Гамбургер - той же бутерброд, тільки замість ковбаси - котлета. За кордоном примудряються вдосконалити подачу страви до подиву. У Чикаго гамбургери прикрашають облатками для причастя. У Нью-Йорку з'явилася нова різновид мексиканського бутерброда - з смаженими цвіркунами. В найдорожчі бургери кладуть рідкісні гриби, фуа - гра, елітну мармурову говяжину. Посипаються вишукування гімалайської рожевою або копченої тихоокеанської сіллю. Вершкове масло з'єднується не менше ніж з десятьма травами. А червона ікра вирощується на єдиній фермі в світі, в Китаї. А сири? Чеддер, Грюєр, брі, прошутто... Ну, і подається диво не з плебейським пивом, а з рожевим шампанським. Ціна одного з таких бутербродиків аж 5000 доларів. Домашні гамбургери можна подати з картоплею або овочевим салатом. І не обов'язково з картоплею фрі. Ось хороший рецепт пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею. Він складе відмінний дует з нашими котлетами. Або ось таке кулінарне диво як вінегрет з червоною капустою. Начебто звичний салат, але як змінюється смак від зміни капусти... .... у багатьох країнах до м'яса подають тушковану капусту. Ось просте, але смачне блюдо, на гарнір - тушкована брюссельська капуста з картоплею. В рецепті згадується маринад-паста тандурі. У складі пасти мелені зіра, коріандр і корінь імбиру, тамаринд сіль, часник, вода, оцет. Tamarindo - це індійський фінік.
Для того, щоб приготувати котлети курячі для гамбургера, вам знадобиться:
курятини мелена - 500 г крихти свіжі - пів склянки маринад - паста тандурі - 2 ст. л. олія оливкова - 2 ст. л. йогурт простий нежирний - пів склянки огірок середнього розміру - ½ шт. салат-латук — 1 шт. 1 молодий салат-латук, відокремити листя, промити, покришити 4 кола цільнозернового хліба, підсмаженого в тостері. кілька гілочок м'яти
Як приготувати котлети курячі для гамбургера:
1. З'єднайте курятину, хлібні крихти і пасту тундерин. Як слід перемішайте. Розділіть суміш на 4 котлети по 2 см. товщиною. 2. Розігрійте олію на середньому вогні. Готуйте кожну котлету по 5 - 7 хв з кожної сторони. Котлети повинні бути підсмаженою всередині і золотисто-коричневими. 3. Змішайте йогурт, м'яту і мелкопорезанный огірок в мисці. На підсмажений хліб покладіть промиті і порвані руками листя салату. Увенчайте гамбургер котлетою, м'ятної сумішшю і закрийте другою частиною хліба.
Приємного апетиту!
Гамбургер - той же бутерброд, тільки замість ковбаси - котлета. За кордоном примудряються вдосконалити подачу страви до подиву. У Чикаго гамбургери прикрашають облатками для причастя. У Нью-Йорку з'явилася нова різновид мексиканського бутерброда - з смаженими цвіркунами. В найдорожчі бургери кладуть рідкісні гриби, фуа - гра, елітну мармурову говяжину. Посипаються вишукування гімалайської рожевою або копченої тихоокеанської сіллю. Вершкове масло з'єднується не менше ніж з десятьма травами. А червона ікра вирощується на єдиній фермі в світі, в Китаї. А сири? Чеддер, Грюєр, брі, прошутто... Ну, і подається диво не з плебейським пивом, а з рожевим шампанським. Ціна одного з таких бутербродиків аж 5000 доларів. Домашні гамбургери можна подати з картоплею або овочевим салатом. І не обов'язково з картоплею фрі. Ось хороший рецепт пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею. Він складе відмінний дует з нашими котлетами. Або ось таке кулінарне диво як вінегрет з червоною капустою. Начебто звичний салат, але як змінюється смак від зміни капусти... .... у багатьох країнах до м'яса подають тушковану капусту. Ось просте, але смачне блюдо, на гарнір - тушкована брюссельська капуста з картоплею. В рецепті згадується маринад-паста тандурі. У складі пасти мелені зіра, коріандр і корінь імбиру, тамаринд сіль, часник, вода, оцет. Tamarindo - це індійський фінік.
