Мені хоч під лисячій, хоч під ведмежої шубою, лише б було смачно і до того ж оригінально. Ось якраз той варіант салату, який я вам сьогодні розповім, підпадає під обидва мої вимоги. І тому, не зраджуючи традиціям, вирішила розповісти його і вам. Впевнена, що кожній господині хочеться хоч трохи різноманітності на своєму столі. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати Салат Оселедець під лисячу шубу, вам знадобиться:
1. Для початку, як завжди, треба заздалегідь зайнятися підготовкою деяких продуктів. У нашому випадку це морква, картопля і яйця, які потрібно зварити. Картоплю з морквою ретельно промиваємо, викладаємо в невелику каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь і варимо до повної готовності. Час приготування для цих овочів приблизно однакову — від 20 до 40 хвилин, в основному, все залежить від розміру, але все ж періодично перевіряйте за допомогою ножа або сірники. Отже, коли та картопля, морква будуть готові, виймаємо їх з води і викладаємо на тарілку, щоб вони охололи. А після цього очищаємо і натираємо на середній або великій тертці, кому як більше подобається. 2. Яйця можна зварити в той час, коли варяться морква і картопля. Їх ми теж кладемо в невелику каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо на плиту, з моменту, як закипить вода, варимо протягом 7-9 хвилин. Потім зливаємо окріп і заливаємо їх холодною водою, щоб вони охололи швидше, і чистилися краще. Після цього, коли яйця охолонуть, очистити їх і натираємо на крупній тертці. 3. Оселедець, я волію брати відразу філе, якщо ж ні, то гарненько рибу очищаємо від шкіри і кісток і нарізаємо маленькими кубиками. 4. Печериці відкидаємо на друшляк, щоб вони стекли, і промиваємо водою, далі подрібнюємо на невеликі частини. 5. Від лушпиння очищаємо цибулю, промиваємо та нарізаємо полуколечками. 6. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо гриби і смажимо до готовності. Після цього виймаємо з сковорідки грибну масу і викладаємо на окрему тарілку, щоб охолола. 7. Отже, тепер беремо широке блюдо і на нього викладаємо нарізану оселедець, а зверху на неї обсмажені гриби з цибулею. 8. Далі шарами почергово кладемо картоплю, яйце і останнім шаром морква, яку змащуємо майонезом. Можете змащувати майонезом через один шар або як вам більше подобається. Просто так страва виходить не дуже жирним і добре просоченим. 9. Залишаємо оселедець під шубою у прохолодному місці, щоб вона добре просочився, і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Коли заходить мова про смачний і ситний салат з багатьох складових, який можна було б подати на стіл під час свята, то в голову відразу приходять салати «Олів'є», «Мімоза», оселедець під шубою і т. д. Ці салати готували наші мами в часи дефіциту, оскільки складалися вони з продуктів, які були тоді у вільному продажу. Також у них було одне дуже гарна якість - вони жирні і ситні, тому навіть під час тривалого і застілля допомагають не п'яніти. Погодьтеся, що під час свят дієтично салатики в якості закуски навряд чи підійдуть. Та й якщо хочеться швидко наїстися, то ці салати підходять ідеально. Салат «Марсель» такий же смачний і ситний, але не банальний, а незвичайний. Чому він називається як портовий французький місто - не знаю, мабуть, це була просто примха його творця. Хоча за кількістю різних продуктів, які дивно гармонійно поєднуються один з одним, салатик дійсно схожий на цей яскравий місто на березі Середземного моря. Єдиний недолік мого салату - його висока калорійність, але якщо не є його кожен день перед сном, то фігура не постраждає.
Щоб приготувати салат «Марсель» з куркою і чорносливом, вам знадобиться:
філе курки - 3 шт. сир твердий - 300 г яйця курячі - 6 шт. солодкий чорнослив без кісточок - 1 ст. часник - 1 зубчик пряна морква по-корейськи - 300 г трохи запашного волоські горіхи — 0, 5 ст. майонез - 500 г сіль - за смаком чорний перець - за смаком петрушка - 1 пучок
Як приготувати салат «Марсель» з куркою і чорносливом:
1. Куряче м'ясо відварюємо в підсоленій киплячій воді до готовності, не забуваючи зняти піну. 2. Охолоджуємо, нарізаємо кубиками. 3. Чорнослив промиваємо і заливаємо окропом на десять хвилин. 4. Потім воду зливаємо, чорнослив викладаємо на паперові серветки, обсушуємо. 5. Нарізаємо чорнослив невеликими смужками. 6. У варених яєць відокремлюємо білки від жовтків. 7. Окремо натираємо їх на дрібній тертці. 8. Сир пропускаємо через великі отвори терки, змішуємо з майонезом і продавлений через часникодавку часником. 9. Горіхи злегка обсмажуємо на сухій сковороді, перемішуємо з морквою. 10. На плоскій тарілці розкладаємо чорнослив, змащуємо майонезом, потім — курятину, солимо і перчимо за смаком, знову майонез, наступний шар — морква з горіхами, зверху — готовий сирний шар, а потім шар завершальний — білки. 11. Всі промазуємо майонезом зі всіх сторін і рівномірно засипаємо жовтком. 12. Даємо постояти годину в холодильнику, при подачі прикрашаємо петрушкою — нарізаною зеленню або гілочками.
