Австралійський курячий суп готується за оригінальним рецептом виходить дуже смачним, наваристим і ситним.

Щоб приготувати австралійський курячий суп, знадобляться наступні інгредієнти:
• 80 г ріпчастої цибулі,
• 50 г жиру
• 1-2 зубчики часнику
• 150 г шпику
• 200 г помідорів
• 50 г борошна
• 0, 8 л курячого бульйону
• 0, 2 л яловичого бульйону
• хліб для грінок

Австралійський курячий суп готується наступним чином:
1. Дрібно наріжте цибулю і спасеруйте його на жирі.
2. Потім додайте послідовно дрібно нарізаний часник, нарізану кубиками шпик, очищені і нарізані шматочками помідори і, нарешті, борошно.
3. Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння, покладіть підготовлену тушку курчати і зваріть до м'якості.
4. Курча вийміть, відокремте м'ясо від кісток і наріжте його соломкою.
5. Влийте в суп яловичий бульйон, покладіть нарізане м'ясо курчати і продовжуйте варити до готовності.
6. Австралійський курячий суп подається з дрібно нарізаними грінками.

Приємного апетиту!

Мені здається або час йде швидше? Особливо на цьому тижні, коли "аврал на роботі і просто необхідно як мінімум 26 годин у добі. Так що сьогодні тільки швидкі рецепти, але від цього не менш смачні. Отже, у меню — вермішелевий суп.

Вже так і уявляю, як дехто скривився, абсолютно марно! Суп виходить чудового апетитно-жовтого кольору, з легким ароматом болгарського перцю.

Я відкрию вам свій секрет приготування вермішелі таким чином, щоб суп можна було готувати не на один раз, а як мінімум на 5-6 порцій. Все дуже і дуже просто. Багато господинь намагаються готувати вермишелевые супи, відварюючи макаронні вироби в окремій каструльці і додаючи потім у готову страву. Такий варіант, звичайно, має місце бути, але на цьому тижні ми поспішаємо. Так що ніяких зайвих витрат. Просто беремо макарони з твердих сортів пшениці. Вони проварюються в бульйоні не більше 3-4 хвилин. Дати супу настоятися, і виходить чудове блюдо. Жодних расплывшихся макаронів — все це в минулому. Для підігріву використовуйте мікрохвильову піч, або ж розігрівайте суп порціями на раз.

Час приготування за умови готового бульйону 20-25 хвилин. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій відмінної супу.

Щоб приготувати вермішелевий суп, вам знадобиться:

бульйон курячий — 2 л
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
вермішель твердих сортів — 100 г
перець болгарський — ½ шт.
сіль і перець за смаком
зелень для укшения
часник — 1-2 зубчики
лавровий лист — 1-2 шт.

Як приготувати вермішелевий суп:

1. Бульйон відварити, процідити. Посолити за смаком і поставити на вогонь.
2. Цибулю і моркву очистити від шкірки, помити.
3. Цибулю подрібнити кубиками, обсмажити на сковороді на соняшниковій олії до прозорості.
4. Моркву натерти на середній тертці. Додати до цибулі і обсмажувати все разом до золотистого кольору.
5. Болгарський перець нарізати тоненькими смужками.
6. Вермішель подрібнити до невеликого розміру.
7. У киплячий бульйон додати вермішель, засмажені овочі і перець.

8. Прогріти все разом 3-4 хвилини. Додати часник, пропущений через прес, лавровий лист. Якщо необхідно, додати солі, поперчити за смаком. Дати супу настоятися протягом 30 хвилин.

Подавати, прикрасивши зеленню, з часниковим хлібом. Приємного апетиту.

Рисовий суп з куркою займає гідне почесне місце на нашому обідньому столі за свій чудовий насичений смак. Готую я цей супчик обов'язково на курячому бульйоні. Чомусь особливо смачним він виходить з домашньої курочки. І якщо є така можливість придбати її, то я не випускаю її.

Після покупки можна розтягнути задоволення: розрізати курочку на частини, розкласти по пакетах і заморозити. Після діставати у міру потреби шматочки курки і після насолоджуватися ароматними і насиченими першими стравами.

Щоб бульйон вийшов смачним, м'ясо потрібно заливати холодною водою. Не варто додавати в суп більше рису, так як на другий день, коли рис розбухне, це буде вже не заявлене страву, а рисова каша. Рекомендую додати в кінці варіння кріп, на мій погляд він найбільш вдало імпонує смаковими якостями супу.

В цей раз я приготувала суп з засмажкою, часто готую і без неї, особливо якщо наваристий бульйон і жирний. У випадку якщо ви вирішили готувати без засмажки, цибулю і моркву можна додавати в каструлю приблизно в один час з картоплею.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 5-6 порцій готового рисового супу з куркою.

Щоб приготувати рисовий суп з куркою, вам знадобиться:

куряче філе або будь-які інші частини курки — 300 г
рис — 100 г
ріпчасту цибулю — 1 шт.
морква — 1 шт.
картопля — 2-3 шт.
сіль, чорний мелений перець — за смаком
рослинна олія для обсмажування
лавровий лист — 1-2 шт.
зелень — свіжий кріп
вода — 2 л

Як приготувати рисовий суп з куркою:

1. Куряче філе розморозити, помити. Покласти в каструлю, налити 2 літри води, довести до кипіння і варити протягом 30 хвилин.
2. Цибулю почистити і дрібно нарізати кубиками.
3. Моркву почистити і натерти на дрібну тертку.
4. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками.
5. Дістати куряче філе з бульйону, остудити і подрібнити.
6. Відправити в гарячий бульйон картоплю і довести до кипіння. Потім відправити до картоплі в каструлю промитий рис. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити протягом 15 хвилин.
7. Приготувати засмажку. Для цього на сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю і моркву до готовності.
8. Відправити засмажку в каструлю і варити ще хвилин 10-15 всі разом.
9. За 5 хвилин до готовності відправити до каструлю подрібнене куряче філе, зелень, посолити і поперчити за смаком. Довести до кипіння і виключити вогонь.

Приємного апетиту!