Нещодавно я побувала в гостях у подруги, де я спробувала ну просто «мегавкусные котлети»! Вони були настільки ніжними, соковитими і смачними, я ніколи не їла нічого подібного! Звісно ж я дізналася рецептик у подруги цих смачних котлет! Ділюся ним з вами!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати котлети «Соковиті», нам знадобиться:
філе куряче (або філе індички) - 500г.
сир - 200г.
перець болгарський - 150г.
булочка або хліб - 150 р.
цибуля ріпчаста - 150г.
молоко - 200 мл
сухарі панірувальні
зелень - за смаком
сіль
перець
соняшникова олія
Як приготувати котлети «Соковиті»:
1. Куряче (індиче) філе пропускаємо через м'ясорубку або блендер.
2. Булочку (хліб) замочуємо в молоці.
3. Сир натираємо на тертці.
4. Цибулю нарізаємо дрібно.
5. Перець очищаємо від насіння, нарізаємо дрібними кубиками.
6. Дрібно нарізаємо зелень.
7. Змішуємо всі приготовані інгредієнти - булочку (хліб), сир, цибуля, перець, філе, зелень. Перед змішуванням булочку (хліб) віджимаємо від молока. Солимо, перчимо.
8. Виходить наш фарш, з якого формуємо котлетки.
9. Обвалюємо котлети в панірувальних сухарях.
10. Смажимо котлети на олії близько 8-10 хвилин з кожного боку.
Виходить близько 20 котлет.
Завдяки сиру і булочці котлети виходять дуже соковитими, а болгарський перець дає красу нашим котлеткам.
Для любителів незвичайного можна котлети запанірувати в волоський горіх:
готові котлетки зроблені з фаршу потрібно обваляти в панірувальні сухарі, занурити в збиті яйця(4 шт) і після розтерті волоські горіхи.
Після обсмажити на рослинному маслі.
Виходить дуже смачно!
Приємного апетиту!
Ви помітили, як від того, що ми покладемо всередину, стає зовсім іншим смак страви (пиріжка, млинчика, котлети)? Ми поговоримо про котлети. Бувають котлети морквяні, бурякові і, звичайно ж, м'ясні. І кожен раз їх смак абсолютно різний. А можна зробити «два в одному» і навіть «три в одному». Наші котлетки відносяться скоріше до другого виду і більше нагадують зрази, смачні і ніжні.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з креветками, вам знадобиться:
мелене куряче м'ясо - 700-800 г сир твердий - 120-150 г масло вершкове - 120 г сир плавлений - 1 шт. креветки — 220 г кріп зелений свіжий - 25-30 м часник - за смаком сіль, перець - за смаком сухарі панірувальні — 50-70 г яйця - 5 шт. борошно - 4 ст. л. олія - для смаження
Як приготувати котлети з курячого фаршу з креветками.
1. Займемося справою. Приготуємо котлетний фарш. Для цього в подрібнене куряче м'ясо уб'ємо яйце, додамо сіль, перець, подрібнений часник. Гарненько перемішати все. (Я це роблю руками. ) Відставимо готовий фарш і займемося добавками (нашої начинкою). 2. Креветки відварити в підсоленій воді, остудити, почистити. 3. Сир твердий і сир плавлений порізати сантиметровими кубиками. 4. Таким же чином нарізаємо масло, але кубики масла гарненько обкачуємо в дрібно нарізаному кропі - виходять маленькі зелені «їжачки». 5. У мисочці готуємо кляр з чотирьох яєць та борошна, збивши їх міксером або віником. Ставимо поруч тарілку з панірувальними сухарями. Підготовка закінчена. Сім'я вже зголодніла, вистачить їх мучити. 6. Готуємо котлети: шматочки фаршу розплющуємо між долонями (виходить коржик). На цю корж викладаємо кубик сиру плавленого і кубик сиру твердого, до них додаємо нашого зеленого їжачка і, звичайно ж в центр, як королеву, воздвигаем її величність креветку. Краї коржі з'єднуємо. Виходить красива довгаста котлетка. Пограємо з нею, як кішка з мишкою: кляр-сухарі-кляр-сухарі. І на сковорідку з великою кількістю розпеченого масла або у фритюрницю! Котлетка підрум'яниться. Зверху утвориться хрустка апетитна скориночка. Ці котлети смачні самі по собі. Але і гарнір будь-їх не зіпсує.
Ваші старання будуть винагороджені.
Приємного апетиту!
У сучасній кулінарії існує безліч варіантів курячих котлет, серед яких кожен знайде свій. Це можуть бути і котлети курячі з грибною начинкою, і курячі котлетки зі шпинатом, і ніжні курячі котлетки з сиром. Проте, одним з найцікавіших рецептів котлет вважається рецепт курячих котлет з морквою. Дане блюдо оцінять як дорослі, так і маленькі діти.
Курячі котлети з морквою не тільки зовні виглядають апетитно і барвисто, але і відрізняються легкістю і простотою в приготуванні. А за рахунок того, що в їх складі присутня чимала кількість овочів — цибулі і моркви, це робить фарш більш соковитим. Любителям оригінальних рецептів, радимо обов'язково спробувати приготувати це блюдо.
