Смачний і ситний сніданок у вихідний день - це так просто. Приготувавши мафіни з шинкою, ви порадуєте своїх домашніх смачним і ароматним стравою, на яке у вас піде зовсім небагато часу.

Щоб приготувати мафіни з шинкою, нам знадобиться:
борошно — 2 склянки
сіль — 1 ч. л.
цукор — 2 ст. л.
молоко — 1 стакан
яйця — 1 шт.
рослинна олія — половина склянки
шинка
помідори
петрушка

Спосіб приготування мафінів з шинкою:
Змішуємо розпушувач, сіль, цукор і борошно, нарізаємо зелень, помідори, шинку, додаємо все це до борошняної суміші. Окремо перемішуємо рослинна олія, молоко і яйця, після чого з'єднуємо обидві частини, розкладаємо готове тісто по формах, заповнюючи їх на 2/3.

Випікаємо при 180 градусах близько 15-20 хвилин.

Мафіни - невеликі кекси - улюблені ласощі дітей, втім, багато дорослі часом теж не проти перекусити чим-небудь солоденьким. На полуденок і в якості десерту цей вид випічки підходить ідеально, а апельсинові маффіни володіють ніжним ароматом цитрусових і пухкої текстурою - відмовитися від такого частування неможливо.

Щоб приготувати апельсинові маффіни, нам буде потрібно:
вершкове масло — 100 г
яйця — 2 шт.
апельсин — 1 шт. з цедрою
цукор — 170 г
борошно — 170 г
розпушувач — 1 ч. л.
ваніль

Спосіб приготування апельсинових мафінів:
Знімаємо з апельсина цедру, після чого вичавлюємо сік з самого фрукта. Яйця дочиста розтираємо з цукром, додаємо розм'якшене вершкове масло. Додаємо борошно, розпушувач, ванілін. Апельсиновий сік в отриману суміш акуратно вливаємо, тонкою цівкою, потім вмішуємо в тісто цедру.

Духовку нагріваємо до 180 градусів, наповнюємо на 2/3 форми, ставимо випікати 15-20 хвилин. Готові кекси можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю.

Традиційна американська випічка - мафіни - не обов'язково повинна бути солодкою. Можна приготувати їх, наприклад, з сиром, теж вийде дуже смачно і ароматно. Таке блюдо можна подати до сніданку, обіду або на полуденок.

Щоб приготувати мафіни з сиром нам буде потрібно:
сир — 250 г
часник — пара зубчиків
зелень петрушки
борошно — 400 г
яйця — 2 шт
молоко — 1 стакан
вершкове масло — 50 г
цукор — 1 ч. л.
сіль — 0, 5 ч. л.
пакетик розпушувача

Спосіб приготування мафінів з сиром:
Включити духовку - вона нам потрібна гаряча. Цукор, сіль і розпушувач змішати з борошном, поступово вмішати в цю суміш яйця, молоко і розтоплене вершкове масло. Перемішувати можна злегка, навіть якщо залишаться грудочки - нічого страшного.

Сир потрібно натерти на крупній тертці або порізати кубиками, і не весь, залишивши грам 50 на потім, змішати з іншою масою. Додати часник і петрушку, ще раз все перемішати.

Формочки для випічки слід заповнювати тістом не повністю, на 2/3. Випікати при 180 градусах близько 25 хвилин, після чого дістати, посипати зверху сиром, і знову відправити в духовку, хвилин на 10, поки сир не розплавиться.

Випічка - один з найпоширеніших видів приготування їжі. Смачне, домашнє, корисне. А найголовніше, що все можна приготувати без особливих зусиль, коли завгодно і скільки захочете!

Мафіни - це маленькі кексики. Це випічка, яка може готуватися як з начинкою, так і без. Якщо це випічка з начинкою, то зазвичай форму для випікання заповнюють наполовину тестом, потім викладають начинку і зверху знову покривають тестом. Таку випічку можна зробити несолодкої або ж, навпаки, підсолодити.

Сьогодні ми будемо готувати найрізноманітніші шоколадні мафіни! Готувати їх — одне задоволення, а результат завжди позитивний. Використовуйте в рецепті той шоколад, який ви любите (білий, молочний, темний). Можна використовувати усі три виду шоколаду, буде теж цікаво. Мафіни можна подати до чаю, можна приготувати на святковий стіл. Особливо коли ніколи возитися з тортом — мафіни прийдуть вам на допомогу!

