Сьогодні хочеться розповісти вам рецепт цікавого лечо зі сливами, де сливи надають відмінну смакову нотку лечо. Лечо зі сливами виходить дуже смачне, плюс сливи доповнюють лечо корисними речовинами і вітамінами, яких у них дуже багато.
До складу злив входять такі вітаміни, як А, В1, В2, В6, РР, С і Є. Особливо багато в сливах вітаміну Р і речовин Р-вітамінного дії, що сприяють зниженню кров'яного тиску. Важливо те, що вітамін Р зберігається навіть після термічної обробки слив. Зливу багата білками і вуглеводами, калієм, кальцієм, натрієм, фосфором, йодом, цинком і багатьма іншими корисними елементами.
Плоди сливи багаті солями калію, їх у 100 г плодів до 214 мг. Калій володіє важливими фізіологічними властивостями, так як він бере участь у процесі передавання нервових імпульсів, сприяє скороченню м'язів, підтримує серцеву діяльність. Тому таке лечо буде більш вітамінним, а значить, більш корисним для вашого організму в зимовий період.
Щоб приготувати лечо зі сливами, вам знадобиться:
перець солодкий болгарський - 30 шт. цибуля ріпчаста - 10 шт. головки часник - 2 шт. перець гіркий - 2 шт. зливу будь-якого сорту - 30 шт. для заправки: олія соняшникова -1 ст. оцет - 0, 5 ст. сіль - 2 ст. л. або за смаком цукор-пісок - 2 ст. л.
Як приготувати лечо зі сливами:
1. Перець солодкий очистити від хвостиків і насіння, промити добре під проточною водою і нарізати перець довільними шматочками. 2. Цибулю очистити і вимити, нарізати дрібними кубиками. 3. Сливи вимити і очистити від кісточок. 4. Часник очистити, гіркий перець почистити і вимити. 5. Сливи, часник і гіркий перець перемолоти в блендері або м'ясорубці. 6. Включити плиту, взяти велику каструлю і влити в неї соняшникову олію, додати оцет, сіль і цукор, добре перемішати, влити 100 мл води і поставити на плиту. 7. Як тільки заправка закипить, всипати в неї перець і нарізану цибулю, потім сливи, часник і гіркий перець, перемішати і варити 20 хвилин. 8. Тим часом потрібно вимити і стерилізувати банки з кришками на водяній або паровій бані протягом 20 хвилин, щоб баночки добре прогрілися по всьому своїм обсягом. 9. Коли лечо звариться, спробувати його на сіль і цукор, якщо потрібно, то додати по вашому смаку. 10. Гаряче лечо розкласти по стерилізованим банкам і закатати кришками, укутати банки з лечо в ковдру на ніч. Вранці прибрати ковдру і перенести банки в прохолодне місце для зберігання.
Приємного вам апетиту і вдалих заготовок на зиму!
Цікавий рецепт домашнього лечо з томатів з морквою на зиму.
Лечо є класичним блюдом в країнах Європи, вона не має точної рецептури, і кожна господиня готує його у відповідності зі своїм смаком. Але стандартними інгредієнтами в лечо є помідори, цибулю і солодкий перець. Лечо подають у вигляді гарніру до м'яса, сосисок та ковбас. За смаком це блюдо нагадує французький рататуй.
Щоб приготувати смачне домашнє лечо з томатів з морквою на зиму, вам знадобиться:
болгарський перець - 1 кг морква - 1 кг помідори - 2 кг цукор - 5 ст. л. оцет 70% — 1 ст. л. соняшникова олія - 5 ст. л. вода - 150 мл сіль - 1 ст. л.
