Смачні Пожарські котлети з курятини виходять надзвичайно ніжними за рахунок додавання вершків та вершкового масла. Ці чудесні котлетки припадуть до смаку і дорослим, і особливо дітям.
Щоб приготувати смачні Пожарські котлети з курятини, знадобляться наступні інгредієнти: • куряче філе - 500 г • вершкове масло - 4 ст. ложки • вершки - 2 ст. ложки • сіль • перець чорний мелений • білий хліб - 2-3 скибочки • молоко - 1/3 склянки • яйця - 1 шт. • мелені сухарі - 1 ст. ложка • рослинне масло - 1/2 склянки • свіжа петрушка - 1 пучок.
Смачні Пожарські котлети з курятини готуються наступним чином: 1. Вимийте куряче філе, видалити шкіру і пропустіть курятину 2 рази через м'ясорубку. 2. Розтопити половину вершкового масла, змішайте з фаршем, додайте вершки, посоліть, поперчіть і ще раз пропустіть через м'ясорубку. 3. З білого хліба зріжте кірки, замочіть його в молоці, відіжміть і змішайте з фаршем. 4. Сформуйте плоскі котлетки, умочіть їх у збите яйце, потім обваляйте в сухарях. 5. Обсмажуйте котлетки на рослинному маслі з двох сторін 8-10 хв., поки не утвориться рум'яна кірочка.
Приємного апетиту!
Якщо після сніданку, обіду або вечері у вас залишилося кілька ложок розсипчастої гречаної каші, не поспішайте її викидати! Змішавши гречку з ніжним курячим фаршем, яйцем і спеціями, ви за лічені хвилини зможете приготувати фарш для апетитних котлеток, смак яких обов'язково сподобається і вам, і вашим діткам! Так, можна приготувати фарш і з тертою картоплею, і з білим хлібцем, і з різними овочами... Але котлети курячі з гречкою виходять смачніше всього! Перевіримо?
Щоб приготувати котлети курячі з гречкою, вам знадобиться:
курячий фарш - 350-400 г гречана каша - 150-200 г ріпчаста цибуля - 1 шт. яйце - 1 шт. соєвий соус - 1-2 ст. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети курячі з гречкою:
1. Курячий фарш перекласти в миску і на час відставити в сторону. Якщо для приготування котлет використовується заморожений фарш, ви можете швидко і без зусиль розморозити продукт за допомогою мікрохвильової печі. 2. Гречану крупу перебрати, промити, відварити в киплячій, трохи підсоленій воді. Зверніть увагу на те, що у переліку інгредієнтів не вказано кількість вже готової каші, а не сухий крупи. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем або подрібнити блендером. Якщо ви робите курячий фарш самі, цибулю можна пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом. 4. Додати курячий фарш остиглу гречану крупу, подрібнений ріпчаста цибуля, яйце, соєвий соус, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Якщо фарш вийшов занадто рідким, можна додати кілька столових ложок панірувальних сухарів. 5. Сформувати з фаршу акуратні котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. 6. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи золотисто-рум'яною кірочки. 7. Розкласти курячі котлети в порційні тарілки з гарніром і подати на стіл.
Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати не тільки гречану крупу, але й гречані пластівці. З урахуванням того, що такий продукт готується дуже швидко, то попередньо теплової обробки в даному випадку він не вимагає. Потрібно просто засипати пластівці в миску з курячим фаршем, гарненько перемішати, дати настоятися протягом 15-20 хвилин і приступати до ліплення котлеток. На гарнір до курячих котлет з гречкою можна запропонувати локшину з білими грибами і швидкий салат з свіжої капусти.
Приємного вам апетиту!
Котлети з курячого фаршу - дієтичне блюдо, але тільки якщо готувати на пару. Скільки разів я захоплювалася ніжним смаком курячих котлет! Начебто таке банальне, просте блюдо — всім відомі котлети. Але, як не крути, все одно вони виходять різними у кожного кулінара. Також смак котлет залежить і від подачі — наскільки оригінально ви зможете це зробити.
Особливість котлет з курки полягає в тому, що це м'ясо дуже швидко готується, тому не обов'язково сильно подрібнювати фарш. Це блюдо відмінно буде виглядати на обідньому столі, правда, і зникають котлети в миті ока, особливо якщо приготувати їх з гарним рецептом — наприклад, цього.
Куряче м'ясо набагато ніжніше, ніж яловичина і свинина, і в котлетах це теж відчувається. Сьогодні мені хотілося б розповісти про те, як приготувати смачні курячі котлетки в панірувальних сухарях, ароматні, соковиті, з хрусткою скоринкою.
Щоб приготувати котлети в сухарях з курячого фаршу, вам знадобиться:
курячий фарш - 1 кг молоко - 100-200 мл білий хліб - 200 г цибуля ріпчаста - 2 шт. яйця - 2 шт петрушка (зелень) - за смаком чорний мелений перець, сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія
Як приготувати котлети в сухарях з курячого фаршу:
1. Замочити м'якуш білого хліба (батон) в теплому молоці, потім віджати зайве молоко. 2. Нарізати дрібно цибулю, петрушку подрібнити. 3. У курячий фарш додати м'якуш білого хліба (батона), подрібнену цибулю, петрушку, яйця, сіль, чорний мелений перець. 4. Все ретельно перемішати. 5. Зліпити котлети досить великого розміру (так вони здаються більш пишними). Обваляти в панірувальних сухарях. 6. Розігріти сковороду, попередньо змастивши олією. Викласти котлетки на сковороду і смажити хвилин 10 до рум'яного кольору. Коли перевернете котлети на іншу сторону, зробити менший вогонь, закрити кришкою і жарть до готовності приблизно 15 хвилин. Котлети можна подати з картопляним пюре або з макаронами, гречкою, рисом. Удачі вам приготування чудових котлет! Я нагодувала свою сім'ю, і всі були задоволена!
