Згідно з класичним рецептом, для приготування макаронів по-флотськи необхідні м'ясо, макарони і цибулю плюс рослинна олія для обсмажування. Але класика на те і класика, щоб стати основою для кулінарних експериментів. Макарони по-флотськи із зеленою квасолею можна вважати цілком вдалим експериментом, який напевно поповнить вашу скарбничку улюблених рецептів. У самій зеленій (або спаржевої) квасолі немає яскраво вираженого смаку, але вона надає особливу ніжність і свіжість будь-якої страви. Ще одним плюсом зеленої квасолі є те, що вона доступна в будь-який час року в замороженому вигляді, і це ніяк не впливає на її смакові якості. Нагадаємо, що зелена квасоля виключно корисна і до того ж низькокалорійна, тому її неодмінно потрібно включати в свій раціон всім, хто прагне схуднути. Легкий гарнір із зеленої квасолі - саме той рецепт, який вам в цьому допоможе. Та й всім іншим це теж необхідно, адже зелена квасоля - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів! До того ж такі страви дуже смачні, як, наприклад, лобіо з стручкової квасолі з яйцем. Квасоля входить до складу багатьох салатів. Приготуйте теплий картопляний салат із зеленою квасолею: рецепт з покроковим фотоі ви переконаєтеся, наскільки смачним він виходить. Для приготування салатів зелену квасолю попередньо відварюють, однак для нашого рецепта в цьому немає необхідності, адже квасоля буде тушкуватися цілком достатньо.
Кількість порцій:7 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:450 калл
Щоб приготувати макарони по-флотськи із зеленою квасолею, вам потрібно:
фарш свинячий та/або яловичий - 400 г
квасоля зелена стручкова - 300 г
макарони - 500 г
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
часник - 2-3 зубчики
морква - 1 шт.
олія - для смаження
сіль, перець чорний мелений - за смаком
кріп, петрушка, кінза - за бажанням і смаком
Як готувати макарони по-флотськи із зеленою квасолею.
1. Цибуля і морква вимийте, очистіть і дрібно наріжте. 2. На великій сковороді з високими бортами або в сотейнику обсмажте овочі на рослинному маслі до золотистого кольору, додайте фарш, посоліть, поперчіть і перемішайте. Перемішувати потрібно ретельно, щоб не залишилося грудок. При бажанні можна додати свої улюблені спеції (коріандр, хмелі-сунелі, мускатний горіх і ін ). Фарш з овочами потрібно обсмажувати хвилин 5-7. 3. Зелену стручкову квасоля промийте під проточною водою, обріжте кінчики і додайте до фаршу з овочами. Додайте пару ложок води, добре перемішайте і на невеликому вогні тушкуйте 20 хвилин. 4. Тим часом відваріть макарони до готовності, відкиньте на друшляк і додати до фаршу з квасолею. Добре перемішайте і тушкуйте все разом ще 5 хвилин. 5. Зелень вимити, обсушити паперовою серветкою і дрібно наріжте. При подачі посипте макарони по-флотськи із зеленою квасолею зеленню.
Приємного апетиту!
Побачила на англомовному сайті цікаву назву - готуємо пасту (вона ж макарони) без води. Интересненько! Виявилося - не вір очам своїм. Вода є. Тільки її не треба кип'ятити, варити в ній макарони, відкидати їх на друшляк, промити. Залив макарошки горяченькой водою, завадив. Добавки додав. Все, готово. Природна лінь змусила спробувати. Швидко. Смачно. Але якщо хочете традицій - запіканка з макаронів з куркою і грибами. І макарони, і курку спочатку варять, а гриби обсмажують. Або запіканка з макаронів з брокколі. Хто сперечається - смачно, але все одно інгредієнти попередньо відварюють. Ось хоч запіканці з макаронів з ковбасою ковбасу варити не треба. А можна, можна все це спростити!
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:520 ккал
Щоб приготувати пасту лінгвіні з овочами вам знадобиться:
лінгвіні - 400 г
дрібні помідори - 400 г
часник - 4 зуб.
перець червоний мелений — 0, 5 ч. л.
базилік - 4 гілочки
олія оливкова
сіль крупного помелу
перець чорний мелений
вода - 4, 5 ст.
сир пармезан - невеликий шматочок
Як приготувати пасту лінгвіні з овочами.
1. Змішайте у великій сковорідці (або казані) макарони, розрізані навпіл помідори, тонко нарізану цибулю і дрібно нарізаний часник. Сюди ж додайте червоний перець, базилік і масло. Покладіть 2 ч. л. солі (можна менше, якщо не любите солоне), 0, 25 ч. л. перцю. Налийте воду. Куди ж без неї, її просто треба закип'ятити і гарячої залити макарони. Макарони не повинні плавати у воді. 2. Увімкніть сильний вогонь. Варіть суміш, помішуючи, близько 9 хв. Вода повинна випаруватися майже. А от макарони — залишитися трішки недовареними. Навіщо? А потім, що від розварених макаронів поправляються, а від трішки недоварених і твердих сортів — немає! 3. Посоліть і поперчіть. Розділіть страву на 4 чи більше порцій. Кожну прикрасьте базиліком, збризніть оливковою олією, посипте тертим сиром.
