Курячий суп — один з найулюбленіших моїх блюдо, хоча комусь це здасться дивним - зазвичай люблять щось не таке звичне. І хоч нічого особливого в його приготуванні немає, але я не готова проміняти смачний суп з курки на найшикарніший французьке блюдо. Неймовірно смачним виходить суп з куркою, овочами та макаронами в мультиварці. Але сьогодні я вам розповім рецепт трохи іншого супу, не схожого на всім звичний. Дуже сподіваюся, що результат вас підкорить, як і мене.
Кількість порцій:16 Час приготування: 2 ч. 55 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160
Щоб приготувати суп з куркою і баклажанами, вам знадобиться:
стегенця курячі — 700 г
баклажани — 400 г
лук — 120 г
морква — 120 г
картопля — 400 г
помідори - 450 г
олія рослинна — для смаження
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати суп з куркою і баклажанами.
1. Курячі стегенця добре промиваємо і складаємо в каструлю. Заливаємо водою так, щоб повністю покрити м'ясо. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Піну, яка в процесі варіння утворюється, знімаємо. Після закипання вогонь зменшуємо і варимо близько 40 хвилин. 2. Тим часом, поки вариться м'ясо, займемося підготовкою овочів. Баклажани миємо, нарізаємо невеликими кубиками і складаємо в миску. Солимо і заливаємо водою. Залишаємо баклажани на 35-40 хвилин. 3. Моркву очищаємо, миємо й натираємо на дрібній тертці. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо півкільцями. Картопля очищаємо від шкірки, миємо й нарізаємо кубиками. 4. Картопля відправляємо в каструлю з готовим бульйоном. Варимо до тих пір, поки картопля не буде готовий. 5. Баклажани промиваємо від солі і віджимаємо від зайвої рідини. Далі обсмажуємо баклажани до рум'яного кольору на рослинній олії. 6. Обсмажені баклажани додаємо в каструлю з картоплею. Варимо суп хвилин 5-6. 7. Морква разом з цибулею (обмытым і нарізаним) пасеруємо на рослинній олії. 8. Томати промиваємо і натираємо на тертці (попередньо знявши шкірку). Додаємо натерті помідори в сковорідку з морквою і цибулею. Трохи тушкуємо. 9. Пасеровані овочі додаємо в каструлю з супом. За смаком солимо і перчимо. Продовжуємо варити суп ще 10-15 хвилин. 10. Готовий суп при подачі посипаємо подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!
Суп локшинащо ні говори, з домашньою локшиною завжди виходить чомусь смачніше, ніж з магазинною. Приготувати домашню локшину зовсім не складно, зате ви зможете порадувати свою сім'ю цим супом-локшиною.
Суп локшина готується з наступних інгредієнтів: • 300 г курки • 1 ст. ложка жиру • 1 корінь петрушки • 1 цибулина • 1 морквина • сіль за смаком • спеції за смаком • зелень для приготування локшини: • 1 яйце • півсклянки води • 2 склянки борошна
Суп локшина готується наступним чином: 1. Спочатку приготуйте локшину: замісіть круте тісто, розкачати його в дуже тонкий пласт, наріжте на смужки шириною приблизно 5 см, покладіть смужки один на одного і нашаткуйте як можна тонше. Готову локшину розкладіть на чистому рушнику, щоб вона трохи підсохла. 2. Курку залийте холодною водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, постійно знімаючи піну, щоб бульйон був прозорим, потім зробіть маленький вогонь. 3. Коріння і цибулю наріжте соломкою, злегка обсмажте без зміни кольору і додати до курки. Бульйон посоліть за смаком. 4. Локшину просійте, обшпарте, відкиньте на сито, покласти в бульйон і варіть 15-20 хвилин. Потім додайте спеції.
Суп локшина готовий. Розлийте його по тарілках, додайте до кожної порції шматочок курки і посипте зеленню. Цей смачний, ароматний і корисний суп напевно стане улюбленою у вашій родині.
Приємного апетиту!
Курячий суп - це, що називається, класика жанру. Найчастіше курячий суп варять з макаронними виробами, виходить швидко і смачно. Такий наваристий суп виходить дуже ситним і поживним - як раз те, що потрібно в зимовий холод.
Щоб приготувати курячий суп, знадобляться наступні інгредієнти: • 500 г курки • 3 л води • 1-2 морквини • 1-2 цибулини • 3-5 картоплин • 100-120 г макаронних виробів (2 жмені) • сіль • перець • зелень петрушки і кропу.
