети з курятини в макової паніровцізавдяки якій на них утворюється щільна, хрустка і в той же час зерниста скоринка - такого ефекту не дає жодна інша паніровка. Та й самі котлети надзвичайно смачні завдяки начинці з бринзи, яка утворює всередині солонувато-вершковий соус. Бринзу потрібно брати м'яку і слабосолону. Якщо таку котлету розрізати, вона нагадує якийсь екзотичний фрукт, але смак просто приголомшливий!
Щоб приготувати котлети з курятини в макової паніровці, знадобляться наступні інгредієнти:
• курячий або индюшиный фарш - 400 г
• часник, пропущений через чеснокодавку, — 1 ч. ложка
• яйця - 1 шт.
• білий хліб без скоринки - 1 скибочка
• м'яка слабосолона бринза - 100 г
• сіль, білий перець - за смаком
• прованські трави
• цілісний мак для панірування
Котлети з курятини в макової паніровці робляться так:
1. Змішайте фарш з яйцем, хлібом і часником, посоліть, поперчіть і приправте прованськими травами.
2. Бринзу наріжте кубиками зі стороною 1 див.
3. Сформуйте з фаршу котлетки з кубиком бринзи в середині, обваляйте їх в маці і обсмажте приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Приємного апетиту!
Цікавий рецепт легких котлеток. Підійдуть вони навіть для дитячого раціону. З компонентами можна експериментувати. Наприклад, додати пару картоплин, натертих на дрібній тертці. Буде теж дуже незвично і смачно — таке «котлетне рагу».
Щоб приготвить січені котлети з курятини з овочами вам знадобиться:
куряча грудка — 1 шт.
цибулина середня — 1 шт.
болгарський перець — 1 шт.
печериці — 3-4 шт.
яйце куряче — 1 шт.
сметана — 100 г
борошно — 2 ст. л.
сіль і перець за смаком
Як приготувати січені котлети з курятини з овочами:
1. Курячу грудку нарізати кубиками. М'ясо буде краще різатися, якщо ви попередньо покладіть її на 15-20 хвилин в морозильну камеру.
2. Цибулину і болгарський перець нарізати дрібними кубиками, гриби нашаткувати соломкою.
3. З'єднати м'ясо, гриби і цибулю. Додати сметану, яйце куряче, борошно, сіль і перець. Все добре перемішати.
4. Обсмажити на повільному вогні з двох сторін до золотистого кольору. Накрити кришкою і протушкувати протягом 15 хвилин.
Подавати як самостійне блюдо з томатним соусом або з гарніром.
| 