Як щодо того, щоб спробувати приготувати простий овочевий салат без якого або додавання м'ясних і ковбасних виробів? За час свят вже порядком набридли салати такого типу. Тому цього разу я вирішила приготувати салат з ріпчастої цибулі по-французьки. Чому, власне, по-французьки - можливо, поцікавитеся ви. Тому що саме Франція є творцем цибульного салату, в якій основним компонентом є цибуля.
Салат готується дуже просто, продукти, використані для приготування, легкодоступні і недорогі. При цьому цибулевий салат по-французьки приємно різноманітить святковий стіл і порадує своєю оригінальністю у звичайний будній день за вечерею.
Не переживайте, на смак салат не гірчить, бо цибуля при готуванні попередньо ошпарюють окропом, отже, він втрачає всю гіркоту, купуючи солодкість і соковитість. Досить стандартне поєднання таких інгредієнтів, як майонез з сиром і яйцем, дуже традиційно і знайоме. А от як раз яблуко додає родзинку салату в цілому своїй кислинкою.
Щоб приготувати цибульний салат по-французьки, вам знадобиться:
куряче яйце — 5 шт. цибуля ріпчаста — 2 шт. (невеликого розміру) кисло-солодке яблуко — 1 шт. твердий сир — 150 г майонез — за смаком сіль і мелений чорний перець — за смаком
Як приготувати цибульний салат по-французьки:
1. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати тонкими кільцями, якщо цибулина велика то півкільцями. Потім нарізану цибулю викласти в глибоку миску, залити крутим окропом і остудити. Після злити зайву рідину, відкинувши цибулю на друшляк, злегка обсушити. 2. Курячі яйця зварити круто, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати кружечками. При бажанні їх можна натерти на крупній або дрібній тертці. 3. Яблуко почистити від шкірки, розрізати на чотири частини і видалити насінну коробку. Потім натерти на крупній тертці. 4. Твердий сир натерти на крупній тертці. 5. Взяти широкий і плоский салатник для того, щоб шари салату були тонкими і добре просочилися. На дно салатниці викласти яйця кружечками.
Шар яєць змастити майонезом. При бажанні цей шар можна присолити і поперчити за смаком. 6. Зверху викласти стекшие кільця цибулі і також змастити майонезом за смаком таким чином, щоб шар цибулі був покритий їм повністю, хоч і тоненько. 7. На шар з лука з майонезом викласти терте яблуко. Полити майонезом. 8. Верхнім шаром тертого твердого сиру накрити салат з усіх боків. Наш цибулевий салат по-французьки готовий. Подавати на стіл охолодженим. При бажанні можна прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!
Хочу запропонувати вам варіант всіма улюбленого салату — оселедця під шубою з витонченою ноткою. Якщо раніше такий салат готували тільки з оселедця, то зараз можна дозволити собі приготувати його і з копченою сьомгою і фореллю, завдяки яким виходить більш ніжний і вишуканий смак.
Щоб приготувати оселедець під шубою з копченої сьомги, вам потрібно:
сьомга (або інша червона риба холодного копчення) - 200 г олія оливкова - 1 ч. л. буряк - 1 шт. морква - 1 шт. картопля в мундирі - 2 шт. майонез - 200 г часник часточки - 3 шт. зелень свіжа - для прикраси цибуля ріпчаста - 1 шт.
Як приготувати оселедець під шубою з копченої сьомги:
1. Буряк потрібно відварити: гарненько вимити, покласти в каструлю, залити водою, щоб буряк була повністю покрита, поставити на плиту і варити до готовності. Потім буряк викласти остигати на тарілку або ж залити холодною водою. 2. Коли буряк охолоне, очистити від шкірки і натерти на тертці. 3. Моркву і картоплю потрібно вимити і покласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь, варити до готовності. Картопля звариться швидше моркви, тому картоплю дістати раніше і поставити остигати, а морква доварити до м'якості, потім теж остудити. 4. Картоплю і моркву очистити від шкірки і натерти на тертці. 5. Сьомгу нарізати на невеликі шматочки і скласти в миску, додати оливкове масло і перемішати. 6. Цибулю і часник очистити, вимити, цибулю дрібно нашаткувати, а часник пропустити через прес для часнику. 7. Часник додати майонез і перемішати. Зелень вимити і просушити. 8. Далі все просто, беремо широку тарілку і викладаємо овочі шарами. 9. Перший шар - натертий буряк, поверхню бурякового шар промазати майонезом. 10. Другий шар - натерта морква, поверхню моркви промазати майонезом. 11. Третій шар - натертий картоплю, промазати поверхню майонезом. 12. Четвертий шар - нарізаний цибулю, промазати майонезом. 13. П'ятий верхній шар - викласти рибу, просочену маслом. 14. Верх салату прикрасити свіжою зеленню.
Подавати салат до столу, наполігши його заздалегідь у холодильнику протягом півгодини.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Фантазія кулінарів невичерпна. Ось самий звичайний салат. Покришив, перемішав, заправив — їжте! Ан, ні!
Салат дип - густий салат - макалка. Можна на бутерброди мазати.
Теплий салат - майже друге блюдо.
Салат - коктейль. Все шарами в красивій скляному посуді.
Салат-торт. Взагалі щось неймовірне. Млинці з кабачків, печінки, зелені, гарбуза, прослоенные майонезом, дипом яким-небудь - чим не торт? Або салат, викладений у вигляді якої-небудь фігури. Наприклад, «Шапка Мономаха», «Гніздо глухаря», «Соняшник», «Гілка сакури», «Ананас», «Кукурудза, «Кавун» - та який тільки краси не придумають кухаря.
Гарно подане блюдо збуджує цікавість і апетит. Салат зі свинини і овочів - це теж салат-торт. Як його назвати - вирішуйте самі. Наприклад, «На грибний полянці».
Для того щоб приготувати салат зі свинини і овочів, вам знадобиться:
1. Зваріть свинину і окремо яйця. 2. Цибулю поріжте півкільцями і замаринуйте в оцті навпіл з водою хоча б на півгодини. Відіжміть. 3. Моркву натріть на крупній тертці. Огірки поріжте тонкими кружечками. М'ясо поріжте. Плавлений сирок і картоплю натріть. Щоб легше сирок натерти, покладіть його на годинку в морозилку. Яйця дрібно порубаєте. 4. Викладайте салат шарами.
яйця, майонез
картопля, майонез
плавлений сирок, майонез
м'ясо, майонез
мариновані огірки, майонез
морква
маринована цибуля, майонез
гриби, покладені капелюшок до капелюшку
Якщо хочете, посоліть і поперчіть шари. Обережніше - майонез солоний. Поставте салат-торт в холодильник на 12 годин. Прикрасьте свою «галявину» зеленню.
Такий салат можна зробити атракціоном. Для цього посуд треба змастити рослинним маслом. Гриби капелюшками вниз укласти і всі шари в зворотній послідовності. Вносьте до гостей і ефектно перевертаєте салат на блюдо (а може, і не дуже ефектно).
Морква в торті можна замінити зеленим цибулею, а свинину - тертої печінкою або курятиною. Картопля - не терти, а порізати кубиками.
