Не знаю, хто як, а я з усіх м'ясних страв найбільше люблю котлети. Скільки б фаршу не було вдома, я постійно б випікала, гасила або смажила котлети. Якщо вибирати, з якого виду фаршу приготувати котлети, то я відразу відповім: звичайно, з курячого. У них особливий смак, ніжний і соковитий.

Пам'ятаю, в дитинстві моя улюблена бабуся любила готувати котлети з манною крупою, так, саме з манною крупою! І аромат цих котлет мені завжди пригадується, коли готую вдома котлети або якщо десь в гостях пригощають ними. Смажені котлети смачненькі, рум'яні, пишні.

Ще, пам'ятаю, в дитинстві до бабусі приходили в гості подруги, і вона завжди готувала котлети курячі з манною крупою. Котлети їли всі з захопленням, і коли йшли додому, моя бабуся їм завжди завертала ще теплі котлетки, і вони приходили додому і пригощали своїх мужів її фірмовими котлетками. Всі дивувалися, як такі вражаючі котлети виходять. Ось я і теж зрозуміти не могла, як така смакота виходять. І як мені зараз не вистачає цих котлеток і, на жаль, більше я їх не спробую.

Тепер, коли у мене своя сім'я, я завжди готую котлети за бабусиним рецептом. І хочу відзначити, що виходять вони не гірше бабусиних. Мабуть, дійсно, правильно кажуть, що таланти, як і рецепти, передаються з покоління в покоління. Найголовніше їх не забувати, а вчасно згадати і випробувати на практиці!

Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з манкою, вам знадобиться:

фарш курячий - 1 кг
цибуля ріпчаста - 2 шт.
манна крупа - 7 ст. л.
майонез - 5 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
яйця - 3 шт.
зелень (кріп, петрушка)
сіль - за смаком
чорний мелений перець — за смаком
соняшникова олія

Як приготувати котлети з курячого фаршу з манкою:

1. Ріпчасту цибулю ріжемо дрібно, зелень подрібнюємо.
2. У курячий фарш додаємо манну крупу. Перемішуємо, залишаємо на 10 хвилин.
3. Потім у фарш доповідаємо цибуля ріпчаста, зелень, сметану, майонез. Ретельно перемішуємо і залишаємо ще хвилин на 10.
4. Потім у фарш додаємо яйце і приправи (сіль, перець).
5. Перемішуємо як слід, можна фарш побити — це щоб котлети при смаженні не втратили форму і вийшли пишними.
6. Ліпимо з фаршу овальні котлетки невеликого розміру. Зазвичай я обвалюю котлети в борошні, але в цей раз не стану, так як додана манка.
7. Розігріваємо сковорідку, наливаємо трохи олії. Викладаємо котлети на сковорідку і смажимо до рум'яної скоринки. Потім перевертаємо, смажимо з іншого боку знову до золотистої скоринки.
8. Можна за кілька хвилин до готовності посипати зеленню і тертим сиром і закрити кришкою. Вийде ще смачніше.
Котлетки можна подавати з будь-яким гарніром або просто є з овочевим салатом.
Рецепт завжди був вдалим для приготування вишуканих котлеток. Такі домашні котлетки ви не спробуєте в кафе і ресторанах, а найголовніше, вони готуються швидко, і продукти завжди є у вас під рукою, але у кожного кухаря все одно виходять по-різному. Скуштуйте це вишукане блюдо!

Приємного апетиту!

Не знаю, хто як, а я з усіх м'ясних страв найбільше люблю котлети. Скільки б фаршу не було вдома, я постійно б випікала, гасила або смажила котлети. Якщо вибирати, з якого виду фаршу приготувати котлети, то я відразу відповім: звичайно, з курячого. У них особливий смак, ніжний і соковитий.

Пам'ятаю, в дитинстві моя улюблена бабуся любила готувати котлети з манною крупою, так, саме з манною крупою! І аромат цих котлет мені завжди пригадується, коли готую вдома котлети або якщо десь в гостях пригощають ними. Смажені котлети смачненькі, рум'яні, пишні.