Курячий суп готуємо наступним чином: 1. Вимийте курку, наріжте її на шматки, покладіть в каструлю і залийте водою. 2. Почистіть 1 моркву і 1 цибулину і цілком киньте в каструлю. 3. Доведіть бульйон до кипіння, постійно знімаючи піну, щоб він вийшов прозорим, посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні ще 40-50 хвилин. 4. Коли курка звариться, дістаньте її разом з цибулею і морквою з бульйону, розберіть куряче м'ясо на невеликі шматочки і покладіть курку назад в бульйон (цибулю з морквою не класти). 5. Наріжте картоплю кубиками або соломкою, покладіть в бульйон, доведіть до кипіння і варіть ще 10-15 хвилин. 6. Сиру цибулину дрібно наріжте, сиру моркву натріть на крупній тертці, спасеруйте їх на сковороді в невеликій кількості рослинного масла і додайте в суп. 7. Потім додайте макаронні вироби і варіть ще 5-7 хвилин до готовності. 8. Рубану зелень можна додати в самому кінці варіння, за 1-2 хвилини до того, як знімати суп з вогню, або у свіжому вигляді безпосередньо в тарілки.
Курячий суп, приготовлений таким способом, виходить дуже наваристим, смачним і ситним.
Приємного апетиту!
Смачний і поживний суп з галушками можна приготувати дуже швидко, якщо у вас є готовий бульйон з будь-якого м'яса або курки. Якщо ні, то його нескладно приготувати, а ви тим часом займетеся овочами.
Щоб приготувати суп з галушками, знадобляться наступні інгредієнти: • будь-яке м'ясо або курка • кілька картоплин • 1 велика морквина • 1 цибулина • 1 яйце • борошно.
Суп з галушками готують наступним чином: 1. М'ясо або курку наріжте шматками, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, постійно знімаючи піну і варіть на повільному вогні майже до готовності. 2. Наріжте картоплю кубиками або скибочками, цибулю - дрібно, а моркву або наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці. 3. Коли м'ясо або курка в бульйоні будуть близькі до готовності, посоліть і додайте картоплю. 4. Цибулю з морквою підсмажте до золотистого кольору і теж додайте в суп. 5. У мисочці збийте яйце з невеликою кількістю води, посоліть, гарненько перемішайте і додайте борошна, щоб вийшло густе тісто. 6. Коли картопля буде майже готова, додайте галушки: по половині чайної ложки тіста швидко опускайте в киплячий суп на повільному вогні, щоб всі галушки проварилися зо рівномірно. Щоб тісто не прилипало до ложці, змочіть її холодною водою. 7. Галушки повинні варитися під кришкою приблизно 7 хвилин, після чого суп повинен трохи настоятися.
Суп з галушками готовий. Залишилося тільки розлити його по тарілках і заправити сметаною або майонезом. Невелике доповнення: замість борошна можна взяти манку, тоді вода не потрібна. Галушки з манки виходять дуже ніжними.
Приємного апетиту!
Вирішила спробувати приготувати суп з локшиною і шпинатом. Вийшло досить незвичайне поєднання. Зовні шпинат дуже сильно нагадує щавель, але на смак дуже сильно відрізняється — в ньому немає кислоти. Шпинат надає супу своєрідний аромат і незвичайний смак. Загалом, зі своїм завданням впорався і надав нову нотку всіма улюбленого супу з локшиною. Перед подачею на стіл слід покласти в тарілку половинку перепелиного яйця і ложечку сметанки…
Щоб приготувати суп з локшиною і шпинатом, вам знадобиться:
куряче філе — 250 г картопля — 3-4 шт. морква — 1 шт. середня цибулина — 1 шт. локшина — 70 г шпинат — пучок яйце — 1 шт.
Як приготувати суп з локшиною і шпинатом:
1. Приготувати бульйон: відварити курку до напівготовності, додати лавровий лист, трохи посолити і проварити ще хвилин 10. 2. Очистити і промити овочі. 3. Цибулю нарізати кубиками. З морквою вчинити так само. Шпинат подрібнити. 4. Нарізати картоплю кубиками і відправити в каструлю з бульйоном. Варити близько 5-7 хвилин. Дістати м'ясо і подрібнити ножем або порвати на шматочки руками. Потім відправити його назад в каструлю. 5. Додати цибулю і моркву в каструлю, варити протягом 3 хвилин. 6. Потім в каструлю відправити локшину і шпинат, ще раз підсолити і варити близько 5 хвилин. Перед подачею прикрасити сметаною і половинкою вареного яйця. Можна замінити перепелине на куряче і сметану — на майонез. Це вже справа смаку та особистих уподобань.
