Листкові салати по праву стали справжньою прикрасою будь-якого святкового застілля. Рецептів таких салатів видимо-невидимо, і нічого дивного тут немає - кожній господині хочеться придумати щось незвичайне, щоб вразити гостей вишуканим і несподіваним смаком. Основою для імпровізації служать базові рецепти листкових салатів, один з яких ми вам і пропонуємо - це листковий салат з рибою.
Щоб приготувати листковий салат з рибою, знадобляться наступні інгредієнти:
• 100-200 г копченої риби (будь-червоної, скумбрії і т. п. )
• 3-4 яйця
• 2 помідори
• 100-150 г сиру
• майонез
• зелень.
Готуємо листковий салат з рибою наступним чином:
1. Рибу очистити від шкіри і кісток і нарізати дрібними шматочками.
2. Яєчні жовтки відокремити від білків і натерти окремо на тертці.
3. Помідори нарізати кубиками.
4. Сир натерти на крупній тертці.
Листковий салат з рибою краще всього робити в глибокій прозорій салатниці, кожен шар промащується зверху майонезом.
1 шар - риба,
2 шар - терті жовтки (майонезу трохи),
3 шар - помідори,
4 шар - тертий сир,
5 шар - терті яєчні білки (цей шар не покривають майонезом).
Готовий листковий салат з рибою залишається тільки прикрасити зеленню, і він готовий до подачі на стіл.
Приємного всім апетиту!
Як щодо того, щоб спробувати приготувати простий овочевий салат без якого або додавання м'ясних і ковбасних виробів? За час свят вже порядком набридли салати такого типу. Тому цього разу я вирішила приготувати салат з ріпчастої цибулі по-французьки. Чому, власне, по-французьки - можливо, поцікавитеся ви. Тому що саме Франція є творцем цибульного салату, в якій основним компонентом є цибуля.
Салат готується дуже просто, продукти, використані для приготування, легкодоступні і недорогі. При цьому цибулевий салат по-французьки приємно різноманітить святковий стіл і порадує своєю оригінальністю у звичайний будній день за вечерею.
Не переживайте, на смак салат не гірчить, бо цибуля при готуванні попередньо ошпарюють окропом, отже, він втрачає всю гіркоту, купуючи солодкість і соковитість. Досить стандартне поєднання таких інгредієнтів, як майонез з сиром і яйцем, дуже традиційно і знайоме. А от як раз яблуко додає родзинку салату в цілому своїй кислинкою.
Щоб приготувати цибульний салат по-французьки, вам знадобиться:
куряче яйце — 5 шт.
цибуля ріпчаста — 2 шт. (невеликого розміру)
кисло-солодке яблуко — 1 шт.
твердий сир — 150 г
майонез — за смаком
сіль і мелений чорний перець — за смаком
Як приготувати цибульний салат по-французьки:
1. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати тонкими кільцями, якщо цибулина велика то півкільцями. Потім нарізану цибулю викласти в глибоку миску, залити крутим окропом і остудити. Після злити зайву рідину, відкинувши цибулю на друшляк, злегка обсушити. 
2. Курячі яйця зварити круто, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати кружечками.  При бажанні їх можна натерти на крупній або дрібній тертці.
3. Яблуко почистити від шкірки, розрізати на чотири частини і видалити насінну коробку. Потім натерти на крупній тертці. 
4. Твердий сир натерти на крупній тертці. 
5. Взяти широкий і плоский салатник для того, щоб шари салату були тонкими і добре просочилися. На дно салатниці викласти яйця кружечками.
Шар яєць змастити майонезом. При бажанні цей шар можна присолити і поперчити за смаком. 
6. Зверху викласти стекшие кільця цибулі і також змастити майонезом за смаком таким чином, щоб шар цибулі був покритий їм повністю, хоч і тоненько. 
7. На шар з лука з майонезом викласти терте яблуко. Полити майонезом. 
8. Верхнім шаром тертого твердого сиру накрити салат з усіх боків. 
Наш цибулевий салат по-французьки готовий. Подавати на стіл охолодженим. При бажанні можна прикрасити зеленню. 
Приємного апетиту!
Як щодо того, щоб спробувати приготувати простий овочевий салат без якого або додавання м'ясних і ковбасних виробів? За час свят вже порядком набридли салати такого типу. Тому цього разу я вирішила приготувати салат з ріпчастої цибулі по-французьки. Чому, власне, по-французьки - можливо, поцікавитеся ви. Тому що саме Франція є творцем цибульного салату, в якій основним компонентом є цибуля.
Салат готується дуже просто, продукти, використані для приготування, легкодоступні і недорогі. При цьому цибулевий салат по-французьки приємно різноманітить святковий стіл і порадує своєю оригінальністю у звичайний будній день за вечерею.
Не переживайте, на смак салат не гірчить, бо цибуля при готуванні попередньо ошпарюють окропом, отже, він втрачає всю гіркоту, купуючи солодкість і соковитість. Досить стандартне поєднання таких інгредієнтів, як майонез з сиром і яйцем, дуже традиційно і знайоме. А от як раз яблуко додає родзинку салату в цілому своїй кислинкою.
Щоб приготувати цибульний салат по-французьки, вам знадобиться:
куряче яйце — 5 шт.
цибуля ріпчаста — 2 шт. (невеликого розміру)
кисло-солодке яблуко — 1 шт.
твердий сир — 150 г
майонез — за смаком
сіль і мелений чорний перець — за смаком
Як приготувати цибульний салат по-французьки:
1. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати тонкими кільцями, якщо цибулина велика то півкільцями. Потім нарізану цибулю викласти в глибоку миску, залити крутим окропом і остудити. Після злити зайву рідину, відкинувши цибулю на друшляк, злегка обсушити.
2. Курячі яйця зварити круто, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати кружечками. При бажанні їх можна натерти на крупній або дрібній тертці.
3. Яблуко почистити від шкірки, розрізати на чотири частини і видалити насінну коробку. Потім натерти на крупній тертці.
4. Твердий сир натерти на крупній тертці.
5. Взяти широкий і плоский салатник для того, щоб шари салату були тонкими і добре просочилися. На дно салатниці викласти яйця кружечками.
Шар яєць змастити майонезом. При бажанні цей шар можна присолити і поперчити за смаком.
6. Зверху викласти стекшие кільця цибулі і також змастити майонезом за смаком таким чином, щоб шар цибулі був покритий їм повністю, хоч і тоненько.
7. На шар з лука з майонезом викласти терте яблуко. Полити майонезом.
8. Верхнім шаром тертого твердого сиру накрити салат з усіх боків.
Наш цибулевий салат по-французьки готовий. Подавати на стіл охолодженим. При бажанні можна прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!
| 