Лазанья з тушонкою — це дуже смачне і оригінальне блюдо, яке обов'язково здивує і порадує ваших гостей. Особисто Я просто обожнюю його за чудовий смак і неймовірно апетитний аромат. Готувати лазанью просто, хоча з часу її приготування можна порівняти з приготуванням рагу або борщу. Блюдо дуже калорійне і ситне: невелика порція — і почуття голоду як не бувало!
Лазанья з тушонкою складається з корисних продуктів і, незважаючи на свою калорійність, прекрасно засвоюється організмом. Всі продукти дуже корисні, наприклад, сир і сметана містять велику кількість кальцію, який корисний для росту і зміцнення кісток. Тушонка багата білками. Цибулю з часником прекрасні антисептики, які зміцнюють імунітет і допомагають впоратися з різними простудними захворюваннями. В грибах теж міститься безліч вітамінів і корисних елементів, при цьому у них практично немає жиру.
Щоб приготувати лазанью з тушонкою, вам знадобиться:
тушонка домашня - 200 г томатна паста - 1 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. часник - 2 зубчики гриби шампіньйони - 200 г борошно - 2 ст. л. трави сухі італійські сир - 200 г пласти для лазаньї сметана - 100 г сіль - за смаком перець - за смаком
Як приготувати лазанью з тушонкою:
1. Тушковане м'ясо викладаємо на сковороду, тушкуємо протягом 10 хвилин. 2. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо. Додаємо його до тушенке. 3. Після цього додаємо на сковороду трави, перець чорний мелений, сіль, томатну пасту і часник. Ретельно перемішуємо до однорідного стану. Соус готовий. 4. Гриби чистимо, промиваємо і дрібно ріжемо. Висипаємо на сковорідку і тушкуємо за тих пір, поки вся рідина не випарується. 5. Додаємо рослинне масло, цибулю, перець і сіль. 6. Всі смажимо і додаємо борошно, сметану і трішки води. Всі смажимо і помішуємо, щоб борошно розчинилася, і соус придбав густу консистенцію. 7. Беремо пласти для лазаньї і у формі для запікання викладаємо з них нижній шар. Сир тремо на тертці. 8. Пласт заливаємо м'ясним соусом, посипаємо сиром. 9. Зверху кладемо другий шар і поливають грибним соусом, зверху знову сир. Таким чином, чергуємо шари, поки соус не закінчиться. Останній шар посипаємо тертим сиром. 10. Закриваємо блюдо фольгою і ставимо в попередньо розігріту духову піч на 30-40 хвилин. Температура 180 градусів. Останні 10 хвилин запікаємо без фольги, щоб страва стала рум'яною.
Домашня лазанья з тушонкою повністю готова. Подавати гарячою.
Всім приємного апетиту!
Лазанья з тушонкою — це дуже смачне і оригінальне блюдо, яке обов'язково здивує і порадує ваших гостей. Особисто Я просто обожнюю його за чудовий смак і неймовірно апетитний аромат. Готувати лазанью просто, хоча з часу її приготування можна порівняти з приготуванням рагу або борщу. Блюдо дуже калорійне і ситне: невелика порція — і почуття голоду як не бувало!
Лазанья з тушонкою складається з корисних продуктів і, незважаючи на свою калорійність, прекрасно засвоюється організмом. Всі продукти дуже корисні, наприклад, сир і сметана містять велику кількість кальцію, який корисний для росту і зміцнення кісток. Тушонка багата білками. Цибулю з часником прекрасні антисептики, які зміцнюють імунітет і допомагають впоратися з різними простудними захворюваннями. В грибах теж міститься безліч вітамінів і корисних елементів, при цьому у них практично немає жиру.
Щоб приготувати лазанью з тушонкою, вам знадобиться:
тушонка домашня - 200 г томатна паста - 1 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. часник - 2 зубчики гриби шампіньйони - 200 г борошно - 2 ст. л. трави сухі італійські сир - 200 г пласти для лазаньї сметана - 100 г сіль - за смаком перець - за смаком
Як приготувати лазанью з тушонкою:
1. Тушковане м'ясо викладаємо на сковороду, тушкуємо протягом 10 хвилин. 2. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо. Додаємо його до тушенке. 3. Після цього додаємо на сковороду трави, перець чорний мелений, сіль, томатну пасту і часник. Ретельно перемішуємо до однорідного стану. Соус готовий. 4. Гриби чистимо, промиваємо і дрібно ріжемо. Висипаємо на сковорідку і тушкуємо за тих пір, поки вся рідина не випарується. 5. Додаємо рослинне масло, цибулю, перець і сіль. 6. Всі смажимо і додаємо борошно, сметану і трішки води. Всі смажимо і помішуємо, щоб борошно розчинилася, і соус придбав густу консистенцію. 7. Беремо пласти для лазаньї і у формі для запікання викладаємо з них нижній шар. Сир тремо на тертці. 8. Пласт заливаємо м'ясним соусом, посипаємо сиром. 9. Зверху кладемо другий шар і поливають грибним соусом, зверху знову сир. Таким чином, чергуємо шари, поки соус не закінчиться. Останній шар посипаємо тертим сиром. 10. Закриваємо блюдо фольгою і ставимо в попередньо розігріту духову піч на 30-40 хвилин. Температура 180 градусів. Останні 10 хвилин запікаємо без фольги, щоб страва стала рум'яною.
