Тальятелле - це різновид локшини, класична італійська паста, яка популярна у всьому світі.
Тальятелле - паста Болоньї, яку подають з соусом болоньєзе найчастіше. Заглибившись в історію, можна дізнатися, що тальятелле були винайдені ще в епоху Відродження. Але хоча історія виникнення тальятелле йде в століття, в нашій країні вона стала популярна не так вже й давно. Тальятелле - тонкі та плоскі смужки з яєчного тіста шириною від 5 до 8 мм. Тальятелле готують зі свіжих інгредієнтів, подають з густими соусами, такими як бешамель, болоньєзе, додають горіхи і гриби, готують їх з різноманітними сортами сирів, томатами і базиліком.
Я сьогодні розповім вам, як приготувати макарони з білими грибами. Приготування такої страви зовсім просте. Тальятелле з білими грибами виходить дуже смачним, паста добре просочується вершковим соусом в доповненні з білими грибами.
Щоб приготувати тальятелле з білими грибами, вам потрібно:
тальятелле - 250 г гриби білі - 250 г вершки 10 % жирності - 150 мл часник часточки - 2 шт. олія оливкова - 2 ст. л. сир пармезан - 50 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком зелень - за смаком
Як приготувати макарони з білими грибами:
1. Насамперед слід почистити, помити і проварити гриби. Варити потрібно не менше 30 хвилин. Після варіння гриби дістати з води і викласти на тарілку, остудити. Нарізати білі гриби шматочками. 2. На плиту поставити каструлю з водою, посолити воду за смаком і довести до кипіння. Часник почистити, помити і розчавити за допомогою ножа на обробній дошці. Часник дрібно нашаткувати. 3. Поки вода гріється, поставити на плиту сковороду, влити оливкову олію (можна використовувати будь-яке рослинне масло) і розігріти. У розігрітій сковороді обсмажити часник протягом хвилини. Додати гриби і смажити 5-7 хвилин, помішуючи. 4. У сковороду влити вершки і довести до кипіння, варити до густоти на слабкому вогні. 5. Коли вода в каструлі закипить, всипати макарони і варити, помішуючи до стану аль денте. Аль денте позначає ступінь готовності макаронних виробів. Італійці люблять, щоб усередині вони залишалися трохи твердуватими, це і називається аль денте. Тому під час варіння потрібно постійно пробувати пасту, і в момент, коли паста всередині ще зберігає деяку пружність, її потрібно відразу відкинути на друшляк, а потім відправити в сковороду до соусу. 6. Тальятелле відправити в сковороду до соусу з грибами, добре перемішати і вимкнути плиту. Пармезан натерти на тертці. Можна, звичайно, взяти і простий твердий сир. 7. Зелень вимити і нарвати руками. 8. Розкладаємо Тальятелле з білими грибами по тарілках і посипаємо натертим пармезаном і зеленню, подаємо відразу до столу.
Приємного вам апетиту!
Тальятелле - це різновид локшини, класична італійська паста, яка популярна у всьому світі.
Тальятелле - паста Болоньї, яку подають з соусом болоньєзе найчастіше. Заглибившись в історію, можна дізнатися, що тальятелле були винайдені ще в епоху Відродження. Але хоча історія виникнення тальятелле йде в століття, в нашій країні вона стала популярна не так вже й давно. Тальятелле - тонкі та плоскі смужки з яєчного тіста шириною від 5 до 8 мм. Тальятелле готують зі свіжих інгредієнтів, подають з густими соусами, такими як бешамель, болоньєзе, додають горіхи і гриби, готують їх з різноманітними сортами сирів, томатами і базиліком.
Я сьогодні розповім вам, як приготувати макарони з білими грибами. Приготування такої страви зовсім просте. Тальятелле з білими грибами виходить дуже смачним, паста добре просочується вершковим соусом в доповненні з білими грибами.
Щоб приготувати тальятелле з білими грибами, вам потрібно:
тальятелле - 250 г гриби білі - 250 г вершки 10 % жирності - 150 мл часник часточки - 2 шт. олія оливкова - 2 ст. л. сир пармезан - 50 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком зелень - за смаком
Як приготувати макарони з білими грибами:
1. Насамперед слід почистити, помити і проварити гриби. Варити потрібно не менше 30 хвилин. Після варіння гриби дістати з води і викласти на тарілку, остудити. Нарізати білі гриби шматочками. 2. На плиту поставити каструлю з водою, посолити воду за смаком і довести до кипіння. Часник почистити, помити і розчавити за допомогою ножа на обробній дошці. Часник дрібно нашаткувати. 3. Поки вода гріється, поставити на плиту сковороду, влити оливкову олію (можна використовувати будь-яке рослинне масло) і розігріти. У розігрітій сковороді обсмажити часник протягом хвилини. Додати гриби і смажити 5-7 хвилин, помішуючи. 4. У сковороду влити вершки і довести до кипіння, варити до густоти на слабкому вогні. 5. Коли вода в каструлі закипить, всипати макарони і варити, помішуючи до стану аль денте. Аль денте позначає ступінь готовності макаронних виробів. Італійці люблять, щоб усередині вони залишалися трохи твердуватими, це і називається аль денте. Тому під час варіння потрібно постійно пробувати пасту, і в момент, коли паста всередині ще зберігає деяку пружність, її потрібно відразу відкинути на друшляк, а потім відправити в сковороду до соусу. 6. Тальятелле відправити в сковороду до соусу з грибами, добре перемішати і вимкнути плиту. Пармезан натерти на тертці. Можна, звичайно, взяти і простий твердий сир. 7. Зелень вимити і нарвати руками. 8. Розкладаємо Тальятелле з білими грибами по тарілках і посипаємо натертим пармезаном і зеленню, подаємо відразу до столу.
