Всі ми любимо приємні сюрпризи, наприклад, букети квітів, подаровані коханими людьми. Але можна виготовити такий букет власними руками в дуже оригінальній формі - у вигляді салату і прикрасити у квітковому стилі. Варіантів салатів, прикрашених у вигляді квітів, чимало. Хочу запропонувати вам салат «Ромашкове поле» — дуже гарний і смачний салат, який готується з особливим задоволенням і неймовірною легкістю!
Щоб приготувати салат «Ромашкове поле» з куркою, вам знадобиться:
яйця - 3 шт. огірки свіжі - 2 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. філе куряче - 200 г рис (довгозерний) - ½ ст. сіль - за смаком для заправки: майонез для прикраси: листя салату зелень петрушки зелень кропу
Як приготувати салат «Ромашкове поле» з куркою:
1. Готуємо всі інгредієнти для салату. Почнемо з рису. Беремо рис диннозерный, відварюємо його. Для цього потрібно попередньо добре промити. Ставимо на вогонь невелику каструльку з водою, підсолюємо, доводимо воду до кипіння, потім висипаємо підготовлений рис, у співвідношенні 1:2, тобто на 1 склянку рису - 2 склянки води (у нашому випадку на півсклянки рису - склянку води). Рис помішуємо, таким чином, розбиваємо злиплі грудочки. Варимо на середньому вогні до готовності. Готовий рис, щоб він не злипнувся, ретельно промиваємо холодною водою, потім відкидаємо на друшляк. 2. Тим часом займемося курячим філе. Промиваємо його. Ставимо На вогонь каструлю з підсоленою водою, в яку відправляємо м'ясо. Для додання курці більшого аромату можна додати трохи лаврового листа і перцю чорного горошком. Знімаємо піну і варимо курятину до готовності (приблизно 30-40 хвилин), потім виймаємо її з каструлі і тут же, не охолоджуючи, нарізаємо за допомогою ножа і вилки на невеликі шматочки. Чому, запитаєте, нарізаємо м'ясо гарячим? Тому що в гарячому вигляді воно краще розпадається на волокна, що нам і потрібно. 3. На третю конфорку ставимо каструльку з водою, в якій відварюємо круто яйця. 4. У нас поки варяться яйця і курка, займемося цибулею. Очищаємо його від лушпиння, промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо в тарілку і заливаємо окропом. Через 3 хвилини цибулю відкидаємо на сито, даємо воді стекти. Таким чином, ми позбавляємося від гіркоти в луці. 5. Огірки промиваємо під водою, відрізаємо кінчики з двох сторін. Нарізаємо тонкими кружечками і ділимо навпіл (за бажанням). Можна огірки нарізати будь-яким іншим способом - натерти на крупній тертці, нарізати кубиками і так далі. Це салат не зіпсує. 6. Листя салату і зелень гарненько промиваємо. Листя салату подрібнюємо - рвемо руками на кілька частин. Зеленню займемося пізніше. 7. Тепер можна приступати до викладання всіх інгредієнтів на блюдо. Викладати всі будемо шарами. Кожен шар будемо трохи підсолювати і змащувати майонезом. 8. Отже, нам знадобиться плоский салатник круглої форми, на який укладається розірвані листя салату. Тепер приступаємо до викладання всіх підготовлених інгредієнтів. перший шар - рис, рівномірно викладений другий шар - куряче філе третій шар - цибуля четвертий шар - огірки Верх салату змащуємо майонезом. 9. Тепер приступаємо до найцікавішого, творчого етапу приготування салату - його прикраси. Прикрашати салат будемо у вигляді ромашкового поля. Для цього очищаємо зварені і охолоджені яйця від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки натираємо на дрібній тертці, білки нарізаємо тонкою соломкою. З цього і будемо майструвати ромашки. Жовтки висипаємо кількома гірками - це будуть серцевини ромашок. А з білкових соломок зображуємо пелюстки. Гілочки зелені кропу і петрушки хаотично маємо між отриманими ромашками, імітуючи, таким чином, траву. Ромашкове поле готове! 10. Відправляємо готовий салат в холодильник на 2 години, щоб він просочився. Готовий салат подавайте до столу охолодженим.
Приємного апетиту!
До речі, можна з салатом поекспериментувати — куряче філе в салаті можна замінити рибними консервами, приміром, горбушею, або кальмарами, грибами. Можна додати ще інші шари салату з інших продуктів, наприклад, з волоських горіхів, подрібненої вареної моркви, тертого сиру. Чим більше шарів, тим цікавіше і смачніше буде салат. Головне, щоб продукти поєднувалися між собою в салаті.
Опеньки по праву вважаються одними з найбільш смачних грибів! Ці грибочки відмінно підходять для смаження, варіння, тушкування, маринування, засолення і сушіння! Опеньки можна подавати як закуску або ж використовувати для приготування чудових перших і других страв, апетитних салатів, ароматної випічки.
