Пропоную вам сьогодні рецепт всіма улюбленої оселедця під шубою. Родзинка цього салату в тому, що замість відвареної картоплі в салат додається відварений рис, що робить салат трохи менш калорійним і надає йому трохи інший смак.
Щоб приготувати оселедець під шубою з рисом, вам потрібно:
рис - 100 г філе оселедця - 200 г буряк - 2 шт. яйця курячі - 3 шт. зелень свіжа - за бажанням майонез - за смаком
Як приготувати оселедець під шубою з рисом:
1. Спочатку набрати воду в невеликий сотейник близько 2-3 склянок і поставити на вогонь, довести до кипіння і всипати рис. Варити рис до готовності, посолити за смаком під час варіння. 2. Коли рис буде готовий, відкинути на друшляк, промити водою і дати стекти воді. Краще і правильніше промивати рис гарячою водою, тому після того, як вода стече, рис остудити. 3. В цей час буряк вимити, покласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь, довести до кипіння і варити буряк близько 40 хвилин. Після чого гарячу воду злити з каструлі з буряком, а буряк залити холодною водою на 25 хвилин. 4. Також потрібно відварити яйця. Для цього їх скласти в невеликий сотейник, залити водою, посолити і поставити на вогонь, після закипання води варити 5 хвилин. Коли яйця зваряться, перекласти в миску з холодною водою. 5. Поки всі зварені продукти остигають, потрібно розібрати рибу. З оселедця зняти шкіру, розрізати черевце, вичистити з риби нутрощі, відрізати голову і хвіст, а очищену тушку добре вимити під проточною водою. 6. Далі потрібно відокремити філе оселедця від кісток, вибрати всі кісточки і нарізати філе на шматочки. 7. Буряк очистити і натерти на тертці, яйця очистити і нарізати кубиком. 8. Тепер залишилося зібрати салат — взяти широке блюдо і викласти все шарами. 9. Перший шар: викладаємо нарізану оселедець, змащуємо майонезом. 10. Другий шар: відварений рис, його теж потрібно злегка змастити майонезом. 11. Третій шар: нарізані відварені яйця, можна теж злегка змастити майонезом. 12. Четвертий шар: буряк. 13. Можна перед подачею салату зелень вимити, нашаткувати і посипати салат.
Подавати салат через 30 хвилин після приготування, щоб він настоявся. Приємного вам апетиту!
Все з часом набридає, навіть те, до чого дуже звик, і хочеться внести трохи різноманітності. От і я зважилася випробувати інший варіант приготування усіма нами улюбленого салату — оселедця під шубою. Знаєте, я не пошкодувала, і тепер в моїй кулінарній книзі є ще один гідний варіант приготування цієї неповторної закуски. Раджу і вам приготувати, так що ділюся рецептом.
Щоб приготувати оселедець під шубою без картоплі, вам знадобиться:
1. Якщо я планую робити оселедець під шубою, то підготовкою овочів, які потрібно варити, займаюся з самого ранку. Не забувайте про те, що продукти потрібно не тільки зваритися, але і охолонути, а самому салату добре настоятися. Ось тому ми і почнемо з того, що зваримо буряк і яйця. Гарненько промиваємо буряк, заливаємо її холодною водою і ставимо на вогонь. Як правило, буряк варять від 40 до 60 хвилин, все залежить від розміру. Я все ж раджу, та й сама так роблю, перевіряти на готовність за допомогою сірника або ножа. Коли буряк буде готова, виймаємо з води і залишаємо на деякий час, щоб вона стила, а потім очищаємо і тремо на середній або великій тертці. 2. Яйця можна зварити в той час, коли вариться буряк. Кладемо їх у невелику каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо на плиту. Як тільки закипить вода, засікаємо час, десь 7-10 хвилин, щоб яйця були зварені круто. Далі обдаємо холодною водою, для того щоб вони легше чистилися, і чекаємо, поки охолонуть. Після цього тремо на дрібній тертці. 3. Оселедець (краще купити відразу у вигляді філе) нарізаємо маленькими шматочками. 4. Цибулю, очищений від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. Злегка скроплюємо лимонною кислотою. 5. Сирок натираємо на крупній тертці. 6. Тепер, коли все готове, можна приступати безпосередньо до викладання самого салату. Першим шаром йде нарізану цибулю, а зверху оселедець, і змащуємо майонезом. 7. Далі терта буряк - і знову майонез. 8. Потім плавлений сирок — і знову змащуємо майонезом. 9. Завершальним шаром будуть яйця. Хоча я роблю все в два шари, тобто після яєць ще раз повторюю всі шари. В прозорій салатниці салат виглядає дуже красиво. Після цього ставимо в прохолодне місце і залишаємо салат настоюватися.
Приємного апетиту!
