Традиційна індійська кухня рясніє вегетаріанськими рецептами з бобовими, рисом і овочами: різноманітні каррі, корми, тандури, чатні, дав, коржі наан, манго лассі, страви з рису. Карі — найпопулярніша суміш спецій в Індії, в яку входить безліч прянощів, а основу становить куркума. Саме з цією приправою будемо сьогодні варити курячий суп!
Щоб приготувати індійський суп з куркою, нам знадобиться:
рис басматі екстрадовгий - 0, 5 ст. куряча грудка (філе) - 200 г селера - 1 стебло морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. яблуко - 1 шт. вершкове масло - 50 г вершки - 100 мл борошно - 1 ст. л. перець чилі - 1 шт. каррі - 1, 5 ч. л. чебрець - 0, 5 ч. л. сіль — за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати індійський суп з куркою:
1. Курку заливаємо водою (1, 5 літра), доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо на повільному вогні з закритою кришкою півгодини. 2. Через 30 хвилин курку виймаємо, остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками. 3. Цибулю, моркву, перець чилі і селеру нарізаємо і обсмажуємо до м'якості в розтопленому вершковому маслі. 4. Додаємо карі, борошно, 200 мл води, як слід розмішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин. 5. Додаємо в курячий бульйон, рис, яблуко, нарізане шматочками, овочі, чебрець і сіль. 6. Варимо 10 хвилин, додаємо курку і готуємо ще 5 хвилин, в кінці варіння перчимо.
Суп готовий! Він повинен бути не дуже жирним і досить гострим. Подаємо, полив вершками.
Приємного апетиту!
Традиційна індійська кухня рясніє вегетаріанськими рецептами з бобовими, рисом і овочами: різноманітні каррі, корми, тандури, чатні, дав, коржі наан, манго лассі, страви з рису. Карі — найпопулярніша суміш спецій в Індії, в яку входить безліч прянощів, а основу становить куркума. Саме з цією приправою будемо сьогодні варити курячий суп!
Щоб приготувати індійський суп з куркою, нам знадобиться:
рис басматі екстрадовгий - 0, 5 ст. куряча грудка (філе) - 200 г селера - 1 стебло морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. яблуко - 1 шт. вершкове масло - 50 г вершки - 100 мл борошно - 1 ст. л. перець чилі - 1 шт. каррі - 1, 5 ч. л. чебрець - 0, 5 ч. л. сіль — за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати індійський суп з куркою:
1. Курку заливаємо водою (1, 5 літра), доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо на повільному вогні з закритою кришкою півгодини. 2. Через 30 хвилин курку виймаємо, остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками. 3. Цибулю, моркву, перець чилі і селеру нарізаємо і обсмажуємо до м'якості в розтопленому вершковому маслі. 4. Додаємо карі, борошно, 200 мл води, як слід розмішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин. 5. Додаємо в курячий бульйон, рис, яблуко, нарізане шматочками, овочі, чебрець і сіль. 6. Варимо 10 хвилин, додаємо курку і готуємо ще 5 хвилин, в кінці варіння перчимо.
Суп готовий! Він повинен бути не дуже жирним і досить гострим. Подаємо, полив вершками.
Приємного апетиту!
Сьогодні ми будемо готувати екзотичне блюдо - курячий суп на кокосовому молоці. Кокосове молоко часто використовують для приготування напоїв, супів, а також десертів на Далекому Сході. Кокосове молоко - біла солодкувата рідина, яку готують з кокосової води і м'якоті кокоса (не плутати з кокосовою водою). Молоко містить вітаміни В1, В2, В3, З, воно багате амінокислотами. У ньому також міститься калій, кальцій, фосфор, йод і залізо, що говорить про явну корисності кокосового молока. Доведено, що кокосове молоко зміцнює роботу травної системи, допомагає при проблемах з суглобами, підвищує імунітет. Також в рецепті нам зустрінеться самбал - це приправа, яка готується на основі соусу чилі. Вона популярна в Індонезії, Малайзії, Нідерландах і Шрі-Ланці. Приправа має гострий і пікантний смак, продається приправа у великих супермаркетах. Ось на основі таких інгредієнтів ми приготуємо суп. За рецептом супу з куркою на кокосовому молоці можна легко і швидко приготувати екзотичний, корисний суп. Приступимо.
Щоб приготувати курячий суп на кокосовому молоці нам знадобиться:
кокосове молоко - 500 мл лимонна трава - 100 г соус песто - 100 г самбал - 100 г імбир - 100 г сметана - 500 г куряче філе - 500 г бульйон - 1 л гриби шиітаке - 100 г сіль - за смаком перець - за смаком зелена цибуля - пучок
Як приготувати курячий суп на кокосовому молоці:
1. Змішаємо бульйон з кокосовим молоком. Поставимо на плиту, доведемо до кипіння. Зменшимо вогонь. 2. Промиємо лимонну траву і дрібно поріжемо. 3. Натремо на дрібній тертці імбир. 4. Додамо в бульйон лимонну траву, соус песто з червоним каррі, самбал і натертий імбир. Перемішаємо. 5. Солимо, перчимо, додаємо сметану, знову все ретельно перемішуємо і залишаємо на повільному вогні. 6. Наріжемо куряче філе маленькими кубиками, додамо в каструлю, будемо варити до готовності. 7. Нарізаємо гриби шиітаке, додаємо в суп і варимо 10 хвилин. Вимикаємо плиту. 8. Промиємо і дрібно поріжемо зелений лук. 9. Розіллємося суп по тарілках і посиплемо порізаний зеленою цибулею.