Ще, пам'ятаю, в дитинстві до бабусі приходили в гості подруги, і вона завжди готувала котлети курячі з манною крупою. Котлети їли всі з захопленням, і коли йшли додому, моя бабуся їм завжди завертала ще теплі котлетки, і вони приходили додому і пригощали своїх мужів її фірмовими котлетками. Всі дивувалися, як такі вражаючі котлети виходять. Ось я і теж зрозуміти не могла, як така смакота виходять. І як мені зараз не вистачає цих котлеток і, на жаль, більше я їх не спробую.

Тепер, коли у мене своя сім'я, я завжди готую котлети за бабусиним рецептом. І хочу відзначити, що виходять вони не гірше бабусиних. Мабуть, дійсно, правильно кажуть, що таланти, як і рецепти, передаються з покоління в покоління. Найголовніше їх не забувати, а вчасно згадати і випробувати на практиці!

Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з манкою, вам знадобиться:

фарш курячий - 1 кг
цибуля ріпчаста - 2 шт.
манна крупа - 7 ст. л.
майонез - 5 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
яйця - 3 шт.
зелень (кріп, петрушка)
сіль - за смаком
чорний мелений перець — за смаком
соняшникова олія

Як приготувати котлети з курячого фаршу з манкою:

1. Ріпчасту цибулю ріжемо дрібно, зелень подрібнюємо.
2. У курячий фарш додаємо манну крупу. Перемішуємо, залишаємо на 10 хвилин.
3. Потім у фарш доповідаємо цибуля ріпчаста, зелень, сметану, майонез. Ретельно перемішуємо і залишаємо ще хвилин на 10.
4. Потім у фарш додаємо яйце і приправи (сіль, перець).
5. Перемішуємо як слід, можна фарш побити — це щоб котлети при смаженні не втратили форму і вийшли пишними.
6. Ліпимо з фаршу овальні котлетки невеликого розміру. Зазвичай я обвалюю котлети в борошні, але в цей раз не стану, так як додана манка.
7. Розігріваємо сковорідку, наливаємо трохи олії. Викладаємо котлети на сковорідку і смажимо до рум'яної скоринки. Потім перевертаємо, смажимо з іншого боку знову до золотистої скоринки.
8. Можна за кілька хвилин до готовності посипати зеленню і тертим сиром і закрити кришкою. Вийде ще смачніше.
Котлетки можна подавати з будь-яким гарніром або просто є з овочевим салатом.
Рецепт завжди був вдалим для приготування вишуканих котлеток. Такі домашні котлетки ви не спробуєте в кафе і ресторанах, а найголовніше, вони готуються швидко, і продукти завжди є у вас під рукою, але у кожного кухаря все одно виходять по-різному. Скуштуйте це вишукане блюдо!

Приємного апетиту!

Я хоч і не люблю довго возитися з приготуванням, хоча так і жодного разу цього не уникла, але все ж мені дуже подобаються ті страви, в яких щось чимось потрібно фарширувати. Як показала практика, це завжди смачно і красиво виглядає. Приміром, той, хто пробував кабачки, фаршировані м'ясом і рисом в мультиварці, не зможе зі мною не погодитися. А таких рецептів величезна кількість, фаршируй і фаршируй.

А ось варіантів фарширування котлет, напевно, стільки ж, скільки в сумі всіх інших страв. І це радує, адже кожному знайдеться щось таке, що доведеться за смаком саме йому. Ось і сьогодні хочу розповісти вам, як приготувати котлети, фаршировані горіхами. Варіант, звичайно, теж не для всіх, але не з причини того, що це не смачно, просто не всі можуть оцінити поєднання двох різних смаків. Волоські горіхи здавна широко застосовуються в кулінарії, мало того, в приготуванні не самих солодких страв, і роблять вони це досить успішно. Не раз спробувавши ними доповнити смак, можу з упевненістю сказати, що завдяки їм будь-які страви набувають особливий смак і аромат.

