Що залишається з роками незмінним, так це олів'є і оселедець під шубою на новорічному столі. Ось тільки змінюються варіанти їх приготування. Сьогодні я пропоную вам дійсно святковий варіант оселедця під шубою, який порадує вас не тільки своїми смаковими якостями, але і апетитний вигляд. Він обов'язково стане прикрасою вашого новорічного столу і не залишить байдужим нікого. Бажаю вам удачі!
Щоб приготувати желейну оселедець під шубою, вам знадобиться:
1. Цей варіант приготування хоч і відрізняється від оригінального, але все одно потрібно попередньо зварити деякі продукти. Отже, варимо в окремих каструлях картопля з морквою, буряк і яйця. Овочі ретельно промиваємо і заливаємо холодною водою. Морква з картоплею варяться приблизно однаковий час, від 20-40 хвилин. Але все ж я перевіряю на ступінь готовності з допомогою ножа. Коли овочі будуть готові, виймаємо з води і залишаємо на деякий час, щоб вони охололи. Потім очищаємо і дрібно ріжемо. 2. Буряк ж вариться довше, ніж картоплю і моркву, час приготування становить від 40 до 60 хвилин. Коли буряк буде готова, повторюємо той же процес, що і для інших овочів. 3. У нас тільки одне яйце, тому можна сміливо покласти його варитися з картоплею та морквою. З моменту закипання води засікаємо 9-10 хвилин виймаємо яйце, кладемо в глибоку мисочку і обдаємо холодною водою, а коли яйце охолоне, очищаємо від шкаралупи і натираємо на середній або великій тертці. 4. Цибулю, очищений і промитий, дрібно нарізаємо і заливаємо буквально на одну хвилину киплячою водою, потім воду зливаємо, а цибулю промиваємо в холодній воді й обсушуємо. 5. Оселедець нарізаємо на тоненькі смужки і змішуємо з цибулею. 6. У невелику посудину наливаємо воду і додаємо желатин. Хвилин на десять залишаємо, поки желатин набубнявіє, а потім нагріваємо і заважаємо до тих пір, поки він не розчиниться. Знімаємо з вогню і залишаємо до охолодження. Після цього змішуємо з майонезом. Солимо і перчимо за смаком. Ми робимо це для того, щоб такого роду суміш скріплювала салат, і він не розвалювався. 7. Кожен компонент: моркву, буряк, картоплю і оселедець з цибулею окремо змішуємо з майонезом. Далі викладаємо шарами в приготовану форму у такому порядку: на дно кладемо картоплю, потім моркву, оселедець з цибулею, буряк і знову картопля. 8. Ставимо форму в холодильник, щоб салат застиг. 9. Перш ніж подавати до столу, перевертаємо форму на піднос або широке блюдо. Зверху прикрашаємо тертим яйцем і подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!
Я дуже люблю слабосолону сьомга і форель, а в моїй родині всі люблять салат "Оселедець під шубою". Якось попросив мене чоловік приготувати цей салат, ну, я і пішла в супермаркет за продуктами, побачила свою улюблену слабкосолений сьомгу і подумала: а чому б не приготувати салат з нею, а не з оселедцем?
По-перше, з філе сьомги готувати цей салат в кілька разів простіше, адже не потрібно чистити рибу від кісток, а варто тільки філе нарізати шматочками. По-друге, салат стане більш вишуканим, з новим цікавим смаком.
В результаті салат вийшов дійсно дуже смачний і ніжний, сподобався всім, а чоловік сказав, що з сьомгою виходить навіть цікавіше і смачніше. Спробуйте і ви новий смак старого салату!
Щоб приготувати оселедець під шубою з сьомгою, вам потрібно:
сьомга слабосолона - 400 г картопля - 3 шт. морква - 1 шт. буряк - 1-2 шт. майонез - за смаком яйця курячі - 2 шт. зелень - для прикраси
Як приготувати оселедець під шубою з сьомгою:
1. Першим ділом потрібно вимити овочі, взяти дві каструлі, в першу скласти буряк, залити водою і поставити на вогонь, варити до готовності. Коли звариться буряк, гарячу воду злити з каструлі з буряком, а її залити холодною водою хвилин на 20-30. 2. В другу каструлю скласти вимиті картопля і морква, зверху покласти яйця, залити водою і поставити варити. Варити овочі до готовності, а яйця після закипання води 5 хвилин. Коли яйця зваряться, дістати їх і перекласти в холодну воду. 3. Філе сьомги відокремити від шкірки, нарізати філе невеликими кубиками. 4. Буряк очистити і натерти на тертці, моркву і картоплю також очистити і натерти на тертці окремо. 5. Яйця очистити від шкаралупи, промити проточною водою і натерти на середній терці. 6. Зелень вимити і просушити. 7. Збираємо тепер салат шарами, для цього потрібно взяти широке блюдо. 8. Перший шар - нарізана сьомга, злегка промазати майонезом. 9. Другий шар - картопля, його потрібно рясніше промазати майонезом, так як картопля сухувате. 10. Третій шар - морква, зверху викласти шар моркви натертих яєць, промазати майонезом. 11. Четвертий шар - натертий буряк, промазуємо злегка майонезом, і салат готовий. 12. Салат можна прикрасити зеленню на ваш смак.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Я дуже люблю слабосолону сьомга і форель, а в моїй родині всі люблять салат "Оселедець під шубою". Якось попросив мене чоловік приготувати цей салат, ну, я і пішла в супермаркет за продуктами, побачила свою улюблену слабкосолений сьомгу і подумала: а чому б не приготувати салат з нею, а не з оселедцем?
