Все, напевно, люблять, оселедець під шубою. Не виключенням будуть і ті, хто дотримуються посту. Саме для таких людей якийсь дбайливий кулінар і придумав пісний рецепт, про який я вам сьогодні і розповім. Для всіх, як кажуть, є свій варіант. Готуйте із задоволення і насолоджуйтеся неповторним смаком навіть в піст!
Щоб приготувати пісну оселедець під шубою " з грибами, вам знадобиться:
Як приготувати пісну оселедець під шубою " з грибами:
1. Насамперед, потрібно зварити необхідні овочі, і зробити це краще заздалегідь, так як варто враховувати не тільки час варіння, але і час охолодження. Картопля, морква та буряк я завжди варю в одній каструлі, але тільки для шуби, якщо для іншого салату, то варто враховувати той момент, що картопля може трохи пофарбуватися. Отже, ретельно промиваємо буряк, моркву і картоплю і закладаємо все у велику каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Кожному з овочів потрібен різний час для приготування. В середньому і для картоплі, і для моркви час варіння становить від 20 до 40 хвилин, все залежить від розміру, а ось для буряків зазвичай не менше години. Але не варто забувати про старий дідівський метод: перевіряти з допомогою ножа або сірники. По мірі готовності виймаємо овочі з каструлі і залишаємо, щоб вони охололи. Після цього очищаємо і натираємо на середній або великій тертці, як кому більше подобається за смаком. 2. З лука знімаємо піну, промиваємо і дрібно нарізаємо. 3. Печериці очистити, добре промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 4. На розігрітій сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла, обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості. Потім додаємо нарізані гриби і смажимо все разом до готовності. Після цього знімаємо з вогню і викладаємо в окрему тарілку, щоб грибна маса охолола. 5. Солоні огірки натираємо на середній або великій тертці. 6. Коли всі продукти готові, можна приступати до викладання. Я роблю все так само, як і з оселедцем, єдине, що замість оселедця кладу обсмажені гриби з цибулею, але давайте по порядку. 7. На дно блюда кладемо обсмажені шампіньйони, змащуємо майонезом. 8. Потім картоплю, зверху огірки, потім моркву і знову майонез. 9. Останнім шаром, звичайно, буряк, і змащуємо знову майонезом. До речі, можна змащувати майонезом хоч кожен шар, якщо ви так любите, все залежить від ваших смакових уподобань. Ось і все, смачний салатик готовий, обов'язково залишаємо хоча б на деякий час, щоб він добре просочився. А потім подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Здавалося б, чого тільки ми вже не пробували! А ось рецепт сьогоднішнього салату, який я вам розповім, точно стане новинкою на вашому столі. Варто лише замінити деякі інгредієнти, додати новизни — і старий салат стає новим, не схожим ні на який інший. Неодмінно спробуйте, і впевнена, що і ви, і ваша сім'я залишаться задоволені результатом. Бажаю вам у цьому успіху!
Щоб приготувати оселедець під шубою з йогуртом, вам знадобиться:
філе оселедця - 400 г картопля - 300-400 г морква - 250-350 г буряк - 400 г сир твердий - 100 г зелень йогурт — 0, 5 кг желатин - 15 г спеції
Як приготувати оселедець під шубою з йогуртом:
1. Отже, нічого не змінюється, попередньо нам потрібно зварити моркву, картоплю та буряки. Добре обмиваємо овочі і кладемо варитися картоплю з морквою в одну посуд, а буряк в іншу (це робиться, щоб буряк не забарвила картоплю навіть через «мундир»). Але можна і в одному посуді, все залежить від того, як ви це звикли робити. Заливаємо водою і ставимо на вогонь. Картопля з морквою вариться по часу майже однаково від 20 до 40 хвилин, але, в основному, залежить від розміру, тому краще все ж з допомогою ножа перевіряти ступінь їх готовності. І коли овочі готові, виймаємо їх з води і викладаємо на блюдо, залишаємо на деякий час, щоб вони охололи. Після цього очищаємо і моркву натираємо на середній або великій тертці, знову ж, кому як більше подобається, а картоплю нарізаємо дрібними кубиками. 2. Буряк ж вариться довше, приблизно 40-60 хвилин, але теж перевіряємо. Готову буряк так само виймаємо з каструльки і чекаємо, коли вона охолоне (можна трохи потримати в холодній воді). Далі очищаємо і тремо на крупній тертці. Всі ті овочі, що ми зварили, натираємо в різні ємності. 3. Оселедець нарізаємо кубиками. Краще купувати саме філе, щоб не возитися з вибиранням кісточок, але якщо його немає, можна використати і звичайну оселедець. 4. Твердий сир натираємо на середній тертці. 5. Під час приготування овочів або під час їх охолодження приготуємо соус. В окремому посуді розвести желатин у 100 мл молока або води, безперервно помішуючи. Йогурт (несолодкий) нагріваємо на водяній бані до того моменту, коли він стане теплим. Потім потроху вливаємо йогурт в суміш з желатином, постійно помішуючи. Поки суміш не буде повністю використана, в холодне місце її не ставимо. Можна за бажанням додати сіль і перець за смаком. 6. Тепер, коли все готово, можна приступити безпосередньо до викладання салату. У ємності з нашими овочами вливаємо приблизно по 150 грам йогурту і перемішуємо. Дивіться по консистенції, якщо картоплі, приміром більше, ніж моркви, то і йогурту на картоплю буде потрібно більше. 7. Беремо салатницю і викладаємо по черзі наші інгредієнти: спочатку картоплю, потім моркву, оселедець і буряк. Намагайтеся по максимуму розрівняти шари. Чекати, поки кожен шар застигне, не потрібно, просто акуратно розкладаємо. 8. Верх прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню і сиром. Ставимо салат в холодильник хоча б на кілька годин, а ще краще на ніч. Після цього подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Все, напевно, люблять, оселедець під шубою. Не виключенням будуть і ті, хто дотримуються посту. Саме для таких людей якийсь дбайливий кулінар і придумав пісний рецепт, про який я вам сьогодні і розповім. Для всіх, як кажуть, є свій варіант. Готуйте із задоволення і насолоджуйтеся неповторним смаком навіть в піст!
