Такий суп обов'язково припаде до смаку любителям солянки. Це її спрощений варіант, але не менш смачний, що дуже важливо. Характерний кислуватий смак в цьому випадку досягається завдяки сиру фета.
Якщо хочете отримати ще і більш бюджетний варіант улюбленого страви, використовуйте замість фета звичайну кислу бринзу. Ковбаса може бути будь-який, у мене була салямі. Вона потрібна для додання аромату копченості.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій супу. На приготування страви доведеться витратити 1 годину вільного часу.

Щоб приготувати томатний суп з сиром фета, вам знадобиться:

бульйон курячий — 2 л
картопля — 3-4 шт.
рис — 1 ст. л.
ковбаса — 200 г
сир фета — 100 г
морква — 1 шт.
помідор — 2 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
часник — 2-3 зубчики
сіль і перець за смаком, зелень для прикраси

Як приготувати томатний суп з сиром фета:

1. Бульйон відварити, процідити. Поставити на вогонь.
2. Овочі очистити, помити і обсушити.
3. Картоплю нарізати невеликими кубиками і додати в бульйон.

Варити 5-6 хвилин.
4. Цибулю покришити дрібними кубиками. Обсмажити у сковороді на рослинному або оливковому маслі до прозорості.

5. Моркву натерти на середній тертці, додати до цибулі.

6. Помідор натерти на тертці. Отриманий томат додати до засмажки. Тушкувати все разом під закритою кришкою 5-6 хвилин.
7. Коли картопля майже готовий, додати томат в каструлю і рис.

8. Ковбасу нарізати соломкою. Обсмажити трохи на сковороді, потім додати часник, пропущений через прес. Додати в суп. Прогріти все разом 1-2 хвилини.

9. Сир натерти на дрібній тертці, зелень подрібнити. Додати в тарілці при подачі.

Приємного апетиту!

Нещодавно прочитала історію одного чоловіка, якому дружина, їдучи у відрядження, залишила в морозилці різноманітні страви. Однак, вона їх забула підписати, тому кожен раз чоловік не знав, що ж він буде їсти, діставав контейнер з їжею, розігрівав і ось тут розбирався, що на вечерю. І я задумалася, що за нашої шаленої зайнятості варто, напевно, знайти пару-трійку страв, які можна заморозити у морозильній камері, а потім дістати, розігріти і все - обід або вечеря готова. Своєрідна паличка-виручалочка. І задавшись такою метою, я знайшла рецепт супу з курятини з релишем з авокадо. Релиш - це кисло-солодка гостра приправа, яка готується з овочів. Ситний, але не занадто важкий гострий курячий суп з релишем з авокадо можна зберігати в морозилці 1 місяць. Отже, приступимо до готування палички-стукалочки.

Щоб приготувати гострий курячий суп з релишем з авокадо нам знадобиться:

ріпакова олія - 1 ст. л.
курячі грудки - 500 г
цибуля - 100 г
солодкий перець - 300 г
часник - 3 зубчики
кукурудза - 300 г
курячий бульйон - 900 мл
помідори - 700 г
порошок чилі - 2, 5 ч. л.
кмин - 2 ч. л.
коріандр - 1, 5 ч. л.
орегано - 1 ч. л.
чорний перець - 1 ч. л.
сіль - ½ ч. л.
кінза - пучок
зелена цибуля - пучок
лайм - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
сир queso fresco - 100 г

Як приготувати гострий курячий суп з релишем з авокадо:

1. Підготуємо спеції - порошок чилі, кмин, коріандр сушений орегано, чорний перець і сіль. Порошок чилі, кмин і коріандр повинні бути знищені.
2. Змішаємо всі спеції в окремому посуді.
3. Приберемо кісточки з курячих грудок, якщо вони там є. Обмиемо курятину.
4. Поріжемо м'ясо смужками шириною 1 див
5. Візьмемо 3 солодких перцю, необхідно взяти червоний, зелений і жовтий перець. Промиємо, видалимо серцевину й наріжемо кубиками.
6. Чистимо часник і дрібно його нарубим.
7. Лук очистимо й наріжемо його кубиками.
8. Візьмемо свіжі кукурудзяні зерна. У мене були заморожені, тому використала їх.
9. Витиснемо сік лайма, для приготування нам знадобиться 2 ст. л.
10. Обсмажимо помідори на відкритому вогні.
11. Поріжемо свіжу кинзу і зелений лук.
12. Поріжемо сир невеликими шматочками.
13. Натремо на дрібній тертці шкірку лайма, нам знадобиться 1 ч. л.
14 Очистимо авокадо від шкірки і наріжемо кубиками.
15. Приготуємо релиш: Нарізану свіжу зелень - кінзу, зелену цибулю, натерту шкірку лайма змішаємо з авокадо і нарізаним сиром.
16. Розігріємо в каструлі 2 ч. л. олії на середньому вогні. Додамо курячі грудки, додамо 1, 5 ст. л. спецій. Обсмажуємо 8 хвилин. Остудимо.
17. Розігріємо залишився ріпакову олію в сковороді, додати порізану цибулю, солодкий перець, часник і ½ ч. л. солі. Обсмажуємо 4 хвилини.
18. Засипаємо залишилися спеції, перемішуємо і готуємо 8 хвилин, овочі повинні стати м'якими.
19. Перекладаємо овочі до курки, додаємо кукурудзу, бульйон і помідори, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 15 хвилин.
20. Додаємо сік лайка. Вимикаємо суп.
21. Розіллємося суп по тарілках і зверху додамо 1 ст. л. релиша.

Дивовижний гострий курячий суп з релишем з авокадо готовий. Приємного апетиту! А, забула сказати, якщо ви також плануєте заморозити суп, не забудьте підписати, що в контейнері!

Приємного апетиту!