Сьогодні хочеться розповісти вам рецепт цікавого лечо зі сливами, де сливи надають відмінну смакову нотку лечо. Лечо зі сливами виходить дуже смачне, плюс сливи доповнюють лечо корисними речовинами і вітамінами, яких у них дуже багато.
До складу злив входять такі вітаміни, як А, В1, В2, В6, РР, С і Є. Особливо багато в сливах вітаміну Р і речовин Р-вітамінного дії, що сприяють зниженню кров'яного тиску. Важливо те, що вітамін Р зберігається навіть після термічної обробки слив. Зливу багата білками і вуглеводами, калієм, кальцієм, натрієм, фосфором, йодом, цинком і багатьма іншими корисними елементами.
Плоди сливи багаті солями калію, їх у 100 г плодів до 214 мг. Калій володіє важливими фізіологічними властивостями, так як він бере участь у процесі передавання нервових імпульсів, сприяє скороченню м'язів, підтримує серцеву діяльність. Тому таке лечо буде більш вітамінним, а значить, більш корисним для вашого організму в зимовий період.
Щоб приготувати лечо зі сливами, вам знадобиться:
перець солодкий болгарський - 30 шт. цибуля ріпчаста - 10 шт. головки часник - 2 шт. перець гіркий - 2 шт. зливу будь-якого сорту - 30 шт. для заправки: олія соняшникова -1 ст. оцет - 0, 5 ст. сіль - 2 ст. л. або за смаком цукор-пісок - 2 ст. л.
Як приготувати лечо зі сливами:
1. Перець солодкий очистити від хвостиків і насіння, промити добре під проточною водою і нарізати перець довільними шматочками. 2. Цибулю очистити і вимити, нарізати дрібними кубиками. 3. Сливи вимити і очистити від кісточок. 4. Часник очистити, гіркий перець почистити і вимити. 5. Сливи, часник і гіркий перець перемолоти в блендері або м'ясорубці. 6. Включити плиту, взяти велику каструлю і влити в неї соняшникову олію, додати оцет, сіль і цукор, добре перемішати, влити 100 мл води і поставити на плиту. 7. Як тільки заправка закипить, всипати в неї перець і нарізану цибулю, потім сливи, часник і гіркий перець, перемішати і варити 20 хвилин. 8. Тим часом потрібно вимити і стерилізувати банки з кришками на водяній або паровій бані протягом 20 хвилин, щоб баночки добре прогрілися по всьому своїм обсягом. 9. Коли лечо звариться, спробувати його на сіль і цукор, якщо потрібно, то додати по вашому смаку. 10. Гаряче лечо розкласти по стерилізованим банкам і закатати кришками, укутати банки з лечо в ковдру на ніч. Вранці прибрати ковдру і перенести банки в прохолодне місце для зберігання.
Приємного вам апетиту і вдалих заготовок на зиму!
Сьогодні хочеться розповісти вам рецепт цікавого лечо зі сливами, де сливи надають відмінну смакову нотку лечо. Лечо зі сливами виходить дуже смачне, плюс сливи доповнюють лечо корисними речовинами і вітамінами, яких у них дуже багато.
До складу злив входять такі вітаміни, як А, В1, В2, В6, РР, С і Є. Особливо багато в сливах вітаміну Р і речовин Р-вітамінного дії, що сприяють зниженню кров'яного тиску. Важливо те, що вітамін Р зберігається навіть після термічної обробки слив. Зливу багата білками і вуглеводами, калієм, кальцієм, натрієм, фосфором, йодом, цинком і багатьма іншими корисними елементами.
Плоди сливи багаті солями калію, їх у 100 г плодів до 214 мг. Калій володіє важливими фізіологічними властивостями, так як він бере участь у процесі передавання нервових імпульсів, сприяє скороченню м'язів, підтримує серцеву діяльність. Тому таке лечо буде більш вітамінним, а значить, більш корисним для вашого організму в зимовий період.
Щоб приготувати лечо зі сливами, вам знадобиться:
перець солодкий болгарський - 30 шт. цибуля ріпчаста - 10 шт. головки часник - 2 шт. перець гіркий - 2 шт. зливу будь-якого сорту - 30 шт. для заправки: олія соняшникова -1 ст. оцет - 0, 5 ст. сіль - 2 ст. л. або за смаком цукор-пісок - 2 ст. л.