По-перше, з філе сьомги готувати цей салат в кілька разів простіше, адже не потрібно чистити рибу від кісток, а варто тільки філе нарізати шматочками. По-друге, салат стане більш вишуканим, з новим цікавим смаком.
В результаті салат вийшов дійсно дуже смачний і ніжний, сподобався всім, а чоловік сказав, що з сьомгою виходить навіть цікавіше і смачніше. Спробуйте і ви новий смак старого салату!
Щоб приготувати оселедець під шубою з сьомгою, вам потрібно:
сьомга слабосолона - 400 г картопля - 3 шт. морква - 1 шт. буряк - 1-2 шт. майонез - за смаком яйця курячі - 2 шт. зелень - для прикраси
Як приготувати оселедець під шубою з сьомгою:
1. Першим ділом потрібно вимити овочі, взяти дві каструлі, в першу скласти буряк, залити водою і поставити на вогонь, варити до готовності. Коли звариться буряк, гарячу воду злити з каструлі з буряком, а її залити холодною водою хвилин на 20-30. 2. В другу каструлю скласти вимиті картопля і морква, зверху покласти яйця, залити водою і поставити варити. Варити овочі до готовності, а яйця після закипання води 5 хвилин. Коли яйця зваряться, дістати їх і перекласти в холодну воду. 3. Філе сьомги відокремити від шкірки, нарізати філе невеликими кубиками. 4. Буряк очистити і натерти на тертці, моркву і картоплю також очистити і натерти на тертці окремо. 5. Яйця очистити від шкаралупи, промити проточною водою і натерти на середній терці. 6. Зелень вимити і просушити. 7. Збираємо тепер салат шарами, для цього потрібно взяти широке блюдо. 8. Перший шар - нарізана сьомга, злегка промазати майонезом. 9. Другий шар - картопля, його потрібно рясніше промазати майонезом, так як картопля сухувате. 10. Третій шар - морква, зверху викласти шар моркви натертих яєць, промазати майонезом. 11. Четвертий шар - натертий буряк, промазуємо злегка майонезом, і салат готовий. 12. Салат можна прикрасити зеленню на ваш смак.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Хочу запропонувати вам рецепт оселедця під шубою, де замість оселедця використовується морська капуста. Взагалі в ньому багато зовсім несподіваних інгредієнтів, які, тим не менш, утворюються в результаті дивно гармонійний смаковий букет. Дуже смачний і незвичайний салат, соковитий і ніжний по структурі. Ваші гості ні за що не здогадаються, з чого він приготований, так що можете сміливо влаштовувати вікторину, а переможцю подарувати цей оригінальний рецепт.
Щоб приготувати оселедець під шубою з морської капусти, вам потрібно:
картопля - 800 г морква - 800 г буряк - 800 г капуста морська - 350 г сир адигейський 300 г горіхи волоські - жменя сметана - 1 ст. майонез - 400 мл сіль - за смаком спеції - за смаком
Як приготувати оселедець під шубою з морської капусти:
1. Картоплю і моркву вимити і скласти в каструлю, залити водою і поставити на плиту, довести до кипіння і варити до готовності. Коли овочі зваряться, дістати їх і покласти на тарілку, поставити остигати (а можна просто залити в каструлі з холодною водою). 2. Буряк вимити і покласти в іншу каструлю, залити водою і теж поставити на вогонь, закип'ятити і варити 45-50 хвилин, після цього буряк дістати з киплячої води і опустити в дуже холодну воду. Завдяки цьому буряк стане більш м'якою і легко очиститься, можна навіть не використовувати ніж, шкірка буде сама злазити. 3. Остиглі овочі очистити і натерти на тертці, кожен в окрему миску. 4. Також натерти на тертці потрібно адигейський сир. Горіхи викласти на суху сковороду і злегка підсмажити, помішуючи, потім подрібнити. 5. Далі потрібно буряк додати кілька столових ложок майонезу і перемішати, морква 1 ст. ложку майонезу, перемішати, а в картоплю сметану, перемішати. Овочі посолити і поперчити за смаком. У моркву додати горіхи і перемішати. 6. В морську капусту покласти 2 ст. ложки майонезу, перемішати, поперчити за смаком, можна додати спеції на свій смак. 7. Далі потрібно викласти салат шарами. Він буде дуже красиво виглядати в прозорій салатниці. 8. Перший шар - натертий картоплю, поверхню картопляного шару злегка змастити майонезом. 9. Другий шар - морська капуста, поверхню також злегка змастити майонезом. 10. Третій шар - морква, також промазуємо невеликою кількістю майонезу. 11. Четвертий шар - натертий сир, злегка промазати майонезом. 12. П'ятий шар - натертий буряк, промазуємо майонезом. 13. Шари повинні бути товстими і повторюватися, коли ви проклали всі інгредієнти по одному шару, повторити в тому ж порядку, поки всі інгредієнти не закінчаться. 14. Просочити салат протягом півгодини в холодильнику, потім подати до столу.
За бажанням салат можна прикрасити свіжою зеленню, горіхами і т. п.