Сьогодні ми з вами поговоримо саме про салати. Поєднуючи опеньки з різними іншими інгредієнтами, ви зможете приготувати відмінний частування, як для звичайного обіду, так і для святкового застілля. Поспішаю поділитися з вами одним з таких чудових рецептів і розповісти про те, як пригостити своїх рідних чудовою Грибний поляною з опеньками!
Щоб приготувати Грибну галявину з опеньками, вам знадобиться:
опеньки мариновані - 1 банка філе куряче - 300-400 г яйця - 3-4 шт. картопля - 2-3 шт. морква по-корейськи - 150 г зелена цибуля - 1 пучок майонез перець чорний мелений сіль
Як приготувати Грибну галявину з опеньками:
1. Картопля (2-3 коренеплоду середніх розмірів) вимити, покласти в каструлю, залити водою і відварити до готовності. Готову картоплю остудити і очистити від шкірки. 2. Куряче філе добре промити під проточною водою, відварити до готовності і охолодити. Для того, щоб м'ясо було більш ароматним, в процесі варіння можна додати в бульйон цибулю, шматочок кореня петрушки або селери, лавровий лист, горошини запашного перцю. 3. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи. 4. Гриби викласти в друшляк, промити, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки води. Дрібні гриби можна залишити цілими, великі - нарізати маленькими кубиками. 5. Картоплю і яйця натерти на крупній тертці. Відварене куряче філе порізати дрібною соломкою або кубиками. 6. Зелену цибулю промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 7. Першим шаром викласти на блюдо куряче філе. Змастити курятину невеликою кількістю майонезу, посолити і поперчити за смаком. 8. Другий шар - відварені яйця. Також змастити майонезом. 9. Третій шар - корейська морква і знову трохи майонезу. 10. Четвертий шар - картопля (можна трохи посолити), потім майонез і подрібнений зелений лук. 11. Останнім шаром викласти гриби. Укладати грибочки слід акуратно, капелюшками вгору, адже саме вони і стануть смачним прикрасою вашого страви. 12. Помістити салат в холодильник і дати страві настоятися протягом мінімум 2-х годин (за цей час всі шари добре просочаться майонезом). 13. Подати Грибну галявину на стіл.
У процесі приготування Грибної галявини можна пофантазувати і поекспериментувати. Наприклад, курятину чудово замінить шинка хорошої якості або відварна яловичина. А щоб зробити страву ще більш смачним, можна додати в салат один шар тертого твердого сиру. Прикрасити салат можна на свій смак. Відмінний варіант - посипати передостанній шар зеленню (крім зеленого цибулі можна використовувати кріп або петрушку), а зверху викласти опеньки. Вийде справжня грибна поляна!
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Салат «Наречена» — один з тих страв, в яких простота поєднується з чудовим смаком і чудовим зовнішнім виглядом. Бувають ситуації, коли потрібно приготувати щось святкове, а сил і часу на це зовсім немає, в таких випадках я готую цей салат-виручалочку. Для нього практично нічого не потрібно спеціально готувати, хіба що картоплю зварити, а всі інші складові потрібно тільки подрібнити. Якщо ви не любите копчену курку, те її можна замінити вареним курячим філе, але смак від цього стане менш яскраво вираженим і більш ніжним.
Назву свою салатик отримав не даремно, адже він виглядає дуже ошатно і красиво, на столі відразу привертає до себе увагу. Частенько я готую цей салат без приводу, просто так, з нього виходить відмінний сніданок - ситний, смачний. Я іноді беру його з собою на роботу. Як і більшість листкових салатів, «Наречена» стає смачнішою на другий день, коли краще просочиться. Зберігати в холодильнику це блюдо можна 4-5 днів, але зазвичай його з'їдають раніше.
Щоб приготувати салат «Наречена» з копченою куркою, вам знадобиться:
курка копчена - 300 г яйця курячі - 3 шт. сирок плавлений «Дружба» — 1 шт. картопля середнього розміру - 1 шт. цибуля майонез
Як приготувати салат «Наречена» з копченою куркою:
1. Салат буде викладатися по черзі шарами. Нічого в цьому складного немає, все просто - головне, дотримуйтесь вказівок у рецепті. 2. 1-й шар будуть складати дрібно нарізані шматочки копченої курки. 3. Промазуємо зверху цей шар майонезом. 4. 2-й шар у нас в салаті буде маринований цибулю (щоб його приготувати, потрібно буде цибулю дрібно нарізати і на 10-11 хвилин залити сумішшю оцту і гарячої кип'яченої води). 5. 3-й шар салату - це варена картопля, потерту на крупній або дрібній тертці (кому як більше подобається). 6. Промазуємо зверху цей шар майонезом. 7. 4-й шар складається з жовтків яєць, натертих на дрібній тертці. 8. 5-й шар — трохи плавленого сирка, натертого на дрібній тертці. 9. Промазуємо зверху цей шар майонезом. 10. І, нарешті, верхній і останній шар - це білки яєць, натерті на тертці.
При бажанні всі шари салату можна повторити ще раз.