Як приготувати лечо зі сливами:
1. Перець солодкий очистити від хвостиків і насіння, промити добре під проточною водою і нарізати перець довільними шматочками. 2. Цибулю очистити і вимити, нарізати дрібними кубиками. 3. Сливи вимити і очистити від кісточок. 4. Часник очистити, гіркий перець почистити і вимити. 5. Сливи, часник і гіркий перець перемолоти в блендері або м'ясорубці. 6. Включити плиту, взяти велику каструлю і влити в неї соняшникову олію, додати оцет, сіль і цукор, добре перемішати, влити 100 мл води і поставити на плиту. 7. Як тільки заправка закипить, всипати в неї перець і нарізану цибулю, потім сливи, часник і гіркий перець, перемішати і варити 20 хвилин. 8. Тим часом потрібно вимити і стерилізувати банки з кришками на водяній або паровій бані протягом 20 хвилин, щоб баночки добре прогрілися по всьому своїм обсягом. 9. Коли лечо звариться, спробувати його на сіль і цукор, якщо потрібно, то додати по вашому смаку. 10. Гаряче лечо розкласти по стерилізованим банкам і закатати кришками, укутати банки з лечо в ковдру на ніч. Вранці прибрати ковдру і перенести банки в прохолодне місце для зберігання.
Приємного вам апетиту і вдалих заготовок на зиму!
Рецептів приготування лечо чимало. Всі вони мають один спільний момент - готувати цю закуску нескладно, і ви отримуєте в результаті відмінний салат, доречний на будь-якому столі, і хорошу порцію вітамінів в морозний день.
Щоб приготувати лечо солодке нам буде потрібно: помідори — 4 кг морква — 2 кг перець болгарський — 2 кг цукор — 200 г рослинна олія — 1, 5 склянки сіль — 3 ст. л. оцет — 1 ст. л.
Спосіб приготування лечо солодкого: Пропустити через м'ясорубку помідори, очищену моркву і вичищений болгарський перець порізати соломкою. Не варто намагатися різати дрібно, чим більшими будуть шматки - тим краще. Отриману томатну пасту закип'ятити з цукром, сіллю і рослинним маслом, варити 20 хвилин, додати моркву і готувати ще 5-10 хвилин, потім покласти перець, і знову варити хвилин 10.
У самому кінці приготування вливаємо оцет і розкладаємо в гарячому вигляді по стерильним банкам. Закатуємо, закутуємо до охолодження.
Рецептів приготування лечо чимало. Всі вони мають один спільний момент - готувати цю закуску нескладно, і ви отримуєте в результаті відмінний салат, доречний на будь-якому столі, і хорошу порцію вітамінів в морозний день.
Щоб приготувати лечо солодке нам буде потрібно: помідори — 4 кг морква — 2 кг перець болгарський — 2 кг цукор — 200 г рослинна олія — 1, 5 склянки сіль — 3 ст. л. оцет — 1 ст. л.
Спосіб приготування лечо солодкого: Пропустити через м'ясорубку помідори, очищену моркву і вичищений болгарський перець порізати соломкою. Не варто намагатися різати дрібно, чим більшими будуть шматки - тим краще. Отриману томатну пасту закип'ятити з цукром, сіллю і рослинним маслом, варити 20 хвилин, додати моркву і готувати ще 5-10 хвилин, потім покласти перець, і знову варити хвилин 10.
У самому кінці приготування вливаємо оцет і розкладаємо в гарячому вигляді по стерильним банкам. Закатуємо, закутуємо до охолодження.
Літо - це пора року, коли дуже корисно не тільки відпочити, насолоджуючись прекрасною сонячними днями, а й підготуватися до зими. Заготовлювати фрукти і овочі на зиму, безумовно, потрібно, адже в холодну зимову пору захочеться поласувати дарами літа. І тоді варто всього лише дістати баночку своєї домашньої консервації, відкрити і отримати задоволення!
Одна з моїх улюблених овочевих заготовок на зиму — лечо. Але процес приготування такого салату непростий, та й не завжди є час на його заготівлю. Саме для тих хазяєчок, у яких практично немає вільного часу, рецепт «ледачого» лечо! За рецептом будемо використовувати болгарський перець з цибулею і томатною пастою (що дуже спрощує увесь процес приготування - не потрібно возитися з помідорами). Для гарного зовнішнього вигляду лечо використовуйте перець різних кольорів!
