Незвичайність рецепта капусти квашеної у банках в тому, що в результаті капуста виходить солодкуватою на смак.

Щоб приготувати капусту квашену в банках вам знадобиться:

капуста
морква
цукор - 0, 5 ст.
сіль - 2 ст. л.
вода - 1 л

кількість цукру, солі та води дано на 3-хлитровую банку капусти

Як приготувати капусту квшеную в банках:

1. Капусту очистити від верхнього листя і качани. Подрібнити за допомогою ножа або спеціальної терки.

2. Вимиту і очищеную моркву натерти на крупній тертці і змішати з капустою.

3. Капусту з морквою викласти в банку, щільно утрамбовувавши кулаком або дерев'яною ложкою.

4. У воді розчинити сіль і залити отриманим розсолом капусту.

5. Банку накрити блюдцем і залишити при кімнатній температурі на 3 дні. Слід врахувати, що тектиме сік, тому краще поставити банку в миску.

6. Злити розсіл, додати в нього цукор, розмішати до повного розчинення і знову залити капусту.

Зберігати в холодильнику або підвалі.

Бон апетит!

Білокачанна капуста і болгарський перець - це джерело вітамінів. Не піддаючи їх тепловій обробці, ви зберігаєте всю користь продуктів, отримуючи при цьому відмінну закуску, ароматну і апетитну.

Щоб приготувати мариновану капусту з перцем нам знадобиться:
качан капусти - 2 кг
цибуля - 500 г
морква - 500 г
солодкий перець - 500 г
рослинне масло - 1 склянку
оцет - 150 мл
сіль - 3 ст. л.
цукор - 100 г

Спосіб приготування маринованої капусти з перцем:
Промити і нарізати всі овочі змішати, посолити, всипати цукор, влити оцет, рослинне масло, ще раз перемішати і розкласти по банках.

Овочі залишити приблизно на три доби, після чого можна закривати їх кришкою і прибирати на зберігання в холод.

Приємного апетиту!

Незвичайність рецепта капусти квашеної у банках в тому, що в результаті капуста виходить солодкуватою на смак.

Щоб приготувати капусту квашену в банках вам знадобиться:

капуста
морква
цукор - 0, 5 ст.
сіль - 2 ст. л.
вода - 1 л

кількість цукру, солі та води дано на 3-хлитровую банку капусти

Як приготувати капусту квшеную в банках:

1. Капусту очистити від верхнього листя і качани. Подрібнити за допомогою ножа або спеціальної терки.

2. Вимиту і очищеную моркву натерти на крупній тертці і змішати з капустою.

3. Капусту з морквою викласти в банку, щільно утрамбовувавши кулаком або дерев'яною ложкою.

4. У воді розчинити сіль і залити отриманим розсолом капусту.

5. Банку накрити блюдцем і залишити при кімнатній температурі на 3 дні. Слід врахувати, що тектиме сік, тому краще поставити банку в миску.

6. Злити розсіл, додати в нього цукор, розмішати до повного розчинення і знову залити капусту.

Зберігати в холодильнику або підвалі.

Бон апетит!

Це, напевно, один із самих вірних способів приготування квашеної капусти. Багато моїх знайомих бабусі роблять саме таку капусту. Вона виходить хрустким, ароматною і добре просоленой. Найважливіше в цьому рецепті - добре «з'їсти» капусту в банку. Від цього залежить те, яка вийде капуста в кінцевому підсумку.

Щоб приготувати квашену капусту хрустку вам знадобиться:
капуста - 3, 5 кг
морква - 0, 5 кг
сіль - 65 г
лавровий лист перець чорний (горошок) - за смаком.

Як приготувати квашену капусту хрустку:
1. Капусту вимити, зняти верхні листки, позбутися від кочережки, тонко нашаткувати.

2. Моркву очистити і натерти на тертці або нарізати тонкою соломкою.

3. У ємність, в якій капуста буде маринуватися, покласти капусту (заповнивши приблизно половину ємності), пару пучок моркви і столову ложку без гірки солі. Потім акуратно, але із зусиллям, ум'яти вміст за допомогою качалки або дереянной ложки.

4. Покласти на моркву кілька горошин і пару листів лавра.

5. Попередні дві процедури повторити 5-7 разів. Врахувати, що кількість моркви і солі з кожним шаром має бути менше, а їсти капусту потрібно до того стану, коли починає виділятися сік.

