Прихильникам класичної версії приготування оселедця під шубою не варто обурюватися, — навпаки, варто обов'язково спробувати рецепт цього салату, який я вам сьогодні приготувала. Він не менш смачний, хоч і відрізняється від того, до якого ми всі звикли. Особливо ефектно виглядає цей салат, якщо його викладати в рознімної формі, яку перед подачею знімають. Ну, хоча б раз приготуйте, а там вже вибір за вами, а я бажаю вам успіхів.
Щоб приготувати оселедець під білою шубою, вам знадобиться:
1. Ні для кого не секрет, що овочі для шуби в основному повинні бути вареними, а так як ніхто за нас цього не зробить, то з цього і почнемо. В нашому випадку потрібно зварити картоплю і яйця, і робити це краще всього заздалегідь, так як їм потрібно не тільки зваритися, але ще і встигнути охолонути. Хтось варить картоплю в одній каструлі з яйцями, я ж роблю це окремо. Картоплю ретельно промиваємо, кладемо в невелику каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь і варимо протягом 20-40 хвилин, все залежить від розміру вашої картоплі. Раджу брати бульби одного розміру, щоб і час варіння було однакове. Періодично все ж перевіряйте готовність за допомогою сірника або ножа, старий перевірений спосіб. Коли картопля буде готовий, виймаємо з каструлі і залишаємо на деякий час, щоб він охолов. Потім очищаємо і натираємо на середній або великій тертці, кому як більше подобається. 2. В цей же час можна зварити і яйця. Кладемо в невелику каструльку, заливаємо холодною водою, солимо і з моменту, як вода закипить, варимо близько 8-10 хвилин. Далі обдаємо холодною водою і залишаємо, щоб вони охололи. Після цього очищаємо від шкаралупи і натираємо на тертці. 3. Що стосується оселедця, то я волію брати філе, так і не доведеться возитися, і менше ймовірності, що якась кісточка все ж залишиться. Нарізаємо філе маленькими шматочками. 4. Лук очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 5. Яблука миємо під проточною водою, очищаємо від шкірки і серцевини. Натираємо на середній тертці. 6. І ось тепер, коли все готово, викладаємо шарами на блюдо. Першим шаром викладаємо нарізану оселедець, а зверху подрібнену цибулю. 7. Потім кладемо натерту картоплю і змащуємо майонезом. 8. Далі натерті варені яйця і на них шар тертих яблук. Змащуємо майонезом. На цьому процес приготування закінчено, і салат потрібно поставити в прохолодне місце, щоб він просочився. Хотілося б відзначити, що і черговість, і кількість інгредієнтів ви можете змінювати за смаком, але один момент повинен залишатися незмінним: яблука обов'язково потрібно змащувати майонезом, щоб вони не потемніли.
Приємного вам апетиту!
Як бачите, навіть для грибників придумали варіант приготування оселедця під шубою. Скільки людей, скільки смаків, стільки і рецептів. Все-таки молодці ми, домогосподарки і взагалі кулінари, хто експериментує і приносить не тільки користь, але і величезне задоволення всім любителям чогось незвичайного. Готуйте із задоволенням, і бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати оселедець під грибний шубою, вам понадобится:
1. У приготуванні оселедця під шубою нам не уникнути попередньої підготовки деяких овочів. У нашому випадку це картопля і морква, які нам потрібно зварити. Робити це краще заздалегідь, так як овочам потрібно не тільки зваритися, але і встигнути охолонути. Я варю їх в одному посуді, так як час приготування для них практично однакова. Гарненько промиваємо наші овочі і ставимо варитися на час 20-40 хвилин. Періодично перевіряйте на ступінь готовності за допомогою сірника. Отже, коли овочі готові, виймаємо їх з води і залишаємо на час охолодження. Після цього очищаємо і окремо натираємо на крупній тертці, а можна і на середній, як вам більше до смаку. 2. Під час варіння овочів можна зварити і яйця. Викладаємо їх у невелику каструльку, заливаємо водою, солимо і ставимо варитися. Щоб яйця зварилися до потрібного нам стану, круто, досить 8-10 хвилин. Далі обдаємо їх холодною водою і чекаємо, коли вони охолонуть. Очищаємо від шкаралупи і тремо на крупній тертці. 3. Філе оселедця розбираємо на маленькі шматочки, а кубики це або просто довільні частини, не настільки важливо. 4. Лук очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 5. Печериці ретельно чистимо, промиваємо і дрібно нарізаємо. 6. На рослинному маслі обсмажуємо цибулю з грибами до готовності. Можна обсмажувати їх і окремо, але я завжди роблю це в одній сковороді. 7. Всі складові готові, беремо широку тарілку і викладаємо на неї наші продукти по черзі шарами. Спочатку варену картоплю, потім оселедець, яйця, гриби і цибулю з морквою. Викладаючи гриби, намагайтеся, щоб масло від смаження не потрапило в салат. Якщо є необхідність, то кожен шар злегка присаливаем і змащуємо майонезом. Можна, звичайно, змащувати і не кожен шар, все на ваш смак. Самий верхній шар обов'язково змащуємо і прикрашаємо на ваш смак. Ставимо салат в прохолодне місце, щоб він настоявся. До речі, якщо вам не підходить поєднання яйця з оселедцем, то можете яйця і не додавати, вийде не менш смачно.
