Знайшла приголомшливий рецепт італійської пасти з білими грибами! Італійці взагалі найкращі у світі майстри з приготування макаронних страв, але найсмачніші вважаються домашні макарони, з спагетті і локшина. Даний рецепт в оригіналі наполягає на виборі стрічкової локшини домашнього приготування (на яєчному тесті) або покупних готових макаронних виробів, будь то у свіжому або висушеному вигляді, найкращої якості. Це може бути стрічкова локшина типу феттуччини, тагліателле або паппарделле. Ми зупинимо свій вибір на феттуччини. І приготуємо ми нашу справжню італійську пасту з найсмачнішими та цінними грибами - білими. Цей рецепт досить простий і в той же час оригінальний і дуже смачний, тому що ми будемо використовувати тільки якісні продукти! Ця паста настільки соковита і ароматна, що навіть не потребує додаткової сирної посипання. Грибний соус, в даному випадку, затьмарить будь-які інші варіанти заправки такої смачної домашньої локшини!
Щоб приготувати пасту феттуччини з білими грибами, вам знадобиться:
паста 300 г білі гриби - 300 г біле вино - 1 ст. часник - 2 зубчики оливкова олія - 2 ст. л. петрушка - 2 ст. л. розмарин - 1 ч. л. сіль морська, перець чилі - за смаком
Як приготувати пасту феттуччини з білими грибами:
1. Нагріти оливкова олія в сковороді. Білі гриби очистити і нарізати шматочками. 2. Подрібнений часник, розмарин, морську сіль і перець чилі всипати в сковороду. Додати гриби і обсмажити до золотистої скоринки. Перець чилі може бути і порошком, але в оригінальному італійському рецепті використовують перець чилі пластинками. 3. Потім наливаємо склянку білого сухого вина в гриби і даємо протушкувати, щоб випарувався спирт. 4. В цей же час зваріть пасту феттуччини (або будь-яку іншу домашню локшину на яєчному тесті) до стану «аль денте», тобто, щоб вона була готова, але не розварена, трохи тверда. Злийте воду. 5. Додати пасту в сковороду до нашого соусу і гарненько перемішати. 6. Подавати пасту до столу, присипану петрушкою. Це блюдо напевно сподобається всій вашій родині і на домашньому вечері і на званому обіді. Не дарма ж кажуть, що все геніальне - просто. Ось так само і все найсмачніше можна приготувати і з простих домашніх продуктів. Головне, щоб це були якісні продукти і зроблено з любов'ю!
Гратен — це французька страва, запечене певним чином до золотистої скоринки. Для його приготування використовують рибу, м'ясо, овочі, макарони. У несолодкий гратен прийнято додавати соус, який дає красиву золотисту скоринку, а також посипати тертим сиром. Сьогодні ми приготуємо макаронний гратен з куркою.
Щоб приготувати курячий гратен з макаронами, вам знадобляться наступні інгредієнти: • куряча грудка - 300-400 г • брокколі - 200 г • цибуля - 1 шт. • макарони спіралі - 200 г • борошно — 2 ст. л. • молоко - 200 г • сир твердих сортів - 100 г • часник - 1 зубчик • орегано сушений — 1 ч. л. • трави прованські — 1 ч. л. • волоські горіхи - 100 г • рослинна олія - 50 г • сіль - за смаком • мелений перець - за смаком
Макаронний гратен з куркою готується так: 1. Відваримо курячу грудку в підсоленій воді, наріжемо невеликими шматочками. 2. Лук і часник очистимо, дрібно наріжемо і обсмажимо в сковороді на рослинній олії до золотистого кольору. 3. Розділимо на суцвіття брокколі. Волоський горіх роздробити на дрібні шматочки. 4. Додамо до цибулі і часнику курячу грудку і брокколі, обсмажимо. Приправимо орегано і прованськими травами, досолим за смаком. 5. Відваримо у великій кількості води макарони, відкинемо на друшляк, щоб злити воду. 6. Приготуємо соус: на сухій сковороді обсмажимо борошно, поступово увіллємо молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Посолимо і поперчимо отриману масу, а потім додаємо натертий дрібно сир (80 г). 7. Кладемо у форму для запікання куряче м'ясо з брокколі. Зверху покладемо відварені макарони. Заллємо рівномірно приготованим соусом. Потім посипаємо блюдо подрібненими волоськими горіхами і ставимо в мікрохвильову піч на 20 хвилин. Рекомендуємо використовувати режим «мікрохвилі+гриль», тоді утворюється неймовірно красива корочка. 8. Перед подачею макаронний гратен з куркою посипати сиром і зеленню. Красиве і незвичайне блюдо підійде як для святкового вечора, так і для повсякденного вечері. Приємного апетиту!
