Супи - це основа раціонального, збалансованого харчування, тому вони входять до складу багатьох дієт. Найбільш корисними вважаються легкі нежирні супи, наприклад, курячий суп зі шпинатом і квасолею. Цей дієтичний суп — одне з традиційних страв італійської кухні, яка прославилася на весь світ своїми багатими яскравими смаками і гамою ароматів.
Наш рецепт супу зі шпинатом і квасолею на курячому бульйоні з додаванням ароматних спецій дозволить вам нагодувати свою сім'ю не лише дуже корисним, але і виключно смачним супом. У вас обов'язково вийде, навіть якщо ви не вважаєте себе досвідченою господинею.
Якщо у вас під рукою не виявилося сиру пармезан, можете використовувати будь-який інший якісний твердий сир. Що стосується сухариків, то їх цілком можна зробити самостійно: наріжте вчорашній (або спеціально куплений) хліб на маленькі кубики і підсушіть їх у духовці. Такі сухарики можна використовувати і з іншими стравами.
Щоб приготувати курячий суп зі шпинатом і квасолею, вам потрібно:
оливкова олія - 2 ст. л. морква, нарізана невеликими кубиками - ½ ст. куряча грудка - 200 г часник - 1 великий зубчик несолоний курячий бульйон - 5 ст. сушений майоран - 1 ½ ч. л. шпинат - 200 г біла велика квасоля - 30-40 г тертий сир пармезан - ¼ ст. нарізані свіжі листя базиліка - 1/3 ст. чорний перець мелений сухарики (краще житні) — ¾ ст.
Курячий суп зі шпинатом і квасолею готується так:
1. Велику глибоку каструлю поставити на середній вогонь, влити 1 ст. л. оливкової олії, додати нарізану моркву, розрізану на кілька шматків курячу грудку і смажити, часто помішуючи, поки на курці не з'явиться легка скоринка (близько 3-4 хв. ). Додати часник, пропущений через чеснокодавку, і гасити, помішуючи, ще 1 хв. 2. Збільшити вогонь під каструлею, додати курячий бульйон, майоран і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, періодично помішуючи, поки курка не буде готова (приблизно 5 хвилин ). 3. Шумівкою акуратно дістати шматочки курки, викласти їх на тарілку і відставити трохи охолодитися. 4. Додати в каструлю з бульйоном нарізаний шпинат, промиту квасолю, довести до кипіння і варити 4-5 хвилин, поки не відчуєте аромат шпинату. 5. Змішати 1 ст. л. оливкової олії з тертим пармезаном і базиліком і подрібнити їх блендером на маленькій швидкості, поки не вийде маса однорідної консистенції. Якщо маса вийшла занадто густою і в'язкою, додати трохи води і ще раз збити блендером. 6. Нарізати куряче філе маленькими шматочками. 7. Додати в каструлю з бульйоном нарізане куряче філе і суміш з базиліком, приправити перцем і варити на великому вогні 1-2 хв. 8. Розлити суп зі шпинатом по порційних тарілках, посипати сухарями і подавати на стіл.
Час приготування: 30 хвилин.
На 5 порцій.
Енергетична цінність п'яти порцій курячого супу зі шпинатом - 1020 кілокалорій.
Енергетична цінність однієї порції курячого супу зі шпинатом - 204 кілокалорії.
Приємного апетиту!
Супи - це основа раціонального, збалансованого харчування, тому вони входять до складу багатьох дієт. Найбільш корисними вважаються легкі нежирні супи, наприклад, курячий суп зі шпинатом і квасолею. Цей дієтичний суп — одне з традиційних страв італійської кухні, яка прославилася на весь світ своїми багатими яскравими смаками і гамою ароматів.
Наш рецепт супу зі шпинатом і квасолею на курячому бульйоні з додаванням ароматних спецій дозволить вам нагодувати свою сім'ю не лише дуже корисним, але і виключно смачним супом. У вас обов'язково вийде, навіть якщо ви не вважаєте себе досвідченою господинею.
Якщо у вас під рукою не виявилося сиру пармезан, можете використовувати будь-який інший якісний твердий сир. Що стосується сухариків, то їх цілком можна зробити самостійно: наріжте вчорашній (або спеціально куплений) хліб на маленькі кубики і підсушіть їх у духовці. Такі сухарики можна використовувати і з іншими стравами.
Щоб приготувати курячий суп зі шпинатом і квасолею, вам потрібно:
оливкова олія - 2 ст. л. морква, нарізана невеликими кубиками - ½ ст. куряча грудка - 200 г часник - 1 великий зубчик несолоний курячий бульйон - 5 ст. сушений майоран - 1 ½ ч. л. шпинат - 200 г біла велика квасоля - 30-40 г тертий сир пармезан - ¼ ст. нарізані свіжі листя базиліка - 1/3 ст. чорний перець мелений сухарики (краще житні) — ¾ ст.
