Досить давно пробувала котлети, фаршировані помідорами, у подруги на дні народження і сама спробувала приготувати вже через пару днів. Те, що до вас дійшла з цим рецептом не відразу, каюсь, винна. Виходить, приховала рецепт страви, яка вже сто разів міг стати вам у пригоді. Але краще, як кажуть, не пізніше, ніж ніколи.
Скільки їх — видів приготування котлет з начинкою? Величезна кількість, і кожна має право на існування. Не факт, що все знайдеш, спробуєш і приготуєш. У моїй практиці їх лише кілька десятків, так це я ще лінива господиня. Є, звичайно, ті, які особливо полюбилися, наприклад, котлети по-гомельски: рецепт з покроковим фото. Кожен з варіантів вимагає певного часу, але вже, повірте, воно того варто. Бажаю вам удачі у приготуванні настільки смачного і незвичайного страви.
Щоб приготувати котлети, фаршировані помідорами, вам знадобиться:
курка — 1, 7 кг сир моцарела — 1 кулька в'ялені помідори — 15 шт. сіль перець лук — 1 шт. хліб білий — 4 шматка пряні трави — 1 ч. л. рослинна олія
Як приготувати котлети, фаршировані помідорами:
1. Для початку потрібно обробити курку. Ретельно відокремлюємо філе від кісток і нарізаємо дрібними шматочками. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо пряні трави і залишаємо маринуватися на півгодини. 2. Хліб замочуємо в молоці на кілька хвилин, щоб він достатньо розм'як. Потім руками віджимаємо. 3. Очищений цибулю нарізаємо невеликими кубиками. 4. Всі підготовлені інгредієнти подрібнюємо за допомогою м'ясорубки або блендера, і добре перемішуємо. 5. На деякий час залишаємо фарш, щоб смаки перемішалися. 6. Сир нарізаємо на невеликі шматочки. 7. В'ялені помідори позбавляє від надлишків олії і розрізаємо на кілька частин. 8. Ставимо на вогонь сковорідку наливаємо олію. 9. Змочуємо руки водою і робимо з фаршу коржі, в центр яких викладаємо шматочок помідора і сиру. Як слід заліплюємо краю і викладаємо на розігріту сковорідку. Смажимо з обох боків до рум'яної скоринки. Це займе, загалом, близько 7-10 хвилин. 10. Котлети готові, і можна насолоджуватися неповторним смаком. Подавати з будь-яким гарнирном і овочевим салатом.
Приємного апетиту!
Досить давно пробувала котлети, фаршировані помідорами, у подруги на дні народження і сама спробувала приготувати вже через пару днів. Те, що до вас дійшла з цим рецептом не відразу, каюсь, винна. Виходить, приховала рецепт страви, яка вже сто разів міг стати вам у пригоді. Але краще, як кажуть, не пізніше, ніж ніколи.
Скільки їх — видів приготування котлет з начинкою? Величезна кількість, і кожна має право на існування. Не факт, що все знайдеш, спробуєш і приготуєш. У моїй практиці їх лише кілька десятків, так це я ще лінива господиня. Є, звичайно, ті, які особливо полюбилися, наприклад, котлети по-гомельски: рецепт з покроковим фото. Кожен з варіантів вимагає певного часу, але вже, повірте, воно того варто. Бажаю вам удачі у приготуванні настільки смачного і незвичайного страви.
Щоб приготувати котлети, фаршировані помідорами, вам знадобиться:
курка — 1, 7 кг сир моцарела — 1 кулька в'ялені помідори — 15 шт. сіль перець лук — 1 шт. хліб білий — 4 шматка пряні трави — 1 ч. л. рослинна олія
Як приготувати котлети, фаршировані помідорами:
1. Для початку потрібно обробити курку. Ретельно відокремлюємо філе від кісток і нарізаємо дрібними шматочками. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо пряні трави і залишаємо маринуватися на півгодини. 2. Хліб замочуємо в молоці на кілька хвилин, щоб він достатньо розм'як. Потім руками віджимаємо. 3. Очищений цибулю нарізаємо невеликими кубиками. 4. Всі підготовлені інгредієнти подрібнюємо за допомогою м'ясорубки або блендера, і добре перемішуємо. 5. На деякий час залишаємо фарш, щоб смаки перемішалися. 6. Сир нарізаємо на невеликі шматочки. 7. В'ялені помідори позбавляє від надлишків олії і розрізаємо на кілька частин. 8. Ставимо на вогонь сковорідку наливаємо олію. 9. Змочуємо руки водою і робимо з фаршу коржі, в центр яких викладаємо шматочок помідора і сиру. Як слід заліплюємо краю і викладаємо на розігріту сковорідку. Смажимо з обох боків до рум'яної скоринки. Це займе, загалом, близько 7-10 хвилин. 10. Котлети готові, і можна насолоджуватися неповторним смаком. Подавати з будь-яким гарнирном і овочевим салатом.
Приємного апетиту!
Цікаве і це універсальне блюдо - котлети. Ось в дитинстві завжди чомусь вважала, що вони готуються виключно з фаршу. А не тут-то було. Мало того, що вони можуть бути приготовані без використання і грама м'яса в своєму складі, тобто, бувають виключно овочевими. Але й саме слово "котлета" має кілька значень в залежності від країни проживання.
У російській кухні "котлета" - м'ясна страва з фаршу у вигляді коржа, а також страву схожого способу приготування, але з інших продуктів. В Європі ж прийнято вважати "котлетою" тонкий шматок м'яса на реберної кістки у тварин і стегнової у птаха. В деяких випадках це відноситься і до різновиди рибного філе.
Котлети, які я хочу вам запропонувати, приготовані з курячого філе. Це досить зручно, не чи правда. Куряче філе не потрібно додатково переробляти у фарш, її потрібно тільки порізати на дрібні шматочки. Додавання тертого сиру в фарш до котлет з курячого філе надає їм особливий пікантний смак.
Рецепт приготування досить простий і не займе багато часу. Котлетки виходять смачними і соковитими, апетитними на вигляд і ароматними. Домашні відразу чують цей особливий аромат котлет з курячого філе з сиром і не зможуть встояти.
Щоб приготувати котлети з курячого філе з сиром, вам знадобиться:
куряче філе — 350-400 г яйце куряче — 2 шт. часник — 1 зубчик сир твердий — 100 г цибуля ріпчаста — 1 шт. зелений кріп — пару гілочок паприка — ½ ч. л. сіль і чорний мелений перець — за смаком борошно пшеничне — 3-4 ст. л. панірувальні сухарі — для смаження рослинна олія — для смаження
Як приготувати котлети з курячого філе з сиром:
1. Куряче філе нарізати на дрібні шматочки. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібно кубиками. 3. Зелений кріп подрібнити. 4. Твердий сир натерти на дрібну тертку. 5. Змішати куряче філе з цибулею і зеленню. Почистити чубчик часнику і пропустити його через спеціальний прес для часнику прямо в фарш. Додати паприку, посолити, поперчити за смаком. 6. Твердий сир відправити в миску з фаршем, перемішати. 7. Додати курячі яйця і ретельно перемішати. Потім додати пару ложок борошна, перемішати. 8. З фаршу акуратно сформувати котлети. Отримані котлети панірувати в сухарях з усіх боків. 9. На попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити котлети з двох боків до появи золотистої апетитною скоринки. Скласти котлети в каструлю, налити трохи води і протушкувати з закритою кришкою до готовності протягом 5-10 хвилин. Апетитні котлетки з курячого філе з сиром готові!
