Таке чудово смачне блюдо, як котлета, прийшло до нас з далекої Франції. Спочатку котлета являла собою яловиче або свиняче реберце, огорнуте подвійним шаром м'якоті. Причому наявність кісточки було обов'язковою умовою, адже саме таким чином блюдо було зручно їсти без допомоги столових приладів. З часом необхідність в кісточці відпала, так як до цього страви стали просто подавати вилку і ніж. На Русі перші котлети з'явилися за часів Петра I. У результаті численних перетворень в руках кухарів під словом «котлета» стали розуміти виріб з рубленого м'яса. В наш час роблять котлети з м'яса, овочів, грибів, горіхів. Сьогодні ми даруємо вам чудовий рецепт чудових котлеток з курячих грудок.
Щоб приготувати котлетки з курячих грудок, вам знадобиться:
філе куряче - 1 кг хліб білий (черствий) - ½ булки молоко цибуля-порей перець болгарський (червоний) перець чорний мелений сіль сухарі панірувальні олія соняшникова
Як приготувати котлети з курячих грудок:
1. Куряче філе вимити й обсушити. Пропустити через м'ясорубку, використовуючи насадку з великими отворами. 2. Черствий білий хліб замочити в молоці або воді. Через деякий час хліб розім'яти руками або пропустити через м'ясорубку. Посолити і поперчити за смаком. 3. Цибуля-порей промити під проточною водою, обсушити і нарізати кільцями. 4. Болгарський перець вимити, очистити від насіння і нарізати маленькими кубиками. 5. Розім'яту хліб, цибулю і болгарський перець додати у фарш і ретельно перемішати масу. 6. Руками, змоченими у воді, сформувати котлетки будь-форми на ваш смак і обваляти в панірувальних сухарях. 7. Котлети викласти на сковороду з розігрітою олією і смажити до готовності. Для приготування таких котлет можна використовувати фарш, зроблений за допомогою м'ясорубки, або січене м'ясо. Якщо ви віддаєте перевагу другому варіанту, то слід нагадати вам про те, що попередньо м'ясо потрібно трохи підморозити - тоді його буде легше нарізати дрібними шматочками. Іноді буває так, що котлет виходить дещо більше, ніж вам потрібно в даний момент. У такому разі їх можна просто заморозити. Для цього потрібно сформовані сирі котлети викласти на тацю, вистелене плівкою, або на дошку, посипану панірувальними сухарями і поставити в морозильну камеру. Заморожування продуктів — дуже зручний варіант для приготування обіду або вечері без зайвих турбот і витрат часу. Котлетки з курячих грудок - смачні і ароматні, вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром і припадуть до смаку всім членам вашої сім'ї.
Приємного апетиту!
Таке чудово смачне блюдо, як котлета, прийшло до нас з далекої Франції. Спочатку котлета являла собою яловиче або свиняче реберце, огорнуте подвійним шаром м'якоті. Причому наявність кісточки було обов'язковою умовою, адже саме таким чином блюдо було зручно їсти без допомоги столових приладів. З часом необхідність в кісточці відпала, так як до цього страви стали просто подавати вилку і ніж. На Русі перші котлети з'явилися за часів Петра I. У результаті численних перетворень в руках кухарів під словом «котлета» стали розуміти виріб з рубленого м'яса. В наш час роблять котлети з м'яса, овочів, грибів, горіхів. Сьогодні ми даруємо вам чудовий рецепт чудових котлеток з курячих грудок.
Щоб приготувати котлетки з курячих грудок, вам знадобиться:
філе куряче - 1 кг хліб білий (черствий) - ½ булки молоко цибуля-порей перець болгарський (червоний) перець чорний мелений сіль сухарі панірувальні олія соняшникова
Як приготувати котлети з курячих грудок:
1. Куряче філе вимити й обсушити. Пропустити через м'ясорубку, використовуючи насадку з великими отворами. 2. Черствий білий хліб замочити в молоці або воді. Через деякий час хліб розім'яти руками або пропустити через м'ясорубку. Посолити і поперчити за смаком. 3. Цибуля-порей промити під проточною водою, обсушити і нарізати кільцями. 4. Болгарський перець вимити, очистити від насіння і нарізати маленькими кубиками. 5. Розім'яту хліб, цибулю і болгарський перець додати у фарш і ретельно перемішати масу. 6. Руками, змоченими у воді, сформувати котлетки будь-форми на ваш смак і обваляти в панірувальних сухарях. 7. Котлети викласти на сковороду з розігрітою олією і смажити до готовності. Для приготування таких котлет можна використовувати фарш, зроблений за допомогою м'ясорубки, або січене м'ясо. Якщо ви віддаєте перевагу другому варіанту, то слід нагадати вам про те, що попередньо м'ясо потрібно трохи підморозити - тоді його буде легше нарізати дрібними шматочками. Іноді буває так, що котлет виходить дещо більше, ніж вам потрібно в даний момент. У такому разі їх можна просто заморозити. Для цього потрібно сформовані сирі котлети викласти на тацю, вистелене плівкою, або на дошку, посипану панірувальними сухарями і поставити в морозильну камеру. Заморожування продуктів — дуже зручний варіант для приготування обіду або вечері без зайвих турбот і витрат часу. Котлетки з курячих грудок - смачні і ароматні, вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром і припадуть до смаку всім членам вашої сім'ї.
