Я дуже часто готую цей салатик на свята. В моїй родині його всі люблять. Готується він дуже просто.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:510 ккал
Щоб приготувати листковий салат з куркою і грибами, вам знадобиться:
філе куряче — 200 г
печериці — 250 г
сир твердий — 150 г
яйце — 3 шт.
кукурудза консервована — 1 б.
майонез — 100 мл
цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
Як приготувати листковий салат з куркою і грибами.
1. Гриби відварити 10 хвилин в підсоленій воді, відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода, нарізати на невеликі шматочки. 2. Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору, додати нарізані гриби і смажити ще хвилин 10 до готовності. 3. Куряче філе відварити в трохи підсоленій воді до готовності. Дістати з бульйону, остудити, нарізати невеликими кубиками. 4. Яйця відварити, очистити. 5. Викладаємо салат шарами: 1-й шар - куряче філе і робимо сітку з майонезу. 2-й шар - смажені з цибулею гриби. 3-й шар - трьом яйця на середній тертці і робимо сітку з майонезу. 4-й шар - трьом сир на середній тертці і знову сітка з майонезу. Верх салату засипаємо консервованою кукурудзою. Ось така виходить смакота. Можна відразу подавати до столу!
Приємного апетиту!
Хто б що ні говорив, а для мене найбільш поживним салат з креветок є той, в який додається або куряче філе, або гриби. А я знайшла такий рецепт, який додається і те, і інше. Можна і поласувати, і наїстися. Не зраджуючи своїм правилам, і ділюся з вами рецептом цього салату. А що, моєму чоловікові подобається, каже, що й борщу не потрібно. З'їв тарілку такого салату — і цілий день задоволений. Обов'язково побалуйте своїх домочадців таким салатом, впевнена, що вони теж залишаться задоволені.
Щоб приготувати салат з креветками, печерицями, сиром і куркою, вам знадобиться:
листя салату креветки — 300 г сир -300 р помідори — 2 шт. яйця — 4 шт. окорочок курячий — 1 шт. печериці - 200 г лук — 1 шт. майонез — 200 г сіль перець
Як приготувати салат з креветками, печерицями, сиром і куркою:
1. Ретельно промиваємо курячий окорочок і кладемо в злегка підсолену воду. Ставимо каструлю з окорочком на вогонь і варимо до повної готовності, це займе у вас близько 1 години. Взагалі-то вистачить і 40-45 хвилин, але щоб потім без проблем відокремити м'ясо від кістки, краще 15-20 хвилин поварити ще. І не забудьте зняти піну! 2. Креветки, які заздалегідь потрібно розморозити, також кладемо в злегка підсолену воду, але тільки ту, яка вже кипить, і з моменту повторного закипання варимо не більше ніж 2-3 хвилини, щоб вони не переварилися. Відкидаємо на друшляк і залишаємо до охолодження. Після цього очищаємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Трохи залишаємо цілими для прикраси. 3. Яйця кладемо в маленьку каструлю і наливаємо холодної води так, щоб покрила яйця з верхом. Солимо, доводимо до кипіння і на слабкому вогні варимо ще 8-10 хвилин. Обдаємо зварені яйця холодною водою і, тільки коли вони охолонуть, очищаємо і натираємо на середній або великій тертці. 4. Сварившийся стегенце виймаємо з каструлі і даємо йому охолонути. Далі відокремлюємо м'ясо від кістки і нарізаємо кубиками. 5. Цибулю чистимо, промиваємо і дрібненько ріжемо. 6. Помідори так само ретельно миємо й ріжемо кожен на дрібні кубики. 7. Печериці дуже добре промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 8. Сир тремо на дрібній тертці і змішуємо з подрібненими помідорами, а також часником, який попередньо пропускаємо через часникодавку. Додаємо майонез і акуратно перемішуємо. 9. На розігрітій сковорідці з олією спочатку обсмажуємо нарізану цибулю до стану м'якості, а потім додаємо шампіньйони і смажимо до рум'яної скоринки, добре обсмажуючи з усіх боків. Після цього знімаємо з вогню і залишаємо, щоб маса охолола. 10. Коли всі складові підготовлені, можна починати викладати салат. 11. На широке блюдо викладаємо ретельно промиті і обсушені листя салату, а зверху половину суміші з помідорів із сиром. 12. Далі викладаємо креветки і змащуємо майонезом. 13. Наступним шаром йдуть натерті яйця, а потім курку та гриби. 14. Останнім шаром буде знову сирно-помідорна маса. Прикрашаємо креветками. При бажанні можна прикрасити по колу помідорами, які можна нарізати кружальцями або скибочками. 15. Ставимо салат в холодильник, щоб він просочився, на 2-3 години. Потім подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Все з часом набридає, навіть те, до чого дуже звик, і хочеться внести трохи різноманітності. От і я зважилася випробувати інший варіант приготування усіма нами улюбленого салату — оселедця під шубою. Знаєте, я не пошкодувала, і тепер в моїй кулінарній книзі є ще один гідний варіант приготування цієї неповторної закуски. Раджу і вам приготувати, так що ділюся рецептом.