Приємного вам апетиту!
Макарони з сиром - класичне поєднання, але найчастіше їх роблять солодкими. А ось в цьому рецепті - своя фішка: вийде більш ситно, і навіть завзяті ласуни визнають, що такі макарони з сиром - це щось! Часу буде потрібно від сили 20 хвилин, щоб зварити макарони і змішати їх з смачними добавками.
Щоб приготувати макарони з сиром, знадобляться наступні інгредієнти: • 900 г макаронних виробів (ми завжди беремо «гребінці»), • 450 г знежиреного сиру, • 300 г м'якого сиру, • 100 г вершкового масла, • 1 пучок зеленого цибулі, • сіль.
Макарони з сиром готуються наступним чином: 1. Зварити макарони у великій кількості води і відкинути на друшляк. 2. Поки макарони варяться, натерти на тертці сир і нарізати зелений лук. 3. У гарячі макарони покласти шматочками вершкове масло і добре перемішати, щоб швидше розтануло, потім додати сир, посолити і ще раз перемішати. 4. Коли сир розійдеться, додати тертий сир, зелений лук, перемішати останній раз і швидко подавати на стіл.
Якщо вам здається, що на стандартну сім'ю з 4 чоловік 900 г «гребінців» — це занадто багато, не бійтеся: все з'їдять, та ще й добавки попросять! Тому що це дійсно неймовірно смачно! А головне, що приготувати макарони з сиром можна за лічені хвилини.
Приємного апетиту!
Макарони з сиром - класичне поєднання, але найчастіше їх роблять солодкими. А ось в цьому рецепті - своя фішка: вийде більш ситно, і навіть завзяті ласуни визнають, що такі макарони з сиром - це щось! Часу буде потрібно від сили 20 хвилин, щоб зварити макарони і змішати їх з смачними добавками.
Щоб приготувати макарони з сиром, знадобляться наступні інгредієнти: • 900 г макаронних виробів (ми завжди беремо «гребінці»), • 450 г знежиреного сиру, • 300 г м'якого сиру, • 100 г вершкового масла, • 1 пучок зеленого цибулі, • сіль.
Макарони з сиром готуються наступним чином: 1. Зварити макарони у великій кількості води і відкинути на друшляк. 2. Поки макарони варяться, натерти на тертці сир і нарізати зелений лук. 3. У гарячі макарони покласти шматочками вершкове масло і добре перемішати, щоб швидше розтануло, потім додати сир, посолити і ще раз перемішати. 4. Коли сир розійдеться, додати тертий сир, зелений лук, перемішати останній раз і швидко подавати на стіл.
Якщо вам здається, що на стандартну сім'ю з 4 чоловік 900 г «гребінців» — це занадто багато, не бійтеся: все з'їдять, та ще й добавки попросять! Тому що це дійсно неймовірно смачно! А головне, що приготувати макарони з сиром можна за лічені хвилини.
Приємного апетиту!
В даний час італійська кухня дуже популярна і активно входить в наші будинки і серця. Екзотичні, вишукані блюда і соуси досить прості в приготуванні. Звичайні макарони в стравах італійської кухні стають просто витвором кулінарного мистецтва.
Одним з популярних страв у італійців є фетучіні. Це різновид італійської пасти, довгі, плоскі, не дуже широкі макарони (близько 7 міліметрів). Вони схожі на тальятелле відрізняються більшою шириною. В Італії фетучіні готують самостійно, в домашніх умовах. Замішують тісто, нарізають і відварюють. У нашій країні вже продають готовий варіант пасти - підсушеної, у вигляді скручених гніздечок. Купувати раджу краще італійські фетучіні, ніж наші, вітчизняні, за ціною вони не набагато дорожче, але от по якості - набагато краще. Така паста буде смачніше, якщо її приготувати смачний соус.
Пропоную приготувати сьогодні фетучіні з креветками і шпинатом у вершковому соусі. Це одне із самих смачних, швидких і легких у приготуванні страв, яке тільки можна запропонувати!
Щоб приготувати фетучіні з креветками і шпинатом у вершковому соусі, вам знадобиться:
фетучіні - 8 гнізд креветки очищені - 1/3 пачки шпинат - 4 кульки масло вершкове - 30 г олія оливкова - 1 ст. л. вершки 20% — 200 г сіль - за смаком сир твердий - 20 г
Як приготувати фетучіні з креветками і шпинатом у вершковому соусі:
1. Ставимо на вогонь каструлю з підсоленою водою, коли вода закипить, додаємо фетучіні і варимо до стану аль денте, як написано в інструкції. 2. Поки вариться паста, в невеликій каструлі розтоплюємо вершкове масло. Потім додаємо оливкову олію і відправляємо сюди ж шпинат, нарізаний дуже дрібно. Помішуючи, обсмажуємо його близько 5 хвилин. 3. Креветки беремо або свіжі або заморожені. Якщо заморожені - розморожуємо, потім додаємо в каструлю зі шпинатом і відразу заливаємо вершками (це в тому випадку, якщо креветки не сирі). Якщо ж креветки сирі, то обсмажуємо їх разом зі шпинатом близько хвилини. 4. Сир натираємо на тертці, додаємо в нашу каструльку, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо, а чекаємо появи перших пухирців. Тут же вимикаємо, солимо і перемішуємо. 5. До цього часу готові фетучіні, відкидаємо їх на друшляк. Коли вода стече, повертаємо назад в каструлю. Додаємо сюди наш соус з креветками і шпинатом. Гарненько перемішуємо. 6. Розкладаємо наше блюдо по тарілках.