Приємного апетиту!
Можна приготувати котлети і без метушні з м'ясорубкою, не витрачаючи час на приготування фаршу. При цьому рубані курячі котлети виходять соковитими, смачними, з рум'яною скоринкою. Краще всього використовувати філе грудки, але підійде і філе з стегна, головне в справі приготування смачних котлет - підійти до процесу з душею, і тоді результат порадує і вас, і ваших домашніх.
Щоб приготувати курячі котлети рубані нам знадобиться: філе курки - 500 г куряче яйце - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 головка майонез або сметана - пара ст. л. сіль перець борошно Спосіб приготування рубаних курячих котлет: Розрізати філе курки порізати його дрібними шматочками. Натерти на тертці або дрібно покришити цибулю, змішати з м'ясом, додати майонез або сметану, сіль, перець, яйце. Додати в суміш 2-3 столові ложки борошна - в результаті фарш знайде достатню густину, щоб можна було формувати котлети за допомогою ложки (руками не вийде, досягти потрібної консистенції з рубаним курячим м'ясом складно).
Викладати на розігріту сковороду з маслом котлети ложкою, смажити до рум'яної скоринки з двох сторін, довести до готовності під кришкою. Подавати з улюбленим гарніром. При бажанні у фарш можна додати зелень.
Можна приготувати котлети і без метушні з м'ясорубкою, не витрачаючи час на приготування фаршу. При цьому рубані курячі котлети виходять соковитими, смачними, з рум'яною скоринкою. Краще всього використовувати філе грудки, але підійде і філе з стегна, головне в справі приготування смачних котлет - підійти до процесу з душею, і тоді результат порадує і вас, і ваших домашніх.
Щоб приготувати курячі котлети рубані нам знадобиться: філе курки - 500 г куряче яйце - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 головка майонез або сметана - пара ст. л. сіль перець борошно Спосіб приготування рубаних курячих котлет: Розрізати філе курки порізати його дрібними шматочками. Натерти на тертці або дрібно покришити цибулю, змішати з м'ясом, додати майонез або сметану, сіль, перець, яйце. Додати в суміш 2-3 столові ложки борошна - в результаті фарш знайде достатню густину, щоб можна було формувати котлети за допомогою ложки (руками не вийде, досягти потрібної консистенції з рубаним курячим м'ясом складно).
Викладати на розігріту сковороду з маслом котлети ложкою, смажити до рум'яної скоринки з двох сторін, довести до готовності під кришкою. Подавати з улюбленим гарніром. При бажанні у фарш можна додати зелень.
Нещодавно я побувала в гостях у подруги, де я спробувала ну просто «мегавкусные котлети»! Вони були настільки ніжними, соковитими і смачними, я ніколи не їла нічого подібного! Звісно ж я дізналася рецептик у подруги цих смачних котлет! Ділюся ним з вами!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати котлети «Соковиті», нам знадобиться:
філе куряче (або філе індички) - 500г.
сир - 200г.
перець болгарський - 150г.
булочка або хліб - 150 р.
цибуля ріпчаста - 150г.
молоко - 200 мл
сухарі панірувальні
зелень - за смаком
сіль
перець
соняшникова олія
Як приготувати котлети «Соковиті»:
1. Куряче (індиче) філе пропускаємо через м'ясорубку або блендер.
2. Булочку (хліб) замочуємо в молоці.
3. Сир натираємо на тертці.
4. Цибулю нарізаємо дрібно.
5. Перець очищаємо від насіння, нарізаємо дрібними кубиками.
6. Дрібно нарізаємо зелень.
7. Змішуємо всі приготовані інгредієнти - булочку (хліб), сир, цибуля, перець, філе, зелень. Перед змішуванням булочку (хліб) віджимаємо від молока. Солимо, перчимо.
8. Виходить наш фарш, з якого формуємо котлетки.
9. Обвалюємо котлети в панірувальних сухарях.
10. Смажимо котлети на олії близько 8-10 хвилин з кожного боку.
Виходить близько 20 котлет.
Завдяки сиру і булочці котлети виходять дуже соковитими, а болгарський перець дає красу нашим котлеткам.
Для любителів незвичайного можна котлети запанірувати в волоський горіх:
готові котлетки зроблені з фаршу потрібно обваляти в панірувальні сухарі, занурити в збиті яйця(4 шт) і після розтерті волоські горіхи.