Приємного апетиту!
Макарони по-флотськи — добре відоме всім блюдо. Я думаю, в кожній родині його хоч раз готували, особливо коли потрібно щось швиденько спорудити на швидку руку. Макарони по-флотськи дуже подобаються моєму татові, він ніколи від них не відмовиться. Тато каже, що раніше їх готували набагато простіше, а зараз нерідко додають різні інгредієнти, щоб урізноманітнити смак макаронів. Я теж так вважаю, тим більше що можна вибрати макарони будь-якого сорту: бантики, рігатоні, спіральки, спагетті та інші, так і нових рецептів з'явилося видимо-невидимо. Ось так з простого радянського страви можна приготувати щось оригінальне і ще більш смачне. Думаю, всі погодяться, що така страва добре підходить для буденних днів. Коли ви приходите з роботи додому, втомилися і потрібно приготувати щось швидко і смачно, тоді цей рецепт просто незамінний.
Кількість порцій:6 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:450 ккал
Щоб приготувати макарони по-флотськи з овочами, вам знадобиться:
макарони - 500 г
фарш м'ясний - 300 г
овочі заморожені - 0, 5 упаковки
вода - 2, 5 л
олія - для смаження
сіль - за смаком
спеції - за смаком
зелень - за бажанням
Як приготувати макарони по-флотськи з овочами.
1. У каструлю влити воду, посолити і поставити на вогонь. Довести воду до кипіння і всипати макарони. Сорт макаронів для цієї страви вибирайте за своїм уподобанням. 2. Макарони перемішати, щоб вони не злипалися, і, час від часу помішуючи, варити на середньому вогні до готовності. 3. Тим часом на плиту поставити сковороду і влити трохи олії, розігріти і всипати м'ясний фарш. Смажити на помірному вогні, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Фарш посолити і додати спеції на свій смак. 4. Коли фарш буде готовий, додати заморожені овочі, продовжувати смажити протягом 5 хвилин. Сковороду зняти з плити. 5. Макарони відкинути на друшляк і дати стекти воді. Потім макарони перекласти в каструлю, додати до них обсмажений фарш з овочами, перемішати. 6. Зелень вимити й обсушити, подрібнити. Розкласти макарони по-флотськи по тарілках, посипати зеленню і подати до столу.
Макарони — багатьма улюблений і доступний продукт, з них можна приготувати не одне оригінальне блюдо, наприклад, салат з креветками і макаронами.
Приємного Вам апетиту!
Яка ж італійська кухня без макаронів?! Хоча, десь я читала, що італійці, м'яко кажучи, запозичили рецепт цієї страви з нашої російської кухні і зробили його своєю заслугою, тому макарони не менш популярні й у Росії. Я віддаю перевагу, звичайно ж, макарони з твердих сортів пшениці: вони не тільки дуже смачні, але й корисні. Ну, а коли є час, готую такі макарони в домашніх умовах. Все гранично просто, але вимагає багато часу і зусиль.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати домашні італійські макарони, вам знадобиться:
борошно пшеничне
яйця
сіль
Як приготувати домашні італійські макарони.
1. Відразу хочу сказати, що кількість інгредієнтів не вказую, так як в даному випадку все залежить від того, яка кількість макаронів ви хочете приготувати. Для приготування 4-х порцій знадобиться 2 яйця, щіпка солі і борошна стільки, скільки візьме» тісто. 2. У великій мисці змішати яйця з сіллю і просіяного пшеничного борошном, замісити круте тісто так, щоб воно не прилипало до рук. Далі слід перекласти тісто на присипаний борошном стіл і гарненько вимісити руками. 3. Розділити тісто на 2-3 шматочка. Кожен шматочок розкотити в дуже тонкий пласт (щоб воно не прилипало, потрібно потроху підсипати борошно), трохи підсушити і згорнути рулетиком. За допомогою гострого ножа нарізати тісто тонкими смужками. В результаті всіх дій виходить довга локшина. Для отримання більш товстої і короткої локшини, тісто слід розкачують не дуже тонко, потім розрізати на широкі смужки, також згорнути і нарізати ножем.
Якщо ви хочете заготовити такий продукт запас, локшину потрібно підсушити в розігрітій духовці протягом 30 хвилин, після чого вимкнути духовку і залишити в ньому пасту на добу. Готову локшину необхідно перекласти в скляну банку з щільно закривається кришкою і зберігати в сухому прохолодному місці.
