Як бачите, навіть для грибників придумали варіант приготування оселедця під шубою. Скільки людей, скільки смаків, стільки і рецептів. Все-таки молодці ми, домогосподарки і взагалі кулінари, хто експериментує і приносить не тільки користь, але і величезне задоволення всім любителям чогось незвичайного. Готуйте із задоволенням, і бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати оселедець під грибний шубою, вам понадобится:
1. У приготуванні оселедця під шубою нам не уникнути попередньої підготовки деяких овочів. У нашому випадку це картопля і морква, які нам потрібно зварити. Робити це краще заздалегідь, так як овочам потрібно не тільки зваритися, але і встигнути охолонути. Я варю їх в одному посуді, так як час приготування для них практично однакова. Гарненько промиваємо наші овочі і ставимо варитися на час 20-40 хвилин. Періодично перевіряйте на ступінь готовності за допомогою сірника. Отже, коли овочі готові, виймаємо їх з води і залишаємо на час охолодження. Після цього очищаємо і окремо натираємо на крупній тертці, а можна і на середній, як вам більше до смаку. 2. Під час варіння овочів можна зварити і яйця. Викладаємо їх у невелику каструльку, заливаємо водою, солимо і ставимо варитися. Щоб яйця зварилися до потрібного нам стану, круто, досить 8-10 хвилин. Далі обдаємо їх холодною водою і чекаємо, коли вони охолонуть. Очищаємо від шкаралупи і тремо на крупній тертці. 3. Філе оселедця розбираємо на маленькі шматочки, а кубики це або просто довільні частини, не настільки важливо. 4. Лук очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 5. Печериці ретельно чистимо, промиваємо і дрібно нарізаємо. 6. На рослинному маслі обсмажуємо цибулю з грибами до готовності. Можна обсмажувати їх і окремо, але я завжди роблю це в одній сковороді. 7. Всі складові готові, беремо широку тарілку і викладаємо на неї наші продукти по черзі шарами. Спочатку варену картоплю, потім оселедець, яйця, гриби і цибулю з морквою. Викладаючи гриби, намагайтеся, щоб масло від смаження не потрапило в салат. Якщо є необхідність, то кожен шар злегка присаливаем і змащуємо майонезом. Можна, звичайно, змащувати і не кожен шар, все на ваш смак. Самий верхній шар обов'язково змащуємо і прикрашаємо на ваш смак. Ставимо салат в прохолодне місце, щоб він настоявся. До речі, якщо вам не підходить поєднання яйця з оселедцем, то можете яйця і не додавати, вийде не менш смачно.
Приємного апетиту!
Будь-яке свято для нас — це яскраві фарби і позитивні емоції, а Новий рік — це день, а точніше ніч, коли відбуваються чудеса і все повинно цього чарівного настрою відповідати, навіть страви на вашому столі. Давайте трохи прикрасимо наш стіл, при цьому нічого, начебто, і не змінюючи. Просто приготуємо старий, всім відомий салат по-новому. І новорічний стіл стане набагато яскравіше і прекрасніше, як і повинно бути в Новому році! Бажаю вам успіхів!
Щоб приготувати оселедець під шубою з червоною ікрою, вам знадобиться:
Як приготувати оселедець під шубою з червоною ікрою:
1. Почнемо з того, що зваримо всі ті овочі, які нам знадобляться. Гарненько промиваємо моркву, картоплю та буряки. Викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо варитися на вогонь. Морква з картоплею варяться приблизно один і той же час, від 20 до 40 хвилин, все залежить від їх розміру, тому перевіряємо готовність за допомогою сірника або ж ножа. Буряк ж вариться довше, так що це займе від 40 до 60 хвилин. Коли овочі будуть готові, виймаємо з води і викладаємо остигати. Коли охолонуть, очищаємо від шкірки і натираємо окремо на тертці. 2. У той самий час можна зварити і яйця. З того моменту, як вода закипить, варимо не більше 10 хвилин і обдаємо холодною водою, так їх буде легше чистити. Охолоджені яйця очищаємо і натираємо на тертці. 3. Цибулю чистимо, миємо і дрібно нарізаємо. Потім маринуємо в оцті приблизно півгодини. 4. Оселедець очищаємо від шкірки, видаляємо голову, хребет і маленькі кісточки, які залишаються. Нарізаємо маленькими кубиками. 5. Процес підготовки закінчено, і можна викладати салат шарами. Беремо плоске блюдо, на його дно викладаємо тертий картопля і змащуємо його майонезом. 6. Далі шар оселедця і знову трохи майонезу. Посипаємо червоною ікрою. 7. Поверх ікри кладемо цибулю, який ми замаринували, а зверху терті яйця і трохи майонезу. 8. Далі морквяний шар і майонез. Завершальним буде шар буряків. Прикрашаємо майонезній сіточкою і посипаємо ікрою. 9. Ставимо салат на деякий час в холодильник і тільки потім подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Ну хіба можна уявити новорічний стіл без всіма обожнюваної оселедчика «під шубою»?! Ні, звичайно! З року в рік ми незмінно ставимо на стіл це чудове страву! Єдине, в чому можна відійти від правил, так це проявити свою фантазію, прикрашаючи страву перед подачею або ж трохи поекспериментувати з інгредієнтами під час приготування. Ну, ясна річ, що оселедець і буряк неодмінно залишаються в числі складових салату! Однак, чому б цього разу не відмовитися від відварених яєць, зате додати в страву трохи рибки, апетитних морепродуктів і м'якоті стиглої екзотичного фрукта?? Скажу вам по секрету, що салат Царська шубка вам сподобається ще більше, ніж блюдо, приготоване за класичним загальноприйнятій рецептом!