Приємного апетиту!
Будь-яке свято для нас — це яскраві фарби і позитивні емоції, а Новий рік — це день, а точніше ніч, коли відбуваються чудеса і все повинно цього чарівного настрою відповідати, навіть страви на вашому столі. Давайте трохи прикрасимо наш стіл, при цьому нічого, начебто, і не змінюючи. Просто приготуємо старий, всім відомий салат по-новому. І новорічний стіл стане набагато яскравіше і прекрасніше, як і повинно бути в Новому році! Бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати оселедець під шубою з червоною ікрою, вам знадобиться:
Як приготувати оселедець під шубою з червоною ікрою:
1. Почнемо з того, що зваримо всі ті овочі, які нам знадобляться. Гарненько промиваємо моркву, картоплю та буряки. Викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо варитися на вогонь. Морква з картоплею варяться приблизно один і той же час, від 20 до 40 хвилин, все залежить від їх розміру, тому перевіряємо готовність за допомогою сірника або ж ножа. Буряк ж вариться довше, так що це займе від 40 до 60 хвилин. Коли овочі будуть готові, виймаємо з води і викладаємо остигати. Коли охолонуть, очищаємо від шкірки і натираємо окремо на тертці. 2. У той самий час можна зварити і яйця. З того моменту, як вода закипить, варимо не більше 10 хвилин і обдаємо холодною водою, так їх буде легше чистити. Охолоджені яйця очищаємо і натираємо на тертці. 3. Цибулю чистимо, миємо і дрібно нарізаємо. Потім маринуємо в оцті приблизно півгодини. 4. Оселедець очищаємо від шкірки, видаляємо голову, хребет і маленькі кісточки, які залишаються. Нарізаємо маленькими кубиками. 5. Процес підготовки закінчено, і можна викладати салат шарами. Беремо плоске блюдо, на його дно викладаємо тертий картопля і змащуємо його майонезом. 6. Далі шар оселедця і знову трохи майонезу. Посипаємо червоною ікрою. 7. Поверх ікри кладемо цибулю, який ми замаринували, а зверху терті яйця і трохи майонезу. 8. Далі морквяний шар і майонез. Завершальним буде шар буряків. Прикрашаємо майонезній сіточкою і посипаємо ікрою. 9. Ставимо салат на деякий час в холодильник і тільки потім подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Як бачите, навіть для грибників придумали варіант приготування оселедця під шубою. Скільки людей, скільки смаків, стільки і рецептів. Все-таки молодці ми, домогосподарки і взагалі кулінари, хто експериментує і приносить не тільки користь, але і величезне задоволення всім любителям чогось незвичайного. Готуйте із задоволенням, і бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати оселедець під грибний шубою, вам понадобится:
1. У приготуванні оселедця під шубою нам не уникнути попередньої підготовки деяких овочів. У нашому випадку це картопля і морква, які нам потрібно зварити. Робити це краще заздалегідь, так як овочам потрібно не тільки зваритися, але і встигнути охолонути. Я варю їх в одному посуді, так як час приготування для них практично однакова. Гарненько промиваємо наші овочі і ставимо варитися на час 20-40 хвилин. Періодично перевіряйте на ступінь готовності за допомогою сірника. Отже, коли овочі готові, виймаємо їх з води і залишаємо на час охолодження. Після цього очищаємо і окремо натираємо на крупній тертці, а можна і на середній, як вам більше до смаку. 2. Під час варіння овочів можна зварити і яйця. Викладаємо їх у невелику каструльку, заливаємо водою, солимо і ставимо варитися. Щоб яйця зварилися до потрібного нам стану, круто, досить 8-10 хвилин. Далі обдаємо їх холодною водою і чекаємо, коли вони охолонуть. Очищаємо від шкаралупи і тремо на крупній тертці. 3. Філе оселедця розбираємо на маленькі шматочки, а кубики це або просто довільні частини, не настільки важливо. 4. Лук очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 5. Печериці ретельно чистимо, промиваємо і дрібно нарізаємо. 6. На рослинному маслі обсмажуємо цибулю з грибами до готовності. Можна обсмажувати їх і окремо, але я завжди роблю це в одній сковороді. 7. Всі складові готові, беремо широку тарілку і викладаємо на неї наші продукти по черзі шарами. Спочатку варену картоплю, потім оселедець, яйця, гриби і цибулю з морквою. Викладаючи гриби, намагайтеся, щоб масло від смаження не потрапило в салат. Якщо є необхідність, то кожен шар злегка присаливаем і змащуємо майонезом. Можна, звичайно, змащувати і не кожен шар, все на ваш смак. Самий верхній шар обов'язково змащуємо і прикрашаємо на ваш смак. Ставимо салат в прохолодне місце, щоб він настоявся. До речі, якщо вам не підходить поєднання яйця з оселедцем, то можете яйця і не додавати, вийде не менш смачно.
