Ще один чудовий рецепт смачного, ароматного і дуже соковитого м'ясної страви. А все завдяки тому, що разом з фаршем в якості «начинки» для макаронів використовуються соковиті баклажани, помідори і томатна паста. Загалом, ідеальний варіант для вечері в холодну пору року, особливо якщо разом з такою стравою подати келих білого сухого вина! Причому такі макарони по-флотськи можна подати не тільки на повсякденний обідній стіл, але й гостям, особливо якщо вони несподівано нагрянуть. І будьте впевнені — гості залишаться неймовірно задоволені!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:515 ккал
Щоб приготувати макарони по-флотськи з баклажанами, вам знадобиться:
макарони - 200 г
баклажани - 1 шт.
лавровий лист - 1 шт.
помідори - 2 шт.
олія - для смаження
фарш м'ясний - 350 г
паста томатна - 2 ст. л.
сіль, перець - за смаком
сир твердих сортів - 100 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
вода - 1, 5-2 л + 0, 25 ст.
Як приготувати макарони по-флотськи з баклажанами.
1. Спочатку ставимо варитися макарони. Набираємо в каструлю 1, 5-2 л води, щоб макарони в ній вільно плавали, солимо її і ставимо на сильний вогонь. Коли вода закипить, висипаємо макарони в каструлю і відварюємо їх до стану аль-денте, тобто щоб вони були трохи твердуватими, а ні в якому разі не перевареними, це важливо! Як правило, на кожній упаковці вказується час приготування, і необхідну кількість води. Проте краще всього макарони варити після того, як буде готова м'ясна частина страви або коли вона буде майже готовою, оскільки тут головне правило «соус чекає макарони», а не навпаки! 2. Поки макарони варяться, ми встигнемо приготувати овочевий фарш. Отже, спочатку ретельно промиваємо баклажана, очищаємо його від плодоніжки, після чого нарізаємо невеликими кубиками. Очищаємо і промиваємо цибулю і помідори, потім нарізаємо їх такими ж дрібними кубиками, як і баклажан (правда, помідори нарізати трохи крупніше, оскільки в процесі смаження вони суттєво зменшаться в розмірі). 3. Беремо велику сковорідку з високими стінками і виливаємо в неї рослинне масло. Коли масло розжариться, відправляємо в нього спочатку подрібнену ріпчасту цибулю, обсмажуємо його до прозорості (не забуваючи помішувати, щоб він не пригорів), після чого додаємо баклажани. Перемішуємо все, зменшуємо вогонь і тушкуємо овочі до м'якості близько 10 хвилин. При цьому не забуваємо накрити сковорідку кришкою і стежити за тим, щоб вчасно помішувати овочі дерев'яною лопаткою. 4. Після закінчення зазначеного часу відправляємо на сковорідку м'ясний фарш (свинячий, яловичий, курячий або будь-який інший на ваш смак). Продовжуємо тушкувати м'ясо з овочами ще 10-15 хвилин, постійно помішуючи, щоб фарш не утворювала великі грудочки (розділяйте їх за допомогою дерев'яної лопатки). 5. Далі відправляємо на сковорідку подрібнені помідори, томатну пасту і трохи кип'яченої води (0, 25 ст. ). Тепер саме час додати спеції за смаком (сіль і бажано мелений чорний перець або суміш перців). Продовжуємо тушкувати фарш на повільному вогні під закритою кришкою ще 10 хвилин, щоб випарувалася вся зайва рідина. При бажанні можна також покласти один невеликий лавровий листочок, він додасть страві особливий аромат. 6. Після цього відкидаємо вже готові макарони на друшляк і відправляємо на сковорідку. Перемішуємо все і прогріваємо ще протягом 3-5 хвилин, щоб макарони встигли увібрати смак і аромат м'ясної начинки. 7. Тим часом натираємо на тертці улюблений сир твердий (пармезан, наприклад). Знімаємо макарони по-флотськи з баклажанами з вогню і подаємо їх до столу відразу ж, у гарячому вигляді, присипавши кожну тарілку з готовим блюдом достатньою кількістю сиру. А ще при бажанні страву можна прикрасити листочками свіжої зелені або дрібно нарубати.
А як приємно смакового супроводу до цієї страви запропонуйте своїм домочадцям ароматний омлет з сирною начинкою або салат з солодкого перцю і варених яєць.
Приємного всім апетиту, частіше балуйте улюблених домочадців смачними оригінальними стравами!
Виявляється, навіть таке просте блюдо як макарони по-флотськи має десятки варіантів приготування! І це чудово, адже кожен раз можна приготувати улюблену страву по-новому! Набрид класичний спосіб? Тоді зверніть увагу на чудовий рецепт макаронів по-флотськи в духовці з сиром!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:250 ккал
Щоб приготувати макарони по-флотськи в духовці з сиром, вам знадобиться:
фарш свино-яловичий - 350 г
макарони - 250 г
кабачок - 1 шт.