Щоб приготувати котлети, фаршировані горіхами, вам знадобиться:

для фаршу:
куряче філе - 600 г
молоко - 100 мл
вершкове масло - 100 г
яйця - 1 шт.
сіль
для начинки:
волоські горіхи - 100 г
молоко - 100 мл
борошно - 1 ст. л.
для панірування:
яйця - 1 шт.
панірувальні сухарі

Як приготувати котлети, фаршировані горіхами:

1. Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку, таким чином, готуємо м'ясний фарш. Вбиваємо яйце і додаємо молоко, розтоплене вершкове масло за смаком сіль. Гарненько змішуємо.
2. Очищені волоські горіхи дрібно рубаємо і перекладаємо на суху сковорідку. Ставимо на вогонь і посипаємо борошном. Перемішуємо, додаємо молока і трохи солі. Постійно помішуючи, доводимо до загустіння.
3. З м'ясного фаршу робимо коржі, на середину кожної викладаємо горіхову начинку і з'єднуємо краю. Формуємо котлети (довгасту). Потім в яйці і паніруємо в сухарях.
4. На середньому вогні обсмажуємо котлетки до рум'яного кольору (готовності) з обох сторін.
5. Викладаємо котлети на блюдо і, доповнивши нарізаними свіжими овочами, подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Я хоч і не люблю довго возитися з приготуванням, хоча так і жодного разу цього не уникла, але все ж мені дуже подобаються ті страви, в яких щось чимось потрібно фарширувати. Як показала практика, це завжди смачно і красиво виглядає. Приміром, той, хто пробував кабачки, фаршировані м'ясом і рисом в мультиварці, не зможе зі мною не погодитися. А таких рецептів величезна кількість, фаршируй і фаршируй.

А ось варіантів фарширування котлет, напевно, стільки ж, скільки в сумі всіх інших страв. І це радує, адже кожному знайдеться щось таке, що доведеться за смаком саме йому. Ось і сьогодні хочу розповісти вам, як приготувати котлети, фаршировані горіхами. Варіант, звичайно, теж не для всіх, але не з причини того, що це не смачно, просто не всі можуть оцінити поєднання двох різних смаків. Волоські горіхи здавна широко застосовуються в кулінарії, мало того, в приготуванні не самих солодких страв, і роблять вони це досить успішно. Не раз спробувавши ними доповнити смак, можу з упевненістю сказати, що завдяки їм будь-які страви набувають особливий смак і аромат.

Щоб приготувати котлети, фаршировані горіхами, вам знадобиться:

для фаршу:
куряче філе - 600 г
молоко - 100 мл
вершкове масло - 100 г
яйця - 1 шт.
сіль
для начинки:
волоські горіхи - 100 г
молоко - 100 мл
борошно - 1 ст. л.
для панірування:
яйця - 1 шт.
панірувальні сухарі

Як приготувати котлети, фаршировані горіхами:

1. Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку, таким чином, готуємо м'ясний фарш. Вбиваємо яйце і додаємо молоко, розтоплене вершкове масло за смаком сіль. Гарненько змішуємо.
2. Очищені волоські горіхи дрібно рубаємо і перекладаємо на суху сковорідку. Ставимо на вогонь і посипаємо борошном. Перемішуємо, додаємо молока і трохи солі. Постійно помішуючи, доводимо до загустіння.
3. З м'ясного фаршу робимо коржі, на середину кожної викладаємо горіхову начинку і з'єднуємо краю. Формуємо котлети (довгасту). Потім в яйці і паніруємо в сухарях.
4. На середньому вогні обсмажуємо котлетки до рум'яного кольору (готовності) з обох сторін.
5. Викладаємо котлети на блюдо і, доповнивши нарізаними свіжими овочами, подаємо до столу.

Приємного апетиту!