Курячий суп зі шпинатом і квасолею готується так:
1. Велику глибоку каструлю поставити на середній вогонь, влити 1 ст. л. оливкової олії, додати нарізану моркву, розрізану на кілька шматків курячу грудку і смажити, часто помішуючи, поки на курці не з'явиться легка скоринка (близько 3-4 хв. ). Додати часник, пропущений через чеснокодавку, і гасити, помішуючи, ще 1 хв. 2. Збільшити вогонь під каструлею, додати курячий бульйон, майоран і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, періодично помішуючи, поки курка не буде готова (приблизно 5 хвилин ). 3. Шумівкою акуратно дістати шматочки курки, викласти їх на тарілку і відставити трохи охолодитися. 4. Додати в каструлю з бульйоном нарізаний шпинат, промиту квасолю, довести до кипіння і варити 4-5 хвилин, поки не відчуєте аромат шпинату. 5. Змішати 1 ст. л. оливкової олії з тертим пармезаном і базиліком і подрібнити їх блендером на маленькій швидкості, поки не вийде маса однорідної консистенції. Якщо маса вийшла занадто густою і в'язкою, додати трохи води і ще раз збити блендером. 6. Нарізати куряче філе маленькими шматочками. 7. Додати в каструлю з бульйоном нарізане куряче філе і суміш з базиліком, приправити перцем і варити на великому вогні 1-2 хв. 8. Розлити суп зі шпинатом по порційних тарілках, посипати сухарями і подавати на стіл.
Час приготування: 30 хвилин.
На 5 порцій.
Енергетична цінність п'яти порцій курячого супу зі шпинатом - 1020 кілокалорій.
Енергетична цінність однієї порції курячого супу зі шпинатом - 204 кілокалорії.
Приємного апетиту!
Суп з локшиною на курячому бульйоні - один з найпопулярніших і улюблених видів супів. Але, виявляється, навіть його можна приготувати по-новому, якщо дещо додати до традиційних інгредієнтів. Вийде не просто ситно і смачно, як завжди, але і з новими смаковими відтінками.
Щоб приготувати суп з локшиною на курячому бульйоні, знадобляться наступні інгредієнти: • курка середніх розмірів - 1 тушка • морква - 100 г • ріпчаста цибуля - 100 г • селера - 4 стебла • часник - 3 зубчики • картопля - 3 шт. середнього розміру • помідори - 2 шт. • вермішель або плоска локшина - 300 г • сіль • перець чорний мелений • свіжа зелень • рослинна олія - 50 г
Суп з локшиною на курячому бульйоні готується наступним чином: 1. Курку обробити на порційні шматки, покласти їх в каструлю, залити водою і поставити на сильний вогонь. Довести до кипіння, постійно знімаючи піну і варити на маленькому вогні, прикривши кришкою. 2. Цибулю і моркву почистити, цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити все разом в невеликій кількості рослинного масла і додати в каструлю, де вариться курка. 3. Селеру і картоплю помити, почистити, нарізати великими кубиками і додати в киплячий курячий бульйон. 4. Коли картопля буде майже готовий, додати в суп, вермішель (локшину), нарізані помідори, посолити, поперчити і варити до готовності. 5. Перед подачею на стіл додати в кожну тарілку дрібно нарізані часник і зелень.
Приємного апетиту!
Суп з локшиною на курячому бульйоні - один з найпопулярніших і улюблених видів супів. Але, виявляється, навіть його можна приготувати по-новому, якщо дещо додати до традиційних інгредієнтів. Вийде не просто ситно і смачно, як завжди, але і з новими смаковими відтінками.
Щоб приготувати суп з локшиною на курячому бульйоні, знадобляться наступні інгредієнти: • курка середніх розмірів - 1 тушка • морква - 100 г • ріпчаста цибуля - 100 г • селера - 4 стебла • часник - 3 зубчики • картопля - 3 шт. середнього розміру • помідори - 2 шт. • вермішель або плоска локшина - 300 г • сіль • перець чорний мелений • свіжа зелень • рослинна олія - 50 г
Суп з локшиною на курячому бульйоні готується наступним чином: 1. Курку обробити на порційні шматки, покласти їх в каструлю, залити водою і поставити на сильний вогонь. Довести до кипіння, постійно знімаючи піну і варити на маленькому вогні, прикривши кришкою. 2. Цибулю і моркву почистити, цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити все разом в невеликій кількості рослинного масла і додати в каструлю, де вариться курка. 3. Селеру і картоплю помити, почистити, нарізати великими кубиками і додати в киплячий курячий бульйон. 4. Коли картопля буде майже готовий, додати в суп, вермішель (локшину), нарізані помідори, посолити, поперчити і варити до готовності. 5. Перед подачею на стіл додати в кожну тарілку дрібно нарізані часник і зелень.