Для того, щоб приготувати котлети курячі для гамбургера, вам знадобиться:
курятини мелена - 500 г крихти свіжі - пів склянки маринад - паста тандурі - 2 ст. л. олія оливкова - 2 ст. л. йогурт простий нежирний - пів склянки огірок середнього розміру - ½ шт. салат-латук — 1 шт. 1 молодий салат-латук, відокремити листя, промити, покришити 4 кола цільнозернового хліба, підсмаженого в тостері. кілька гілочок м'яти
Як приготувати котлети курячі для гамбургера:
1. З'єднайте курятину, хлібні крихти і пасту тундерин. Як слід перемішайте. Розділіть суміш на 4 котлети по 2 см. товщиною. 2. Розігрійте олію на середньому вогні. Готуйте кожну котлету по 5 - 7 хв з кожної сторони. Котлети повинні бути підсмаженою всередині і золотисто-коричневими. 3. Змішайте йогурт, м'яту і мелкопорезанный огірок в мисці. На підсмажений хліб покладіть промиті і порвані руками листя салату. Увенчайте гамбургер котлетою, м'ятної сумішшю і закрийте другою частиною хліба.
Приємного апетиту!
Сьогодні хочу запропонувати вам, без сумніву, виключно смачні котлети де-воляй. У цих котлетах шалено ніжне і соковите куряче м'ясо з начинкою із зелені і вершкового масла, котлети ароматні і дуже-дуже смачні, не залишать вас байдужими!
Це, до речі, їх історична назва, а в нашій країні такі котлети більше відомі під назвою «котлети по-киевски». Але справа ж не в назві, правда? Головне, щоб було смачно, а це саме той випадок.
Щоб приготувати котлети де-воляй, вам потрібно:
куряча грудка - 1 шт. масло вершкове - 60 г зелень свіжа - 35 г булочка або хліб - 1 шматочок перець білий мелений - за смаком сік лимонний - 0, 5 ч. л. сіль - за смаком яйце куряче - 1 шт. вода - 1 ст. л. борошно пшеничне - 50 г олія - для смаження
Як приготувати котлети де-воляй:
1. Першим ділом, звичайно ж, потрібно підготувати вершкове масло із зеленню, його ще називають зеленим маслом. 2. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, перекласти в глибоку тарілку і залишити при кімнатній температурі до того моменту, поки масло можна буде перемішувати ложкою. 3. Поки масло розм'якшується, вимити зелень. На мій погляд, до таких котлет краще взяти кріп і м'яту, але якщо вам хочеться щось інше, тоді вибираєте на свій смак. 4. Зелень нашаткувати як можна дрібніше, додати до размягченному олії і ретельно перемішати. 5. До вершкового масла додати лимонний сік, трохи солі і мелений перець, ще раз добре перемішати. 6. На обробну дошку нанести харчову плівку, викласти масу з масла та зелені, акуратно згорнути в брусок невеликої товщини, покласти в морозильну камеру і заморозити. Разом з маслом в морозильну камеру покласти булочку або шматочок хліба, також заморозити. 7. Тепер потрібно підготувати куряче філе. У курячому філе є велике і мале філе, велике філе розрізати акуратно ножем уздовж, але не до кінця, щоб філе розкрилося як книжка. 8. Мале філе акуратно зрізати, рукояткою ножа акуратно відбити філе, дуже обережно, щоб не пошкодити його. 9. Вершкове масло дістати з морозильної камери. 10. Завмерлу булочку дістати з морозильної камери і натерти на тертці, перекласти в тарілку. У ще одну тарілку насипати борошно, а в третю глибоку тарілку розбити яйце і додати воду, збити виделкою. 11. У відбите велике філе покласти шматочок зеленого масла, накрити його малим філе, а потім загорнути рулетом велике філе, щільно, щоб олія була добре закрита. На той час, поки буде розігріватися масло, сформовану котлету покласти в морозильну камеру. 12. У фритюрницю влити олію і розігріти, або ж взяти глибокий вузький сотейник, влити в нього рослинне масло і поставити на вогонь. Масло добре розжарити, котлету дістати з морозильної камери і обваляти в борошні, потім в яйці, а потім в натертої булочці. 13. Котлету занурити у фритюр і обсмажити до золотистого кольору з усіх сторін. Поки котлета смажиться, включити духовку і розігріти її до температури 200 градусів. 14. Обсмажену котлету перекласти в невелику форму або на деко і поставити в розігріту духовку хвилин на 5. Дістати деко з духовки і перекласти готову котлету на блюдо.