Все з часом набридає, навіть те, до чого дуже звик, і хочеться внести трохи різноманітності. От і я зважилася випробувати інший варіант приготування усіма нами улюбленого салату — оселедця під шубою. Знаєте, я не пошкодувала, і тепер в моїй кулінарній книзі є ще один гідний варіант приготування цієї неповторної закуски. Раджу і вам приготувати, так що ділюся рецептом.
Щоб приготувати оселедець під шубою без картоплі, вам знадобиться:
1. Якщо я планую робити оселедець під шубою, то підготовкою овочів, які потрібно варити, займаюся з самого ранку. Не забувайте про те, що продукти потрібно не тільки зваритися, але і охолонути, а самому салату добре настоятися. Ось тому ми і почнемо з того, що зваримо буряк і яйця. Гарненько промиваємо буряк, заливаємо її холодною водою і ставимо на вогонь. Як правило, буряк варять від 40 до 60 хвилин, все залежить від розміру. Я все ж раджу, та й сама так роблю, перевіряти на готовність за допомогою сірника або ножа. Коли буряк буде готова, виймаємо з води і залишаємо на деякий час, щоб вона стила, а потім очищаємо і тремо на середній або великій тертці. 2. Яйця можна зварити в той час, коли вариться буряк. Кладемо їх у невелику каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо на плиту. Як тільки закипить вода, засікаємо час, десь 7-10 хвилин, щоб яйця були зварені круто. Далі обдаємо холодною водою, для того щоб вони легше чистилися, і чекаємо, поки охолонуть. Після цього тремо на дрібній тертці. 3. Оселедець (краще купити відразу у вигляді філе) нарізаємо маленькими шматочками. 4. Цибулю, очищений від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. Злегка скроплюємо лимонною кислотою. 5. Сирок натираємо на крупній тертці. 6. Тепер, коли все готове, можна приступати безпосередньо до викладання самого салату. Першим шаром йде нарізану цибулю, а зверху оселедець, і змащуємо майонезом. 7. Далі терта буряк - і знову майонез. 8. Потім плавлений сирок — і знову змащуємо майонезом. 9. Завершальним шаром будуть яйця. Хоча я роблю все в два шари, тобто після яєць ще раз повторюю всі шари. В прозорій салатниці салат виглядає дуже красиво. Після цього ставимо в прохолодне місце і залишаємо салат настоюватися.
Приємного апетиту!
Швидко, просто і доступно! І все це про одну салаті! Швидкий і простий у приготуванні, зроблений з улюблених доступних продуктів, він запросто стане однією з найпопулярніших закусок на вашому обідньому столі!
Отже, які продукти нам знадобляться для того, щоб приготувати це легкий і в той же час незвичайне блюдо:
печінка куряча - 300 г морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. твердий сир - 100 г чорнослив - 50 г рослинна олія майонез
Як приготувати салат з курячої печінки з чорносливом:
1. Для початку підготуємо наші овочі. Отже, очищаємо моркву і ріпчасту цибулю, а потім натираємо на середній тертці моркву, а цибулю нарізаємо на тонкі півкільця. Після цього розігріваємо на сковорідці олію (можна взяти оливкова) і обсмажуємо на ньому подрібнені овочі (до м'якості). Трохи підсолюємо (за бажанням перчимо). Викладаємо смажені цибулю з морквою на тарілку, даємо зайвому маслу стекти і остуджуємо їх. 2. У цей час нарізаємо курячу печінку невеликими шматочками, а після обсмажуємо на сковорідці протягом 5-10 хвилин (тобто, до її повної готовності). Не забуваємо про сіль (перець за смаком). Знову ж викладаємо смажену печінку на тарілку, даємо жиру стекти і охолодити її. Після того, як печінка охолоне, нарізаємо її на дрібні шматочки. 3. Далі натираємо на крупній тертці твердий сир (або напівтвердий, за вашим смаком). Чорнослив добре промиваємо (якщо він надто твердий, тоді залишаємо його в теплій воді на 5-7 хвилин, щоб він злегка розмокнув). Потім даємо йому підсохнути (або ви просто можете скористатися паперовим рушником або серветкою). Нарізаємо чорнослив на тонкі смужки. 4. А зараз починаємо збирати наш салат. Для цього беремо глибоку салатницю і починаємо викладати його наступними шарами:
перший шар - овочева піджарка з цибулі і моркви, другий шар - подрібнена куряча печінка, третій шар - тертий твердий сир.
Тепер салат зверху змащуємо майонезом, а верхнім (останнім) шаром викладаємо нарізані смужки чорносливу. Якщо ви шанувальник «соковитих» салатів, тоді ви можете злегка перемазати майонезом кожен викладений шар. Зверху ж блюдо з салатом бажанням можна прикрасити свіжою зеленню або яскравими овочами. Тепер відправляємо його на кілька годин в холодильник, щоб він добре просочився!
Ну, ось і все, смачний і простий салат з курячою печінкою і чорносливом абсолютно готовий! Можна прикрасити його чорносливом і крихтою волоського горіха.
Насолоджуйтеся самі і пригощайте своїх близьких та друзів!