Щоб приготувати салат Царська шубка з креветками, вам знадобиться:
слабосолона червона риба - 400 г креветки очищені - 200 г червона ікра - 50 г картопля - 2 шт. буряк - 1 шт. авокадо - 1 шт. лимон - 1 шт. сметана - 3 ст. л. майонез - 3 ст. л. свіжа петрушка для прикраси
Як приготувати салат Царська шубка:
1. Картоплю і буряк вимити (не чистити! ), помістити в 2 окремі каструльки з гарячою водою і відварити до готовності. Для приготування салату слід вибирати сорти картоплі, які не сильно розварюються, і буряки з яскравим забарвленням на зрізі. 2. Готові коренеплоди остудити, очистити від шкірки, натерти на 2 окремі тарілки, використовуючи велику або середню терку. 3. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити протягом декількох хвилин. Відкинути креветки на друшляк або сито і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 4. Лимон ретельно вимити під проточною водою, ще краще - обдати окропом! За допомогою спеціального преса для цитрусових плодів, вичавити з лимона сік. 5. Авокадо розрізати навпіл, очистити від шкірки, видалити кісточку. Нарізати авокадо дрібними кубиками і скропити лимонним соком. 6. Слабосолону червону рибу нарізати маленькими шматочками. 7. Майонез і сметану перекласти в невелику мисочку, ретельно перемішати. 8. Всі підготовлені інгредієнти викладаємо шарами на блюдо в такому порядку: картопля, червона риба, м'якоть авокадо, креветки, буряк. Кожен шар, окрім авокадо, слід змастити невеликою кількістю сметанно-майонезного соусу. 9. Останнім шаром потрібно викласти червону ікру. 10. Свіжу петрушку промити, обсушити, розібрати на окремі листочки. 11. Прикрасити салат зеленню і подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо у вас в запасі є годинку-інший часу, бажано після приготування помістити салат в холодильник. За кілька годин всі верстви страви просочаться сумішшю сметани і майонезу, завдяки чому салатик вийде ще смачніше. Однак це не принципово, і, якщо гості вже на порозі, подавайте салат відразу!
Для приготування салату Царська шубка можна використовувати як відварену, так і консервовані креветки. В крайньому випадку, апетитні морепродукти можна замінити крабовим м'ясом або крабовими паличками. Ну, а застосувавши фантазію, ви можете прикрасити свій кулінарний шедевр на свій смак!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Ну хіба можна уявити новорічний стіл без всіма обожнюваної оселедчика «під шубою»?! Ні, звичайно! З року в рік ми незмінно ставимо на стіл це чудове страву! Єдине, в чому можна відійти від правил, так це проявити свою фантазію, прикрашаючи страву перед подачею або ж трохи поекспериментувати з інгредієнтами під час приготування. Ну, ясна річ, що оселедець і буряк неодмінно залишаються в числі складових салату! Однак, чому б цього разу не відмовитися від відварених яєць, зате додати в страву трохи рибки, апетитних морепродуктів і м'якоті стиглої екзотичного фрукта?? Скажу вам по секрету, що салат Царська шубка вам сподобається ще більше, ніж блюдо, приготоване за класичним загальноприйнятій рецептом!
Щоб приготувати салат Царська шубка з креветками, вам знадобиться:
слабосолона червона риба - 400 г креветки очищені - 200 г червона ікра - 50 г картопля - 2 шт. буряк - 1 шт. авокадо - 1 шт. лимон - 1 шт. сметана - 3 ст. л. майонез - 3 ст. л. свіжа петрушка для прикраси
Як приготувати салат Царська шубка:
1. Картоплю і буряк вимити (не чистити! ), помістити в 2 окремі каструльки з гарячою водою і відварити до готовності. Для приготування салату слід вибирати сорти картоплі, які не сильно розварюються, і буряки з яскравим забарвленням на зрізі. 2. Готові коренеплоди остудити, очистити від шкірки, натерти на 2 окремі тарілки, використовуючи велику або середню терку. 3. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити протягом декількох хвилин. Відкинути креветки на друшляк або сито і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 4. Лимон ретельно вимити під проточною водою, ще краще - обдати окропом! За допомогою спеціального преса для цитрусових плодів, вичавити з лимона сік. 5. Авокадо розрізати навпіл, очистити від шкірки, видалити кісточку. Нарізати авокадо дрібними кубиками і скропити лимонним соком. 6. Слабосолону червону рибу нарізати маленькими шматочками. 7. Майонез і сметану перекласти в невелику мисочку, ретельно перемішати. 8. Всі підготовлені інгредієнти викладаємо шарами на блюдо в такому порядку: картопля, червона риба, м'якоть авокадо, креветки, буряк. Кожен шар, окрім авокадо, слід змастити невеликою кількістю сметанно-майонезного соусу. 9. Останнім шаром потрібно викласти червону ікру. 10. Свіжу петрушку промити, обсушити, розібрати на окремі листочки. 11. Прикрасити салат зеленню і подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо у вас в запасі є годинку-інший часу, бажано після приготування помістити салат в холодильник. За кілька годин всі верстви страви просочаться сумішшю сметани і майонезу, завдяки чому салатик вийде ще смачніше. Однак це не принципово, і, якщо гості вже на порозі, подавайте салат відразу!
Для приготування салату Царська шубка можна використовувати як відварену, так і консервовані креветки. В крайньому випадку, апетитні морепродукти можна замінити крабовим м'ясом або крабовими паличками. Ну, а застосувавши фантазію, ви можете прикрасити свій кулінарний шедевр на свій смак!