Домашня лазанья з тушонкою повністю готова. Подавати гарячою.
Всім приємного апетиту!
Першими в світі лазанью почали готовитьв одному з регіонів Італії (Емілії-Романьї), проте завдяки своєму вишуканому, неперевершеному смаку це блюдо швидко знайшов своїх прихильників і поширилося не тільки на території цієї держави, але і далеко за його межами. Сьогодні смачну, ароматну лазанью з м'ясом і сиром можна покуштувати фактично в будь-якому ресторані світу.
Цікаво зауважити, що саме слово «лазанья» у первісному своєму значенні означало спеціальну каструлю для приготування їжі. Причому, навіть незважаючи на те, що страва було придумано в Італії, його найменування («lasagna»походить від грецького «ласана», що перекладається як «гарячі пластини» або «виставляти на горщик». Це слово було в свій час запозичено римлянами у греків для позначення «котла для приготування їжі». Сьогодні ж «лазаньєю» називають не тільки блюдо, але і самі «макаронні пласти, які використовуються для його приготування.
Однак ми спробуємо приготувати це блюдо трохи іншим способом, замінивши листи лазаньї на звичні для нас пшеничні млинці! Повірте, вийде так само смачно і цікаво!
Щоб приготувати млинцеву лазанью з куркою, вам знадобиться:
для млинців (12 шт. ): борошно пшеничне - 1 ст. (160-180 г) курячі яйця - 1 шт. яєчний жовток - 1 шт. соняшникова олія - 2 ст. л. молоко - 200 мл газована мінеральна вода«Миргородська») - 200 мл сіль - 1/2 ч. л. цукор - 1/2 ч. л. для начинки: куряче філе - 400 г гриби печериці - 500 г ріпчасту цибулю — 3 шт. сир твердих сортів - 200 г сметана - 100 г сіль/перець/спеції для птиці і овочів - за смаком
Як приготувати млинцеву лазанью з куркою:
1. Спочатку займемося приготуванням млинців. Готуємо їх звичайним способом: збиваємо в якій-небудь глибокої мисочці куряче яйце + жовток разом з цукром і сіллю. Потім додаємо до них молоко (гарненько розмішуємо) і борошно. Продовжуючи помішувати, починаємо додавати невеликими порціями газовану воду (мінералку), а потім і соняшникову олію. Ретельно все перемішуємо, тісто повинно вийти рідкуватим і без грудок. Тепер змащуємо сковорідку невеликою кількістю того ж соняшникової олії і, як тільки вона гарненько розжариться, смажимо на ній млинці (з кожної сторони) до утворення красивого золотистого кольору. Готові млинці викладаємо на велику плоску тарілку і даємо їм охолонути. 2. Тепер же саме час зайнятися приготуванням начинки для нашої лазаньї. Отже, першим ділом гарненько промиваємо м'ясо (не обов'язково філе, можна використовувати і інші частини курки) і відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Після цього даємо курці охолонути і розбираємо її на невеликі шматочки (краще порвати м'ясо руками вздовж волокон, проте можна і просто нарізати ножем у вигляді соломки). 3. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо й обсушуємо його, а потім нарізаємо невеликими кубиками або тонкими півкільцями (як вам більше подобається). Розігріваємо на сковорідці трохи олії, злегка обсмажуємо в ньому половину кількості цибулі (до м'якості і прозорості), після чого додаємо на сковорідку подрібнену курку. Обсмажуємо все разом до золотистого кольору і курки, і лука. При цьому не забуваємо додати до м'яса сіль/перець за смаком, а також спеції для курки. 4. Промиваємо гриби (якщо потрібно, очищаємо їх від дефектних плодоніжок), а потім нарізаємо плоскими пластинками. Обсмажуємо печериці з рештою цибулі на тому ж маслі до готовності, посоливши і поперчив їх (при бажанні до них також можна додати яких-небудь цікавих спецій і сушених трав) 5. Тепер змащуємо високу прямокутну форму для кексів (чи іншу зручну ємність для запікання) соняшниковою олією, після чого викладаємо на стінки і дно форми млинці, злегка внахлест. На це піде близько 5-6 млинчиків, при цьому бічні млинці повинні добре звисати, щоб ними можна було потім накрити верх. Далі змащуємо дно лазаньї (найнижчий блін) сметаною і присипаємо її тертим на крупній тертці сиром. Після викладаємо нашу м'ясну начинку (курка з цибулею), яку слідом закриваємо 1-2 млинцями. Знову-таки змащуємо і цей шар млинців сметаною, присипаємо його сиром, після чого викладаємо грибну начинку. Продовжуємо викладати шари лазаньї подібним чином, поки у нас не закінчиться начинка і млинці (останній шар повинен бути блинным). 6. Отже, коли вся начинка закінчилася, прикриваємо все зверху рештою млинцями і загортаємо наші бічні звисають млинці. Змащуємо поверхню лазаньї сметаною і ще раз присипаємо все сиром. Тепер відправляємо форму в попередньо розігріту духовку (180 градусів) і випікаємо лазанью близько 10-15 хвилин, просто до утворення красивою рум'яної скоринки (тому що всі продукти і так у нас вже готові). Далі даємо страви злегка охолонути, після чого нарізаємо на порційні шматочки, розкладаємо їх по тарілках, при бажанні прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.
