Яка ж італійська кухня без макаронів?! Хоча, десь я читала, що італійці, м'яко кажучи, запозичили рецепт цієї страви з нашої російської кухні і зробили його своєю заслугою, тому макарони не менш популярні й у Росії. Я віддаю перевагу, звичайно ж, макарони з твердих сортів пшениці: вони не тільки дуже смачні, але й корисні. Ну, а коли є час, готую такі макарони в домашніх умовах. Все гранично просто, але вимагає багато часу і зусиль.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати домашні італійські макарони, вам знадобиться:
борошно пшеничне
яйця
сіль
Як приготувати домашні італійські макарони.
1. Відразу хочу сказати, що кількість інгредієнтів не вказую, так як в даному випадку все залежить від того, яка кількість макаронів ви хочете приготувати. Для приготування 4-х порцій знадобиться 2 яйця, щіпка солі і борошна стільки, скільки візьме» тісто. 2. У великій мисці змішати яйця з сіллю і просіяного пшеничного борошном, замісити круте тісто так, щоб воно не прилипало до рук. Далі слід перекласти тісто на присипаний борошном стіл і гарненько вимісити руками. 3. Розділити тісто на 2-3 шматочка. Кожен шматочок розкотити в дуже тонкий пласт (щоб воно не прилипало, потрібно потроху підсипати борошно), трохи підсушити і згорнути рулетиком. За допомогою гострого ножа нарізати тісто тонкими смужками. В результаті всіх дій виходить довга локшина. Для отримання більш товстої і короткої локшини, тісто слід розкачують не дуже тонко, потім розрізати на широкі смужки, також згорнути і нарізати ножем.
Якщо ви хочете заготовити такий продукт запас, локшину потрібно підсушити в розігрітій духовці протягом 30 хвилин, після чого вимкнути духовку і залишити в ньому пасту на добу. Готову локшину необхідно перекласти в скляну банку з щільно закривається кришкою і зберігати в сухому прохолодному місці.
Приємного апетиту!
Отже, час готувати швидкий, простий вечерю, в наявності є макарони і кукурудза, а ідеї все одно не приходять? Тоді ясно, що у вашому меню немає такого оригінального блюда, як макарони з кукурудзою. Погодьтеся, що з усіх доступних і простих способів приготування якраз макарони є одним з найбільш потужних і швидких. А кукурудза настільки багата вітамінами, рослинними білками і мінеральними речовинами, що м'яса вам не захочеться взагалі. Хоча, звичайно ж, ви можете змінити рецепт приготування цієї страви і додати, наприклад, шинку, яловичину або ковбасні вироби, щоб отримати блюдо ще ситніше. В такому разі можу порекомендувати запіканку з макаронів з ковбасою. Хоча, як на мене, макарони з кукурудзою і так дуже смачні. А ще вони ідеально підійдуть вам в тому випадку, коли часу мало, а їсти дуже хочеться.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:445 ккал
Щоб приготувати макарони з кукурудзою, вам знадобиться:
макарони — 200-250 г
кукурудза консервована — 1 банка
сир твердий - 200 г
масло вершкове - 100 г
вершки — 1 ст.
сіль — за смаком
перець запашний мелений - за смаком
горіх мускатний - за смаком
Як приготувати макарони з кукурудзою.
1. Насамперед, потрібно відварити макарони. Для цього ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння, злегка підсолюємо і висипаємо макарони. На слабкому вогні варимо макарони до готовності. Час приготування дивимося на упаковці. 2. Кукурудзу відкидаємо на друшляк і даємо стекти соку. 3. Сир натираємо на крупній тертці. 4. У невеликій каструльці підігріваємо вершки до 35-40 градусів. Солимо, додаємо спеції і гарненько перемішуємо. 5. Готові макарони відкидаємо на друшляк. 6. Вершкове масло розтоплюємо. 7. Нагріваємо сковорідку викладаємо кукурудзяні зерна. Прогріваємо, безперервно помішуючи, близько 1-2 хвилин. Далі додаємо макарони, вершки і сир. Все перемішуємо і накриваємо кришкою. Готуємо на повільному вогні до тих пір, поки не розплавиться сир, приблизно 6-7 хвилин. 8. Готові макарони подаємо в гарячому вигляді зі свіжою зеленню і томатним соусом.