Щоб приготувати шоколадні мафіни, нам знадобиться:

вершкове масло - 125 г
шоколад - 100 г
кава розчинна - 2 ст. л.
молоко - 2 ст. л.
цукор - 125 г
яйце - 3 шт.
какао-порошок - 4 ст. л.
борошно - 110 г
розпушувач - 1 ч. л.

Як приготувати шоколадні мафіни:

1. Духовку розігріваємо до 180-200 градусів.
2. Змішуємо в каструлі масло, третина шоколаду і розчинну каву, розтоплюємо на паровій бані. Коли все розтане, знімаємо з вогню і додаємо молоко.
3. Збиваємо яйця і цукор, поки суміш не вийде легкої і пухкої.
4. Змішуємо в мисці какао-порошок, борошно і розпушувач. Висипаємо в яєчну суміш, перемішуємо.
5. Додаємо топлене масло з шоколадом і кавою. Перемішуємо з іншим здрібненим шоколадом.
6. Виливаємо отримане тісто у формочки і випікаємо в попередньо розігрітій духовці протягом 12-15 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою (сірником) — застромити її в центр кексиків: якщо шпажка виходить сухою і без налиплих грудочок тіста, кекс випікся.
7. Виймаємо готові маффіни з духовки і зверху прикрашаємо глазур'ю, посипкою, пудрою.

Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Яна Краснікова

Мафіни з горіховим маслом - чудове частування на День Незалежності США. Пригостіть ними своїх рідних і близьких і привітайте зі святом.

Мафіни з горіховим маслом готуються з наступних інгредієнтів (на 18 кексів):

• несолоне масло - 50 г
• коричневий цукор - 200 г
• великі яйця - 1 шт.
• ванільний екстракт - 1 ст. ложка
• молоко - 75 мл
• горіхове масло (рeanut butter) - 125 г
• борошно - 150 г
• пекарський порошок - 1 ст. ложка
• сіль - 1/2 ст. ложки
для шоколадних бризок:
• темний шоколад, наломанный шматочками, — 75 г
• білий шоколад, наломанный шматочками, — 75 г

Мафіни з горіховим маслом готуються наступним чином:

1. Розігрійте духовку до 150°C. Розставте на деку 18 паперових формочок для кексів.
2. Розтопіть масло і відкладіть її в сторону, щоб охололо, потім додайте цукор і збийте міксером. Додайте яйце, збийте ще раз, потім додайте молоко, горіхове масло і ваніль і знову збийте.
3. У миску просійте борошно з сіллю і пекарським порошком, потім додайте яєчно-масляну суміш і перемішайте до однорідності.
4. Розподіліть тісто рівномірно по формочках і запікайте в духовці 25 хвилин.
5. Перекладіть формочки на решітку, дайте кекси охолонути, а потім витягніть їх з формочок і розкладіть на решітці нижньою частиною догори.
6. Розтопити темний шоколад на водяній бані в мисці над каструлею з киплячою водою і тонкою цівкою збризніть кекси.
7. Повторіть процедуру з білим шоколадом. Коли він застигне, готові маффіни.

Приємного апетиту!

Коли не маєш у своєму розпорядженні великою кількістю часу, а гості вже на порозі, тоді мафіни на десерт — як раз саме те, що потрібно. В якості начинки можна покласти все що душі завгодно. Я приготувала мафіни з смородиною і шматочками шоколаду. На смак вони чудові. Запаморочливе поєднання кислинки від смородини і ніжного молочного шоколаду не залишить байдужим жодного людини. До речі, шоколад можна використовувати будь-також можна прикрасити шоколадом, але я не встигла це зробити. Кексики просто чарівним чином зникли ).

Щоб приготувати мафіни з смородиною і шматочками шоколаду, вам знадобиться:

шоколад — 200 г
смородина — 150 г
яйця — 3 шт.
цукор — 100 г
маргарин — 100 г
розпушувач — 2 ч. л. (або 1 ч. л. гашеного соди)
борошно — 200 г

Як приготувати мафіни з смородиною і шматочками шоколаду:

1. Шоколад порубати на шматочки розміром приблизно 0. 5х0. 5см.
2. Масло розтерти з цукром. У цю суміш вбити яйця і ретельно перемішати.

Потім додати розпушувач і борошно, замісити не дуже густе тісто.
3. Додати шматочки шоколаду, перемішати. Туди ж відправити смородину. Перемішати. Якщо ви, як і я, використовуєте заморожену ягоду, то попередньо її потрібно розморозити і злити зайву рідину.
4. Викласти тісто в невеликі формочки на 2/3 висоти, поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати близько 25 хвилин. Готовність мафінів можна перевірити за допомогою сірника або зубочистки.

Приємного апетиту!