Хочу поділитися сьогодні рецептом салату, який я приготувала «на швидку руку» для своєї сім'ї. У холодильнику були креветки і печериці. Далі знадобилася фантазія. Додала яйця, використовувала кунжут, оформила красиво - вуаля, вийшов чудовий салат - оригінальний, барвистий і смачненький!
Щоб приготувати салат з креветками і свіжими грибами, вам знадобиться:
креветки - 500 г гриби свіжі - 500 г яйця - 2-3 шт. цибуля - 1 шт. сметана - 100 г майонез - 3 ст. л. кунжут - 3 ст. л. сіль - за смаком олія соняшникова - 1 ст. л.
Як приготувати салат з креветками і свіжими грибами:
1. Почнемо приготування всіх інгредієнтів з грибів. У мене були печериці. Гарненько промиваємо їх і нарізаємо невеликими скибочками (на свій смак). 2. Цибулю очищаємо від лушпиння, обполіскуємо під водою і нарізаємо маленькими кубиками. 3. Ставимо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, розігріваємо. Обсмажуємо цибулю до прозорості, після чого додаємо гриби і смажимо до готовності. В кінці приготування додаємо сметану, підсолюємо, даємо трохи прокипіти і знімаємо з вогню. Викладаємо в тарілку, залишаємо гриби охолоджуватися. 4. Тим часом обсмажимо кунжут. Відправляємо його на сковороду (розігріту на вогні) без соняшникової олії і, постійно помішуючи, смажимо до золотистого кольору. Як тільки зернятка стануть темніше, висипаємо їх у тарілку, щоб вони не пересмажились на гарячій сковороді. 5. Далі потрібно підготувати креветки. У мене були креветки очищені, варені (заморожені), я розморозила їх при кімнатній температурі. Щоб креветки швидше розморозилися, можна залити їх окропом і залишити на 2-3 хвилини. Придбані варені креветки просто немає сенсу варити ще раз. Якщо ви купили креветки в панцирі, слід очистити їх. За необхідності попередньо відваріть їх (якщо вони продавалися невареные). Отже, креветки підготували. 6. Далі займемося яйцями, відварюємо їх круто, потім відправляємо в крижану воду, остуджуємо і очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо білок від жовтка. Натираємо на дрібній тертці окремо білок і жовток. 7. Отже, всі інгредієнти підготували, тепер найцікавіше - я пропоную викласти салат шарами у яку-небудь гарну прозору посуд, приміром, у креманку (як у моєму випадку). Але ви можете використовувати маленький салатник або простий низький стакан, головне, щоб форма була прозорою. 8. Викладаємо в креманку салат шарами: перший шар - креветки (залишаємо кілька штук для прикраси), змащені невеликою кількістю майонезу другий шар - половина грибів (з цибулею в сметані) третій шар - жовтки четвертий шар - друга половина грибів п'ятий шар - білки, змащені майонезом 9. Посипаємо салат кунжутом, прикрашаємо креветками і зеленню на свій смак. Салат з креветками і свіжими грибами готовий!
Приємного апетиту! І гарного настрою!
Автор покрокових фото: Яна Краснікова
Такий салат — це одночасно і просто, і вишукано. Начебто, за складом можна готувати хоч кожен день, а з іншого боку, червона ікра — не той продукт, який ми можемо собі дозволити так часто вживати. А навіть хтось і може собі дозволити, то навряд чи кожен день, або хоча б раз в тиждень буде це робити. Але ось на свято приготувати - хороша ідея, а головне, порадує око і іншим дуже сподобається, та й святкове частування буде відмінний. Якщо у вас наближається якесь свято, а ідей ще немає, то ось вам перша. Обов'язково скористайтеся нею, і хороший результат вам гарантований. Бажаю вам у цьому успіху!