Гратен — це французька страва, запечене певним чином до золотистої скоринки. Для його приготування використовують рибу, м'ясо, овочі, макарони. У несолодкий гратен прийнято додавати соус, який дає красиву золотисту скоринку, а також посипати тертим сиром. Сьогодні ми приготуємо макаронний гратен з куркою.
Щоб приготувати курячий гратен з макаронами, вам знадобляться наступні інгредієнти: • куряча грудка - 300-400 г • брокколі - 200 г • цибуля - 1 шт. • макарони спіралі - 200 г • борошно — 2 ст. л. • молоко - 200 г • сир твердих сортів - 100 г • часник - 1 зубчик • орегано сушений — 1 ч. л. • трави прованські — 1 ч. л. • волоські горіхи - 100 г • рослинна олія - 50 г • сіль - за смаком • мелений перець - за смаком
Макаронний гратен з куркою готується так: 1. Відваримо курячу грудку в підсоленій воді, наріжемо невеликими шматочками. 2. Лук і часник очистимо, дрібно наріжемо і обсмажимо в сковороді на рослинній олії до золотистого кольору. 3. Розділимо на суцвіття брокколі. Волоський горіх роздробити на дрібні шматочки. 4. Додамо до цибулі і часнику курячу грудку і брокколі, обсмажимо. Приправимо орегано і прованськими травами, досолим за смаком. 5. Відваримо у великій кількості води макарони, відкинемо на друшляк, щоб злити воду. 6. Приготуємо соус: на сухій сковороді обсмажимо борошно, поступово увіллємо молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Посолимо і поперчимо отриману масу, а потім додаємо натертий дрібно сир (80 г). 7. Кладемо у форму для запікання куряче м'ясо з брокколі. Зверху покладемо відварені макарони. Заллємо рівномірно приготованим соусом. Потім посипаємо блюдо подрібненими волоськими горіхами і ставимо в мікрохвильову піч на 20 хвилин. Рекомендуємо використовувати режим «мікрохвилі+гриль», тоді утворюється неймовірно красива корочка. 8. Перед подачею макаронний гратен з куркою посипати сиром і зеленню. Красиве і незвичайне блюдо підійде як для святкового вечора, так і для повсякденного вечері. Приємного апетиту!
Хочете приготувати швидкий і смачний вечерю? Сьогодні саме це я і зробила, приготувавши весняну пасту з креветками і брокколі. Вийшло дуже смачно. Щоправда, чоловікові до цієї страви я подала ще м'ясо, але нам, дівчаткам цілком вистачить і спагетті з креветками і брокколі. Рецепт розрахований на 4 порції, так що якщо буде мало - я попереджала.
Щоб приготувати весняну пасту з креветками і брокколі нам знадобиться:
спагетті - 500 г броколі - 300 г креветки - 300 г часник - 1 зубчик помідор - 4 шт. базилік - 50 г сир Пармезан - 100 г червоний перець - 1 ч. л. оливкова олія - 3 ст. л. цукор - 1 ч. л. чорний перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати весняну пасту з креветками і брокколі:
1. Ставимо велику каструлю з водою на плиту. Солимо і чекаємо, коли закипить. 2. Додаємо спагетті і варимо до стану аль денте. 3. Зливаємо воду і перекладаємо спагеті у велику миску. 4. Промиємо брокколі і поріжемо на шматочки по 2 див. 5. Очистимо креветки. 6. Помиємо помідори і поріжемо на кубики. 7. Часник очистимо й дрібно порубаємо. 8. Натремо сир Пармезан. 9. Промиємо і дрібно порубаємо листя базиліка. 10. Розігріємо в сковороді одну ложку оливкової олії, додамо до нього ½ чайної ложки червоного перцю. 11. Викладемо брокколі і посолимо. Обсмажуємо. 12. Перекладаємо брокколі на тарілку. 13. Додаємо в сковороду 1 столову ложку олії ½ чайної ложки червоного перцю. 14. Викладаємо креветки в один шар і обсмажуємо до рожевого кольору з обох сторін. У мене йде близько 2-3 хвилин. Перекладаємо креветки в іншу тарілку. 15. Додаємо в сковороду 1 столову ложку оливкової олії, обсмажуємо часник до появи аромату. 16. Додаємо порізані помідори, 1 чайну ложку солі і ½ чайної ложки чорного перцю. Тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин. 17. Додаємо 1 чайну ложку цукру. 18. Викладаємо в сковороду креветки, брокколі, перемішуємо. 19. Розкладаємо по тарілках спагетті, зверху викладаємо креветки з брокколі. 20. Посипаємо порізаним базиліком і перемішуємо. 21. Прикрашаємо залишилися сиром.
Весняна паста з креветками і брокколі буде прекрасним блюдом для сімейної вечері. Подавайте до столу, поки паста гаряча.