Курячий суп на кокосовому молоці готовий. Незвичайний смак і аромат буде прекрасним сюрпризом для ваших домашніх.
На друге можна подати Голубці ліниві у вершковому соусі. Це прекрасне блюдо готується досить швидко і відмінно доповнить вишуканість першого.
Приємного апетиту!
Сьогодні ми будемо готувати екзотичне блюдо - курячий суп на кокосовому молоці. Кокосове молоко часто використовують для приготування напоїв, супів, а також десертів на Далекому Сході. Кокосове молоко - біла солодкувата рідина, яку готують з кокосової води і м'якоті кокоса (не плутати з кокосовою водою). Молоко містить вітаміни В1, В2, В3, З, воно багате амінокислотами. У ньому також міститься калій, кальцій, фосфор, йод і залізо, що говорить про явну корисності кокосового молока. Доведено, що кокосове молоко зміцнює роботу травної системи, допомагає при проблемах з суглобами, підвищує імунітет. Також в рецепті нам зустрінеться самбал - це приправа, яка готується на основі соусу чилі. Вона популярна в Індонезії, Малайзії, Нідерландах і Шрі-Ланці. Приправа має гострий і пікантний смак, продається приправа у великих супермаркетах. Ось на основі таких інгредієнтів ми приготуємо суп. За рецептом супу з куркою на кокосовому молоці можна легко і швидко приготувати екзотичний, корисний суп. Приступимо.
Щоб приготувати курячий суп на кокосовому молоці нам знадобиться:
кокосове молоко - 500 мл лимонна трава - 100 г соус песто - 100 г самбал - 100 г імбир - 100 г сметана - 500 г куряче філе - 500 г бульйон - 1 л гриби шиітаке - 100 г сіль - за смаком перець - за смаком зелена цибуля - пучок
Як приготувати курячий суп на кокосовому молоці:
1. Змішаємо бульйон з кокосовим молоком. Поставимо на плиту, доведемо до кипіння. Зменшимо вогонь. 2. Промиємо лимонну траву і дрібно поріжемо. 3. Натремо на дрібній тертці імбир. 4. Додамо в бульйон лимонну траву, соус песто з червоним каррі, самбал і натертий імбир. Перемішаємо. 5. Солимо, перчимо, додаємо сметану, знову все ретельно перемішуємо і залишаємо на повільному вогні. 6. Наріжемо куряче філе маленькими кубиками, додамо в каструлю, будемо варити до готовності. 7. Нарізаємо гриби шиітаке, додаємо в суп і варимо 10 хвилин. Вимикаємо плиту. 8. Промиємо і дрібно поріжемо зелений лук. 9. Розіллємося суп по тарілках і посиплемо порізаний зеленою цибулею.
Курячий суп на кокосовому молоці готовий. Незвичайний смак і аромат буде прекрасним сюрпризом для ваших домашніх.
На друге можна подати Голубці ліниві у вершковому соусі. Це прекрасне блюдо готується досить швидко і відмінно доповнить вишуканість першого.
Приємного апетиту!
Такий суп обов'язково припаде до смаку любителям солянки. Це її спрощений варіант, але не менш смачний, що дуже важливо. Характерний кислуватий смак в цьому випадку досягається завдяки сиру фета. Якщо хочете отримати ще і більш бюджетний варіант улюбленого страви, використовуйте замість фета звичайну кислу бринзу. Ковбаса може бути будь-який, у мене була салямі. Вона потрібна для додання аромату копченості. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій супу. На приготування страви доведеться витратити 1 годину вільного часу.
Щоб приготувати томатний суп з сиром фета, вам знадобиться:
бульйон курячий — 2 л картопля — 3-4 шт. рис — 1 ст. л. ковбаса — 200 г сир фета — 100 г морква — 1 шт. помідор — 2 шт. цибуля ріпчаста — 1 шт. часник — 2-3 зубчики сіль і перець за смаком, зелень для прикраси
Як приготувати томатний суп з сиром фета:
1. Бульйон відварити, процідити. Поставити на вогонь. 2. Овочі очистити, помити і обсушити. 3. Картоплю нарізати невеликими кубиками і додати в бульйон.
Варити 5-6 хвилин. 4. Цибулю покришити дрібними кубиками. Обсмажити у сковороді на рослинному або оливковому маслі до прозорості.
5. Моркву натерти на середній тертці, додати до цибулі.
6. Помідор натерти на тертці. Отриманий томат додати до засмажки. Тушкувати все разом під закритою кришкою 5-6 хвилин. 7. Коли картопля майже готовий, додати томат в каструлю і рис.
8. Ковбасу нарізати соломкою. Обсмажити трохи на сковороді, потім додати часник, пропущений через прес. Додати в суп. Прогріти все разом 1-2 хвилини.
9. Сир натерти на дрібній тертці, зелень подрібнити. Додати в тарілці при подачі.
