Макарони по-флотськи готуються просто і швидко. Це страва родом з мого дитинства. Мій батько служив у морському флоті у Владивостоці і досить часто балував нас своєю куховарством. І, якщо не вважати пельменів, макарони по-флотськи були його коронною стравою. Примітно, що він ніколи не використовував ніяких інших макаронів, крім спагетті, і не додавав томатну пасту, щоб не перебивати аромат м'ясного фаршу. Тим не менш, кетчуп в якості соусу до вже готового блюда вітався.

Щоб приготувати макарони по-флотськи, вам знадобляться:

м'ясний фарш - 500 г
макарони - 400 г
сіль - за смаком
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики
орегано
олія рослинна

Як приготувати макарони по-флотськи:

1. Відваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці.
2. Цибулю дрібно наріжте, часник роздушіть за допомогою чеснокодавкі.
3. У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору, близько 3 хв. Викладіть фарш і готуйте 10-12 хв, при цьому розминаючи грудки дерев'яною лопаткою.
4. Влийте 0, 5 склянки гарячої води, посоліть і поперчіть за смаком, приправте орегано для посилення аромату і тушкуйте протягом 5 хвилин. Макарони відкиньте на друшляк і перекладіть на сковороду до фаршу, гарненько перемішайте і готуйте все разом 5 хвилин. Перед подачею на стіл можна посипати тертим сиром або свіжою зеленню, відмінно підійде базилік або кріп.

Приємного апетиту!

Вітаємо фестиваль «Томатіна»:
Яскраво-червоні томати
На кущах несуть дозор.
Приготуємо ми салати,
Скажімо: « Смачний помідор! »

Паста — це по-італійськи макарони. Беріть макарони самого вищої якості, з твердих сортів пшениці. Тоді ви не тільки насолодитеся смаком страви, але і не видужаєте.

Для того приготувати пасту з горіхами, помідорами і яйцем, вам будуть потрібні:
• Макарони - 200 г
• Помідори — 4 шт.
• Яйця — 2 шт.
• Часник — 1 зубчик
• Масло рослинне — 1 ст. л.
• Сир твердий тертий — 100 г
• Горіхи волоські рубані, маслини — по 1 жмені
• Базилік — кілька листочків
• Сіль, перець

Як приготувати пасту з горіхами, помідорами і яйцем:
1. Макарони відварити згідно до інструкції на упаковці. Відкиньте на друшляк.
2. Помідори обшпарте окропом, покладіть в холодну воду, очистіть від шкірки. У сковороді розігрійте масло, наріжте помідори, приборкайте часник, звільніть маслини від кісточок. Покладіть все це в масло і перемішайте. Через 4 хв. додайте нарізані і злегка пригнічені горіхи і сир. Підсмажуйте ще 2-3 хв.
3. Перекладіть макарони з друшляка в соус. Додайте рубані яйця і нарізані листочки базиліка. Перемішайте і відразу ж подавайте на стіл.
Приємного апетиту!

«Люблю я макарони, хоч, кажуть, вони мене знищать» — співається у відомій італійській пісеньці. А наче італійці вважають, що від їх пасти не повніють... Не полінувалася, відкрила словник. Фігвам! Індіанське житло! Пісенька і не про макарони зовсім, а про помідори. Вірніше, про помідоровий суп. Це на російську її «по понятіям» перевели. Італійці — значить, макарони. Отже, від виробів з твердих сортів пшениці не повніють. Ось спробуйте. Вегетаріанська паста з назви зрозуміло - макарони з овочами. А якщо ще запашних трав додати... Дуже дієтична весняна паста з креветками і брокколі. Смачно, швидко, корисно. А в статті Пасти: знамениті італійські макарони вам розкажуть, які вони взагалі бувають - з начинками і без.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 330 ккал

---

Щоб приготувати пасту Карбанара з кукурудзою і перцем чилі, вам знадобиться:

• локшина яєчна - 450 г
• бекон - 150 г
• кукурудза качани - 4 шт.
• перець чилі халапеньо - 0, 5 шт.
• часник - 6 зубчиків
• чебрець свіжий - 1 ст. л
• петрушка - 0, 25 ст.
• вино сухе біле - 0, 5 ст.
• жовток яєчний - 3 шт.
• сир пармезан - 0, 5 ст.
• цибуля зелена — за бажанням

Як приготувати пасту карбонара з кукурудзою і перцем чилі.