І вам смачного!
Кожна з нас, насамперед, намагається приготувати щось смачненьке для своїх маленьких домочадців. Я, на щастя, нічим не відрізняюся від таких дбайливих мам і намагаюся постійно придумати щось нове. Звичайно, крім того, щоб приготувати смачненьке, наш борг — подбати про те, щоб страва була максимально корисне.
Котлети — один з найулюбленіших страв моїх діток. Я частенько готую їм котлети з філе курки або індички для дітей, але в цей раз вирішила трохи урізноманітнити меню і приготувала не менш смачні котлети з курки і кабачків. Просто кабачки вони чомусь їдять погано, а тут виходить подвійна користь. Думаю, що і вашим діткам такі котлети сподобаються.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу для дітей, вам знадобиться:
курячий фарш — 200 г яйця — 1 шт. манна крупа — 2 ст. л. морква — 1 шт. кабачки — 1 шт. сіль
Як приготувати котлети з курячого фаршу для дітей:
1. Викладаємо в глибоку, зручну для вас миску курячий фарш (краще не покупної, а приготований самостійно) і вбиваємо одне яйце. 2. Обмиваємо добре морква з кабачком, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці окремо. Рідина з кабачка можна злегка віджати. Додаємо натерті овочі до фаршу. Вимішуємо фарш до стану однорідної маси, я роблю це руками (природно, попередньо добре вимивши). За смаком додаємо сіль. 3. Всипаємо манну крупу. 4. Розмішуємо ще раз все ложкою і, накривши миску рушником, залишаємо фарш хвилин на 20, щоб манка як слід набухла і ввібрала в себе рідину з фаршу. 5. Після цього формуємо з отриманого фаршу котлетки. 6. Далі поступаємо вже по своєму смаку. Є кілька способів, щоб приготувати наші котлети. Можна посмажити, роблю це без додавання олії, але для цього потрібно використовувати сковорідку з хорошим антипригарним покриттям. Можна також гасити в духовці, виклавши котлетки на деко, попередньо змащений вершковим маслом. І останній варіант — приготування на пару, тільки цьому випадку манної крупи у фарш доведеться додати трохи більше, щоб в процесі приготування котлетки не втрачали своєї форми. 7. Я, як правило, вибираю смаження, тому викладаємо котлети на сковорідку і на слабкому вогні обсмажуємо близько 8-10 хвилин. Потім перевертаємо на інший бік і готуємо ще 5-6 хвилин. 8. Готові котлетки складаємо в невелике блюдо і подаємо до столу з улюбленим багатьма дітьми картопляним пюре. До речі, вони чудово поєднуються і з огірковим салатом, хоча, в принципі, будь-який салат буде відповідним.
Приємного апетиту!
Кожна з нас, насамперед, намагається приготувати щось смачненьке для своїх маленьких домочадців. Я, на щастя, нічим не відрізняюся від таких дбайливих мам і намагаюся постійно придумати щось нове. Звичайно, крім того, щоб приготувати смачненьке, наш борг — подбати про те, щоб страва була максимально корисне.
Котлети — один з найулюбленіших страв моїх діток. Я частенько готую їм котлети з філе курки або індички для дітей, але в цей раз вирішила трохи урізноманітнити меню і приготувала не менш смачні котлети з курки і кабачків. Просто кабачки вони чомусь їдять погано, а тут виходить подвійна користь. Думаю, що і вашим діткам такі котлети сподобаються.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу для дітей, вам знадобиться:
курячий фарш — 200 г яйця — 1 шт. манна крупа — 2 ст. л. морква — 1 шт. кабачки — 1 шт. сіль
Як приготувати котлети з курячого фаршу для дітей:
1. Викладаємо в глибоку, зручну для вас миску курячий фарш (краще не покупної, а приготований самостійно) і вбиваємо одне яйце. 2. Обмиваємо добре морква з кабачком, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці окремо. Рідина з кабачка можна злегка віджати. Додаємо натерті овочі до фаршу. Вимішуємо фарш до стану однорідної маси, я роблю це руками (природно, попередньо добре вимивши). За смаком додаємо сіль. 3. Всипаємо манну крупу. 4. Розмішуємо ще раз все ложкою і, накривши миску рушником, залишаємо фарш хвилин на 20, щоб манка як слід набухла і ввібрала в себе рідину з фаршу. 5. Після цього формуємо з отриманого фаршу котлетки. 6. Далі поступаємо вже по своєму смаку. Є кілька способів, щоб приготувати наші котлети. Можна посмажити, роблю це без додавання олії, але для цього потрібно використовувати сковорідку з хорошим антипригарним покриттям. Можна також гасити в духовці, виклавши котлетки на деко, попередньо змащений вершковим маслом. І останній варіант — приготування на пару, тільки цьому випадку манної крупи у фарш доведеться додати трохи більше, щоб в процесі приготування котлетки не втрачали своєї форми. 7. Я, як правило, вибираю смаження, тому викладаємо котлети на сковорідку і на слабкому вогні обсмажуємо близько 8-10 хвилин. Потім перевертаємо на інший бік і готуємо ще 5-6 хвилин. 8. Готові котлетки складаємо в невелике блюдо і подаємо до столу з улюбленим багатьма дітьми картопляним пюре. До речі, вони чудово поєднуються і з огірковим салатом, хоча, в принципі, будь-який салат буде відповідним.
