4. Протерти масу, суп-пюре поставити знову на вогонь, закип'ятити, посолити, поперчити. Можна подавати з сухариками або крекерами.
Традиційна індійська кухня рясніє вегетаріанськими рецептами з бобовими, рисом і овочами: різноманітні каррі, корми, тандури, чатні, дав, коржі наан, манго лассі, страви з рису. Карі — найпопулярніша суміш спецій в Індії, в яку входить безліч прянощів, а основу становить куркума. Саме з цією приправою будемо сьогодні варити курячий суп!
Щоб приготувати індійський суп з куркою, нам знадобиться:
рис басматі екстрадовгий - 0, 5 ст. куряча грудка (філе) - 200 г селера - 1 стебло морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. яблуко - 1 шт. вершкове масло - 50 г вершки - 100 мл борошно - 1 ст. л. перець чилі - 1 шт. каррі - 1, 5 ч. л. чебрець - 0, 5 ч. л. сіль — за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати індійський суп з куркою:
1. Курку заливаємо водою (1, 5 літра), доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо на повільному вогні з закритою кришкою півгодини. 2. Через 30 хвилин курку виймаємо, остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками. 3. Цибулю, моркву, перець чилі і селеру нарізаємо і обсмажуємо до м'якості в розтопленому вершковому маслі. 4. Додаємо карі, борошно, 200 мл води, як слід розмішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин. 5. Додаємо в курячий бульйон, рис, яблуко, нарізане шматочками, овочі, чебрець і сіль. 6. Варимо 10 хвилин, додаємо курку і готуємо ще 5 хвилин, в кінці варіння перчимо.
Суп готовий! Він повинен бути не дуже жирним і досить гострим. Подаємо, полив вершками.
Приємного апетиту!
Це суп — прозорий, легкий, але в той же самий час — досить ситний. За збалансованості компонентів суп із зеленим горошком і курятиною - практично ідеальний. Він дасть вам багато корисного, не додавши жирових клітин. До речі, зеленим горошком можна урізноманітнити і інші ваші домашні супи. Адже це так просто — дістати заморожений горошок і жменю покласти в ваш улюблений суп. Суп заграє фарбами, придбає трохи солодкуватий смак, а для вас — здасться зовсім новим блюдом.
Кількість порцій:2 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати суп із зеленим горошком і курятиною, вам знадобиться:
горошок зелений замороженый — 50 г
цибуля-порей — 50 г
картопля — 100 г
курятина — 150 г
морква — 30 г
сіль
перець чорний мелений
Як приготувати суп із зеленим горошком і курятиною:
1. Зварити бульйон. М'ясо нарізати шматочками, а бульйон процідити.
2. Поки вариться бульйон, почистити і нарізати картоплю, моркву, цибулю-порей.
3. У киплячий бульйон покласти картоплю, проварити 10 хвилин.
4. Додати моркву і цибулю, варити ще 10 хвилин.
5. Додати зелений горошок і м'ясо, варити 5 хвилин. Якщо картоплю не готовий — варити до готовності.
Подавати з грінками або подсушеным хлібцем.
Приємного апетиту!
Це суп — прозорий, легкий, але в той же самий час — досить ситний. За збалансованості компонентів суп із зеленим горошком і курятиною - практично ідеальний. Він дасть вам багато корисного, не додавши жирових клітин. До речі, зеленим горошком можна урізноманітнити і інші ваші домашні супи. Адже це так просто — дістати заморожений горошок і жменю покласти в ваш улюблений суп. Суп заграє фарбами, придбає трохи солодкуватий смак, а для вас — здасться зовсім новим блюдом.
Кількість порцій:2 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати суп із зеленим горошком і курятиною, вам знадобиться:
горошок зелений замороженый — 50 г
цибуля-порей — 50 г
картопля — 100 г
курятина — 150 г
морква — 30 г
сіль
перець чорний мелений
Як приготувати суп із зеленим горошком і курятиною:
1. Зварити бульйон. М'ясо нарізати шматочками, а бульйон процідити.
2. Поки вариться бульйон, почистити і нарізати картоплю, моркву, цибулю-порей.
3. У киплячий бульйон покласти картоплю, проварити 10 хвилин.
4. Додати моркву і цибулю, варити ще 10 хвилин.
5. Додати зелений горошок і м'ясо, варити 5 хвилин. Якщо картоплю не готовий — варити до готовності.
Подавати з грінками або подсушеным хлібцем.
Приємного апетиту!
Суп «затируха» або «затірка» являє собою одну з різновидів супів з локшини. Але ця сама локшина-затирка готується дуже швидким і досить незвичайним способом. І, природно, цей рецепт став моїм улюбленим, так як я по своїй природі ледащо і намагаюся не "заморочуватися" з домашньою локшиною, а найчастіше використовую готові макаронні вироби. Але цей супчик дозволяє за рахунок своєї простоти балувати моїх домочадців супом з «локшини» власного приготування. Готувати затірку досить весело, тому якщо є час і бажання, обов'язково підключіть малечу. Моя донечка дуже забавно намагалася допомогти «мамоке» і отримала масу позитивних емоцій від метушні з тестом.
Щоб приготувати суп «затируха», вам знадобляться:
куряче філе — 250 г морква — 1 шт. ріпчаста цибуля порей або — 1 шт. картопля — 5 шт. яйце — 1 шт. борошно зелень — за смаком сіль і перець — за смаком
Як приготувати суп «затируха»:
1. Куряче філе промити, залити холодною водою, довести до кипіння, додати лавровий лист і варити до готовності м'яса. 2. Цибулю дрібно нарізати. Подрібнити зелень. 3. Моркву нарізати або натерти на тертці, кому як зручніше і звичніше. Я не люблю мити тертку після використання, тому мені простіше і швидше нарізати кубиками, пальці ціліше будуть. 4. М'ясо вийняти з бульйону, нарізати і відправити назад. 5. Картоплю нарізати кубиками. 6. Приготувати затірку. Почати треба з того, що ще раз дуже добре вимити руки. В яйце додати столову ложку води, підсолити, збити. В іншу тарілку насипати борошна. Скільки вам знадобиться борошна, точно я не скажу. Потрібно орієнтуватися на кількість затірки. Врахуйте, що затерла, як і будь-які борошняні вироби, збільшиться в розмірі майже у два рази при варінні супу. Існує два варіанти приготування затірки: 1 варіант. Вмочити руки в яйце, потім в борошно, а потім обтерти одну руку об іншу, ніби стираючи з рук тісто. 2 варіант. Приготувати щось на зразок рідкого тіста і, перетираючи її між пальцями і руками, виконати те ж, що і в попередньому пункті. 7. Коли затірка буде готова, потрібно просіяти через сито. 8. Відправити картоплю в бульйон і відварити до напівготовності, слідом додати туди ж моркву з цибулею. Нехай покипить все хвилин 5. Пропорції інгредієнтів можете регулювати за власним бажанням, так як все залежить від кількості супу, яке ви хочете отримати на виході, і густоти, яку ви віддаєте перевагу. Я, наприклад, люблю рідкі супи. 9. Всипати затірку, довести до кипіння і варити протягом 5 хвилин. Додати зелень