Щоб приготувати ліниві лечо з цибулею і томатною пастою, вам знадобиться:
цибуля ріпчаста - 1 кг перець болгарський солодкий - 3 кг вода - 750 мл цукор - 1 ст. сіль - 2 ст. л. олія соняшникова - 1 ст. паста томатна - 250 г оцет (9 %-ний) - 0, 5 ст. перець мелений чорний - за смаком лавровий лист - 4-5 шт.
Як приготувати ліниві лечо з цибулею і томатною пастою:
1. Перці нам знадобляться різних кольорів, завдяки чому наше лечо буде виглядати ще красивіше. Перці промиваємо під водою, потім вирізаємо плодоніжку, розрізаємо навпіл і очистити від серцевини - прожилок і насіння. Потім викладаємо на обробну дошку і нарізаємо смужками (або на свій смак). 2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо під водою. Викладаємо весь цибулю в миску з водою. Дуже важливо, щоб ви не зрізали так звані «хвостики» у цибулин (місце, яке було раніше стеблом), так як при їх зрізанні з лука починає витікати сік, який і викликає сильне сльозотеча. Також, щоб не текли сльози при нарізуванні лука, в процесі потрібно обполіскувати ніж у холодній воді. Цибулю нарізати не дуже тонкими півкільцями, і тільки тут зрізаємо «хвостики». 3. Отже, овочі підготували, тепер приготуємо розсіл. Нам знадобиться середня за величиною каструля, яку відправляємо чисту відфільтровану воду (можна замінити охолодженої кип'яченої), цукор і сіль. Каструлю ставимо на великий вогонь, періодично помішуючи, до повного розчинення цукру і солі. Далі вливаємо в каструлю оцет і олію, добре перемішуємо. Потім додаємо томатну пасту, лавровий лист, промитий у воді, і чорний мелений перець. Перемішуємо все і доводимо суміш до кипіння, після чого вогонь зменшуємо і даємо покипіти суміші ще приблизно 5 хвилин. 4. Через 5 хвилин додаємо в каструлю нарізані овочі (болгарський перець і цибулю) і гарненько перемішуємо. Вогонь зменшуємо до середнього і даємо поваритися суміші ще близько 15-20 хвилин. 5. А тим часом можна зайнятися банками для консервації і кришками. Баночки обов'язково потрібно попередньо оглянути на предмет відколів, тріщин, потім добре промити у воді від пилу і сміття. Але ні в якому разі не використовуйте ніяких миючих хімічних засобів, за винятком харчової соди, яку потім обов'язково потрібно буде гарненько змити. Потім банки потрібно буде простерилізувати. Зробити це можна різними способами, вибирайте будь-який, найбільш відповідний вам. Найбільш поширений спосіб стерилізації серед господинь, і до того ж ефективний - стерилізація парою. Для цього каструлю з водою ставимо на вогонь, доводимо воду до кипіння, зверху розміщуємо сітку або металеве сито, на яке встановлюємо підготовлені банки. Залишаємо банки в такому положенні для стерилізації приблизно на 15 хвилин. Кришки кладемо в окрему каструлю, заливаємо їх холодною водою і ставимо на повільний вогонь. Після закипання води кришки стерилізуємо 5-7 хвилин. Після стерилізації банки відправляємо на чисте кухонний рушник догори дном. Таким чином, стечуть всі краплі, і пил не осяде на внутрішніх стінках банок. Важливо після цього нічим не торкатися до неї банок, щоб не потрапили мікроби, - від цього залежить, наскільки довго збережеться ваша закачування. 6. Отже, банки з кришками простерилізовані, лечо зварилося. Тепер можна розкладати гаряче лечо по баночках і закочувати кришками. Консервацію перевертаємо догори дном, закутуємо теплою ковдрою до повного застигання (не менше ніж на добу). Зберігати банки з лечо слід в темному місці.
Наше ліниве лечо готово! Його можна вживати як самостійну страву, а також в якості ароматної приправи. Можете при бажанні приправити рослинним або оливковою олією - буде ще смачніше. Дуже смачне лечо як гарнір до рибних і мяснымм страв.