Приємного апетиту!
Мені хоч під лисячій, хоч під ведмежої шубою, лише б було смачно і до того ж оригінально. Ось якраз той варіант салату, який я вам сьогодні розповім, підпадає під обидва мої вимоги. І тому, не зраджуючи традиціям, вирішила розповісти його і вам. Впевнена, що кожній господині хочеться хоч трохи різноманітності на своєму столі. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати Салат Оселедець під лисячу шубу, вам знадобиться:
1. Для початку, як завжди, треба заздалегідь зайнятися підготовкою деяких продуктів. У нашому випадку це морква, картопля і яйця, які потрібно зварити. Картоплю з морквою ретельно промиваємо, викладаємо в невелику каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь і варимо до повної готовності. Час приготування для цих овочів приблизно однакову — від 20 до 40 хвилин, в основному, все залежить від розміру, але все ж періодично перевіряйте за допомогою ножа або сірники. Отже, коли та картопля, морква будуть готові, виймаємо їх з води і викладаємо на тарілку, щоб вони охололи. А після цього очищаємо і натираємо на середній або великій тертці, кому як більше подобається. 2. Яйця можна зварити в той час, коли варяться морква і картопля. Їх ми теж кладемо в невелику каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо на плиту, з моменту, як закипить вода, варимо протягом 7-9 хвилин. Потім зливаємо окріп і заливаємо їх холодною водою, щоб вони охололи швидше, і чистилися краще. Після цього, коли яйця охолонуть, очистити їх і натираємо на крупній тертці. 3. Оселедець, я волію брати відразу філе, якщо ж ні, то гарненько рибу очищаємо від шкіри і кісток і нарізаємо маленькими кубиками. 4. Печериці відкидаємо на друшляк, щоб вони стекли, і промиваємо водою, далі подрібнюємо на невеликі частини. 5. Від лушпиння очищаємо цибулю, промиваємо та нарізаємо полуколечками. 6. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо гриби і смажимо до готовності. Після цього виймаємо з сковорідки грибну масу і викладаємо на окрему тарілку, щоб охолола. 7. Отже, тепер беремо широке блюдо і на нього викладаємо нарізану оселедець, а зверху на неї обсмажені гриби з цибулею. 8. Далі шарами почергово кладемо картоплю, яйце і останнім шаром морква, яку змащуємо майонезом. Можете змащувати майонезом через один шар або як вам більше подобається. Просто так страва виходить не дуже жирним і добре просоченим. 9. Залишаємо оселедець під шубою у прохолодному місці, щоб вона добре просочився, і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Я звикла до того, що оселедець під шубою — це обов'язково присмак буряків, а як без неї? А коли побачила рецепт оселедця під шубою, але без буряка, то просто заради інтересу зважилася приготувати цей варіант салату. Тепер ось прийшла до вас, щоб порадити: виходить нічим не гірше, цікавий на смак і дуже-дуже смачний салатик, який вам варто спробувати. Бажаю вам успіху!
Щоб приготувати оселедець під шубою без буряка, вам знадобиться:
філе оселедця — 300 г яйця - 3 шт. морква — 150 г лук — 100 г твердий сир — 150 г майонез
Як приготувати оселедець під шубою без буряка:
1. І цей варіант оселедця під шубою вимагає попередньої підготовки. Нам необхідно відварити моркву і яйця. Я роблю це завжди заздалегідь. Морква добре промиваємо і заливаємо водою. Ставимо на плиту і варимо протягом 20-30 хвилин, все залежить від її розміру. Я мало покладаюся на час, бо завжди перевіряю готовність за допомогою ножа або сірники. Коли морква буде готова, виймаємо її з каструлі і залишаємо остигати на окремій тарілці. Після цього чистимо від шкірки і натираємо на середній тертці. 2. Яйця можна зварити в той же час, що і моркву. Кладемо їх у невелику каструлю, заливаємо водою, солимо. Щоб вони були круто, як нам і потрібно, з моменту закипання води варимо близько 8-10 хвилин. Потім обливаємо їх холодною водою, так вони охолонуть і швидше, і чиститися будуть добре, і на деякий час залишаємо. Потім очищаємо від шкаралупи і тремо на крупній тертці. 3. Оселедець очистити від шкіри і кісток (а ще краще відразу купувати філе), нарізаємо на маленькі шматочки. 4. Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо полуколечками. Маринуємо в невеликій кількості оцту. 5. Сир натираємо на крупній тертці. 6. Коли всі компоненти готові, можна викладати їх на блюдо. На дно кладемо оселедець, потім маринований лук. 7. На цибулю викладаємо яйця, а на них моркву. НА кожен шар або через один, як вам більше подобається, наносимо майонезну сітку. Самим верхнім шаром тертий сир. Залишаємо салат, щоб він настоявся, і подаємо до столу.