Приємного апетиту!
Дуже простий рецепт, підходить для будь-якого сімейного обіду - смачно, ситно, не складно. Щоб приготувати макарони по-флотськи з тунцем нам знадобиться:
тунець в олії - 2 б. макаронні вироби - 500 гр. цибуля ріпчаста - 200 гр. рослинна олія сіль перець
Спосіб приготування макаронів по-флотськи з тунцем:
1. Відварити до готовності макарони в підсоленій воді. 2. Обсмажити на олії цибулю, змішати його з рибою. 3. Змішати макарони з цибулею і тунцем, додати зелень. Подавати гарячими.
Дуже простий рецепт, підходить для будь-якого сімейного обіду - смачно, ситно, не складно. Щоб приготувати макарони по-флотськи з тунцем нам знадобиться:
тунець в олії - 2 б. макаронні вироби - 500 гр. цибуля ріпчаста - 200 гр. рослинна олія сіль перець
Спосіб приготування макаронів по-флотськи з тунцем:
1. Відварити до готовності макарони в підсоленій воді. 2. Обсмажити на олії цибулю, змішати його з рибою. 3. Змішати макарони з цибулею і тунцем, додати зелень. Подавати гарячими.
Виявляється, не тільки шоколад, але і помідори піднімають настрій. У помідорах міститься серотонін — «гормон радості». Так що помідори — відмінний антидепресант. А квасоля — це рослинний білок. Квасоля незамінна для тих, хто хоче схуднути. У ній багато рослинної клітковини. Тобто — багато не з'їси, але наїсися і кишечник заодно почистити.
Щоб приготувати пасту з помідорами і квасолею, вам будуть потрібні: Макарони, виготовлені з пшениці твердих сортів — 250 г Квасоля стручкова без волокон — 200 г Помідори — 500 г Чебрець, петрушка — по 3-4 гілочки Вершки — 50 г Сир твердий — 50 г Часник — 2 зубчики Рослинна олія — 2 ст. л. Сіль, цукор, чорний перець - за смаком
Як приготувати пасту з помідорами і квасолею: 1. Зваріть макарони так, як зазначено в інструкції. Відкиньте їх на друшляк. 2. Обшпарте помідори, зніміть з них шкірку. У сковороду з розігрітим маслом покладіть часник, нарізані помідори, стручкову квасолю. Тушкуйте 10 хвилин, до м'якості квасолі. Додайте макарони. Перемішайте. 3. Додайте вершки, тертий сир, нарізані чебрець і петрушку. Перемішайте. Ще раз прогрійте 2 хв. Приємного апетиту!
Виявляється, не тільки шоколад, але і помідори піднімають настрій. У помідорах міститься серотонін — «гормон радості». Так що помідори — відмінний антидепресант. А квасоля — це рослинний білок. Квасоля незамінна для тих, хто хоче схуднути. У ній багато рослинної клітковини. Тобто — багато не з'їси, але наїсися і кишечник заодно почистити.
Щоб приготувати пасту з помідорами і квасолею, вам будуть потрібні: Макарони, виготовлені з пшениці твердих сортів — 250 г Квасоля стручкова без волокон — 200 г Помідори — 500 г Чебрець, петрушка — по 3-4 гілочки Вершки — 50 г Сир твердий — 50 г Часник — 2 зубчики Рослинна олія — 2 ст. л. Сіль, цукор, чорний перець - за смаком
Як приготувати пасту з помідорами і квасолею: 1. Зваріть макарони так, як зазначено в інструкції. Відкиньте їх на друшляк. 2. Обшпарте помідори, зніміть з них шкірку. У сковороду з розігрітим маслом покладіть часник, нарізані помідори, стручкову квасолю. Тушкуйте 10 хвилин, до м'якості квасолі. Додайте макарони. Перемішайте. 3. Додайте вершки, тертий сир, нарізані чебрець і петрушку. Перемішайте. Ще раз прогрійте 2 хв. Приємного апетиту!