Щоб приготувати пісну оселедець під шубою " з грибами, вам знадобиться:
Як приготувати пісну оселедець під шубою " з грибами:
1. Насамперед, потрібно зварити необхідні овочі, і зробити це краще заздалегідь, так як варто враховувати не тільки час варіння, але і час охолодження. Картопля, морква та буряк я завжди варю в одній каструлі, але тільки для шуби, якщо для іншого салату, то варто враховувати той момент, що картопля може трохи пофарбуватися. Отже, ретельно промиваємо буряк, моркву і картоплю і закладаємо все у велику каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Кожному з овочів потрібен різний час для приготування. В середньому і для картоплі, і для моркви час варіння становить від 20 до 40 хвилин, все залежить від розміру, а ось для буряків зазвичай не менше години. Але не варто забувати про старий дідівський метод: перевіряти з допомогою ножа або сірники. По мірі готовності виймаємо овочі з каструлі і залишаємо, щоб вони охололи. Після цього очищаємо і натираємо на середній або великій тертці, як кому більше подобається за смаком. 2. З лука знімаємо піну, промиваємо і дрібно нарізаємо. 3. Печериці очистити, добре промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 4. На розігрітій сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла, обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості. Потім додаємо нарізані гриби і смажимо все разом до готовності. Після цього знімаємо з вогню і викладаємо в окрему тарілку, щоб грибна маса охолола. 5. Солоні огірки натираємо на середній або великій тертці. 6. Коли всі продукти готові, можна приступати до викладання. Я роблю все так само, як і з оселедцем, єдине, що замість оселедця кладу обсмажені гриби з цибулею, але давайте по порядку. 7. На дно блюда кладемо обсмажені шампіньйони, змащуємо майонезом. 8. Потім картоплю, зверху огірки, потім моркву і знову майонез. 9. Останнім шаром, звичайно, буряк, і змащуємо знову майонезом. До речі, можна змащувати майонезом хоч кожен шар, якщо ви так любите, все залежить від ваших смакових уподобань. Ось і все, смачний салатик готовий, обов'язково залишаємо хоча б на деякий час, щоб він добре просочився. А потім подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Дуже ніжний і вишуканий салат з курячим м'ясом, овочами і легким смаком сиру. Поєднання улюблених продуктів, простота в приготуванні і незвичайний зовнішній вигляд - ось вони, головні складові ідеальної закуски!
У нашому рецепті ще досить цікавим доповненням є і волоські горішки, які надають салату особливу пікантність. Однак, незважаючи на легкість виконання і «повсякденність» необхідних продуктів, повірте, цього салату є чим здивувати!
Отже, інгредієнти, які вам потрібні для салату «Ананас»:
1. Для початку необхідно відварити курочку. До речі, необов'язково брати саме грудинку. Ви запросто можете зупинитися і на інших частинах, наприклад, окости. У будь-якому випадку, відварюємо куряче м'ясо до повної готовності (якщо необхідно, знімаємо шкіру) і нарізаємо на дрібні шматочки. 2. Паралельно з куркою відварюємо овочі та яйця. Потім натираємо на тертці картоплю, моркву, яйця, сир, огірочки. При цьому один жовток залишаємо для прикраси. До речі, сир можна взяти наполовину твердий, а іншу половину - плавлений (кому як більше подобається). 3. Після закінчення всіх підготовчих робіт починаємо збирати наш салат. Для цього викладаємо його наступними шарами (намагаємося повторити форму ананаса):
перший - картопля, який необхідно трохи підсолити, а потім добре змастити майонезом; другий - морква (також підсолюємо і змащуємо майонезом); третім шаром викладаємо огірочки; четвертий шар - сир; п'ятий - курочка, яку підсолюємо і ретельно змащуємо майонезом; шостий шар - яйця, які знову-таки підсолюємо і змащуємо майонезом.
Слідкуйте за тим, щоб салат нагадував форму ананаса, і якщо потрібно - злегка подправляйте його (не бійтеся, якщо шари почнуть трохи перемішуються між собою).
4. Після цього необхідно потовкти волоські горіхи таким чином, щоб шматочки виходили з пів горошини. Посипаємо зверху салат тертим жовтком і горішками. Ну, а хвостик ананаса виконуємо за допомогою зеленого лука.
І ось, наш салатик абсолютно готовий! Відправляємо його на кілька годин в холодильник для просочення).
Погодьтеся, легко, швидко, а як красиво! Справжній ананас! Готуйте такий салат для святкових випадків і дивуйте своїх гостей і близьких!
