Курячий суп - це, що називається, класика жанру. Найчастіше курячий суп варять з макаронними виробами, виходить швидко і смачно. Такий наваристий суп виходить дуже ситним і поживним - як раз те, що потрібно в зимовий холод.
Щоб приготувати курячий суп, знадобляться наступні інгредієнти:
• 500 г курки
• 3 л води
• 1-2 морквини
• 1-2 цибулини
• 3-5 картоплин
• 100-120 г макаронних виробів (2 жмені)
• сіль
• перець
• зелень петрушки і кропу.
Курячий суп готуємо наступним чином:
1. Вимийте курку, наріжте її на шматки, покладіть в каструлю і залийте водою.
2. Почистіть 1 моркву і 1 цибулину і цілком киньте в каструлю.
3. Доведіть бульйон до кипіння, постійно знімаючи піну, щоб він вийшов прозорим, посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні ще 40-50 хвилин.
4. Коли курка звариться, дістаньте її разом з цибулею і морквою з бульйону, розберіть куряче м'ясо на невеликі шматочки і покладіть курку назад в бульйон (цибулю з морквою не класти).
5. Наріжте картоплю кубиками або соломкою, покладіть в бульйон, доведіть до кипіння і варіть ще 10-15 хвилин.
6. Сиру цибулину дрібно наріжте, сиру моркву натріть на крупній тертці, спасеруйте їх на сковороді в невеликій кількості рослинного масла і додайте в суп.
7. Потім додайте макаронні вироби і варіть ще 5-7 хвилин до готовності.
8. Рубану зелень можна додати в самому кінці варіння, за 1-2 хвилини до того, як знімати суп з вогню, або у свіжому вигляді безпосередньо в тарілки.
Курячий суп, приготовлений таким способом, виходить дуже наваристим, смачним і ситним.
Приємного апетиту!
Смачний і поживний суп з галушками можна приготувати дуже швидко, якщо у вас є готовий бульйон з будь-якого м'яса або курки. Якщо ні, то його нескладно приготувати, а ви тим часом займетеся овочами.
Щоб приготувати суп з галушками, знадобляться наступні інгредієнти:
• будь-яке м'ясо або курка
• кілька картоплин
• 1 велика морквина
• 1 цибулина
• 1 яйце
• борошно.
Суп з галушками готують наступним чином:
1. М'ясо або курку наріжте шматками, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, постійно знімаючи піну і варіть на повільному вогні майже до готовності.
2. Наріжте картоплю кубиками або скибочками, цибулю - дрібно, а моркву або наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці.
3. Коли м'ясо або курка в бульйоні будуть близькі до готовності, посоліть і додайте картоплю.
4. Цибулю з морквою підсмажте до золотистого кольору і теж додайте в суп.
5. У мисочці збийте яйце з невеликою кількістю води, посоліть, гарненько перемішайте і додайте борошна, щоб вийшло густе тісто.
6. Коли картопля буде майже готова, додайте галушки: по половині чайної ложки тіста швидко опускайте в киплячий суп на повільному вогні, щоб всі галушки проварилися зо рівномірно. Щоб тісто не прилипало до ложці, змочіть її холодною водою.
7. Галушки повинні варитися під кришкою приблизно 7 хвилин, після чого суп повинен трохи настоятися.
Суп з галушками готовий. Залишилося тільки розлити його по тарілках і заправити сметаною або майонезом.
Невелике доповнення: замість борошна можна взяти манку, тоді вода не потрібна. Галушки з манки виходять дуже ніжними.
Приємного апетиту!
Вирішила спробувати приготувати суп з локшиною і шпинатом. Вийшло досить незвичайне поєднання. Зовні шпинат дуже сильно нагадує щавель, але на смак дуже сильно відрізняється — в ньому немає кислоти. Шпинат надає супу своєрідний аромат і незвичайний смак. Загалом, зі своїм завданням впорався і надав нову нотку всіма улюбленого супу з локшиною. Перед подачею на стіл слід покласти в тарілку половинку перепелиного яйця і ложечку сметанки…
Щоб приготувати суп з локшиною і шпинатом, вам знадобиться:
куряче філе — 250 г
картопля — 3-4 шт.
морква — 1 шт.
середня цибулина — 1 шт.
локшина — 70 г
шпинат — пучок
яйце — 1 шт. 
Як приготувати суп з локшиною і шпинатом:
1. Приготувати бульйон: відварити курку до напівготовності, додати лавровий лист, трохи посолити і проварити ще хвилин 10.
2. Очистити і промити овочі. 
3. Цибулю нарізати кубиками.  З морквою вчинити так само.  Шпинат подрібнити. 
4. Нарізати картоплю кубиками і відправити в каструлю з бульйоном.  Варити близько 5-7 хвилин. Дістати м'ясо і подрібнити ножем або порвати на шматочки руками. Потім відправити його назад в каструлю. 
5. Додати цибулю і моркву в каструлю, варити протягом 3 хвилин.
6. Потім в каструлю відправити локшину і шпинат, ще раз підсолити і варити близько 5 хвилин. Перед подачею прикрасити сметаною і половинкою вареного яйця. Можна замінити перепелине на куряче і сметану — на майонез. Це вже справа смаку та особистих уподобань.
Приємного апетиту!
Вирішила спробувати приготувати суп з локшиною і шпинатом. Вийшло досить незвичайне поєднання. Зовні шпинат дуже сильно нагадує щавель, але на смак дуже сильно відрізняється — в ньому немає кислоти. Шпинат надає супу своєрідний аромат і незвичайний смак. Загалом, зі своїм завданням впорався і надав нову нотку всіма улюбленого супу з локшиною. Перед подачею на стіл слід покласти в тарілку половинку перепелиного яйця і ложечку сметанки…
Щоб приготувати суп з локшиною і шпинатом, вам знадобиться:
куряче філе — 250 г
картопля — 3-4 шт.
морква — 1 шт.
середня цибулина — 1 шт.
локшина — 70 г
шпинат — пучок
яйце — 1 шт.
Як приготувати суп з локшиною і шпинатом:
1. Приготувати бульйон: відварити курку до напівготовності, додати лавровий лист, трохи посолити і проварити ще хвилин 10.
2. Очистити і промити овочі.
3. Цибулю нарізати кубиками. З морквою вчинити так само. Шпинат подрібнити.
4. Нарізати картоплю кубиками і відправити в каструлю з бульйоном. Варити близько 5-7 хвилин. Дістати м'ясо і подрібнити ножем або порвати на шматочки руками. Потім відправити його назад в каструлю.
5. Додати цибулю і моркву в каструлю, варити протягом 3 хвилин.
6. Потім в каструлю відправити локшину і шпинат, ще раз підсолити і варити близько 5 хвилин. Перед подачею прикрасити сметаною і половинкою вареного яйця. Можна замінити перепелине на куряче і сметану — на майонез. Це вже справа смаку та особистих уподобань.
Приємного апетиту!
| 