вода - 1 ст.
молоко - 300 мл
борошно пшеничне - 4 ст. л.
жовток яєчний - 1 шт.
сир твердий - 60 г
олія соняшникова - 1 ст. л.
паста томатна - 2 ст. л.
чебрець сушений - 0, 5 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати макарони по-флотськи в духовці з сиром.
1. Макарони відварити (в підсоленій воді до готовності, відкинути на друшляк, щоб стекла вода, в якій вони варилися. 2. Один молочний кабачок (невеликий цукіні) добре вимити, обсушити, нарізати маленькими (швидше навіть, дрібними) кубиками. 3. Змішаний м'ясний фарш викласти в сковорідку з гарячим соняшниковим маслом і обсмажувати до тих пір, поки він не зарум'яниться. Додати до фаршу кабачок, влити в сковороду 1 ст. води, покласти пару ложок томатної пасти і сушений чебрець. Перемішати всі інгредієнти і готувати суміш 3 хвилини. 4. Пшеничне борошно розвести невеликою кількістю води (так, щоб не було грудок) і поступово влити в каструлю з киплячим молоком. Варити соус протягом 1 хвилини, після чого зняти з вогню, трохи остудити, додати яєчний жовток, сіль і чорний мелений перець за смаком. 5. Відварені макарони і обсмажений м'ясний фарш викласти в глибоку форму для випікання, не забуваючи при цьому поливати кожен шар соусом. Посипати макарони тертим твердим сиром (кількість даного продукту можна збільшувати! ). 6. Помістити форму в духовочку і готувати макарони при температурі 200 градусів близько 30 хвилин. Через півгодини дістати форму, порізати страву на шматочки-порції і подати на стіл. Пригощайтеся!
Хочу нагадати, що в тому випадку, якщо для приготування страви використовується великий кабачок, його слід обов'язково очистити від жорсткої шкірки і насіння.
Перед подачею на стіл кожну порцію макаронів по-флотськи можна посипати подрібненою свіжою зеленню. Що стосується доповнень до страви, то рекомендую вам овочі мариновані або салат овочевий Річний. А ще, незважаючи на те, що серед інгредієнтів такого страви є томатна паста, мені подобається їсти такі макарони з аджикою кисло-солодкою.
Приємного апетиту!
Пропоную вам приготувати макарони по-флотськи з овочами і курячим фаршем. Такий рецепт зацікавив мене легкістю приготування і гармонійним поєднанням інгредієнтів. Блюдо виходить смачне, поживне, смачне і соковите.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати макарони по-флотськи з овочами і фаршем, вам знадобиться:
фарш курячий - 250 г
макарони - 250 г
вода - 2 л
морква - 1 шт.
перець болгарський - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
помідори свіжі - 2 шт.
часник часточки - 6 шт.
орегано - щіпка
суміш мелених перців - за смаком
сіль - за смаком
зелень - 1 пучок
олія - для смаження
Як приготувати макарони по-флотськи з овочами і фаршем.
1. Помідори вимити, обшпарити окропом і зняти з них шкірку, нарізати дрібним кубиком. Морква очистити, вимити і дрібно нарізати. Болгарські перці очистити від плодоніжки і насіння, добре вимити всередині і зовні, нарізати тонкою соломкою. Цибуля очистити від лушпиння, вимити і дрібно нашаткувати. Часник очистити, вимити і нарізати соломкою. 2. На плиту поставити каструлю з водою, посолити і довести до кипіння. Коли вода закипить, всипати макарони, сорт макаронів вибирайте на свій смак. Варити макарони до стадії альденте, коли макарони ще злегка недоварены. 3. На плиту поставити сковороду і сотейник, влити в них по парі ложок рослинного масла і розігріти. У розігріте масло в сковороді, викласти м'ясний фарш, смажити, помішуючи і не даючи утворюватися грудочок. М'ясний фарш посолити і поперчити за смаком, додати орегано. У сотейник всипати цибулю і обсмажити до м'якості, потім додати моркву, смажити ще кілька хвилин на помірному вогні. Потім додати в сотейник болгарський перець і часник, смажити до м'якості перцю. Тепер додати помідори, посолити овочі за смаком, додати дрібку суміші мелених перців, перемішати. 4. Зняти Сотейник з вогню і всі інгредієнти перекласти в сковороду до фаршу, протушкувати кілька хвилин. Тим часом макарони відкинути на друшляк і дати стекти воді, потім макарони викласти в сковороду до фаршу з овочами і тушкувати ще кілька хвилин. Сковороду зняти з вогню. 5. Зелень вимити і дрібно нарізати, посипати зверху макарони по-флотськи.
Макарони по-флотськи розкласти по тарілках і відразу подати до столу.
Хочу порекомендувати вам ще одне гарне блюдо з макаронів - макарони запечені з помідорами.