1. 1. Гострий перчик чилі халапеньо очистіть від насіння і дрібно наріжте.
   2. Закип'ятіть воду, підсолити і зваріть в неї яєчну локшину по інструкції. Воду злийте, але 1 стакан рідини залиште.
   3. Бекон наріжте кубиками і обсмажте його без олії на сухій сковороді до золотисто-коричневого кольору. Вогонь зробіть сильним. Сюди ж покладіть кукурудзяні зерна, зрізані з качанів. Посмажте 5 хв. Додайте перчик, часник, пропущений через прес, чебрець. Ще 5 хв. посмажте. Влийте вино і дрібно нарізану петрушку. Вогонь зменшіть.
   4. Яєчні жовтки збийте. Додайте воду від макаронів до жовтків, перемішайте.
   5. Яєчну локшину викладіть до бекону на сковороду, туди ж влийте збиті жовтки. Ще раз перемішайте.
   6. Посипте готову страву тертим сиром. Перемішайте. Можна ще додати зелений лук.

2. Приємного апетиту!

Я люблю італійську пасту в будь-яких її проявах: від простої сирної до м'ясний з вишуканими соусами. Їсти її можу в будь-який час, благо дієти мене поки обходять стороною. Так ось, пропоную вам разом зі мною поласувати вегетаріанської пастою з цибулею, помідорами та болгарським перцем. Така заправка замінює всі соуси, так що сьогоднішній рецепт без них.
З приводу пасти. Намагайтеся вибирати пасту з твердих сортів пшениці. Вона краще готується і не "розповзається" в процесі варіння. Ступінь готовності вибирайте самі. Мені подобається, коли паста зовсім трохи недоварена, як у класичному італійському рецепті.
Також цілком доречні експерименти з різними приправами і пряними травами.
Рецепт дуже простий, не втрачайте даремно часу, давайте готувати разом.

Щоб приготувати вегетаріанську пасту вам знадобиться:

паста — 1 упаковака (400 г)
цибуля середнього розміру — 1 шт.
часник — 3 зубчики
болгарський перець — 1 шт.
перець гострий — за смаком
морква невелика — 1 шт.
помідори-1-2 шт.
томатна паста -1 упаковка (50 г)
сіль, перець і зелень за смаком

Як приготувати вегетаріанську пасту:

1. Цибулю покришити невеликими кубиками.

2. Морква нашаткувати соломкою.

3. Болгарський і гострий перець нарізати кубиками.

4. Помідор натерти на крупній тертці.
5. На середньому вогні в сковороді обсмажити цибулю до прозорості. Додати часник, пропущений через прес, і смажити ще 1 хвилину.

6. Додати до засмажки моркву і перці. Обсмажити все разом протягом 2-3 хвилин.

7. Томатну пасту розвести з водою і протертими помідорами.

Додати в сковороду в сковороду і гасити, не накриваючи кришкою, поки кількість рідини не зменшиться вдвічі. Посолити, поперчити за смаком і зняти з вогню.

8. Відварити пасту. Рецепт приготування вказаний на упаковці. Пам'ятайте, що італійська паста в своєму класичному варіанті трохи не доварена. Якщо будете слідувати вказівкам на упаковці, отримаєте саме такий варіант пасти.

9. Викласти пасту на тарілку. В середину порції викласти пару ложок заправки і присипати дрібно нарубаною зеленню.

Подавати гарячою з келихом сухого білого вина, топленим сиром і гарним настроєм.

Приємного апетиту!