Щоб приготувати курячі котлети з морквою, вам знадобиться:
куряча грудка — 2 шт. морква — 2 шт. цибуля ріпчаста — 1 шт. яйце — 2 шт. сметана — 2-3 ст. л. скибочка білого хліба або батона молоко (вода) для замочування хліба сіль, чорний мелений перець або інші улюблені спеції — за смаком олія рослинна
Як приготувати курячі котлети з морквою:
1. Спочатку готуємо фарш для котлет з курячої грудки з морквою. Для цього беремо курячі грудки (їх філейну частину) і нарізаємо на досить великі шматочки. 2. Потім куряче філе, цибулю і скибочки хліба, розмоченого в молоці, пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна. 3. В отриманий фарш додаємо моркву, попередньо натерту на середній тертці, сюди ж кладемо сметану, сирі курячі яйця, сіль і спеції. За бажанням можна додати зубчик часнику, пропущений через чеснокодавку. 4. Ретельно вимішуємо отриманий котлетний фарш з морквою і формуємо котлети. Можна також фарш просто набирати з допомогою столової ложки. 5. Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії. При цьому одна сторона курячих котлет з морквою смажиться на сковороді, а другу сторону слід досмажити під кришкою.
Котлети з курячої грудки з морквою можна подавати як в гарячому вигляді з яким-небудь улюбленим гарніром, так і в холодному. Все залежить тільки від ваших особистих переваг!
Приємного апетиту!
Ніжне куряче м'ясо є традиційним в меню практично кожної сім'ї. Не менш популярні і печінкові котлети, які кожен з нас пробував хоча б один раз у житті. Одним з оригінальних страв вважаються котлети з курячої печінки з манкою, що відрізняються неймовірною м'якістю і ніжністю. Дане блюдо підійде для щоденного обіду і відмінно поєднується з будь-яким гарніром. Причому на відміну від печінкових швидких котлет з рисом, котлети з манкою володіють більш вираженим печінковим смаком і мають однорідну структуру.
Щоб приготувати котлети з курячої печінки з манкою, вам знадобляться наступні інгредієнти:
печінка куряча - 500 г цибуля ріпчаста - 1 шт. часник — 1-2 зубки яйце куряче - 1 шт. манна крупа - 5 ст. л. сіль і чорний мелений перець — за смаком рослинна олія (для смаження котлет)
Як приготувати котлети з курячої печінки з манкою.
1. Для початку готуємо курячу печінку: ретельно миємо її під прохолодною проточною водою і подрібнюємо її в кухонному комбайні разом з цибулею і часником до отримання однорідної маси. Якщо ж у вас немає комбайна, пропустіть всі вищеперелічені продукти через м'ясорубку. 2. Солимо, перчимо, додаємо куряче яйце і ретельно все перемішуємо. 3. Висипаємо в отриману масу манну крупу, ще раз перемішуємо і залишаємо приблизно на 30-40 хвилин, щоб манка трохи набрякли. 4. Викладаємо котлети з допомогою столової ложки на сковороду і обсмажуємо з обох боків до готовності. При цьому потрібно постаратися не пересмажити котлети, інакше вони будуть дуже сухими. 5. Готові печінкові котлети прогріваємо в мікрохвильовій печі або духовці протягом 2 хвилин або поки не розігріються.
Котлети з курячої печінки з манкою краще вживати в гарячому вигляді, а як гарнір підійдуть свіжі овочі, так і макарони в мультиварці або пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
Тільки тиждень тому, коли була в гостях у батьків, їла, хоч і не перший раз, рисові котлетки з м'ясним фаршем і соусом. Дуже і дуже смачна страва, але якщо чесно, коли побачила рецепт тих котлет, що розповім вам сьогодні, то зрозуміла, що може бути ще смачнішим. І чомусь мені здається, що саме завдяки курячому, а не якомусь іншому м'яса, на смак вони такі ніжні і тануть у роті. Обов'язково спробую приготувати їх з іншого м'яса і розповісти вам про свій експеримент.
Ну, а поки давайте зупинимося на нашому сьогоднішньому блюді. Сподіваюся, що вам, як і всій моїй родині, воно дуже сподобається. У будь-якому випадку, не бійтеся експериментувати, адже тільки завдяки експериментам ми пізнаємо щось нове, і частіше за все цей досвід вдалий і згадується з задоволенням.
Щоб приготувати котлети, фаршировані рисом, вам знадобиться:
куряча грудка - 1 шт. відварений рис - 2-3 ст. л. вершкове масло - 1-2 ч. л. сіль чорний мелений перець солодкий болгарський перець - 1 ст. л. сир м'яких сортів - 2 ст. л кріп - 1 гілочка яйця - 1 шт. панірувальні сухарі рослинна олія
Як приготувати котлети, фаршировані рисом:
1. Відразу хочу уточнити, що в рецепті вказані пропорції вже приготовлених для вживання інгредієнтів. Насамперед, приготуємо начинку. Для цього змішуємо відвареної, ще тепленький рис (щоб масло розтануло), дрібно нарізаний болгарський перець, тертий сир і подрібнений кріп. За смаком солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо. 2. Філе з курячої грудки добре відбиваємо, то тільки так, щоб не було розривів. Найзручніше акуратно розкласти його в поліетиленовому кульку і прямо через неї і відбивати з двох сторін. Злегка натираємо сіллю і перцем за смаком. 3. У центр кожної відбитій филейки викладаємо приблизно 1 ст. ложку начинки. Акуратно загортаємо краю, при необхідності, можна закріпити за допомогою зубочисток. 4. В окремому посуді збиваємо яйце і трохи підсолюємо. 5. Котлетки спочатку мачає в яйці, потім паніруємо в сухарях. Таку процедуру повторюємо кілька разів. 6. На розігрітому рослинному маслі обсмажуємо котлетки з обох сторін, при цьому накриваючи сковорідку кришкою. 7. Перш ніж подавати до столу, витягаємо з котлет зубочистки.
