Одного разу в гостях я помітила на святковому столі незвичайне блюдо, яке здалеку нагадувало яскравий тортик з оригінальним оформленням. Яке ж було моє здивування, коли з'ясувалося, що під виглядом башмачка переховувався ситний, смачний і дуже ароматний салатик! Чого в ньому тільки не було! І копчена курка, і відварні креветки, і грибочки, і сирок, і навіть червона риба! Насичений смак цього салату змушував прикривати очі від насолоди! Само собою, що на наступне застілля, яке проходило вже у мене вдома, чудовий салат Черевичок з креветками красувався і на моєму столі!
Щоб приготувати салат Черевичок з креветками, вам знадобиться:
картопля - 2-3 шт.
копчений окорочок - 1 шт.
червона риба (малосольний) - 300 г
креветки - 200 г
печериці - 350 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
твердий сир - 100 г
плавлений сирок - 2 шт.
яйця - 3 шт.
зелена цибуля - 50 г
майонез - 250 г
маслини без кісточок - 8 шт.
соняшникова олія
Як приготувати салат Черевичок з креветками:
1. Картопля вимити (не чистити! ), помістити в каструлю і відварити до готовності. Остудити бульби і очистити від шкірки. Натерти на дрібну тертку.
2. Копчений окорочок. М'ясо відокремити від кісток, шкури і хрящі видалити. Нарізати копчену курятину дрібною соломкою або кубиками.
3. Ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити, нарізати кубиками або півкільцями.
4. Печериці перебрати, промити, обсушити. Нарізати гриби тонкими скибочками.
5. У сковороді з попередньо розігрітим олією обсмажити ріпчасту цибулю і печериці до готовності.
6. Зелену цибулю промити, обсушити, дрібно порубати ножем.
7. Яйця відварити, очистити від шкаралупи. Креветки відварити в киплячій підсоленій воді, остудити і почистити.
8. Твердий сир і плавлений сирок натерти на дрібній тертці. Яйце також натерти на дрібній тертці і додати до сиру. В сирно-яєчну суміш викласти креветки і майонез. У результаті повинна вийти пластична, ні в якому разі не рідка маса.
9. Тепер формуємо салат. Перший шар - натертий на дрібну тертку картоплю (викладаємо продукт на блюдо у формі башмачка), зверху майонез. Відразу хочу сказати, що майонезу повинно бути досить багато, щоб сухий картопля добре просочився.
10. Другий шар - копчена курка. Далі - обсмажені з цибулею шампіньйони і зелений лук. І знову шар майонезу. Не забуваємо підправляти продукти так, щоб зберігалася форма черевичка.
11. Наступний шар - сирно-яєчно-креветочная маса.
12. Червону малосольну рибу нарізати дрібними шматочками і викласти тонким шаром, вистилаючи боковинки і 2/3 поверхні салату.
13. З допомогою майонезу і маслин зімітувати на башмачке «шнурівку» (колечка маслин - «петельки», тонка лінія майонезу хрест-навхрест - «шнурок»).
14. Помістити салат в холодильник не менше, ніж на 2 години. За цей час всі шари салату добре просочаться майонезом і страва буде ще смачніше.
В процесі приготування можна варіювати всі складові на свій розсуд. Немає плавленого сирка? Замініть його твердим сиром, збільшивши вихідна кількість продуктів в 2 рази. Не знайшлося шампиньончиков? Додайте будь-які інші грибочки на свій смак. Навіть червоній рибі можна придумати гідну альтернативу! Покрити «черевичок» зверху можна натертими на дрібній тертці крабовими паличками!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Автор покрокових фото: Яна Краснікова
На свій день народження я вирішила приготувати салат з інгредієнтами перевіреними і улюбленими, але трохи змінити звичну укладання шляхом експерименту. Так от і вийшов салат "Кошик". Чому козуб? У мене в підсвідомості стійка асоціація з тим, що козуб — це кошичок зі всякими смаколиками. Так як все, з чого складається цей салат, я вважаю смачним, то неважко здогадатися, чому саме ця назва спала мені на думку. Сподіваюся, він вам сподобається. Моєму сімейству він дуже сподобався, на наступний день доїдати було нічого.
Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 600 ккал
Щоб приготувати листковий салат «Козуб», вам знадобиться:
- шинка -300 р
- куряче філе — 200 г
- картопля — 3 шт.
- морква — 2 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- цибуля зелена — пучок
- огірок свіжий — 2 шт.
- яйця — 5 шт.
- печериці мариновані — 1 банка (315 г)
- огірок солоний — 2 шт.
- твердий сир — 150 г
- майонез — 400 г
Як приготувати листковий салат «Козуб»:
- 1. Куряче філе відварити і остудити. Нарізати кубиками.
- 2. Яйця відварити, охолодити, почистити і натерти на тертці. 3. Картопля з морквою також відварити, остудити і очистити від шкірки. Потім овочі натерти на тертці.
- 4. Шинку нарізати кубиками.
- 5. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння і дрібно нарізати соломкою. Замаринувати.
- 6. Зелену цибулю подрібнити. Мариновані огірки дрібно нарізати.
- 7. Свіжі огірки помити і нарізати півкільцями. Печериці мариновані розрізати на половинки.
- 8. Тепер зберемо наш листковий салат. На велике плоске блюдо викладаємо перший шар тертої картоплі. Змащуємо майонезом.
- 9. Поверх картоплі викладаємо шар шинки упереміш з курячим філе. Отаке м'ясне асорті.
- Не забуваємо кожен шар змащувати майонезом. 10. Поверх шинки з курячим філе викладаємо шар подрібнених солоних огірків. 11. Слідом йде шар тертих яєць, змащений майонезом. Зверху викладаємо мариновану ріпчасту цибулю.
- 12. Потім йде шар тертої моркви, змащений майонезом. Далі нам майонез не знадобиться. Зверху посипаємо тертим твердим сиром.
- 13. Останній етап прикраса салату. Посипати поверх сиру подрібненим зеленим луком. Викласти поверх по колу половинки печериць. Збоку по колу страви прикрасити свіжим огірком в шаховому порядку.
- Поставити в холодильник на 30 хвилин для просочення.
- Приємного апетиту!