Як приготувати домашнє лечо з томатів з морквою на зиму:
1. Помідори ретельно миємо й подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки, вийшло пюре перекладаємо в глибоку каструлю, додаємо сіль, цукор, заливаємо олію, і все ретельно перемішуємо. 2. Каструлю ставимо на вогонь і доводимо томатне пюре до кипіння, варити необхідно 40 хвилин на невеликому вогні. Помідори для пюре краще всього брати зрілі і м'які. Також можна очистити помідори від шкірки, для цього достатньо занурити овочі в окріп на хвилину і потім перекласти у ванну з льодом. 3. Моєму велику моркву і очищаємо, її необхідно нарізати соломкою, для цього можна скористатися терткою для нарізування корейської моркви. 4. Перець потрібно почистити від насіння і нарізати на великі смуги. Нарізаний перець і моркву додаємо до томатного пюре, все ретельно перемішуємо і тушкуємо. 5. Перед тим, як розкладати лечо по стерилізованим банкам, лечо необхідно загасити за 20 хвилин. Щоб додати лечо деяку пікантність, перед тим, як додати моркву, її можна обсмажити в окремому посуді на рослинному маслі, і лише потім додавати в каструлю. 6. Знімаємо лечо з плити, додаємо оцет, перемішуємо і розливаємо по стерилізованим банкам. Накриваємо банки стерилізованими кришками і ставимо в каструлю з водою, на невеликому вогні при температурі води 90 градусів банки стерилізуємо. Стерилізація банок виконується протягом 20 хвилин, якщо банки об'ємом 0, 5 л, літрові банки з ароматним лечо стерилізуються 30 хвилин. Через це час кришки закатуємо, банки обертаємо рушниками і виставляємо на стіл кришками вниз. Після охолодження лечо можна прибрати на зберігання в приміщення, де температура повітря не перевищує +5 градусів.
Приготування лечо не займає багато часу, і приготувати його може кожна господиня, головне - щоб було бажання.
Приємного апетиту!
Прийшла осінь, і багато господинь зараз у пошуках хороших рецептів заготовок на зиму. Один з таких хороших рецептів я сьогодні хочу вам запропонувати. Всі ми давно знаємо, що таке лечо, що лечо виходить соковите і смачне завжди. Лечо з квасолею — це хороший варіант салату, до якого навіть не обов'язково доповнення. Квасоля в лечо чудово поєднується з овочами. За бажанням в лечо можна додати будь-яку зелень і часник, пропущений через прес. Мені подобається лечо використовувати як намазки на хліб - це прекрасний перекус. Також лечо добре поєднується зі стравами з картоплі і з багатьма кашами, а також з макаронами. Лечо можна використовувати як заправку до борщу. Лечо з квасолі — цілком універсальне блюдо, з ним буде смачно натушкувати м'ясо. Поєднуйте за вашим смаком і готуйте смачну лечо на зиму, яке зберігає в собі багато вітамінів і корисних речовин.
Щоб приготувати лечо з квасолею, вам потрібно:
квасоля біла суха - 500 г помідори свіжі - 3, 5 кг перець солодкий болгарський - 2 кг перець червоний пекучий - 1 шт. цукор-пісок - 1 ст. масло рослинне - 1 ст. сіль харчова - 2 ст. л. оцет 6%-ний — 120 мл
Як приготувати лечо з квасолею:
1. Квасолю до лечо можна вибрати будь-яку, але мені подобається цей салат з білою квасолею. Квасолю треба замочити на ніч, вранці добре промити і поставити варити. Варити квасолю до готовності, але щоб не розварилася. Потім квасолю остудити. 2. Перець солодкий вимити, зрізати хвостик і очистити від насіння, промити під проточною водою і нарізати довільно. 3. Помідори слід вимити, очистити від плодоніжок і нарізати невеликими шматочками. Потім помідори пюрировать через м'ясорубку або в блендері. Якщо вам не подобається шкірка з помідорів, то можна помідори обшпарити кілька хвилин в окропі і зняти шкірку, а потім пюрировать. 4. Включити плиту, взяти каструлю і влити в неї помідорну масу, поставити на плиту, всипати цукор і сіль і варити томати близько 20-25 хвилин. Після чого до томатів додати нарізаний солодкий перець і варити на середньому вогні, час від часу помішуючи, близько 15 хвилин. 5. Всипати квасолю до томатів з перцем, додати соняшникову олію і варити ще 10 хвилин. 6. Поки готується лечо, потрібно підготувати банки з кришками. Банки з кришками потрібно стерилізувати на водяній або паровій бані так, щоб банку повністю прогрілася з усіх боків. 7. В лечо влити оцет і вимкнути вогонь. Розкласти гаряче лечо по стерилізованим банкам і закатати кришками. Перевернути банки кришками вниз і укутати в плед на ніч. Вранці зняти плед і перенести баночки в прохолодне місце для зберігання.
