А ви балуєте своїх найменших близьких смачними і корисними стравами? Впевнена, що так! Тому пропоную вашій увазі ще одне ситне м'ясне блюдо для дітей, що напевно сподобається і дорослим! Загалом, всім господиням на замітку! Повірте, такі макарони по-флотськи стануть частою і улюбленою стравою за вашим обіднім столом!
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб приготувати макарони по-флотськи для дітей, вам знадобиться:
м'ясо (яловичина) - 150 г
макарони - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сіль - за смаком
масло вершкове/оливкова - для смаження
вода
Як приготувати макарони по-флотськи для дітей.
1. Почнемо з підготовки м'ясного фаршу. Відразу варто відзначити, що для дітей краще вибирати більш дієтичне і не важкі для шлунку види м'яса (яловичину, індичку, курку, свинину нежирну тощо ). Беремо шматок м'яса, ретельно промиваємо його, обов'язково обрізаємо зайвий жир і плівочки, після чого злегка відварюємо в підсоленій воді до готовності (не менше 30-40 хвилин після того, як закипить вода). При бажанні в каструлю до м'яса можна кинути 1 лавровий листочок і пару горошин перчика, які додадуть м'ясу більш приємний смак. 2. Далі виймаємо готове м'ясо з каструлі і даємо йому охолонути. Потім нарізаємо його на середнього розміру шматки і подрібнюємо у блендері або м'ясорубці до стану фаршу. 3. Очищаємо 1 цибулину (невелику) і нарізаємо на дрібний кубик. Розігріваємо в пательні пристойний шматок вершкового масла (оскільки м'ясний фарш практично повністю його вбере) і викладаємо в нього лук. Злегка обсмажуємо цибулю, щоб він став злегка прозорим, після чого викладаємо до нього на сковорідку підготовлений м'ясний фарш. Так як м'ясо у нас вже готова, просто все перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні під закритою кришкою протягом 2-3 хвилин. Далі знімаємо сковороду з вогню і даємо фаршу дійти (кришку не знімаємо! ). При цьому обов'язково пробуємо фарш на сіль (при необхідності досолює). Для діток чорний мелений перець додавати не рекомендується. 4. За цей час ми приготуємо макарони. Хоча все це цілком можна робити і паралельно. Тобто, поки будуть варитися макарони, ви можете зайнятися приготуванням фаршу. При цьому завжди пам'ятаємо головне правило приготування макаронів по-флотськи: соус завжди чекає пасту, а не навпаки! Тому ви ніколи не помилитеся, якщо почнете з приготування м'ясного фаршу. Отже, повертаємося до наших макаронів. Наливаємо в зручну каструльку достатню кількість води (макарони повинні вільно плавати в ній, а не «тіснитися»), підсолюємо її і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, макарони, якщо вони довгі, ламаємо на шматочки і закладаємо їх у каструлю. Звичайно ж, деякі можуть сказати, що це справжній злочин так «знущатися» над пастою, однак діткам їсти такі довгі макарони (та ще й упереміш з м'ясним фаршем) не дуже зручно. Відварюємо макарони до стану аль-денте, відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці (як правило, на ній вказано і кількість необхідної води, і час їх виготовлення). 5. Коли ви побачили, що макарони вже готові, знову відправляємо сковорідку з фаршем на малий вогонь і прогріваємо його. З макаронів зливаємо воду, відкинувши їх на друшляк, а потім відправляємо на сковорідку до фаршу і перемішуємо. Прогріваємо всі разом під закритою кришкою ще 2-3 хвилинки, не забуваючи помішувати, і знімаємо з вогню. Ось і всі секрети приготування смачних макаронів по-флотськи для діток. Найкраще таку страву подавати до столу в гарячому вигляді, практично тільки знявши його з вогню, проте не забувайте, що для діток його потрібно трохи остудити. При цьому разом з макаронами запропонуйте своєму маленькому дитині неймовірно апетитний паровий омлет для діток або овочеве рагу для дітей.
Приємного апетиту вам і вашим маленьким домочадцям!
Чомусь ні на мить не сумніваюся в тому, що рецепт смачних макаронів по-флотськи в духовці завоює любов якщо не всіх, то більшої частини відвідувачів нашого сайту! Макарони з м'ясом в ніжному соусі та під сирною скоринкою - це просто чудово!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:475 ккал
Щоб приготувати макарони по-флотськи в духовці, вам знадобиться:
фарш м'ясний змішаний - 450-500 г
макарони - 300-350 г
цибуля ріпчаста - 0, 5 шт.
сир твердий - 80 г
молоко - 1, 5 ст.
масло вершкове - 4 ст. л.
борошно пшеничне - 4 ст. л.
горіх мускатний мелений - 0, 25 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
вода
Як приготувати макарони по-флотськи в духовці.