6. Ємність накрити кришкою, але не щільно, щоб не перекривати доступ кисню, а під низ поставити таз або велику тарілку, т. к. в процесі квашення може витікати сік. Залишити на 2-3 дні при кімнатній температурі.

7. Після цього капусту можна їсти. Зберігати її краще всього в холодильнику або в підвалі.

Подавати страву з додаванням ароматної олії з цибулею-шалот (можна і з маринованою в оцті звичайним білим цибулею).

Бон апетит!

Це, напевно, один із самих вірних способів приготування квашеної капусти. Багато моїх знайомих бабусі роблять саме таку капусту. Вона виходить хрустким, ароматною і добре просоленой. Найважливіше в цьому рецепті - добре «з'їсти» капусту в банку. Від цього залежить те, яка вийде капуста в кінцевому підсумку.

Щоб приготувати квашену капусту хрустку вам знадобиться:
капуста - 3, 5 кг
морква - 0, 5 кг
сіль - 65 г
лавровий лист перець чорний (горошок) - за смаком.

Як приготувати квашену капусту хрустку:
1. Капусту вимити, зняти верхні листки, позбутися від кочережки, тонко нашаткувати.

2. Моркву очистити і натерти на тертці або нарізати тонкою соломкою.

3. У ємність, в якій капуста буде маринуватися, покласти капусту (заповнивши приблизно половину ємності), пару пучок моркви і столову ложку без гірки солі. Потім акуратно, але із зусиллям, ум'яти вміст за допомогою качалки або дереянной ложки.

4. Покласти на моркву кілька горошин і пару листів лавра.

5. Попередні дві процедури повторити 5-7 разів. Врахувати, що кількість моркви і солі з кожним шаром має бути менше, а їсти капусту потрібно до того стану, коли починає виділятися сік.

6. Ємність накрити кришкою, але не щільно, щоб не перекривати доступ кисню, а під низ поставити таз або велику тарілку, т. к. в процесі квашення може витікати сік. Залишити на 2-3 дні при кімнатній температурі.

7. Після цього капусту можна їсти. Зберігати її краще всього в холодильнику або в підвалі.

Подавати страву з додаванням ароматної олії з цибулею-шалот (можна і з маринованою в оцті звичайним білим цибулею).

Бон апетит!

Маринована капуста — королева будь-якого столу. Але ми звикли до білокачанній капусті. Розповім вам, як маринувати цвітну капусту. Рецепт воістину царський. Готувати легко, а виходить дуже смачно. Спробуйте.

Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 50 ккал (на 100 г)

---

Щоб приготувати цвітну капусту мариновану «Царську», вам знадобиться:

• цвітна капуста — середня головка
• перець болгарський — 3 шт.
• лук — 2 шт.
• перець чорний горошком — 12 шт.
• оцет 9% — 50 мл на літрову банку капусти
• сіль — 1, 5 ст. л. на літрову банку капусти
• цукор — 1, 5 ст. л. на літрову банку капусти
• лист лавровий — 5 шт.

Як маринувати цвітну капусту «Царську»:

1. 1. Капусту вимити під струменем води і розділити на великі суцвіття.
2. 2. Залити суцвіття окропом і залишити на 10 хвилин.
3. 3. Перець вимити, вийняти насіння і нарізати кільцями. Виходить дуже красиво, коли всі перці різного кольору — зелений, жовтий і червоний. У банку це виглядає дуже красиво, так і є веселіше.
4. 4. Цибулю почистити і нарізати кільцями.
5. 5. Підготувати банки (дві літрові, можна і по-іншому звичайно). На дно банки — 2 лаврових листа і кілька горошків перцю. Потім по колечку болгарського перцю кожного кольору і цибулю. Потім трохи капусти. І так — до самого верху в кілька шарів. Звичайно ж, укладати все краще щільніше.
6. 6. Додати в кожну банку сіль, цукор і оцет. Залити доверху водою, закрити кришкою і поставити в холодильник.
7. Через добу цвітна капуста, маринована «Царська» буде готова. Для любителів оцту можна додати ще трохи. До речі, якщо через добу спробуєте і оцту вам здасться мало, можна додати його прям в банку і поставити ще на добу в холодильник. Капуста виходить хрусткою і кисленькой. Причому чим довше стоїть — тим смачніше. На столі страва виглядає дуже святково.
8. Приємного апетиту!