Щоб приготувати листковий салат з креветками й ікрою, вам знадобиться:
червона ікра - 140 г очищені креветки - 0, 5 кг картопля - 4 шт. яйця - 4 шт. майонез
Як приготувати листковий салат з креветками й ікрою:
1. Гарненько обмиваємо картоплю і кладемо в каструлю. Заливаємо холодною водою і на сильному вогні доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо 20-40 хвилин. Все залежить від розміру і сорту картоплі. Намагайтеся підбирати картоплю одного розміру, щоб час приготування був однаковим. Коли картопля буде готова, виймаємо з води і залишаємо на деякий час, щоб вона охолола. Після цього очищаємо і натираємо на крупній тертці. 2. Яйця кладемо в невелику каструльку, заливаємо холодною водою і солимо. Ставимо на вогонь і варимо з моменту закипання близько 8-10 хвилин. Далі обдаємо яйця холодною водою, щоб легше було очистити їх, і залишаємо, поки охолонуть. Потім очищаємо від шкаралупи і натираємо на крупній тертці. 3. Креветки, заздалегідь розморожені, викладаємо в киплячу, злегка підсолену воду і варимо не більше 3-4 хвилин. Відкидаємо на друшляк і чекаємо, поки вони охолонуть. Після цього очищаємо. 4. Тепер, коли всі компоненти салату готові, можна приступати до їх викладенні. На дно об'ємної салатниці викладаємо десь половину креветок. Покриваємо майонезом. 5. Далі терту картоплю і знову майонез. 6. Потім яйця з майонезом. 7. Завершальний шар — креветки і знову майонез. 8. Прикрашаємо салат з червоною ікрою.
Залишаємо салат на деякий час, щоб він добре просочився. Кількість майонезу — це справа смаку, тому кладемо на око.
І коли салат вже повністю готовий, подаваем до столу.
Приємного апетиту!
Не люблю листкові салати готувати, а ось їм із задоволенням. Але коли бачу, що багато продуктів не потрібно і, судячи з відгуків, виходить дуже смачно, не можу відмовити собі в задоволенні його приготувати. Набір продуктів в цьому салаті не той, який у всіх і завжди є в холодильнику, але і на смак салат не самий звичайний, це вам не квашена капуста. І нехай не кожен день, але до свята у вас повинен бути якийсь такий рецептик, який обов'язково стане прикрасою столу, і його фірмовим знаком. А головне — все, що приготовлено з задоволенням, як правило, розходиться на «ура», чого я вам і бажаю.
Щоб приготувати листковий салат з креветками та грибами, вам знадобиться:
печериці — 400 г яйця — 3 шт. креветки — 130 г ананас консервований — 130 г сир пармезан — 80 г майонез — 200 г олія рослинна — 50 мл
Як приготувати листковий салат з креветками та грибами:
1. Насамперед, займемося підготовкою необхідних нам продуктів. І в першу чергу тими, які потребують попередньої обробки. Яйця викладаємо в невелику каструльку, заливаємо водою, солимо і ставимо на вогонь. З моменту, як закипить вода, варимо 8-10 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб яйця добре чистилися. Після того як вони охолонуть, очистити від шкаралупи і натираємо на крупній тертці. 2. Креветки, заздалегідь розморожені, кладемо в киплячу, злегка підсолену воду і варимо не більше 3-4 хвилин. Відкидаємо на друшляк і, коли охолонуть, очистити від панцирів. Ще простіше, якщо вже очищені креветки, тоді вам потрібно їх тільки залити окропом і залишити на 1-2 хвилини. Потім злити воду і залишити обсушиваться. 3. Гриби очищаємо і гарненько промиваємо. Давши їм трохи часу, щоб вони обсохнули, нарізаємо невеликими шматочками. Потім обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Враховуйте те, що печериці — це такі гриби, які кожен смажить стільки, скільки хоче, за смаком. Адже печериці в принципі можна їсти навіть сирими. Після того як гриби будуть готові, знімаємо з плити і даємо їм можливість охолонути. 4. Зціджуємо сік ананаса і нарізаємо його невеликими кубиками. 5. Сир натираємо на дрібній або середній тертці. 6. Всі інгредієнти готові, і можна приступити до викладення салату. На дно блюда викладаємо смажені шампіньйони, а зверху терті яйця. 7. На шар яєць викладаємо креветки, і потім нарізані ананаси. Зверху посипаємо сиром. Не забуваємо кожен шар змащувати майонезом. 8. Залишаємо салат на деякий час, щоб він добре просочився, і подаємо до столу.