1. Макарони відварити в киплячій підсоленій воді до готовності і відкинути на друшляк. 2. Половинку великої головки ріпчастої цибулі дрібно порубати ножем. Змішаний мясний (свино-яловичий) фарш викласти в сковорідку з подрібненим ріпчастою цибулею і, періодично перемішуючи, обсмажити протягом 10-15 хвилин. Посолити обсмажений фарш і приправити чорним меленим перцем за смаком, перемішати. 3. Приготувати соус-заливку. Вершкове масло розтопити на плиті в невеликій мисочці. Поступово всипати в масло просіяне пшеничне борошно, не забуваючи при цьому постійно помішувати соус, щоб не утворювалися грудочки. Не припиняючи заважати суміш, тоненькою цівкою влити в миску молоко. Посолити соус за смаком, додати в нього мелений мускатний горіх, перемішати, прибрати з плити. 4. Форму для випікання або глибоке деко змастити невеликою кількістю соняшникової олії. Викласти у форму макарони, потім фарш. Залити майбутню запіканку соусом і посипати тертим твердим сиром. 5. Помістити форму з заготівлею в заздалегідь розігріту до температури 200 градусів духовку. Готувати макарони по-флотськи 20-25 хвилин. 6. Готову страву вийняти з духовки, порізати на порції і подати на стіл. Пригощайтеся!
Звичайно ж, використання мускатного горіха в даному рецепті не принципово. За бажанням, ви зможете доповнити смак улюблених продуктів будь-якими спеціями і приправами на свій розсуд. Перед подачею на стіл кожну порцію страви можна посипати свіжою рубаною зеленню петрушки або кропу. З урахуванням того, що макарони по-флотськи є стравою, що поєднує в собі м'ясо і гарнір, їх можна доповнити маринованими овочами або салатом зі свіжих помідорів і зеленої квасолі. А ще, з такими чудовими макаронами чудово поєднується аджика делікатна.
Приємного апетиту!
Згідно з класичним рецептом, для приготування макаронів по-флотськи необхідні м'ясо, макарони і цибулю плюс рослинна олія для обсмажування. Але класика на те і класика, щоб стати основою для кулінарних експериментів. Макарони по-флотськи із зеленою квасолею можна вважати цілком вдалим експериментом, який напевно поповнить вашу скарбничку улюблених рецептів. У самій зеленій (або спаржевої) квасолі немає яскраво вираженого смаку, але вона надає особливу ніжність і свіжість будь-якої страви. Ще одним плюсом зеленої квасолі є те, що вона доступна в будь-який час року в замороженому вигляді, і це ніяк не впливає на її смакові якості. Нагадаємо, що зелена квасоля виключно корисна і до того ж низькокалорійна, тому її неодмінно потрібно включати в свій раціон всім, хто прагне схуднути. Легкий гарнір із зеленої квасолі - саме той рецепт, який вам в цьому допоможе. Та й всім іншим це теж необхідно, адже зелена квасоля - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів! До того ж такі страви дуже смачні, як, наприклад, лобіо з стручкової квасолі з яйцем. Квасоля входить до складу багатьох салатів. Приготуйте теплий картопляний салат із зеленою квасолею: рецепт з покроковим фотоі ви переконаєтеся, наскільки смачним він виходить. Для приготування салатів зелену квасолю попередньо відварюють, однак для нашого рецепта в цьому немає необхідності, адже квасоля буде тушкуватися цілком достатньо.
Кількість порцій:7 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:450 калл
Щоб приготувати макарони по-флотськи із зеленою квасолею, вам потрібно:
фарш свинячий та/або яловичий - 400 г
квасоля зелена стручкова - 300 г
макарони - 500 г
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
часник - 2-3 зубчики
морква - 1 шт.
олія - для смаження
сіль, перець чорний мелений - за смаком
кріп, петрушка, кінза - за бажанням і смаком
Як готувати макарони по-флотськи із зеленою квасолею.
1. Цибуля і морква вимийте, очистіть і дрібно наріжте. 2. На великій сковороді з високими бортами або в сотейнику обсмажте овочі на рослинному маслі до золотистого кольору, додайте фарш, посоліть, поперчіть і перемішайте. Перемішувати потрібно ретельно, щоб не залишилося грудок. При бажанні можна додати свої улюблені спеції (коріандр, хмелі-сунелі, мускатний горіх і ін ). Фарш з овочами потрібно обсмажувати хвилин 5-7. 3. Зелену стручкову квасоля промийте під проточною водою, обріжте кінчики і додайте до фаршу з овочами. Додайте пару ложок води, добре перемішайте і на невеликому вогні тушкуйте 20 хвилин. 4. Тим часом відваріть макарони до готовності, відкиньте на друшляк і додати до фаршу з квасолею. Добре перемішайте і тушкуйте все разом ще 5 хвилин. 5. Зелень вимити, обсушити паперовою серветкою і дрібно наріжте. При подачі посипте макарони по-флотськи із зеленою квасолею зеленню.