Приємного вам апетиту і приємних заготовок!
Рецептів приготування лечо чимало. Всі вони мають один спільний момент - готувати цю закуску нескладно, і ви отримуєте в результаті відмінний салат, доречний на будь-якому столі, і хорошу порцію вітамінів в морозний день.
Щоб приготувати лечо солодке нам буде потрібно: помідори — 4 кг морква — 2 кг перець болгарський — 2 кг цукор — 200 г рослинна олія — 1, 5 склянки сіль — 3 ст. л. оцет — 1 ст. л.
Спосіб приготування лечо солодкого: Пропустити через м'ясорубку помідори, очищену моркву і вичищений болгарський перець порізати соломкою. Не варто намагатися різати дрібно, чим більшими будуть шматки - тим краще. Отриману томатну пасту закип'ятити з цукром, сіллю і рослинним маслом, варити 20 хвилин, додати моркву і готувати ще 5-10 хвилин, потім покласти перець, і знову варити хвилин 10.
У самому кінці приготування вливаємо оцет і розкладаємо в гарячому вигляді по стерильним банкам. Закатуємо, закутуємо до охолодження.
Прийшла осінь, і багато господинь зараз у пошуках хороших рецептів заготовок на зиму. Один з таких хороших рецептів я сьогодні хочу вам запропонувати. Всі ми давно знаємо, що таке лечо, що лечо виходить соковите і смачне завжди. Лечо з квасолею — це хороший варіант салату, до якого навіть не обов'язково доповнення. Квасоля в лечо чудово поєднується з овочами. За бажанням в лечо можна додати будь-яку зелень і часник, пропущений через прес. Мені подобається лечо використовувати як намазки на хліб - це прекрасний перекус. Також лечо добре поєднується зі стравами з картоплі і з багатьма кашами, а також з макаронами. Лечо можна використовувати як заправку до борщу. Лечо з квасолі — цілком універсальне блюдо, з ним буде смачно натушкувати м'ясо. Поєднуйте за вашим смаком і готуйте смачну лечо на зиму, яке зберігає в собі багато вітамінів і корисних речовин.
Щоб приготувати лечо з квасолею, вам потрібно:
квасоля біла суха - 500 г помідори свіжі - 3, 5 кг перець солодкий болгарський - 2 кг перець червоний пекучий - 1 шт. цукор-пісок - 1 ст. масло рослинне - 1 ст. сіль харчова - 2 ст. л. оцет 6%-ний — 120 мл
Як приготувати лечо з квасолею:
1. Квасолю до лечо можна вибрати будь-яку, але мені подобається цей салат з білою квасолею. Квасолю треба замочити на ніч, вранці добре промити і поставити варити. Варити квасолю до готовності, але щоб не розварилася. Потім квасолю остудити. 2. Перець солодкий вимити, зрізати хвостик і очистити від насіння, промити під проточною водою і нарізати довільно. 3. Помідори слід вимити, очистити від плодоніжок і нарізати невеликими шматочками. Потім помідори пюрировать через м'ясорубку або в блендері. Якщо вам не подобається шкірка з помідорів, то можна помідори обшпарити кілька хвилин в окропі і зняти шкірку, а потім пюрировать. 4. Включити плиту, взяти каструлю і влити в неї помідорну масу, поставити на плиту, всипати цукор і сіль і варити томати близько 20-25 хвилин. Після чого до томатів додати нарізаний солодкий перець і варити на середньому вогні, час від часу помішуючи, близько 15 хвилин. 5. Всипати квасолю до томатів з перцем, додати соняшникову олію і варити ще 10 хвилин. 6. Поки готується лечо, потрібно підготувати банки з кришками. Банки з кришками потрібно стерилізувати на водяній або паровій бані так, щоб банку повністю прогрілася з усіх боків. 7. В лечо влити оцет і вимкнути вогонь. Розкласти гаряче лечо по стерилізованим банкам і закатати кришками. Перевернути банки кришками вниз і укутати в плед на ніч. Вранці зняти плед і перенести баночки в прохолодне місце для зберігання.