Щоб приготувати оселедець під шубою без картоплі, вам знадобиться:
1. Якщо я планую робити оселедець під шубою, то підготовкою овочів, які потрібно варити, займаюся з самого ранку. Не забувайте про те, що продукти потрібно не тільки зваритися, але і охолонути, а самому салату добре настоятися. Ось тому ми і почнемо з того, що зваримо буряк і яйця. Гарненько промиваємо буряк, заливаємо її холодною водою і ставимо на вогонь. Як правило, буряк варять від 40 до 60 хвилин, все залежить від розміру. Я все ж раджу, та й сама так роблю, перевіряти на готовність за допомогою сірника або ножа. Коли буряк буде готова, виймаємо з води і залишаємо на деякий час, щоб вона стила, а потім очищаємо і тремо на середній або великій тертці. 2. Яйця можна зварити в той час, коли вариться буряк. Кладемо їх у невелику каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо на плиту. Як тільки закипить вода, засікаємо час, десь 7-10 хвилин, щоб яйця були зварені круто. Далі обдаємо холодною водою, для того щоб вони легше чистилися, і чекаємо, поки охолонуть. Після цього тремо на дрібній тертці. 3. Оселедець (краще купити відразу у вигляді філе) нарізаємо маленькими шматочками. 4. Цибулю, очищений від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. Злегка скроплюємо лимонною кислотою. 5. Сирок натираємо на крупній тертці. 6. Тепер, коли все готове, можна приступати безпосередньо до викладання самого салату. Першим шаром йде нарізану цибулю, а зверху оселедець, і змащуємо майонезом. 7. Далі терта буряк - і знову майонез. 8. Потім плавлений сирок — і знову змащуємо майонезом. 9. Завершальним шаром будуть яйця. Хоча я роблю все в два шари, тобто після яєць ще раз повторюю всі шари. В прозорій салатниці салат виглядає дуже красиво. Після цього ставимо в прохолодне місце і залишаємо салат настоюватися.
Приємного апетиту!
Як правило, наш новорічний стіл переповнений ласощами і стравами, які з давніх часів є незмінним атрибутом Нового року. Адже час іде, і так само, як змінюємося ми, змінюються і традиції, хоч і не дуже помітно. Ось і салат оселедець під шубою-обов'язкова страва на святковому столі — також має властивість трохи змінюватися, а як саме, я вам сьогодні і розповім. Приготуйте цей звичний для вас салат по-новому, і впевнена, що і життя піде по-новому, адже не дарма ж кажуть, що як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш. Бажаю вам успіхів і новорічних чудес!
Щоб приготувати оселедець під шубою з капустою і авокадо, вам знадобиться:
Як приготувати оселедець під шубою з капустою і авокадо:
1. Морква, селера і буряк обмиваємо, чистимо й нарізаємо. Моркву із селерою на пару немелких шматочків, а буряк скибочками шириною близько 1 сантиметра. 2. Кладемо буряк в нижню чашу пароварки хвилин на 30-40, а селеру і моркву — в верхню на 20 хвилин. Якщо немає пароварки, тоді користуємося звичним для вас способом. Готові і остиглі овочі натираємо на тертці. 3. Цибулину очистити, миємо й нарізаємо кільцями. 4. Авокадо обмиваємо і поділяємо на дві половинки. Виймаємо кісточки і очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо на невеликі шматочки і разом з лимонним соком і дрібкою солі збиваємо в блендері. 5. Що стосується морської капусти, то я купувала вже готовий салат з олією та цибулею. Єдине, що можна нарізати її подрібніше, так як зазвичай її продають довгими смужками. 6. Далі всі підготовлені продукти викладаємо на плоске блюдо шарами: на дно страви кладемо кільця цибулі, потім селера. 7. Зверху селери викладаємо морську капусту, далі морква, а потім шар збитих авокадо. 8. Завершальним стане буряковий шар, який злегка присаливаем і поливаємо олією. Прикрасити можна залишилися збитими авокадо і шматочками овочів, як вам більше сподобається. Залишаємо салат на деякий час в холодильнику, щоб він настоявся.