Подавати котлету де-воляй відразу до столу, гарнір буде зайвим, але можна приготувати до біфштексу легкий грецький салат з помідорами черрі.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Сьогодні хочу запропонувати вам, без сумніву, виключно смачні котлети де-воляй. У цих котлетах шалено ніжне і соковите куряче м'ясо з начинкою із зелені і вершкового масла, котлети ароматні і дуже-дуже смачні, не залишать вас байдужими!
Це, до речі, їх історична назва, а в нашій країні такі котлети більше відомі під назвою «котлети по-киевски». Але справа ж не в назві, правда? Головне, щоб було смачно, а це саме той випадок.
Щоб приготувати котлети де-воляй, вам потрібно:
куряча грудка - 1 шт. масло вершкове - 60 г зелень свіжа - 35 г булочка або хліб - 1 шматочок перець білий мелений - за смаком сік лимонний - 0, 5 ч. л. сіль - за смаком яйце куряче - 1 шт. вода - 1 ст. л. борошно пшеничне - 50 г олія - для смаження
Як приготувати котлети де-воляй:
1. Першим ділом, звичайно ж, потрібно підготувати вершкове масло із зеленню, його ще називають зеленим маслом. 2. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, перекласти в глибоку тарілку і залишити при кімнатній температурі до того моменту, поки масло можна буде перемішувати ложкою. 3. Поки масло розм'якшується, вимити зелень. На мій погляд, до таких котлет краще взяти кріп і м'яту, але якщо вам хочеться щось інше, тоді вибираєте на свій смак. 4. Зелень нашаткувати як можна дрібніше, додати до размягченному олії і ретельно перемішати. 5. До вершкового масла додати лимонний сік, трохи солі і мелений перець, ще раз добре перемішати. 6. На обробну дошку нанести харчову плівку, викласти масу з масла та зелені, акуратно згорнути в брусок невеликої товщини, покласти в морозильну камеру і заморозити. Разом з маслом в морозильну камеру покласти булочку або шматочок хліба, також заморозити. 7. Тепер потрібно підготувати куряче філе. У курячому філе є велике і мале філе, велике філе розрізати акуратно ножем уздовж, але не до кінця, щоб філе розкрилося як книжка. 8. Мале філе акуратно зрізати, рукояткою ножа акуратно відбити філе, дуже обережно, щоб не пошкодити його. 9. Вершкове масло дістати з морозильної камери. 10. Завмерлу булочку дістати з морозильної камери і натерти на тертці, перекласти в тарілку. У ще одну тарілку насипати борошно, а в третю глибоку тарілку розбити яйце і додати воду, збити виделкою. 11. У відбите велике філе покласти шматочок зеленого масла, накрити його малим філе, а потім загорнути рулетом велике філе, щільно, щоб олія була добре закрита. На той час, поки буде розігріватися масло, сформовану котлету покласти в морозильну камеру. 12. У фритюрницю влити олію і розігріти, або ж взяти глибокий вузький сотейник, влити в нього рослинне масло і поставити на вогонь. Масло добре розжарити, котлету дістати з морозильної камери і обваляти в борошні, потім в яйці, а потім в натертої булочці. 13. Котлету занурити у фритюр і обсмажити до золотистого кольору з усіх сторін. Поки котлета смажиться, включити духовку і розігріти її до температури 200 градусів. 14. Обсмажену котлету перекласти в невелику форму або на деко і поставити в розігріту духовку хвилин на 5. Дістати деко з духовки і перекласти готову котлету на блюдо.
Подавати котлету де-воляй відразу до столу, гарнір буде зайвим, але можна приготувати до біфштексу легкий грецький салат з помідорами черрі.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
