4. Протерти масу, суп-пюре поставити знову на вогонь, закип'ятити, посолити, поперчити. Можна подавати з сухариками або крекерами.
Це суп — прозорий, легкий, але в той же самий час — досить ситний. За збалансованості компонентів суп із зеленим горошком і курятиною - практично ідеальний. Він дасть вам багато корисного, не додавши жирових клітин. До речі, зеленим горошком можна урізноманітнити і інші ваші домашні супи. Адже це так просто — дістати заморожений горошок і жменю покласти в ваш улюблений суп. Суп заграє фарбами, придбає трохи солодкуватий смак, а для вас — здасться зовсім новим блюдом.
Кількість порцій:2 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати суп із зеленим горошком і курятиною, вам знадобиться:
горошок зелений замороженый — 50 г
цибуля-порей — 50 г
картопля — 100 г
курятина — 150 г
морква — 30 г
сіль
перець чорний мелений
Як приготувати суп із зеленим горошком і курятиною:
1. Зварити бульйон. М'ясо нарізати шматочками, а бульйон процідити.
2. Поки вариться бульйон, почистити і нарізати картоплю, моркву, цибулю-порей.
3. У киплячий бульйон покласти картоплю, проварити 10 хвилин.
4. Додати моркву і цибулю, варити ще 10 хвилин.
5. Додати зелений горошок і м'ясо, варити 5 хвилин. Якщо картоплю не готовий — варити до готовності.
Подавати з грінками або подсушеным хлібцем.
Приємного апетиту!
Суп «затируха» або «затірка» являє собою одну з різновидів супів з локшини. Але ця сама локшина-затирка готується дуже швидким і досить незвичайним способом. І, природно, цей рецепт став моїм улюбленим, так як я по своїй природі ледащо і намагаюся не "заморочуватися" з домашньою локшиною, а найчастіше використовую готові макаронні вироби. Але цей супчик дозволяє за рахунок своєї простоти балувати моїх домочадців супом з «локшини» власного приготування. Готувати затірку досить весело, тому якщо є час і бажання, обов'язково підключіть малечу. Моя донечка дуже забавно намагалася допомогти «мамоке» і отримала масу позитивних емоцій від метушні з тестом.
Щоб приготувати суп «затируха», вам знадобляться:
куряче філе — 250 г морква — 1 шт. ріпчаста цибуля порей або — 1 шт. картопля — 5 шт. яйце — 1 шт. борошно зелень — за смаком сіль і перець — за смаком
Як приготувати суп «затируха»:
1. Куряче філе промити, залити холодною водою, довести до кипіння, додати лавровий лист і варити до готовності м'яса. 2. Цибулю дрібно нарізати. Подрібнити зелень. 3. Моркву нарізати або натерти на тертці, кому як зручніше і звичніше. Я не люблю мити тертку після використання, тому мені простіше і швидше нарізати кубиками, пальці ціліше будуть. 4. М'ясо вийняти з бульйону, нарізати і відправити назад. 5. Картоплю нарізати кубиками. 6. Приготувати затірку. Почати треба з того, що ще раз дуже добре вимити руки. В яйце додати столову ложку води, підсолити, збити. В іншу тарілку насипати борошна. Скільки вам знадобиться борошна, точно я не скажу. Потрібно орієнтуватися на кількість затірки. Врахуйте, що затерла, як і будь-які борошняні вироби, збільшиться в розмірі майже у два рази при варінні супу. Існує два варіанти приготування затірки: 1 варіант. Вмочити руки в яйце, потім в борошно, а потім обтерти одну руку об іншу, ніби стираючи з рук тісто. 2 варіант. Приготувати щось на зразок рідкого тіста і, перетираючи її між пальцями і руками, виконати те ж, що і в попередньому пункті. 7. Коли затірка буде готова, потрібно просіяти через сито. 8. Відправити картоплю в бульйон і відварити до напівготовності, слідом додати туди ж моркву з цибулею. Нехай покипить все хвилин 5. Пропорції інгредієнтів можете регулювати за власним бажанням, так як все залежить від кількості супу, яке ви хочете отримати на виході, і густоти, яку ви віддаєте перевагу. Я, наприклад, люблю рідкі супи. 9. Всипати затірку, довести до кипіння і варити протягом 5 хвилин. Додати зелень
і дати покипіти ще 2 хвилини.
Приємного апетиту!
Грибний суп з печериць і курки я вирішила приготувати для друзів. Мої друзі несподівано прийшли до мене в гості, і я вирішила, що цей суп буде просто і швидко приготувати. Так що поки ми спілкувалися, в процесі я приготувала і суп, і купу закусок.
Суп вийшов відмінний: структура ніжна консистенція просто чудова. Завдяки поєднанню ароматів шавлії, чебрецю і вина виходить просто смачний суп. Гармонійно вписався в загальний букет смаків в супі і смак курки, а вершки додають супу ніжну структуру.
Моїм гостям дуже сподобався цей суп, і тому я з вами ділюся цим рецептом. Мені він теж дуже сподобався, та й проблем з приготуванням супу я не виникло. Тому можу порекомендувати приготувати цей суп і вам, якщо потрібно нагодувати сім'ю або гостей швидко, але смачно.
Щоб приготувати грибний суп з печериць і курки, вам потрібно:
борошно пшеничне - 3 ст. л. масло вершкове - 3 ст. л. цибулю-шалот - 2-3 шт. часник часточки - 1 шт. м'ясо курки - 250 г бульйон курячий - 1 ст. молоко незбиране - 2 ст. сіль морська - за смаком гриби свіжі - 450 г шавлія сушений - 1 ч. л. чебрець сушений - щіпка вино червоне - 3 ч. л. вершки густі - 1 / 4 ст. сік лимонний - 2 ст. л. цибуля пір'я - для подачі
Як приготувати грибний суп з печериць і курки:
1. На плиту поставити каструлю для супу, покласти вершкове масло і розігріти. Всипати борошно і обсмажити до золотистого кольору. 2. Почистити цибулю і часник, вимити і нашаткувати дрібно, додати в каструлю до борошні і обсмажити до м'якості. М'ясо курки вимити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки. 3. Влити бульйон і молоко, додати м'ясо курки в каструлю і розмішати до однорідності, довести до кипіння і варити на маленькому вогні, поки рідина добре не загусне. 4. Гриби почистити, помити, нарізати довільно. Кілька грибів залишити для прикраси. 5. У каструлю з супом додати гриби, шавлія, чебрець і вино, перемішати. Варити суп протягом 20 хвилин, потім пюрировать заглибним блендером. 6. Повернути суп на плиту і влити вершки, розмішати і довести до кипіння, вимкнути вогонь. 7. Гриби, відкладені для прикраси, нарізати пластинками, полити лимоном. Зелену цибулю вимити і нашаткувати дрібно. 8. Суп розкласти по тарілках, прикрасити шматочками грибів, посипати зеленою цибулею і подавати до столу. До грибного супу можна приготувати домашні сухарики в духовці - це дуже добре доповнення до цього супу. Грибний суп з печериць і курки стане прикраса вашого столу і порадує вашу сім'ю.
